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1、第二章观察生物 第五节 显微镜下的各种生物(2)【学习目标】1. 了解食物滋生微生物的条件 。2. 知道怎样才能很好地保存食物。【课前预习】1. 显微镜的使用步骤是_、对光、放片、_和观察等过程。2. 细菌_成形的细胞核，属于_生物；而真菌有成形的_，属于_生物。3. 细菌按形态分可分为三类，分别是_、_和_。4. 真核生物包括有_、_和_。【学习探究】一、学生活动 : 探究食物上滋生微生物的条件1. 讨论 : 你们家经常会采用哪些方法保存食品 ? 为什么要用这种方法保存食品 ?2. 探究 : 食物上滋生微生物的条件(l) 提出问题 : 食物上滋生微生物的外界条件有哪些 ? (2) 作出猜想
2、: 在_条件下容易滋生微生物。你猜想的理由是 :_3) 实验方案 : 请仔细阅读书 68-69 页实验过程后 , 小组讨论完成下表 :微生物生长与温度有关步骤目的将等量的猪肉汁分别加入A、B两只锥形瓶内。将锥形瓶静置一小时后用棉花塞住瓶口。锥形瓶A与B的处理上不同的是:_微生物生长与水分的关系步骤目的在B培养皿的面包上及C培养皿上加入的都是蒸馏水而不能加自来水。A、B、C培养皿在盖上盖子前，静置20分钟。培养皿A与B的处理上不同的是：_培养皿B与C的处理上不同的是：_(4) 结论 : 食物上滋生微生物的条件是 :_二、食品的保存学生小组讨论后完成下表：食物的保存方法依据原理冷藏法_环境可减缓微
3、生物生长的速度干燥法微生物在_的条件下不能生长真空保存法大部分微生物在_的条件下不能生长加热法加热后微生物被_，然后密封使得_【当堂反馈】1 .食物上滋生微生物的条件是 、 和 。2. 巴斯德消毒法能够消毒、“保鲜”的主要原因是 ( )。A. 通过慢速高温杀死食物中的微生物 B. 通过快速高温杀死食物中的微生物 C. 通过快速低温杀死食物中的微生物 D. 通过慢速低温杀死食物中的微生物3.将粮食妥善储存的环境条件应是 ( ) 。A. 低温、潮湿B. 低温、干燥C. 高温、潮湿D. 高温、干燥4. 若将下列四支试管放置在 37 的恒温箱中 , 一周后 , 其内生长微生物最多的是 ( )5. 某同
4、学的研究性学习课题是“探究影响细菌生长和繁殖的因素”。他在培养细菌的过程中 , 发现在某种细菌 ( 记做 R) 的周围 , 其他细菌的生长和繁殖受到抑制。他把 R 细菌接种到专门的培养基上进行培养 , 一段时间后 , 除去 R 细菌 , 用该培养基再培养其他细菌 , 结果其他细菌仍然不能在这个培养基上生长和繁殖。根据以上材料 , 你认为 在 R 细菌的周围其他细菌不能生长和繁殖的可能原因是 ( ) 。A.R 细菌占据了其他细菌的生存空间 B.R 细菌吞噬了其他细菌C.R 细菌产生了不利于其他细菌生存的物质 D.R 细菌更容易吸收培养基中的物质6.要研究“微生物生长与水分的关系”应选用下列装置中
5、的 （ ）(A) (B) (C)A.（A）（B） B.（A）（C） C.（B）（C） D.（A）（B）（C）【巩固练习】1蘑菇属于( )A. 藻类植物B. 细菌 C.蕨类植物 D.真菌2. 真菌在结构上与绿色植物显著不同之处是（ ）A. 没有液泡B. 无细胞壁 C.没有叶绿体 D.无成形的细胞核3.关于细菌和真菌，下列说法正确的是( )A细菌和真菌都是单细胞生物 B.细菌和真菌对人体都是有害的C.酵母菌是一种真菌 D.可以用放大镜观察结构4.将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是是( )A冰箱中无空气 B.冰箱中无微生物C.低温抑制了微生物的生长和繁殖 D.低温杀死了食品中的微生物5.下列最不容易长霉菌的地方是( )A腐烂的木桩上 B.潮湿的草地上 C.受潮的粮食上 D.干燥的衣物上6.罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是( )A密封很严，细菌没有机会侵入 B.密封很严，细菌无法呼吸而死亡C.封盖前高温灭菌，封盖后没有细菌 D.高温、高压影响了罐内细菌的繁殖7.真菌比细菌结构复杂，复杂之处在于真菌( )A细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 B.细胞内含有叶绿体C.细胞内有成形的细胞核 D.都是由多细胞构成8下列各种环境中，比较容易采集到蘑菇的是( )A.裸露的岩石上 B.江河湖水中 C.潮湿的树桩上 D.干燥的沙漠
