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1、我一直在想馄饨与水饺都是用皮裹着不同的馅料，为什么各地的叫法不同？到底有什么区别，据说很早的时候馄饨与水饺并无区别，到了后来就南北化了，水饺是我国北方的主食，有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”而馄饨在南方得到了发扬光大。馄饨与水饺煮法也有区别，煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓三沉三浮，方可煮熟；馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。煮熟馄饨费时较短。还有馄饨重汤料，而水饺重蘸料。馄饨在各地的叫法也不一样：北方地区称为馄饨，广东称为云吞。福建俗称扁食，四川人称抄手。在江西则俗称清汤。下面金汇美食制作全集教您如何制作（1）三鲜美味馄饨：制作三鲜馄饨一材料：猪肉馅150克，韭菜100克，海虾6只，葱
2、2棵，生姜适量，生抽2勺，花椒粉1克，盐3克，色拉油2小茶勺。水20毫升。（2）：制作三鲜馄饨二调馅：将洗净沥干的韭菜切成小丁，倒入一茶勺色拉油拌匀，把葱切成葱花，生姜切成沫备用，将葱花和姜末放入猪肉馅，加入生抽，花椒粉，盐和一茶勺色拉油和2茶勺清水拌匀。把洗净处理好的海虾切成小丁和韭菜丁一起放入猪肉馅，用力拌匀就好了。包馄饨的方法一：包元宝馄饨。包馄饨的方法二：包温州馄饨。接下来开始煮馄饨：烧一锅水，水烧开后放入馄饨和盐，盖上盖子。普通锅煮馄饨时人一定看着，小心溢锅。等水烧开后，沿着锅边浇少许凉水，放少许紫菜，盖上盖子，再次烧开后，盖上盖子焖23分钟就好。调馄饨的汤料：香菜洗净切成段，葱切成葱花，把煮好的馄饨连汤一起盛到碗里，加入辣椒油，陈醋，撒上香菜和葱花拌匀，一碗美味可口的三鲜馄饨就做好了。
