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1、实验活动实验活动9乙醇、乙酸的主要性质乙醇、乙酸的主要性质一、实验准备一、实验准备(一一)实验目的实验目的1.通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。2.初步了解有机化合物的制备方法。初步了解有机化合物的制备方法。3.熟练掌握利用简单实验研究物质性质的方法及相关实验操熟练掌握利用简单实验研究物质性质的方法及相关实验操作作,提高实验操作的基本技能。提高实验操作的基本技能。4.提高观察实验、分析现象并得出结论的能力提高观察实验、分析现象并得出结论的能力,学会类比分析学会类比分析的科学方法。的科学方法。(二二)实验原理实验原理“结构决定性质结构决定性质”,通过
2、分析乙醇、乙酸的结构预测乙醇、乙通过分析乙醇、乙酸的结构预测乙醇、乙酸的性质酸的性质,并通过实验进行验证。并通过实验进行验证。(三三)实验用品实验用品试管、试管夹、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳胶管、橡胶试管、试管夹、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳胶管、橡胶塞、铁架台、试管架、酒精灯、火柴、碎瓷片。塞、铁架台、试管架、酒精灯、火柴、碎瓷片。乙醇、乙酸、饱和碳酸钠溶液、浓硫酸、铜丝、澄清石灰水、乙醇、乙酸、饱和碳酸钠溶液、浓硫酸、铜丝、澄清石灰水、石蕊溶液。石蕊溶液。二、探究过程二、探究过程(一一)乙醇的性质乙醇的性质1.实验步骤。实验步骤。实验实验1:向一支试管中加入约向一支试管中加入约2 mL无
3、水乙醇无水乙醇,观察其状态观察其状态,闻其闻其气味。气味。实验实验2:点燃酒精灯点燃酒精灯,在其火焰上罩一个冷而干燥的烧杯在其火焰上罩一个冷而干燥的烧杯,观察观察实验现象实验现象,迅速使烧杯正立后向其中倒入澄清石灰水迅速使烧杯正立后向其中倒入澄清石灰水,观察实观察实验现象。验现象。实验实验3:向试管中加入向试管中加入34 mL无水乙醇无水乙醇,将试管浸入将试管浸入50 左右左右的热水中的热水中,以保持反应所需要的温度。将铜丝在酒精灯上灼以保持反应所需要的温度。将铜丝在酒精灯上灼烧烧,然后迅速插入乙醇中然后迅速插入乙醇中,反复操作几次反复操作几次,观察并感受铜丝的颜观察并感受铜丝的颜色变化和乙醇
4、气味的变化。色变化和乙醇气味的变化。2.实验现象及结论实验现象及结论。实验实验现象实验结论实验1实验2实验3答案答案:略略 3.实验注意事项。实验注意事项。(1)铜丝在酒精灯外焰上灼烧铜丝在酒精灯外焰上灼烧,实验时要迅速插入乙醇中。实验时要迅速插入乙醇中。(2)要使用冷而干燥的烧杯。要使用冷而干燥的烧杯。(二二)乙酸的性质乙酸的性质1.实验步骤。实验步骤。实验实验1:向一支试管中加入约向一支试管中加入约2 mL乙酸乙酸,观察其状态观察其状态,闻其气味。闻其气味。实验实验2:向两支试管中各加入向两支试管中各加入2 mL乙酸乙酸,分别滴加石蕊溶液、分别滴加石蕊溶液、碳酸钠溶液碳酸钠溶液,观察实验现
5、象。观察实验现象。实验实验3:向一支试管中加入向一支试管中加入2 mL乙醇乙醇,然后边振荡试管边慢慢然后边振荡试管边慢慢加入加入0.5 mL浓硫酸和浓硫酸和2 mL乙酸乙酸,再加入几片碎瓷片。在另一再加入几片碎瓷片。在另一支试管中加入支试管中加入3 mL饱和饱和Na2CO3溶液溶液,按图所示连接好装置。按图所示连接好装置。用酒精灯小心均匀地加热试管用酒精灯小心均匀地加热试管35 min,产生的蒸气经导管通产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的上方约到饱和碳酸钠溶液的上方约0.5 cm处处,注意观察试管内的变化。注意观察试管内的变化。取下盛有饱和取下盛有饱和Na2CO3溶液的试管溶液的试管,并停止
