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1、总决赛题库多项选择局部一、多项选择题1、浙江省人民政府办公厅印发的?关于加强食品平安基层责任网络建立的意见?提出，“按照属地管理原那么，乡镇街道将食品平安工作列为重要职责，切实做好食品平安 ABCD 和统筹协调等工作。A.隐患排查 B.信息报告 C.协助执法 D.宣传教育2、浙江省人民政府办公厅印发的?关于加强食品平安基层责任网络建立的意见?要求，初步构建 ACD 网络化管理体系。A.以乡镇街道为大网格单元 B.以监管部门为大网格单元 C.以行政村社区为中网格单元 D.以一定数量行政村村民小组居民为小网格单元3、从乡镇街道食品平安工作的实践看，乡镇街道食安委具体组成人员一般包括 ABCD A.
2、市场监管所食品药品监管所主要负责人 B.农产品质量平安监管机构主要负责人C.公安派出所主要负责人 D.各村社区主任4、食品平安网格化管理的意义在于：实现分片包干、责任到人，使食品平安责任落实到了基层，相关人员可对食品平安实行ABC 监视。A.全天候 B.全方位 C.全过程 D.全系统5、协管员、信息员可采取 ABD 等方式，开展网格内食品平安日常巡查工作。A.实地检查B.上门走访C.委托他人D. 联系6、餐饮效劳单位凉菜配制要求包括 ABCD 。A.专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。B.专间每餐或每次使用前应进展空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30
3、分钟以上，并做好记录。C.专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。D.职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。7、以下关于瘦肉精的描述正确的选项是 ABC 。A.瘦肉精是一类药物，主要是肾上腺素、-冲动剂。B.瘦肉精曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。C.养猪过程中使用瘦肉精，会在猪体组织中形成残留，尤其在猪的肝脏等内脏器官中残留较高，食用后会直接危害人体安康。D.瘦肉精能够促进瘦肉生长，抑制肥肉生长，可以在养猪过程中使用。8、协管员、信息员对餐饮效劳单位加工制作检查要点有以下几项 ABCD 。A.从业人员是否穿戴清
4、洁的工作衣、帽。B.需要熟制加工的食品是否烧熟煮透。C.需要冷藏的熟制品是否及时冷藏。D.直接入口的食品和食品原料或半成品是否分开存放，半成品及食品原料是否分开存放，存放的时间、温度是否符合要求。9、食物中毒的特点有( ABC )。A.发病及食物有关 B.潜伏期短、发病时间集中C.中毒病人临床病症相似 D.人及人间易发生垂直传播10、食品广告的内容 ( ABC )。A.应当真实合法 B.不得含有虚假、夸张的内容 C.不得涉及疾病预防、治疗功能 D.可以涉及具体疗效11、以下关于农产品批发市场中销售不符合质量平安标准的农产品赔偿责任的表述正确的选项是 BCD 。A.农产品批发市场有权拒绝赔偿B.
5、消费者可以向农产品批发市场要求赔偿C.属于生产者、销售者责任的，农产品批发市场有权追偿D.消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿12、我国食品平安法中要求以下哪些物品使用前必须消毒 ABC 。A.餐具 B. 饮具 C.盛放直接入口食品的容器D.餐桌13、食品平安委员会对食品平安工作中存在的问题和隐患，可视对有关部门和人员进展 ABC 其采取措施，防范和控制食品平安问题。A.责任约谈 B.提醒 C.催促 D.命令14、预包装食品可以免除标示保质期的有 BCD 。A.酒精度大于等于8% 的饮料酒 B.食醋 C.食用盐 D.味精15、协管员、信息员在日常巡查中要重点把好“证、人、物、票、洁五
6、个方面，其中“人是指AD。B.食品生产经营单位的证照 16、协管员、信息员AD。A.只能协助食品平安监管部门履行职责 C.扣押他人证件或财物 17、协管员、信息员要ABCD。18、对可能影响农产品质量平安的ABCD依照有关法律、行政法规的规定实行许可制度。A、农药 B、兽药C、饲料和饲料添加剂 D、肥料和兽医器械19、申请试用绿色食品标识的产品，应当符合?中华人民共和国食品平安法?和?中华人民共和国农产品质量平安法?等法律法规规定，并具备以下哪些条件ABCD。B.农药、肥料、饲料、兽药等投入品使用符合绿色食品投入品使用准那么20、在食品平安应急管理工作中，村社区协管员的工作职责ABCDD.协助
7、乡镇食安办做好责任网格内突发食品平安事件的预防预警、调查评估、应急保障和救援工作21、建立健全食品平安责任制，完善以ABC等为主要内容的食品平安考核评价体系。A.管理指标 B.评价抽检合格率 22、按照食品平安“地方政府负总责的要求，进一步强化基层食品平安综合协调、监管执法体系建立，推进ABC，努力将各类风险隐患消除在萌芽状态，将问题解决在基层。 B.力量配置下移 C.加强属地网格化管理 D.健全机构 23、根据?食品平安法?规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事ABC，应当依法取得许可。24、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明以下哪些事项： ABCDA.名称、规格、净含量、生产日
8、期 B.成分或者配料表；C.生产者的名称、地址、联系方式 25、以下关于农产品批发市场中销售不符合农产品质量平安标准的农产品赔偿责任的表述正确的选项是 BCD 。C.属于生产者、销售者责任的，农产品批发市场有权追偿D.消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿26、以下哪些是消费者在进展食品平安投诉时的正确做法ABD。A.保存好所购置的食品、剩余食物、包装容器以及购物小票B.反映的问题尽量清楚准确，如被投诉单位的名称、地点、可疑问题等C.及被投诉单位的负责人进展交涉，强行要求退货或者索赔D.说清楚自己的姓名、联系方式27、在中华人民共和国境内从事 ABCD活动，应当遵守?食品平安法?。A.
