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1、农产品冷链物流系统剖析物流系统规划与设计课程大作业题目：农产品冷链物流系统剖析学生姓名：方舒学号：1005230404专业：电子商务班级：1004班/达成日期：2014年元月农产品冷链物流系统剖析纲要农业是公民经济的基础家产，农业的健康发展事关公民经济全局。近些年来，人们对冷冻冷藏生鲜农产品的花费需求不停增添,农产品冷链物流发展潜力巨大,但有关冷链物流的基础设备严重滞后,我国的冷链物流发展尚处于初级阶段。与发达国家对比，我国农产品的消耗率很高，发展冷链物流尤其急迫。近来，跟着经济发展，公民生活水平的不停提高，我国冷链物流开始迅速大幅的发展，对冷链物流的要求也在不停地提高。但以我国目前的冷链物流
2、服务水平而言，远远没法知足客观需求。怎样在新局势下改良低温流通，提高低温公司的竞争力，发显现代冷链物流，整合公司物流资源成了低温行业的必定选择。其余，跟着农业构造调整和居民花费水平的提高，生鲜农产品的产量和流通量逐年增添，全社会对生鲜农产品的安全和质量提出了更高的要求。加快发展农产品冷链物流，对于促使农民连续增收和保障花费安全拥有十分重要的意义。本文以宁夏恒源同达冷链物流公司的冷链物流系统进行剖析要点词冷链物流问题及对策可行性剖析1目录一、农产品冷链物流介绍1(一)农产品冷链物流概括1（二）农产品冷链物流特点1（三）农产品冷链物流构成2（四）农产品冷链物流的流程2二、宁夏恒源同达冷链物流公司总
3、貌2（一）研究背景2（二）公司简介3（三）公司目标3（四）公司项目的发展成就3（五）公司服务流程3（六）公司存在的问题4三、我国农产品冷链物流剖析4（一）我国农产品冷链物流的发显现状4（二）我国农产品冷链物流存在的问题5四、农产品冷链物流的基础设备建6（一）基础设备相对落伍的表现6（二）农产品冷链物流的基础设备建设方面的现状6（三）农产品冷链物流的基础设备建设方面的问题61、硬件设备建设62、软件设备建设7（四）国内外冷链物流的对照7（五）优化对策81、鼎力发展先进的冷藏运输设备,建设低温库房82、鼎力增强冷链信息建设83、鼎力建设地区性的分销节点9五、提高冷链物流水平举措9（一）增强技术研究
4、，推动基础设备建设91、物流追踪技术92、冷链物流中的制冷技术103、时间-温度指示器技术11（二）整合社会资源，鼎力发展第三方冷链物流11（三）完美冷链物流构造12（四）成立冷链物流评论系统12一、农产品冷链物流介绍(一)农产品冷链物流概括农产品冷链物流是指派肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收（或屠宰、捕捞）后，在产品加工、储藏、运输、分销、零售等环节一直处于适合的低温控制环境下，最大程度地保证产品质量和质量安全、减少消耗、防备污染的特别供给链系统。农产品冷链物流与一般常温物流系统对比,拥有高投入、高要求的特点。第一,农产品冷链物流各环节的管理与运作都需要特意的设备和设备,建
5、设投资较大、回报期较长;第二,农产品冷链物流的生产和花费较分别,市场供求及价钱变化较大,天气、交通等各样不确立的影响因素许多,其运作和能耗成本较高、较不稳固;第三,农产品冷链物流要求冷链的各环节拥有较高的组织协调性,保障物流环节和物流交易次数较少,保证易变质农产品的时效性强;第四,农产品冷链物流要求较高的信息技术对农产品进行安全性的质量监控或及时追踪。（二）农产品冷链物流特点1、复杂性。农产品冷链物流的最后质量取决于冷链的积蓄温度(temperature)、流通时间(time)和产品自己的耐积蓄性(tolerance)。农产品在流经过程中质量跟着温度和时间的变化而变化，不一样的产品都一定要有对
6、应的温度控制和积蓄时间。这就大大提高了农产品冷链物流的复杂性。2、协调性。因为生鲜果蔬等不易积蓄，要求农产品冷链物流一定高效运行，物流过程中的每个环节都一定拥有协调性，这样才能保证整个链条的稳固运作。3、高成天性。为了保证生鲜果蔬等在流通各环节中一直处于规定的低温条件下，一定安装温控设备，使用冷藏车或低温库房。为了提高物流运作效率又一定采纳先进的信息系统等。这些都决定了农产品冷链物流的成本要比其余物流系统成本偏高。冷链物流是一种特别物流形式，其主要对象是易腐食品，包含低温加工，低温运输与配送，低温储藏和低温销售四个方面。其主要物流流程图以下：1（三）农产品冷链物流构成农产品冷链物流基本由生产、
