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1、 奶茶店试用期工作总结 实习前言 我在连兰州市甜芋鲜奶茶店进展了为期3个月的实习工作，在这3个月的时间里，我在店长杨帆的帮忙下，在经受了几多为难和困难下，顺当地完成了实习任务，并获得了丰富的工作阅历，稳固并检验了自己在大学期间学习的学问，提高了自己的专业素养和力量。 或许是自己特别喜爱奶茶的缘由，再加上我天生自来熟的性格，所以这次来到甜芋鲜奶茶店工作我对各项工作熟识很快，很快就融进了制作奶茶、推销奶茶的工作气氛当中，还有我们店长平易近人的性格，在其中我真的学到了好多学问，他始终鼓舞我,给我时机,让我感觉到工作很充实,很快我便对工作游刃有余了,我想这也是我的专业-行政治理带给我的优势吧.只要仔细
2、思索,努力实现,都会有很大收获.回想实习生活的点点滴滴，通过在平凡的工作，我学到了以前在学校里不曾学到的东西，接触到了更多的人和事，熬炼了与人沟通的力量和处理问题的力量，更重要的是，我觉得自己变得成熟许多，开头学会真正的把自己当成工作人员而不是一个看似单纯的大学生。 实习目的 课程实习是大学教育一极为重要的实践性教学环节。通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增加感性熟悉，培育和熬炼我们综合运用所学的根底理论、根本技能和专业学问，去独立分析和解决实际问题的力量，把理论和实际结合起来，提高实践动手力量，为我们毕业后走上工作岗位打下肯定的根底;同时可以检验教学效果，为进一步提高教
3、育教学质量，培育合格人才积存阅历，并为自己能顺当与社会环境接轨做预备。 三个月以来，我以做一名高素养的优秀淮工大学生为目标，全面严格要求自己，不断追求进步，不断完善自己，不断超越自己。在实习期间，深受实习奶茶店老板的照看和关心，仔细负责，做好各项工作，完成任务要求，做一名合格的雇员。 实习时间 2022年X月X至2022年X月X日 实习地点 兰州市万达广场甜芋鲜奶茶店 实习内容 甜芋鲜奶茶店主要经营各种口味奶茶、珍宝奶茶、鲜榨果汁、台湾芋圆、烧仙草、 刨冰、绵绵冰、紫米粥等系列热饮、冷饮，属于加盟店性质，其调制的饮料口味老少皆宜，同时也赢得了大局部青年男女的宠爱。我的实习工作内容是关于奶茶的全
4、部内容，包括制作奶茶，各种甜品、冰粥系列。实习的内容分为二个阶段:第一阶段:后勤工作阶段。这个阶段我负责店里的全局卫生，餐桌整理以及餐具洗涮，看似辛苦其实是在磨练自己的急躁。其次阶段:奶茶制作阶段。 这个阶段我主要负责制作手工芋圆、烧仙草、奶茶制作、布丁、爱玉冻、仙草冻制作、紫米粥制作、红豆汤制作等，这些都有特地的制作手册，看似一个步骤一个步骤来，其实做起来费心耗力，有成品做失败的风险，但是很具有挑战力，我很喜爱。第三阶段:推销阶段。这个阶段我主要负责奶茶的推销，也就是把我做成的成品努力对外推销，这个环节其实也很耗力，简单把嗓子扯哑，还要懂得推销的技巧。 实习过程 我们的奶茶店是在新开业的，在
5、奶茶店内，空闲的时候一般是一个前台收银员， 一个现调员，即调配奶茶等饮料口味的专业人员。人流量大，忙的时候店内一般是2个现调人员。奶茶店的薪水算法是按天计，即每个月的底薪按当月的天数来安排成为当月每天的平均工薪，假如一个月里迟到不超过三次，并且没有请事假和病假的员工还有全勤奖金可以拿，同时按每个月的营业额的一个百分数来安排员工的工薪提成。但至今我还不知道哪个百分数究竟是百分之几，不过也无所谓啦。 第一阶段:后勤工作阶段。 这个阶段我负责店里的全局卫生，餐桌整理以及餐具洗涮，看似辛苦其实是在磨练自己的急躁。由于是出来炸到，所以各项工作还不是很清晰，只能负责一些力所能及简洁的事情，比方一大早最早到