9、食品生产和加工，食品销售和餐饮效劳B.食品添加剂的生产经营 C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营 D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品 28、国家建立食品平安风险监测制度，对( ABD )进展监测。 A.食源性疾病 B.食品污染 C.病毒 29.以下选项中制止生产经营的食品有ABCD。30.患有以下哪些疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。ABCDA.痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病 B.活动性肺结核 31、食品生产者采购相关产品时的考前须知有( ABC )。B.对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品平安标准进展检验32
10、、食品生产企业的进货查验记录应当如实记录( ABCD ) 。33、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录以下哪些内容？( ABCD )A.食品的名称 B.生产批号 34、根据?食品平安法?相关规定，食品经营者贮存散装食品, 应当在贮存位置标明食品的那些内容。 ABD A.食品名称 B.生产日期、保质期 C.食用方法 35、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明以下事项ABCD。C.生产者的名称、地址、联系方式 D.保质期、产品标准代号、贮存条件36、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明一般预包装食品依法应当标明的内容外，还应当标明( AC )。 A.主要营养成分
11、 B.使用成效 D.治疗功能37、?食品平安法?规定，食品添加剂应当同时满足( BC )的条件，方可列入允许使用的范围。 A.降低本钱 B.经过风险评估证明平安可靠 38、食品添加剂应当有ABCD。“食品添加剂字样39、食品生产者发现其生产的食品不符合食品平安标准，应当做到(ABCD)。40、食品广告的内容应当真实合法，不得含有( ABD )。 A.虚假、夸张的内容 B.涉及疾病预防的内容C.符合食品平安标准的内容 D.涉及治疗功能的内容41、以下单位 ABCD 不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。42、食品平安监管部门接到公众对食品平安咨询、投诉、举报，应当作出以下处理：( ABD )A
12、.对属于本部门职责的，应当受理，并调查核实相关情况B.对受理的投诉、举报，应当及时进展答复、处理D.对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。43、?食品平安法?中的“食品是指( ABC )。 B.供人食用或者饮用的原料 44、食品平安事故，指 BC 等源于食品，对人体安康有危害或者可能有危害的事故。A、食物中毒 B、食源性疾病C、食品污染 D、食品添加剂45、乡镇食品平安工作的主要职责是 ABCD A.食品平安隐患排查和信息报告 B.食品平安宣传教育C.食品平安协助执法 D.食品平安统筹协调46、乡镇街道食安委主任的主要职责有 ABCD 。A.分析研究和决策部署本辖区内食品
13、平安工作B.加强食品平安监管队伍建立，保障经费和工作条件C.加强食品平安工作的催促检查，确保各项措施落实到位D.加强本辖区食品平安工作的领导、组织和协调47、乡镇街道食安办主任的主要职责有 ABCD 。A.组织贯彻落实乡镇街道食安委各项决策部署，研究分析辖区内食品平安重点、难点问题B.建立健全辖区食品平安监管机构的协作联动机制C.推动乡镇街道食品平安网格化管理D.加强对行政村、社区食品平安工作的指导和催促检查48、以下哪些是乡镇街道食安办日常工作机制？ABCDA.议事协调机制 B.协作配合机制 C.49、以下那些ABCD重要信息各乡镇街道食安委各成员单位和村社区应在第一时间向乡镇街道食安办通报
14、。A.重大食品平安事件 B.社会影响广的食品典型事件C.监视检查中查处的重大违法违规案件 D. 投诉举报获取的重大食品平安隐患线索50、乡镇街道食安办在专项行动中的保障工作有 ABCD 。51、乡镇街道食安办在辖区重大活动中需要掌握并向相关部门传达的信息有ABCD。A重大活动名称、举办时间、举办地点、参加人数B主办单位名称、联系人、通讯方式C活动中预包装食品、餐饮的供给单位、供给形式、供给地点D参及活动人员名单、民族、饮食习惯等情况52、食品平安风险隐患排查工作应按照ABCD的闭环管理工作程序开展。A.隐患排查 B.分析研判 53、食品平安网格化管理工作的重点是ABC。54、协管员、信息员定期巡查检查每月应不少于1次，重点检查ABCD等方面。 B.人、物 55、散装食品销售应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的 ABC等内容。C.生产经营者名称及联系方式
