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1、埃及文化简介饮食习俗埃及是世界著名的文明古国，在饮食上严格遵守伊斯兰教的教规，斋月里白天禁 食，不吃一切忌物，也不吃红烩带汁和未熟透的菜；吃饭时不与人谈话，喝热汤及饮 料时禁止发出声响，食物入口后不可复出，而且忌讳用左手触摸食具和食品。埃及人办喜事时喜欢大摆筵席，除了邀请贵宾亲友之外，有些平时与主人无甚交 往者也可光临，同样也会受到热情款待。习惯上是先摆出巧克力和水果，然后诵古 兰经，吃肉汤泡馍、米饭与煮肉。最后上点心和小吃。埃及人请客，坐席也讲究身分 及等级，主人还习惯用发誓的方式劝客人多吃，自始至终非常热情。菜肴越多越好， 哪怕是原封未动地端上来又端下去，宾主都十分高兴，因为这是慷慨好客的
2、标志之一。亲吻的方式 埃及人称亲吻为“布斯”。嘴对嘴的接吻局限于情人和夫妇之间，而且在公开场合是禁 止的。夫妻一方出远门，在车站或机场送别和迎接时，丈夫只能吻妻子的脸颊。有一种吻 可译为“吹吻”，方法是将右手掌张开，用嘴向手掌吹一口气，把“吻”吹给远处的人。此外， 有表示喜悦感情的吻，如儿女考试成绩优异或获奖，父母搂抱儿女，边说：“谢谢，谢谢”， 边亲吻他们的脸颊。表示尊敬的吻则是吻手背，儿女对父母、弟弟对兄长，年轻人对长者、 地位低的人对地位高的或有权势威望的人实行吻手背。朋友相见 埃及人见面时异常热情，一般情况下，见到不太熟悉的人，先致问候的人说全世界穆 斯林通行的问候语“安塞俩目尔来库姆
3、”（直译为“和平降于你”，意为“你好”），我国穆 斯林简称它为“色兰”。如果是老朋友，特别是久别重逢，则拥抱行贴面礼，即用右手扶住 对方的左肩，左手搂抱对方腰部，先左后右，各贴一次或多次，而且还会连珠炮似的发出 一串问候语。 如果你上门拜访朋友，主人会一次或多次地重复说：“爱赫兰乌塞赫兰乌迈尔哈板”（意为“你 遇到的是亲人，你走的是平原，欢迎你”）。有时也简单地说：“爱赫兰！爱赫兰！”女性之 间出于礼貌或表示亲热，更多地采用温柔的贴面礼，一般是先右边贴一次，后左边一次。 异性之间通常是握手，只有亲戚之间行贴面礼。男女之间也可不握手，男士不宜主动伸手， 握手时不应交叉，即四人呈“十”字形面对面握
4、。男士在握手时必须从座位上站起来，女士 则不必，可以继续坐在椅上。埃及人不忌讳外国人家访，甚至很欢迎外国人的访问，并引以为荣。但异性拜访是禁止的， 即使在埃及人之间，男女同学、同事也不能相互拜访。除贫困户外，埃及人家里都有客厅， 卧室作为私房是不欢迎外人入内的。家访时应主动问候老人并与之攀谈，埃及人乐于天南 海北地神侃，一般应在聊完一个话题后告辞。主人对客人说：“迈阿萨拉麦”（直译为“平安 伴随你”，意为“一路平安”或“再见”）。客人不宜重复此话，仍可说：“阿塞俩目尔来库姆”。肮脏的左手 埃及人（穆斯林皆如此）认为“右比左好”，右是吉祥的，做事要从右手和右脚开始， 握手、用餐、递送东西必须用右
5、手，穿衣先穿右袖，穿鞋先穿右脚，进入家门和清真寺先迈右脚。究其原因，穆期林“方便”和做脏活时都用左手，因此左手被认为是不干净的，用 左手与他人握手或递东西是极不礼貌的，甚至被视为污辱性的。衣着禁忌 按伊斯兰教义，妇女的“迷人之处”是不能让丈夫以外人的窥见的。即使是同性之间， 也不应相互观看对方的私处，因此，短、薄、透、露的服装是禁止的。哪怕是婴儿的身体 也不应无掩无盖，街上也不见公共澡堂。在埃及，看不见袒胸露背或穿短裙的妇女，也遇 不到穿背心和短裤的男人。虽然埃及人对外国人是宽容的，不像某些伊斯兰国家那么严厉， 但必须提醒一点，在埃及穿背心、短裤和超短裙是严禁 到清真寺去的。不要打哈欠 通常在