6、加热。振荡盛有饱并停止加热。振荡盛有饱和和Na2CO3溶液的试管溶液的试管,静置静置,观察实验现象。观察实验现象。2.实验现象及结论实验现象及结论。实验实验现象实验结论实验1实验2向乙酸溶液中滴加石蕊溶液向乙酸溶液中滴加碳酸钠溶液实验3答案答案:略略 3.实验注意事项。实验注意事项。(1)在制备乙酸乙酯实验时在制备乙酸乙酯实验时,末端导管不能插入饱和碳酸钠溶末端导管不能插入饱和碳酸钠溶液中。液中。(2)在制备乙酸乙酯实验时在制备乙酸乙酯实验时,试剂的加入顺序是先加乙醇试剂的加入顺序是先加乙醇,再加再加浓硫酸和乙酸。浓硫酸和乙酸。三、思考与交流三、思考与交流1.通过乙醇的催化氧化实验通过乙醇的催
7、化氧化实验,你对催化剂的特点是否有了进一你对催化剂的特点是否有了进一步认识步认识?答案答案:催化剂参与反应催化剂参与反应,但反应前后总质量和化学性质均不变。但反应前后总质量和化学性质均不变。2.探究乙醇性质的实验探究乙醇性质的实验3中第二步操作为什么反复几次中第二步操作为什么反复几次?答案答案:目的是增加乙醛的浓度而闻其气味。目的是增加乙醛的浓度而闻其气味。3.乙酸为什么会显酸性乙酸为什么会显酸性?从哪些方面可说明乙酸的酸性比硫从哪些方面可说明乙酸的酸性比硫酸、盐酸的弱酸、盐酸的弱?答案答案:乙酸中的羧基能电离出乙酸中的羧基能电离出H+而显酸性。硫酸和盐酸均可而显酸性。硫酸和盐酸均可与乙酸盐与
8、乙酸盐(如乙酸钠如乙酸钠)发生反应生成乙酸发生反应生成乙酸,根据根据“强酸制弱酸强酸制弱酸”的的规律可知规律可知,乙酸的酸性比盐酸和硫酸的都弱。乙酸的酸性比盐酸和硫酸的都弱。4.如何设计实验将乙醇和乙酸的混合物分离开如何设计实验将乙醇和乙酸的混合物分离开?答案答案:先加入足量的氢氧化钠固体先加入足量的氢氧化钠固体,使乙酸转化为乙酸钠使乙酸转化为乙酸钠,置于置于蒸馏烧瓶中蒸馏烧瓶中,温度控制在乙醇沸点温度控制在乙醇沸点,将乙醇蒸出将乙醇蒸出,再在烧瓶内加再在烧瓶内加足量浓硫酸足量浓硫酸,温度控制在乙酸的沸点温度控制在乙酸的沸点,将乙酸蒸出。将乙酸蒸出。5.已知酯化反应是可逆反应。乙酸、乙醇、乙酸
9、乙酯的沸点已知酯化反应是可逆反应。乙酸、乙醇、乙酸乙酯的沸点分别为分别为118、78、77。试依据已有的理论知识分析。试依据已有的理论知识分析要提高乙酸乙酯的产率要提高乙酸乙酯的产率,制备过程中应采取哪些措施。制备过程中应采取哪些措施。答案答案:控制温度控制温度,将乙酸乙酯及时从反应体系中分离出来将乙酸乙酯及时从反应体系中分离出来。6.如果某同学在实验时如果某同学在实验时,在饱和碳酸钠溶液中没有收集到油状在饱和碳酸钠溶液中没有收集到油状液体液体,请帮助他分析可能的原因。请帮助他分析可能的原因。答案答案:可能塞子没有塞紧可能塞子没有塞紧;可能是加热温度过高可能是加热温度过高,反应物未来得反应物未来得及反应就大量挥发了及反应就大量挥发了;可能是试剂加入顺序错了可能是试剂加入顺序错了,如先将乙醇如先将乙醇与乙酸混合与乙酸混合,再向其中慢慢加入浓硫酸再向其中慢慢加入浓硫酸,浓硫酸溶于其中浓硫酸溶于其中,放出放出的热量使酯化反应已经开始的热量使酯化反应已经开始,等浓硫酸加完后等浓硫酸加完后,反应也基本结反应也基本结束了。束了。
