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4、华，能充分发挥您的聪明才智；公司也尽可能给您提供充分发展空间。员工手册体现了未名鼎华的企业文化，倡导了员工的行为规范，明确了公司的规章制度。员工手册将帮助您尽快的融入到未名鼎华这个大家庭里。通过大家的共同努力把未名鼎华塑造成为团餐行业最优秀的品牌！预祝您在未名鼎华工作愉快，不断取得进步！目录第一节 总则1第二节 公司简介2第三节 公司理念2第四节 企业格言录3第五节 质量管理3第六节 行为规范4第七节 员工职务准则6第八节 聘用管理8第九节 考勤制度9第十节 假期制度 10第十一节 离职管理 12第十二节 薪资与福利 13第十三节 绩效考核 14第十四节 员工奖惩 14第十五节 培训管理 15
5、第十六节 附则 15本人已完全阅读并了解员工手册内容，同意和接受手册中所订立的规章制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年 月 日本人已完全阅读并了解员工手册内容，同意和接受手册中所订立的规章制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年 月 日本人已完全阅读并了解员工手册内容，同意和接受手册中所订立的规章制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年 月 日本人已完全阅读并了解员工手册内容，同意和接受手册中所订立的规章制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年 月 日本人已完全阅读并了解员工手册内容，同意和接受手册中所订立的规章制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字：
6、年 月 日本人已完全阅读并了解员工手册内容，同意和接受手册中所订立的规章制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年 月 日本人已完全阅读并了解员工手册内容，同意和接受手册中所订立的规章制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年 月 日本人已完全阅读并了解员工手册内容，同意和接受手册中所订立的规章制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年 月 日本人已完全阅读并了解员工手册内容，同意和接受手册中所订立的规章制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年 月 日本人已完全阅读并了解员工手册内容，同意和接受手册中所订立的规章制度和管理办法，并愿意严格遵守。 员工签字： 年 月 日
7、第一节 总则一、目的为使公司各项管理工作规范化、制度化、标准化，建立良好的工作秩序，实现公司的发展目标，特制订本手册。二、范围本手册依据国家有关法律、法规制定，公司全体员工须遵照执行。三、员工权利劳动保护的权利；休假和休息的权利；获得劳动报酬的权利；获得社会保险的权利；学习和接受培训的权利；申诉、投诉、检举的权利；法律规定的其他权利。四、员工义务遵守国家法律、法规和公司规章制度；积极制止、检举有损公司利益的行为；发扬团队协作精神，互帮互助，共同提高；自觉维护公司利益、形象和声誉，保守公司秘密；遵守岗位职责，操作规程，确保卫生和安全；遵守职业道德和社会公德。1第二节 公司简介北京未名鼎华餐饮管理
8、有限公司成立于2008年，依托于北京大学餐饮中心几十年餐饮传统，开拓经营团餐市场。公司针对院校、国家机关、部队、医院、企事业单位、写字楼输出成熟的餐饮管理模式，提供全面的餐饮服务。 公司已通过HACCP 食品安全体系认证，ISO9001国际质量管理体系认证。严格执行“卫生部餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范”、全面推行团餐管理规范化、标准化、制度化建设。第三节 公司理念一、 企业目标：企业满意，消费者满意，员工满意，合作伙伴满意，和谐发展。 二、 企业价值观：学习、凝聚、创新、责任。三、 企业精神：团结协作、追求卓越。四、 企业经营思想：真诚做人，真诚做事。五、 企业口号：我靠企业生存，企业靠我
9、振兴。六、 管理要则：制度化、标准化、目标化。七、 用人原则：人品第一，能力第二。2第十五节 培训管理一、培训目的创建学习型组织，提升员工专业技能、培养高素质员工，为公司持续发展提供人才保障。二、培训体系实行统一管理、分级实施的三级培训体系。1. 一级培训：培训对象主要包括总部人员、区域经理、项目经理、前厅经理、厨师长、列入储备的管理人员。该级培训由公司人力资源部负责组织。2. 二级培训：总部职能部门内部培训，由职能部门组织培训。3. 三级培训：包括各项目内部的培训，由人力资源部和运营部负责组织培训。第十六节 附则一、 员工手册是员工学习、了解企业文化、基本规章制度的重要资料。员工入职时，由人
10、力资源部或项目负责人发给新员工阅读学习。以作为员工入职的向导和平时查阅之用。二、 员工应认真阅读手册内容，认同并严格遵守公司各项 规章制度。三、 本手册为受控资料。四、 本手册严禁涂改。五、 本手册由公司人力资源部负责修订，总经理颁布实施。六、 本手册解释权归公司人力资源部。 15第十三节 绩效考核 一、 目的1. 促进上下级沟通和各部门间的协作。2. 客观评价员工的工作绩效、态度和能力，帮助员工不 断提高综合素质。3. 考核结果作为薪酬、绩效奖金、岗位调动、升迁、降职、免职的依据。二、 原则1. 体现激励机制2. 定性与定量考核相结合。3. 公平、公开、公正。三、 考核种类1. 周期考核分为
11、季度考核、年度考核。2. 专项考核包括转正考核、晋升考核、绩效考核等。第十四节 员工奖惩奖惩制度是为了严明纪律，奖励先进，处罚落后，调动员工积极性，提高工作效益和经济效益。一、奖励 奖励包括精神和物质奖励。二、惩戒 惩戒分为行政纪律处分和经济处罚。14第四节 企业格言录：一、激励以绩效为导向，按功过论奖罚。责任明确到人，目标落实到人，绩效考核到人，奖罚兑现到人。二、三化建设加强制度化建设，推进标准化流程，实行目标化管理。三、人才、员工发现人才，培养人才，团结人才，使用人才。人才是企业的第一资源，是发展的第一要素。企业以员工为本，员工以企业为家。四、质量质量第一，安全第一，信誉第一。以优质的质量
12、打造优质的品牌。五、精神和修养大赢在德，小赢在智。诚信为本，多向共赢。自省、自警、自勉、自励。第五节 质量管理一、质量方针：提高全员综合素质；建立规范管理体系；保证优质高效服务；实现客我共同满意。二、质量目标卫生指标合格 产品质量合格 服务质量合格3第六节 行为规范一、仪表仪容规范1. 上班时间按公司着装规范着装，如遇公司其他活动或会议，须按指定要求着相应服装。2. 不留怪异发型。男士不留长发；女士头发不能过肩，不染彩发。3. 不留长指甲，不涂指甲油。4. 女员工按规定化妆；男士不留胡须。5. 工作时间不允许佩戴任何饰品。二、用语规范1. 工作时间，讲普通话。2. 说话文明，不讲粗话、脏话。3. 接听电话以“您好，餐厅或项目”开头，语气温和，保持语速，语音适中。4. 礼貌用语：您好 谢谢 对不起。5. 不讲损害公司形象的话，不讲损害团结的话。三、行为规范1. 严格遵守劳动纪律，认真履行岗位职责，树立良好职业道德。2. 工作时间不离岗、不串岗，不做
