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1、 毕 业 论 文题 目：年产1万吨柠檬酸的工艺设计 学 院： 化学与材料工程学院 专 业：化学工程与工艺（精细化工方向）学 号： 学生姓名： 指导教师： 2010 年 5 月 12 日目 录摘要.1Abstract.11绪论.21.1柠檬酸的理化性质.21.2柠檬酸的用途.21.2.1柠檬酸在食品工业上的应用.21.2.2柠檬酸在药物、美容品、化妆品上的应用.21.2.3柠檬酸在工业上的应用.31.2.4柠檬酸盐类、柠檬酸脂类的用途.31.3柠檬酸的生产方法.31.3.1水果提取法.41.3.2化学合成法.41.3.3生物发酵法.41.4我国柠檬酸工业的发展历程.51.4.1菌种选育屡结硕果.
2、51.4.2因地制宜调整原料结构.61.4.3装备情况大为改观.61.4.4提取工艺取得突破性进展.62总体工艺方案. .72.1引言.72.2原料及其处理.92.2.1原料.92.2.2原料的处理.92.3发酵及醪液处理工艺.92.3.1工艺与工程.92.3.2流程简介.102.3.3发酵工序.102.3.4醪液处理工序.102.4粗提与精制工艺.112.4.1工艺与工程.112.4.2流程图简介.112.4.3提取工段.112.4.4精制工段.122.4.5设备选型.132.5工程设计方案.132.5.1全厂项目组成.132.5.2产品质量标准.143发酵罐的工艺设计. .143.1物料衡算.143.1.1日产量的计算.143.1.2原料消耗计算.143.1.3糖化酶的消耗.153.1.4蒸煮醪量的计算.