6、店里，然后就是清扫店里卫生，主要是地面、门窗以及餐具的卫生，还有洗手间的卫生。奶茶店的地面卫生、餐具和餐桌的卫生至关重要，究竟我们属于餐饮行业，所以各项工作都离不开店里的整体卫生。而店里的卫生清扫起来需要特别的频繁，由于冬春季节，雨雪天气比拟多，所以，地面常常不洁净，而且窗户常常被水汽弄得模糊不清，需要常常一遍一遍的擦，因而特别忙和累，在这个冬天我的手被冻破了，后来裂开了。看似清扫卫生技术含量特别不高，但是特殊需要急躁和眼里劲儿，假如老板提示你这个地方可以清扫了，那已经说明你已经很没眼里劲儿了。 我是一名大学生，我认为自己现在假如连清扫卫生的工作都做不好，那么还能做好什么呢，因而我做起事来都特
7、别细心仔细、一丝不苟。 其次阶段:奶茶甜品制作阶段。 这个阶段我主要负责制作手工芋圆、烧仙草、奶茶制作、布丁、爱玉冻、仙草冻制作、紫米粥制作、红豆汤制作等，这些都有特地的制作手册，看似一个步骤一个步骤来，其实做起来费心耗力，有成品做失败的风险，但是很具有挑战力，我很喜爱。 甜品制作简而言之就是讲原材料根据老板给的配方做成成品的过程，这个过程需要我特别细心，配方写哪种原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在电子秤上应当如数添加，不能存在幸运心理，多加一点果糖成品就会变得甜的很腻，不受群众喜爱。像奶茶、布丁冻、爱玉冻、烧仙草、手工芋圆做起来我都得心应手，那个只要严格根据说明书来一切做的都跟老板
8、的一样，很好吃;做红豆汤符合紫米粥那就更不用说了，把配料严格根据说明书来，然后放进高压锅做就可以了，前提是肯定要记住火力大小;但是像煮珍宝和做仙草冻，这个就比拟难了。 珍宝做起来简单不熟，仙草冻做起来很简单糊。珍宝原来就很难煮，假如根据那个配方的来的话十次有十次是不熟的，因而需要我把火力开到最大，水添加到最多，然后不停的搅拌，这样才可以防止糊掉。不然珍宝冲凉的时候你会发觉锅底都已经很黑了。二是仙草冻，这个是我第一次真正意义上在犯错误。由于自己一边搅拌，胳膊酸了就速度慢了，导致仙草冻糊了。老板跟我说这个一锅值多少钱，老板生气我能看出来，同事就劝老板，老板又让我做了一锅，这次倒完淀粉我就立马喊老板
9、来搅拌，结果老板也搅拌的”有点糊了。 但是以后的几次我找到规律了，信任老板能做糊掉我都不会了。这就说明熟能生巧，这个“巧”字就是规律的意思。老板一看我如此娴熟，至此甜品店里的一切配料都交给我做，我通常从上班开头要做到下午一点半才能做完。 第三阶段:推销阶段。 这个阶段我主要负责奶茶的推销，也就是把我做成的成品努力对外推销，这个环节其实也很耗力，简单把嗓子扯哑，还要懂得推销的技巧。由于负责前台推销和营业结账的那个同事回家了，我就负责起店里的营业工作，这个阶段刚开头很大方，说话声音很小，发觉自己说的人家根本就不买。我想自己是学行政治理，这个都不敢那怎么行，因而我就可以熬炼自己，客人来了我就很热忱，
10、嘴巴很甜，态度很好，积极推举本店的招牌和特色。 我抓住了顾客的心理，这主要是运用我学的组织行为学的很多学问，我可以凭借自己的自信、伶俐的嘴巴和灵敏的反响对待顾客提出的各种要求，胜利推举本店特色，赢得老板欣赏。让老板更欣赏的是我不近能在忙里偷闲清扫卫生，而且负责奶茶店的各项成品制作，并且对于前台的现金找零、推举奶茶都可以应对自如，老板都夸我一个顶的上三个效劳员。 其实我最可怕的是一个人在前台收钱，还要接单和出货，并满意客人的各种需求，还要最重要的保持头脑清明不收错钱，不发错货。一个人收银的时候，有许多时间段是流很旺盛，那个时候顾客许多，我恨不得自己可以分裂出几个我来，一个接待，一个收银，一个封杯
11、口，一个发货，每当这种时候收银压力挺大，最怕的就是头脑变乱麻。但是，最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由店长或主管指导，工作量大的时候又可以更多的汲取阅历熬炼工作力量，快速成长。 实习总结 实习已经完毕，但回首往日，历历在目。 虽然实习只有短短的三个月，却留下了让我终生难忘的印象，并且我学到了很多在学校中不行能学到的学问。我顺当的完成了毕业不行或缺的环节和任务，熬炼了自身的实际操作力量，到达了本次实习的目的。或许，在外人看来，收银工作很简洁，事实上，这工作琐碎繁多，在这说长不长说短不短的五个月里，我发觉要做好一项工作，心态必需调整好，无论工作是繁重还是悠闲，要
