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1、建筑工地卫生管理制度常用版1、建筑工地应按标准围档作业，围档高度不少于_m，如有破损必须即时按标准修复。2、建筑工程周边一律用标准密目网封闭施工，严禁从楼内向外抛掷建筑垃圾。3、施工现场必须配备保洁员，负责每天及时地清扫施工场地和工地出入口及四周卫生。4、保持施工道路、场地畅通和整洁，进入车辆不准乱抛、乱洒。5、现场各种建筑材料必须按施工平面图布置，堆放整齐。6、工地必须设置厕所，由保洁员每天负责冲洗、清扫。7、施工和生活废水必须先沉淀，再通过排水沟或管道排放，不得造成污染，工地内、外无积水。8、建筑垃圾应及时处理清运，保持场地整洁、干净。9、加强工地食堂的卫生管理，防止食物中毒，确保食堂内外
2、清洁、卫生。10、加强工地除“四害”工作，配备好灭“四害”药物和喷雾器，根据实际情况每周或半个月投放和喷药一次。食堂卫生管理制度为预防食物中毒，特制定食堂卫生管理制度：1、认真贯彻落实_食品卫生法规定，从事食堂工作人员必须获得健康证，才能从事工地食堂工作；2、工地食堂必须获得当地卫生防疫部门办法的卫生许可证方能使用；3、食堂工作人员必须勤剪发、勤剪指甲、勤换工作服、工作时要带口罩，搞好自身的卫生；4、食堂工作人员必须定期进行体检，有传染病的人员禁止从事食堂工作；5、食堂内外必须保持干净，勤冲地和打扫卫生，保持一个干净的环境卫生；6、食堂内生、熟食必须分开摆放，防蝇、防鼠、防蟑螂工作落实必须到位
3、；7、使用乘饭菜的器皿必须及时清洗与消毒。厕所卫生管理制度为使本工地厕所干净，消除蚊、蝇孳生场所，特制定本制度：1、厕所的配置根据工地人数的要求进行管理布置，厕所必须做到水冲式，蹲位、地面、墙体贴瓷板或地砖，屋架要吊顶装修；2、保洁人员至少每天不少于_次打扫，要求尿渍不能出现；3、每天点燃一盘檀香，以净化空气；4、定期开展“消杀”喷药工作。环境卫生管理制度为使本地文明施工达到标准化，给工人们一个良好的卫生环境，特制定本制度：1、工地生活区、办公室和作业区必须严格分开，围档高度不低于_m，严禁采用安全网、彩条布、竹笆进行围档；2、围档和大门美化、亮化，围墙周边杂草必须清除，围档外不允许堆放任何建
4、筑材料及建筑垃圾；3、工地绿化布置必须满足文明施工要求，并由专人负责培植。4、宿舍外垃圾打扫集中清运，厕所、食堂的卫生清扫必须及时，除“四害”的工作落实必须全面到位。宿舍卫生管理制度为营造一个环境优美、舒适、安逸的住宿环境，特制定本制度：1、各宿舍门前必须悬挂宿舍卫生管理制度，以提示所有班组人员遵守本制度；2、班组人员必须首先维护本宿舍的卫生，生活用品统一标准进行摆放，严禁随意摆放；3、班组宿舍制定卫生值日制度，定期进行室内的卫生打扫，清扫的垃圾集中堆放。4、对不听从卫生值日员的指挥的，卫生值日员必须立即向班组长汇报，依次向项目部反映，对仍不改正的，执行创卫奖优罚劣管理规定。车辆冲洗平台使用管
5、理制度为保持施工道路整洁，不使得运输车辆带泥土污染市政道路整洁，特制定本制度：1、车辆冲洗平台的设置按市建委制定的标准进行布置，冲洗水_、冲洗容器配置到位；2、冲洗水槽必须每天进行一次冲扫，以免泥浆堵塞水槽，污水经二次沉淀，才允许排入市政管网；3、每天由工地保安对工地进行车辆负责进行清扫，不允许擅自放松，决不允许有泥浆带出工地的事情发生；4、对不听从指挥的车辆，门卫有权勒令司机停车，禁止该车辆进入或驶出施工现场。建筑工地卫生管理制度常用版（二）1、建筑工地应按标准围档作业，围档高度不少于2.5m，如有破损必须即时按标准修复。2、建筑工程周边一律用标准密目网封闭施工，严禁从楼内向外抛掷建筑垃圾。
6、3、施工现场必须配备保洁员，负责每天及时地清扫施工场地和工地出入口及四周卫生。4、保持施工道路、场地畅通和整洁，进入车辆不准乱抛、乱洒。5、现场各种建筑材料必须按施工平面图布置，堆放整齐。6、工地必须设置厕所，由保洁员每天负责冲洗、清扫。7、施工和生活废水必须先沉淀，再通过排水沟或管道排放，不得造成污染，工地内、外无积水。8、建筑垃圾应及时处理清运，保持场地整洁、干净。9、加强工地食堂的卫生管理，防止食物中毒，确保食堂内外清洁、卫生。10、加强工地除“四害”工作，配备好灭“四害”药物和喷雾器，根据实际情况每周或半个月投放和喷药一次。食堂卫生管理制度为预防食物中毒，特制定食堂卫生管理制度：1、认
