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1、萎缩性胃炎食疗原则：少量多餐，每日 6 餐，选 择易消化的食物。萎缩性胃炎食疗可适量增加醋调味 并助消化。进食含优质蛋白质及铁丰富的食物。萎缩 性胃炎食疗进食新鲜绿叶蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、 胡萝卜等。萎缩性胃炎食疗进食肉汁及浓肉汤有助于 胃液分泌。3.限制含碱多的面条、馒头、奶油、黄油 等能中和胃酸分泌的食物。尤其是萎缩性胃炎有增生 及肠上皮化生的患者应禁食无鳞鱼、土豆、菠菜、牛 奶、菠萝等食物。萎缩性胃炎食疗要注意以下原则：少吃油炸食物规律饮食：因为这类食物不 容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良， 还会使血脂增高，对健康不利。研究表明，有规律地 进餐，定时定量，可形成条件反射
2、，有助于消化腺的 分泌，更利于消化。少吃腌制生冷食物刺激性食物：这些食物 中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作 用，容易引起腹泻或消化道炎症。细嚼慢咽定时定量：以减轻胃肠负担。对 食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对 胃黏膜有保护作用。要做到每餐食量适度，每日3餐 定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进 食，避免过饥或过饱。温度适宜饮水择食注意防寒：饮食的温度 应以“不烫不凉”为度。最佳的饮水时间是晨起空腹时 及每次进餐前 1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用 汤泡饭也会影响食物的消化。胃部受凉后会使胃的功 能受损，故要注意
3、胃部保暖不要受寒。避免刺激补充维生素：不吸烟，因为吸烟 使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏 膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡 椒等辛辣食物。维生素C对胃有保护作用，胃液中保 持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保 护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生 素 C 的蔬菜和水果。萎缩性胃炎食疗和按摩保健：羊肉、狗肉 等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀 菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、 红枣、核桃都是萎缩性胃炎食疗的首选可以零食或入 菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环 摩 64 圈。完毕搓热双手按摩小腹。萎缩性胃炎食疗避免机械性和化学性刺激过 强食物，机械性刺激增加对粘膜损伤，破坏胃粘膜屏 障，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等； 萎缩性胃炎食疗化学性刺激会增加胃酸分泌，刺激胃 粘膜，如咖啡、浓茶、烈酒等。