7、运输、储藏、配送及零售和花费五个部分构成。主要包含冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个环节。1、冷冻加工：包含肉类、禽类、鱼类、蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程；也包含水果、蔬菜的预冷。这个环节上主要波及的冷链装备是冷却、冻结和速冻装置。2、冷冻储藏：包含农产品的冷却和冻结储藏，以及水果、蔬菜等的气调储藏。在此环节主要波及各种冷藏库加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等。3、冷藏运输：包含农产品的中、长途运输及短途配送等物流环节。此环节主要波及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中，温度颠簸是惹起农产品质量降落的主要因素。所以运输工具应
8、当拥有优秀的性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳固的温度。这一点，在长途运输中特别重要。4、冷冻销售：包含各样冷链农产品进入批发零售环节的冷冻积蓄和销售。此环节主要波及冷藏冷冻陈设柜和积蓄柜。（四）农产品冷链物流的流程依照一般冷链物流服务产品的生产过程,可将冷链物流的整个生产过程分解成以下几项活动:原资料获取、冷却、冷藏加工、冷藏运输、冷藏销售和花费,详细以下:原资料基地、捕捞、栽种、进口(采买、物流信息)初加工、屠宰、切割(流通加工、物流信息)成品、深加工(流通加工、储藏、运输、物流信息)配送中心(配送、物流信息)批发商、零售商(销售、物流信息)最后花费者这类简单的流程设置能够特别简短地表
9、现出冷链物流过程的基本步骤,为冷链流程的分析供给了依照。从各个活动流程来看,冷链物流的过程比传统制造业的流程要复杂好多,并且每一个流程都还能够连续细分。我们从供给链层面上依照物流七大体素原则对冷链的各个环节进行分解后以此为基础议论存在的问题,并希望依靠这个流程的剖析找到主要问题所在及其应付举措。二、宁夏恒源同达冷链物流公司总貌（一）研究背景最近几年来，宁夏鼎力发展清真牛羊肉、设备果菜等特点优势家产，但农民在销售这些农产品时因为存在时间差，出现质优价不优的行市。此外，宁夏每年生产的蔬菜约有550万吨，在区内蔬菜生产比较集中的6月至9月，有近300万吨蔬菜需要送出去，在生产淡季，市民需要的大多半果
10、蔬则需要从南方运进来。“生产旺季将银川周边的瓜果蔬菜南运，淡季时，则经过南菜北运保障银川市民的菜篮子。”2012年9月23日，宁夏恒源同达冷链物流“北菜南运”项目在金凤区工业集中区启动，这标记着我区最大的农产品冷链物流中心正式启用，同时也开启了鲜活农副产品南北运输的通道。2（二）公司简介宁夏恒源同达冷链物流有限公司为现代新式物流公司，是第三方物流服务商，拥有先进的管理模式，是真切改造传统运输公司，利用现代先进信息技术管理为手段的崭新物流公司，跟着改革开放的深入，物流意识已形成，展开物流条件正稳步成熟、完美.市场经济的成立与完美为物流创建了宏观条件。物流的硬件包含交通运输网的成立，双业能抓住优秀
11、机遇利用全部有益条件进军物流行业是理智之举，是成功的初步。（三）公司目标宁夏恒源同达冷链物流有限公司有公司目标是：建百年众荣，创物流前锋（四）公司项目的发展成就宁夏恒源同达冷链物流中心集冷冻食品、蔬菜水果批发零售、冷链物流配送运输等多行业于一体，拥有近5万吨的大型冷库和5万立方米的果蔬恒温保鲜库，各样配送车辆100多辆，年吞吐量达12万吨，能够进行“南果北运”“北果南运”“南菜北运”等果蔬产品和水产品、海产品的配送和运输，产品辐射宁蒙陕甘周边500公里，可知足60%的银川市民菜篮子的需求。同时，冷链物流中心的启动，将为银川周边菜农每户每年增添近千元收入。（五）公司服务流程3（六）公司存在的问题
12、只管宁夏冷链物流获得了较快的发展，可是与发达国家特别是与国内冷链物流发展先进地区如上海、河南、深圳等城市对比，宁夏冷链物流整体规模较小，发展的差异较大，表此刻以下几个方面：第一、技术落伍，物流人员贫乏，以致消耗巨大。第二、政府在增强有关冷链规则方面的履行力度不够。第三、第三方冷链物流公司发展滞后，市场化程度低。宁夏目前能供给专业化、规范化的第三方冷链物流公司少之甚少，第三方冷链物流服务不可以到位，缺乏一批有影响力、全国性的第三方冷藏物流公司。即即是宁夏恒源同达冷链物流公司的物流规模也比较小，更多的是游击队围攻正规队伍。第四、冷链物流的信息化水平低。我区冷链物流的信息化水平很低，第一是采纳信息化管理系统的公司数目少，且所采纳的信息系统的功能比较单调，只好供给近似于财务管理软件或库存管