7、真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法规定，从事食堂工作人员必须获得健康证，才能从事工地食堂工作；2、工地食堂必须获得当地卫生防疫部门办法的卫生许可证方能使用；3、食堂工作人员必须勤剪发、勤剪指甲、勤换工作服、工作时要带口罩，搞好自身的卫生；4、食堂工作人员必须定期进行体检，有传染病的人员禁止从事食堂工作；5、食堂内外必须保持干净，勤冲地和打扫卫生，保持一个干净的环境卫生；6、食堂内生、熟食必须分开摆放，防蝇、防鼠、防蟑螂工作落实必须到位；7、使用乘饭菜的器皿必须及时清洗与消毒。厕所卫生管理制度为使本工地厕所干净，消除蚊、蝇孳生场所，特制定本制度：1、厕所的配置根据工地人数的要求进行管理布置，厕所
8、必须做到水冲式，蹲位、地面、墙体贴瓷板或地砖，屋架要吊顶装修；2、保洁人员至少每天不少于_次打扫，要求尿渍不能出现；3、每天点燃一盘檀香，以净化空气；4、定期开展“消杀”喷药工作。环境卫生管理制度为使本地文明施工达到标准化，给工人们一个良好的卫生环境，特制定本制度：1、工地生活区、办公室和作业区必须严格分开，围档高度不低于1.8m，严禁采用安全网、彩条布、竹笆进行围档；2、围档和大门美化、亮化，围墙周边杂草必须清除，围档外不允许堆放任何建筑材料及建筑垃圾；3、工地绿化布置必须满足文明施工要求，并由专人负责培植。4、宿舍外垃圾打扫集中清运，厕所、食堂的卫生清扫必须及时，除“四害”的工作落实必须全
9、面到位。宿舍卫生管理制度为营造一个环境优美、舒适、安逸的住宿环境，特制定本制度：1、各宿舍门前必须悬挂宿舍卫生管理制度，以提示所有班组人员遵守本制度；2、班组人员必须首先维护本宿舍的卫生，生活用品统一标准进行摆放，严禁随意摆放；3、班组宿舍制定卫生值日制度，定期进行室内的卫生打扫，清扫的垃圾集中堆放。4、对不听从卫生值日员的指挥的，卫生值日员必须立即向班组长汇报，依次向项目部反映，对仍不改正的，执行创卫奖优罚劣管理规定。车辆冲洗平台使用管理制度为保持施工道路整洁，不使得运输车辆带泥土污染市政道路整洁，特制定本制度：1、车辆冲洗平台的设置按市建委制定的标准进行布置，冲洗水枪、冲洗容器配置到位；2
10、、冲洗水槽必须每天进行一次冲扫，以免泥浆堵塞水槽，污水经二次沉淀，才允许排入市政管网；3、每天由工地保安对工地进行车辆负责进行清扫，不允许擅自放松，决不允许有泥浆带出工地的事情发生；4、对不听从指挥的车辆，门卫有权勒令司机停车，禁止该车辆进入或驶出施工现场。建筑工地卫生管理制度常用版（三）1.建立健全的卫生管理_和卫生档案管理制度1.1施工单位负责人为工地食堂的卫生责任人，全面负责工地食堂的食品卫生工作。每个工地食堂还要设立专职或兼职的卫生管理人，负责工地食堂的日常食品卫生管理工作和卫生档案的管理工作。1.2档案应每年进行一次整理。档案内容包括申请卫生许可的基础资料、卫生管理_机构、各项制度、
11、各种卫生检查记录、个人健康证明、卫生知识培训证明、食品原料和有关用品索证资料、餐具消毒自检记录、检验报告等。2.严格做好从业人员卫生管理工作2.1从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行体检，取得健康证明才能上岗。发现痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者应及时调离。从业人员每年体检_次。2.2切实做好从业人员卫生知识培训工作。上岗前必须取得卫生知识培训合格证明才能上岗。从业人员卫生知识培训每_年复训_次。2.3应严格执行_市食品生产经营从业人员卫生管理制度，建立本食堂的从业人员卫生管理制度，加强人员
