《食品生产企业自查表》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品生产企业自查表（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、实用文档食品生产企业自查表 (年月日)企业名称： （盖公章） 法定代表人：生产地址：许可证编号：监管部门检查项目序号检查内容企业自查结果核查结果营业执照、生产许可证在有效期内；实际生产场所、生产的产品范围与生符 合 不符符 合 不符1产许可证载明内容一致。合合企业资质在生产许可有效期内，生产许可事项发生变化的，按规定变更或报告。符 合 不符符 合 不符2情况合合不存在伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品生产许可证的情况。符 合 不符符 合 不符3合合生产环境厂区、生产车间地面硬化、无扬尘、无积水、无异味、无虫害。符 合 不符符 合 不符4合合标准文案实用文档监管部门检查项目序号检查内容企业自
2、查结果核查结果条件原料处理和加工、包装、贮存等生产车间和场所卫生整洁，并与有毒、有符 合 不符符 合 不符5害场所及其他污染源保持规定的距离。合合卫生间应保持清洁，应设置洗手设施，不得与食品生产、包装或贮存等区符 合 不符符 合 不符6域直接连通。合合有更衣、洗手、干手、消毒设施，能正常使用。符 合 不符符 合 不符7合合通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备正常运行。符 合 不符符 合 不符8合合9车间内使用的洗涤剂、消毒剂应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔符 合 不符符 合 不符放置，并有相应的使用记录。合合定期检查捕鼠器、粘鼠板、灭蝇灯、室外诱饵投放点、纱窗等防虫害装置符 合 不符
3、符 合 不符10的使用情况并有记录，生产场所无虫害迹象。合合查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格符 合 不符符 合 不符进货查验11证明文件。肉类原料有相应批次的检疫证明。合合标准文案实用文档监管部门检查项目序号检查内容企业自查结果核查结果采购进口需法定检验的食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品，索取有符 合 不符符 合 不符12效的检验检疫证明。合合对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原辅料，有检验记录。符 合 不符符 合 不符13合合建立和保存食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录和符 合 不符符 合 不符14领用出库记录。合合使用的新食品原料经
4、过国务院卫生行政部门许可。符 合 不符符 合 不符15合合进货查验记录及证明材料真实、完整、一致，记录和凭证保存期限不少于符 合 不符符 合 不符16产品保质期期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不少于二年。合合生产过程生产加工场所无食品原辅料或者食品添加剂、加工助剂以外的化学物质，符 合 不符符 合 不符17无超过保质期的食品原辅料、食品添加剂、加工助剂；合合标准文案实用文档监管部门检查项目序号检查内容企业自查结果核查结果控制使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验符 合 不符符 合 不符18记录内容一致。合合建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或
5、批号、使用符 合 不符符 合 不符19数量等。合合未使用非食品原料、回收食品、食品添加剂以外的化学物质、超过保质期符 合 不符符 合 不符20的食品原料和食品添加剂生产食品。合合未使用仅用于保健食品的原料、药品生产食品。符 合 不符符 合 不符21合合生产记录中的生产工艺和参数与企业提供的工艺规程一致。符 合 不符符 合 不符22合合建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的半成品检验符 合 不符符 合 不符23记录、温度控制、车间洁净度控制等（无微生物控制要求的食品添加剂生合合产企业不检查“车间洁净度控制”）。标准文案检查项目检验落实情况实用文档监管部门序号检查内容企业自查结果核
6、查结果生产现场不存在人流、物流交叉污染；不存在原料、半成品、成品交叉污符 合 不符符 合 不符24染。合合有温、湿度等生产环境监测要求的，定期进行监测并记录。符 合 不符符 合 不符25合合生产设备、设施定期维护保养并做好记录。符 合 不符符 合 不符26合合有食品安全自查制度文件，定期对食品安全状况进行自查并记录和处置。符 合 不符符 合 不符27合合28工作人员穿戴工作衣帽，生产车间内未发现与生产无关的个人、或其他与符 合 不符符 合 不符生产不相关物品，员工洗手消毒后进入生产车间。合合29企业自检的，应具备与所检项目适应的检验室和检验能力，检验仪器设备符 合 不符符 合 不符应按期检定，
7、并定期进行实验室测量比对。合合30委托检验的，应当有与有资质的检验机构签订的合同。并索取与委托协议符 合 不符符 合 不符相符的检验报告。合合有与生产产品相适应的产品标准文本， 按照标准规定的检验项目进行检验，符 合 不符符 合 不符31检验合格后方可出厂销售。出厂检验项目应齐全合合标准文案实用文档监管部门检查项目序号检查内容企业自查结果核查结果建立和保存原始检验数据和检验报告记录，检验记录真实、完整、清晰。符 合 不符符 合 不符32合合按规定时限保存检验留存样品并记录留样情况。符 合 不符符 合 不符33合合34检验员应具备相应能力符 合 不符符 合 不符合合检验相关辅助设备及化学试剂应完
8、好齐备并在有效使用期内。符 合 不符符 合 不符35合合食品、食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存符合相关要求，有符 合 不符符 合 不符36专人管理。合合贮存、运输原辅料与食品添加剂分隔放置，食品添加剂贮存做到专人专柜（专库）。符 合 不符符 合 不符37和销售合合不合格品在划定区域存放，并悬挂张贴标识。符 合 不符符 合 不符38合合标准文案实用文档监管部门检查项目序号检查内容企业自查结果核查结果根据产品特点建立和执行相适应的仓储、运输及交付控制制度和记录。符 合 不符符 合 不符39合合各类库房环境整洁，卫生状况良好，有相应的采光、照明、通风、防腐、符 合 不符符 合 不符40防尘、防蝇、防鼠、防虫、温度控制等设备或设施。合合外设仓库与食品生产许可证载明情况一致。符 合 不符符 合 不符41合合有销售台账，台账记录真实、完整、清晰。符 合 不符符 合 不符42合合销售台账如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、检符 合 不符符 合 不符43验合格证明、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容。合合企业配送车辆报食品生产监管部门登记备案，有明显标识，并符合相关管符 合 不符符 合 不符44理规定合合标准文案实用文档监管部门检查项目序号检查内容企业自查结果核查结果建立和保存不合格品的处置记录。符 合 不符符 合 不符45合合