6、埃及人面前尽量不要打哈欠或打喷嚏，如果实在控制不住，应转脸捂嘴，并说 声“对不起”。埃及人讨厌打哈欠，认为哈欠是魔鬼在作崇。一个人打哈欠，如同犯罪似的 急忙说：“请真主宽恕。”而打喷嚏认为不一定是坏事，一个人如果在众人前打喷嚏，则说： “我作证：一切非主，惟有真主。”而旁边的人说：“真主怜爱你”。他接着说：“真主宽怒我 和大家”。颜色的喜好 关于颜色，一般来说，埃及人喜欢绿色和白色，讨厌黑色和蓝色。他们在表示美好的 一天时，称“白色的一天”，而不幸的一天，则称做“黑色的一天”或“蓝色的一天”。对真诚 坦率的人称为“白心”，而称充满仇恨、嫉妨、奸诈的人为“黑心”。埃及的丧服为黑色。有 地位或年老
7、者喜好黑色或深色服装，以表示庄重和显示其威望。埃及式商务会见 约见政府官员、公司和企业的负责人或者家访友人，无疑须预约，不宜当不速之客。 但因特殊情况冒味造访，好客的埃及人也不会像西方人那样见怪，他们始终微笑地表示欢 迎。工作性的会见均在办公室进行。除了高级官员，没有人把你当做贵宾而派人在门口等 候，接送你到会客室。会见的人也往往边办公边同你谈话，但例如下级送一份须签字的文 件，或者外面来一个电话交谈几分钟，此时你就被冷落在一边，无人理睬。遇上几次，你 就会慢慢习惯于这种埃及式的会见。埃及作为一个历史悠久的国家，有许多自己传统的风俗习惯。其中包括宗教习俗、饮食习 俗、婚嫁习俗、丧葬习俗、生活习
8、俗、社交习俗宗教习俗每逢周五是埃及人传统的“主麻日聚礼”，当清真寺内传出悠扬的唤礼声，伊斯兰教徒 便纷纷涌向附近的清真寺，做集体礼拜。为数众多的教徒仍然虔诚地信守每日5次礼拜的教 规：即晨礼、响礼、哺礼、昏礼、宵礼。每逢宗教节日，电视还播放总统及政府首脑去清 真寺礼拜的镜头。埃及伊斯兰教徒不仅仅是虔诚信仰“五行”（自白、礼拜、绝食、布施、参拜麦加圣地），还得力行，这才算完成了信徒份内的事。也就是说，“五行”已经跟日 常生活打成一片。了解他们这种生活习俗之后，你才不至于在无意中侵害了他们的“五行”。 伊斯兰教徒有个绝不可少的习惯：一天之内祈祷数次。编辑本段饮食习俗埃及人喜吃甜食，正式宴会或富有家
9、庭正餐的最后一道菜都是上甜食。农村婚礼复杂, 场面奢侈，历时可持续30天左右。西部的锡瓦绿洲有奇异的婚俗，姑娘8岁定亲，14岁完婚,嫁妆为100条袍裙。女子自出生起，家庭就着手为其缝制袍裙。著名甜食有“库纳法”和“盖 塔伊夫”。“锦葵汤”、“基食颗”是埃及人日常生活中的最佳食品。“盖麦尔丁”是埃及人在斋 月里的必备食品。“蚕豆”是必不可少的一种食品。其制造方法多种多样，制成的食品也花 样百出。例如，切烂蚕豆、油炸蚕豆饼、炖蚕豆、干炒蚕豆和生吃青蚕豆等。埃及人通常以“耶素”为主食，进餐时与“富尔”（煮豆）、“克布奈”（白乳酪）、“摩酪赫亚”（汤类） 一并食用。耶素即为不用酵母的平圆形埃及面包，他
10、们喜食羊肉、鸡、鸭、鸡蛋以及豌豆、 洋葱、南瓜、茄子、胡萝卜、土豆等。在口味上，一般要求清淡、甜、香、不油腻。串烤 全羊是他们的待客佳肴。值得一提的是，很多埃及人还特别爱吃中国川莱。编辑本段婚嫁习俗每一位埃及成年男子到了婚配年龄，首先要向意中人的父亲提亲或者在母系亲属及邻 居中择偶。提亲后，男女双方开始商讨女方的陪嫁数额，一般是男方把陪嫁款项的2/3作为 聘礼送给女方。然后，在村长的主持下订立婚约。埃及农村的婚礼场面热闹奢侈。迎亲前, 男方大摆宴席，并有歌舞相伴，有时宴庆数日。迎亲时，新郎的母亲带领多辆装点漂亮的 马车到女方家接新娘，新娘要坐在其中一辆用昂贵克什米尔毛绸、玫瑰花等装饰的花车上。
11、 晚餐后，新郎要由乐队引路去清真寺行跪拜礼，最后回到新房，与新娘共饮一杯清泉水， 以示同享甘甜幸福。这样的婚礼大约要持续30天左右，耗资约千余埃镑。在埃及西部沙漠 的锡瓦绿洲，有独特的婚俗。姑娘8岁定亲，14岁完婚。其间，小伙子要不断地向女方家赠 送礼物。新娘头上要编结很多发辫。其一半由娘家梳编，另一半需婆家人来完成。姑娘的 嫁妆是100件袍裙。所以，锡瓦人家一有女儿出生，母亲就要开始忙着为其缝制陪嫁的袍裙。 编辑本段丧葬习俗在开罗市的东南部，有一座数百年历史的墓地。它本是安葬爱资哈尔大学毕业生及显 赫人物的地方。后来，渐渐成为周围地区的公共墓地。人们生前来这里为自己建造死后的 住所，于是一栋
