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1、法国菜菜名实用单词大全*精*Aabalone (oreille de mer) 鲍鱼abricot 杏acide (got) 酸aigre doux 糖醋(糖 sucre; 醋 vinaigre)ail 蒜 (大蒜)- 头, la tte, pour ne pas confondre avec la plante frache. 大蒜苗- jeune plante dail - alcool de fruit 果子酒aliments 食品(食 nourriture; 品 produits, marchandise)amande 杏仁(杏 abricot; 仁, amande, cerneau,
2、 grain)amer (got) 苦amuse-gueule 食前点心(avant repas point coeur)- ppins de pastque (瓜子), de tournesol (-葵瓜子) ; algues (海苔) ananas 菠萝, 凤梨anchois鳀, 凤尾鱼 (凤, phnix; 尾, queue)anguille 鳝鱼, 鳗鱼apptit 胃口(胃estomac; 口bouche 胃口好！没有胃口。)apre (got) 涩arachide 花生 (花生仁, 花生米 cacahute;花生油-, huile darachide;花生酱- , beurre d
3、arachide)arbouse 野草莓 aubergine 茄子avocat 鳄梨( 鳄, crocodile; 梨, poirier)azerole ( droite sur limage; gauche, cest du jujube)山楂(山, montagne; 楂, baie daubpines 冰糖葫芦, brochette dazeroles caramlises)Bbanane 香蕉(香, parfum; 蕉, plante larges feuilles)banquet 宴会(宴, banquet; 会, runion)beignet 油条 (long beignet fr
4、it en torsades )betterave 甜菜( 甜, sucr, doux; 菜 lgumes verts) beurre 黄油 (黄, jaune) (beurre de cacahute 花生酱. 酱, sauce de soja fermente, pate, pure)beefsteak 牛排(排, tranche, ctelette)bire 啤酒( 生啤酒, bire pression; - 无酒精啤酒, bire sans alcool)biscuit 饼干（饼, galette, gateau; 干, sec, aliment sch) bl 麦子b?uf 牛(vi
5、ande de boeuf 牛肉 faux-filet 牛腩 )boire 喝,饮boisson 饮, 饮料(boisson chaude - 热饮；froide - 冷饮) bonbon 糖(糖果-)boucherie 肉店bouillir 烧开,煮( 烧, brler, cuire, faire cuire)boulette 丸(boulette de viande 肉丸子au sud de la Chine- 圆子)brocoli (chou-fleur) 花(椰)菜brocoli(italien) 西兰花(orchide de louest)brocoli chinois 芥蓝(fam
6、ille de la moutarde)C cacahute 花生仁cacao 可可caf 咖啡(magasin de caf 咖啡店 caf bar 咖啡馆)canard 鸭子(Beijing duck 北京烤鸭 - , rtir, griller)(gsier de canard 鸭胗儿-/肫-; gsier et foie, 鸭胗肝)cantine (rfectoire, restaurant) 餐厅carotte 胡萝卜( 萝卜, radis; 胡, introduit de lextrieur)carpe 鲤鱼casse-crote 小吃cleri 芹菜crales (provisi
7、ons de base) 粮食( 粮, grain, crale)cerise 樱桃( 樱 cerise, 桃 pche)champignon 蘑菇(冬菇, champignon dhiver - champignon sch) ( 香菇, champignon parfum - shitake)chataigne 栗子chataigne deau 菱角( 菱, chataigne deau; 角, corne, angle)chvre 山羊chou (europen) 包菜 (包, envelopper)chou chinois 白菜(白, blanc; 菜, lgume)(白菜心儿 - c
8、ur de chou)(酸菜, choucroute)chou-fleur 花菜，花椰菜ciboule 葱ciboule chinoise 韭菜(韭黄, comme sur limage: ciboule jaunie par traitement labri du soleil) ciboulette 小葱citron 柠檬（柠檬片, rondelle de citron 柠檬汁 -, jus de citron 柠檬水 -, citronnade)citrouille 南瓜(cucurbitace du sud)cochon (suid) 猪（乳猪 - mamelle , cochon d
9、e lait 烤乳猪 - griller, cochon de lait grill)compote (水)果泥concombre 黄瓜 (黄, jaune; 瓜, cucurbitaces)concombre de mer (holothurie) 海参(海, mer; 参, ginseng)confiserie (bonbon)糖confiture, marmelade 果酱( 果, fruit; 酱, pate, pat, confiture)coq 公鸡 （鸡子, coq, poule, poulet)coriandre 香菜，芫荽, (胡荽cornichon 酸小黄瓜( 酸, aci
10、de, aigre; 黄, jaune; 瓜, cucurbitaces)ctelette 肋骨,肋条,排（肋, flanc, ct;骨, squelette; 条, bande)（猪/羊排 ctelette de porc/de mouton)courge 南瓜（南, sud)crabe 螃蟹crme (du lait) 奶油( 奶, lait; 油, huile)crme glace, glace 冰淇淋(冰, glace;淋, mouiller, arroser)(香草冰淇淋, glace la vanille) (香, , parfum; 草, herbe, paille)crpe (
11、galette, gateau) 饼（- 煎饼, crpe frite - 蒸饼, crpe cuite la vapeur - 薄饼, crpe pour canard laqu) (薄, mince, lger)crevette 虾 (海米，虾干, crevette sches 青虾, crevette deau douce 大虾, crevette rose (bouquet)- 龙虾, crevette dragon, langouste - 螯虾, crevisse)cuire la sauce de soja 红烧cuire la vapeur 蒸cuisine (faire ma
12、nger) 餐ddaurade 黄花鱼 (poisson bouton dor - fleur jaune)dlicieux (got) 好吃ds (de viande ou de lgume) 丁 dim sum 点心(point coeur)- 小笼包;生煎(肉饼) ( la viande) -E eau水(eau bouille chaude, eau bouillante - 开水；-白开水 eau bouillie refroidie - 凉开水eau froide (non bouillie), du robinet- 冷水eau glace - 冰水eau chaude- 热水e
13、au potable - 饮用水 - 饮 boire; 用 se servir de -eau non potable - 非饮用水eau de source - 矿泉水)eau de vie 烧酒，白酒crevisse 喇蛄pic (got) 辣pices香料picerie 食品店pinards 菠菜Ffaire la cuisine 烧饭；做菜faire frire un plat 炸菜faire sauter un plat 炒菜farine 面(farine de bl 面粉 - farine de mas - 玉米面- 玉, jade; 米, riz - farine de soja
14、- 豆面 farine de riz米粉)fve 蚕豆 (蚕, ver soie; 豆, lgumineuse)figue 无花果foie 肝，肝脏 (foie de porc 猪肝)fraise 草莓frire 炸 (dans beaucoup dhuile bouillante)frire 煎 (dans un peu de graisse ou dhuile) (frit - 油炸的， 油煎的)frites 油炸土豆(pommes de terre frites)(pommes de terre sautes 油煎土豆)fromage 奶酪 (奶, lait; 酪, lait caill)fromage de soja (tofu)豆腐 (tofu ferment 腐乳; - 酱豆腐)- 乳, lait, mamelle, sein; 酱, pate, pat, sauce paisse -tofu sch 豆腐干fruit 水果(fruits confits 果脯)- 脯, viande sch, fruits conservs fruits de mer 海鲜(produi
