《近代以后韩国烤肉文化的研究 근대 이후 한국 불고기 문화 연구》由会员分享，可在线阅读，更多相关《近代以后韩国烤肉文化的研究 근대 이후 한국 불고기 문화 연구（24页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、题 目: 近代以后韩国烤肉文化的研究 2018. 4 .(1) .(2) 1 .(3)1.1 .(4)1.2 .(5) 2 .(8)2.1 .(8) 2.2 .(10)2.3 .(14) 3 .(16)3.1 .(16)3.2 .(17) .(18).(20) .(21) . , . 1910 (19101975), (19752000), (2000 ) . . .: , , , 论文摘要本论文是以近代以后韩国的传统烤肉饮食文化为对象进行的研究。为了本课题的研究，首先对韩国烤肉的定义及其意义变化进行考察，接着将烤肉的发展过程分为三个时期进行详细地研究。主要是从1910年日本殖民统治时期至现代
2、的烤肉文化分为发展期（1910年1975年），全盛期（1975年2000年），停滞期（2000年以后）来进行研究。其中分析了每个时期的肉类消费和烤肉饮食文化的商业化的形成。在此基础上，探索了韩国烤肉文化的价值和未来韩国烤肉文化发展的战略。韩国烤肉是韩国传统文化的一部分, 要使它成为象征韩国文化的一种符号，就需要进行世界范围内的积极推广。关键词：韩国，烤肉文化，发展过程，世界化 . , .1984 “ , , , ”. 20 2003 . , , , , , , . 李揆珍, 100 , , 2009, 1. 2015 .http:/www.yonhapnews.co.kr/ , 1996 (CI) . , 2010 ., , 20100202, 3. . . , ,33, 2000, 274-289. , . , , 4, 1996,1-25. , . AsakuraToshio 李揆珍, , 6. . . , . , . . , . , , . . . . . . , . . .1 1.1 . (貊炙) . (貊) . 3 (晉) (搜神記) “ ” . (醬)