12、用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去埋怨;当犯错的时候，要想尽一切方法去弥补过失，而不是躲避。 作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免有犯错的时候，好在店长和同事也没有很责备，反而给我劝慰和鼓舞。有一位老员工在我手足无措的时候劝慰我和开导我，让我不要太紧急，让我放放轻松渐渐来。闲下来的时候她和我说，每个人都有第一次，不是谁一开头做一项工作就很娴熟的，她一开头也和我一样不知所措的，但还是这样过来了。我听了之后，心定了许多，压力也小了一些。这让我特别感动。其实每天都重复着同样性质的工作都难免会不耐烦和消失错误，这就得看怎么正视工作态度这个问题了，我连续几天工作下来多少是有些不耐烦，工作娴熟
13、之后也出过错误，只是还好错误的地方并没多大影响。 感谢一位老资格同事告知我，不管在哪种环境，都要记住三点:一、勤快，二、忍，三、不耻下问。这些我会牢记在心。当时我就认为，这样的工作之后也是的每天做，都是自己分内的事情，不做也得做，假如始终都是这样不耐烦，不准时调整好心态，小错误就会酿成大错误。于是之后每天在重复前一天的工作内容时我都会放松心态，放空思想，才能在工作过程中集中精神，一丝不苟，效率增倍。这对我以后的工作态度打下了根底。三个月的实习转瞬已完毕，这是一段相当难忘的日子，有欣喜有汗水有苦涩有收获，难用一言两语说清。 这五个月是短暂的，但过程是漫长的，我将好好地总结和归纳这次实习的收获，将
14、自己的缺乏之处进展加强，重新整理自己的信念，迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了许多实际的东西，而这些恰恰在课堂上是无法学到的。有人说“干一行爱一行”，也有人说“干一行怨一行”，不管怎么样，不管是干哪行，我都必需仔细的对待自己的工作，对工作负起责任来。 在奶茶店工作，一个看似简洁的工作却让我们学会了许多在学校里面学不到的东西，看到了在学校里面看不到的现象，遇到的一些事情都是自己从小到大没遇到过的，必需是自己依据事情的性质在第一时间做出推断和处理。现在的我，已经渐渐脱离学校步入社会，并与社会接触和融入，已不是只会伸手向父母拿生活费的小孩，许多事情都必需自己亲力亲为亲身体会，吸取阅历，吃一蛰长
15、一智。欢乐、哀痛、胜利、失败、汗水、泪水，点点滴滴都见证着成长，磨练着心智。 不久，我会正式走上社会，脱离学校的爱护伞，成为一个真正的为自己的生活和目标打拼的工。之后，我将会连续不断地学习，加强语言沟通力量，渗透为人处世之道更深层的含义。盼望自己以后工作能步步为赢。我会非常珍惜这次实习经受，并将其作为我人生新起点的珍贵财宝。在此，我由衷的感谢兰州万达广场甜芋鲜奶茶店给我这次实习时机。 奶茶店试用期工作总结【二】 一、实习背景 随着饮料市场的不断丰富，奶茶等饮品也渐渐成为一种时尚。当瓶装饮料不再是学生们课后唯一的选择，当奶茶不再只是作为一种解渴的饮料，而成为一种当代大学生乐活主义的生活方式时，奶茶市场潜力无限，于是奶茶店也渐渐在大学周边快速兴起。一家接一家的奶茶店相继选址在大学校园四周。而由此引发的市场竞争也是越来越剧烈。 众所周知，奶茶本钱低廉，但是喜爱奶茶的大学生却还那么多，那么究竟奶茶店以何种元素能最大化的吸引学生眼球?日趋红海的奶茶市场又是否能迎来新的一片蓝海?新的奶茶市场龙头企业又会花落谁家? 为此，本调研小组绽开了此次关于大学生奶茶市场的调研规划，