12、栋排列整齐的平房纷纷筑起，俨然一座“死者之城”。每逢伊斯兰教的重大 节日，死者的亲友都来此聚集，怀念死者，这就是埃及人的独特葬俗。编辑本段生活习俗在生活细节上有如下特点:埃及人对绿色和白色都有很深的感情。一般人都厚爱这两种 颜色。有把绿色喻为吉祥之色，把白色视为“快乐”之色的说法。他们对生活中经常遇到的 数字也有喜厌之分。一般人都比较喜欢“5”和“7”数。认为“5”数会给人们带来“吉祥”，认为 “7”数是个受人崇敬的完整数字。因为“安拉”创造世界用了 6天的时间，在第7天休息，所以 人们办一些重要的事情总习惯采用“7”数，例如：有很多咒语、祷告要说7遍；朝觐者回来 后，第7天请客；婴儿出生后，
13、第7天宴请；还有纪念婚后7日，纪念去世后7日等等。他们 有把葱视为真理标志的习惯。他们非常喜爱仙鹤。认为仙鹤是一种吉祥鸟。它美丽又华贵, 象征着喜庆和长寿。埃及人宠猫、敬猫如神，并视猫为神圣的精灵。在埃及人的心目中， 猫是女神在人间的象征，是幸运的吉祥物，是受人崇敬的国兽。针是缝衣的工具，几乎是家家必备的日常用品，但在埃及人的心目中却有几分神秘的色彩。每天下午3-5点，埃 及人决不买卖针，这已成为他们生活中的一条不成文的戒律。据传说，每天的这个时间里, 有天神下凡赐给人们一些生活必需品，但天神要亲自体察人们各自的境遇。越是富有的人, 得到的赏赐会越多；越穷的人，所得的赏赐则越少。而穷人整天总是
14、穿针引线，缝缝补补, 为了使穷人得到的赏赐多一些，免于窘困终身，所以人们在这个时候绝不卖针。在这个神话传说的影响下，埃及的一些人甚至连夜晚也不敢做针线活，否则认为会给自己的母亲带 来灾祸。农村里有些妇女把借针也看作忌讳之事，在非借不可时，出借人要把针插在面包 里递给借针人，借针人也不敢当面用手把针取出来。针有时也成为一些妇女相互对骂的口 头语，如果一个妇女被人骂作针，那她便如同受了奇耻大辱，痛不欲生。如今，针在埃及 人的心目中仍有其独特的、传奇般的地位，对针的忌讳也沿袭下来。埃及人受历史、宗教等因泰的影响，生活习惯也颇为独特。晚餐在日落以后和家人一起共享，在这段时间 内，勉强请人家来谈生意是失
15、礼的。按照埃及的商务礼俗，宜随时穿着保守式样西装。拜 访须先订约会。埃及人对来访的客人甚表重视（有时说可能只是表面功夫而已），因此，即 使依约前来面谈当中，若有不速之客到来时，他们也会简单的迎接。一笔生意洽谈，往往 需要很长时间。相反的，他们也经常会以电话不通为借口突然造访（但是，部长、副部长 之类的人物则为例外，一定要先约会才行）。在埃及，持用印有阿拉伯文对照之名片，颇有 帮助，当地23天内即可印妥。在埃及从商的人经验丰富，时间观念差，很少依照所约定的时间行事，他们口头上常常挂着“请等5分钟”这句话。埃及人所谓的5分钟，可能就 是30分钟也见不到人。若说请等1小时，那么等于要重新约定时间了。
16、但埃及人很勤劳，你 若到乡间田园去的话，就可以看到汗流浃背、默默耕耘的农民。据认为，在大地上朴素地 生活的那些人，才是埃及人的真正形象，令人深深觉得埃及确实是尼罗河的恩赐。埃及人（穆斯林皆如此）认为“右比左好”，右是吉祥的，做事要从右手和右脚开始，握手、 用餐、递送东西必须用右手，穿衣先穿右袖，穿鞋先穿右脚，进入家门和清真寺先迈右脚。 究其原因，穆期林“方便”和做脏活时都用左手，因此左手被认为是不干净的，用左手与他 人握手或递东西是极不礼貌的，甚至被视为污辱性的。编辑本段社交习俗埃及人的交往礼仪既有民族传统的习俗，又通行西方人的做法，两者皆有，上层人士 更倾向于欧美礼仪。埃及人见面时异常热情。一般情况下，见到不太熟悉的人，先致问候 的人说全世界穆斯林通行的问候语一“安塞俩目尔来库姆”（直译为“和平降于你”，意为“你 好”）。我国穆斯林简称它为“色兰”。如果是老朋友，特别是久别重逢，则拥抱行贴面礼， 即用右手扶住对方的左肩，
