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1、第四节糖类的营养作用课题糖类的营养作用课型新授课课时4教学目标：1、掌握糖类的兀素组成：碳、氢、氧。2、掌握常规分析中，糖类包括粗纤维和无氮浸出物3、掌握糖类的营养作用4、理解不同畜种对糖类的消化代谢5、掌握粗纤维的生理作用6、理解粗纤维消化能力的因素教学重点1、糖类的组成，糖类的营养作用，2、粗纤维的营养作用，3、影响粗纤维消化能力的因素教学难点不同畜种对糖类的消化代谢；影响粗纤维消化能力的因素教学方法讲授法学法指导1、教师在讲授内容前，先给学生设疑；2、学生带着教师提出的问题看教材；3、学生在阅读教材的基础上，通过思考总结问题答案4、教师结合学生的回答，详细讲解课本，帮助学生更好的理解课本
2、，达到教学目标。教具多媒体、白板教学过程复习提问上节课：氨基酸分类依据是什么，具体分为哪几种？蛋白质的营养作用有哪些？蛋白 质作为机体的重要组成成分，他的其中一条作用是可分解提供能量，那么蛋白质在什么情况下分解 提供能量（能量供给不足），是不是主要的能量来源？（不是）动物机体主要的能量来源是什么（糖 类），今天我们就学习最主要的能源来源-糖类提问：1、糖类的组成元素有哪些？饲料常规分析中，糖类包括哪几种类型？2、糖类的营养有哪些？3、单胃动物、家禽、反刍动物的糖类代谢特点一、糖类的组成与营养作用（一）、糖类的组成：碳、氢、氧，故又称碳水化合物。按饲料常规分析中，糖类主要包括粗纤维和无氮浸出物糖
3、类纤维素粗纤维半纤维素木质素主要存在与秸秆和枇壳类，一般不易 被消化，纤维素和半纤维素可被反刍 动物利用，但木质素不能被消化利用r单糖无氮浸出物主要存在于果实和根茎中，易被动 物消化与吸收。多糖（二）、糖类的营养作用1、动物体内能量的主要来源；2、形成体脂的主要原料3、形成体组织和非必需氨基酸的原料4、为泌乳家畜合成乳糖、乳脂提供原料以上为1-2课时内容，课后作业：随堂练习1-2二、畜禽对糖类的消化问题：猪、鸡、马、牛对糖类消化各有什么特点？（一）概况单胃动物：在消化管内酶的作用下，分解成葡萄糖等单糖，通过血液循环输送到肝脏，参与三 羧酸循环氧化供能、合成糖原、合成脂肪。反刍动物：在瘤胃内细菌
4、的作用下，分解成挥发性脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸等，进入肝脏, 参与三羧酸循环氧化供能、合成糖原、合成脂肪。（二）反刍动物和非反刍动物消化粗纤维的能力区别1、猪：对粗纤维利用率低。2、禽类：对粗纤维消化能力差，但对青绿饲料消化较好3、马：因有体积较大而发达的盲肠和结肠，粗纤维在这些部位也可被分解成挥发性脂肪酸后被 吸收利用。消化能力较牛差，较猪、鸡强。4、牛：对粗纤维的利用率最高，适当多喂可以提高乳脂率。三、畜禽对粗纤维的利用（一）粗纤维的营养作用1、填充胃肠道，促进胃肠蠕动和粪便排泄2、反刍动物和马属动物的重要能源物质。（二）影响粗纤维消化能力的因素1、不同种类的畜禽；2、日粮中的营养成分；3、饲料加工调制技术课堂小结：本节要求理解掌握1、糖类的组成，2、糖类的营养作用，3、粗纤维的营养作用；4、理解影响粗纤维消化能力的因素；5、不同畜种对糖类的消化代谢课后作业：随堂练习1-4