12、管理。3.落实卫生检查制度，勤检查，保卫生3.1卫生管理人员每天进行卫生检查；各部门每周进行一次卫生检查；单位负责人每月_一次卫生检查。各类检查应有检查记录，发现严重问题应有改进及奖惩记录。3.2检查内容包括食品加工、储存、销售的各种防护设施、设备及运输食品的工具，冷藏、冷冻和食具用具洗消设施，损坏应维修并有记录，确保正常运转和使用。4.建立健全的食品采购、验收卫生制度，把好食品采购关4.1采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购_变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。4.2采购肉类食品必须索取卫生检验合格证明；采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质
13、期)等内容；采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的检验合格证或检验单；采购进口食品必须有中文标识。5.建立健全的食品贮存卫生制度，保证食品质量5.1食品仓库实行专用，并设置能正常使用的防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风设施。食品分类、分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。5.2食品进出库应有专人登记，设立台帐制度。做到食品勤进勤出，先进先出；要定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。5.3食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。5.4冰
14、箱、冰柜和冷藏设备及控温设施必须正常运转。冷藏设备、设施不能有滴水，结霜厚度不能超过1cm.冷冻温度必须低于-18，冷藏温度必须保持在0-10。6.做好粗加工卫生管理，把好食品筛选第一关6.1工地食堂应设有专用初(粗)加工场地，清洗池做到荤、素分开，有明显标志。加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)，不落地，有保洁、保鲜设施。加工场所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。6.2初(粗)加工的择洗、解冻、切配、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。6.3加工后肉类必须无血、无毛、无污物、无异味；水产品无鳞、无内脏；蔬菜瓜果必须无泥沙、杂
15、物、昆虫。蔬菜瓜果加工时必须浸泡半小时。7.做好加工制作过程卫生管理，确保出品卫生安全7.1不选用、不切配、不烹调、不出售_、变质、有毒有害的食品。7.2块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；食物中心温度必须高于70。7.3隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应。炒、烧食品要勤翻动。7.4刀、砧板、盆、抹布用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放。7.5工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。8.强化售饭间卫生管理，把好出品关8.1售饭间必须做到房间专用、售饭专人、工具容器专用、冷藏设施专用、洗手设施专用。8.2售饭间内配置装有非手接触式水龙头、脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、通风排气空调系统等设施，室内做到无蝇，保持室内温度25以下。8.3售饭间内班前紫外线灯照射_分钟，进行空气消毒；工具、贴板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒；贴板做到面、底、边三面保持光洁。使用食品包装材料符合卫生要求。8.4工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。8.5过夜隔夜食品回锅加热销售，不出售变质食品，当餐(天
