蒙牛企业管理

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1、蒙牛企业管理分析交运 130 1 U2 0 131* 李*蒙牛简介内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司始建于1 9 99年8月，总部设在内蒙古和林格尔县 盛乐经济园区作为国家农业产业化重点龙头企业，肩负着“百年蒙牛、强乳兴农”的使命， 借西部大开发的春风取得了长足发展。截至2011年底，蒙牛集团在全国20多个省、市、自 治区建立生产基地3 0多个，总资产超200亿元，年产能超7 0 0万吨,累计创造产值1 8 3 4 亿元,累计收购鲜奶2462万吨、为农牧民发放奶款6 8 3亿元，被社会形象地誉为西部大开 发以来“最大的造饭碗企业”。其控股公司的中国蒙牛乳业有限公司（港交所：23 19）是一家在

2、香港交易所上市的工业 公司。蒙牛主要业务是制造液体奶、冰激凌和其他乳制品。蒙牛公司在开曼群岛注册，主席 为宁高宁。现今，蒙牛乳制品已出口到美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等多个国家和地 区。蒙牛全面质量管理分析：全面质量管理，即TQM （Tot alQuali ty Managemen t）就是指一个组织以质量为中 心,以全员参与为基础，目的在于通过顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成 功的管理途径在全面质量管理中，质量这个概念和全部管理目标的实现有关。质量管理的好 坏决定了一个企业的生死存亡一方面质量管理可以促使企业的信誉与销量提升，从而提高 市场收益；另一方面质量的提高可以降低返

3、工和废品率,减少产品担保成本，提高生产率， 从而降低成本当今世界的经济竞争，很大程度上取决于一个国家的产品和服务质量.质量水平的高低可 以说是一个国家经济、科技、教育和管理水平的综合反映.对于企业来说，质量也是企业赖 以生存和发展的保证,是开拓市场的生命线，正可谓“百年大计,质量第一。用户对产品质 量的要求越来越高，提高质量能加强企业在市场中的竞争力；产品质量是形成顾客满意的必 要因素,因此较好的质量会给企业带来较高的利润回报作为奶制品生产加工企业,奶制品的安全、卫生必然是压倒一切的头等大事蒙牛全面 质量管理体现在以下方面：（一）蒙牛的质量文化 开始之初,对员工进行系统地企业文化培训,并在整个

4、蒙牛发展过程中不断强调完善质 量体系的重要性,使得生产出高质量乳制品的观念深入人心蒙牛奉行“产品等于人品”的 质量理念，追求“出厂合格率100%”的质量目标.目前蒙牛已通过多项认证：政府认证；国 际上的IS0900 1、IS01 4 0 01、OHSAS18 0 0 1、GMP、HACCP五大体系认证;绿色食品认 证.“蒙牛商标从2 0 02年起就一直被认定为“中国驰名商标”液态奶荣获“中国名牌 产品”称号,并被列为国家免检产品。（二）严格的质量检验蒙牛高科技乳品研究院的分析中心配置了近三千万元的先进仪器和设备 ,拥有大量高 学历人才，他们定期对公司的原料和成品进行农药残留、兽药残留、致病菌鉴

5、定、营养成分、 维生素、添加剂、重金属、微量元素等共3 6 7项食品安全项目检测，切实保证公司出厂的 产品符合食品安全要求。生产线上的每一包牛奶都要经过9道工序、36个监控点、105项 指标检测，只要有一项检测项目不合格,整批产品都不允许上市.产品几乎全部达到或超过国 际标准，蒙牛工厂通过了 GMP（优质生产规范）、HACCP （危害分析与关键点控制）等五大体 系认证，建立的产品追溯体系也可以保障每一个产品都能追溯到相关责任人。（三）质量管理系统蒙牛立志打造质量最好、最专业、蒙牛的质量管理系统.这个系统由三个职能部门组成： 质量安全管理中心、营运质量管理中心和奶源质量管理中心，并以此为基础,建

6、立了全方位 的产业链质量管理体系,包括种植、养殖、初级加工、原辅料、运输、生产、出库、储运、 消费者九大环节，并为这九大环节制定了详尽的管理标准,蒙牛的质量管理已经延伸到奶站， 实现了奶站巡检、原奶、原辅料、车间原奶、半成品、成品、市场、环境样全线质量检测, 加强了全链条食品安全控制能力.蒙牛核心竞争力分析企业的核心竞争力是指处于企业核心地位使竞争对手在一个较长时期内难以超越的竞争 力，它具有较长的生命周期和较高的稳定性，能使企业保持长期稳定的竞争优势，获得稳定的 超额利润。核心竞争力还有增强企业一般竞争力的作用。蒙牛之所以能从一个小小的民营乳 业公司，短短时间内迅速发展并超越国营企业，这其中

7、的奥秘是与核心竞争力分不开的。一个企业的核心竞争力表现有方方面面，我主要介绍以下三个方面;（一）蒙牛法则1.全盲定律。2。目标倒推。3送去主义.4。举贤避亲 5 ”天才源自”系统”6.有市场经济的头脑，就有一切7。难易律8王妃原理9 .走好”品牌的最后一公里”10。选才”三合论”11。学学球场上的”换人哲学12经营人心13。三力法则14。一切竞争从设计开始1 5密集进攻，全力打击一点16与自己较劲1 7 .财聚人散，财散人聚18媒体无大小，新闻无小事19。参观是伟大的生产力2 0广告打造”玻璃 品牌”，新闻打造”钻石品牌”21。事件营销的点汇成品牌成长的”线 22.投身于、沉浸于消费者的海洋

8、23营销的最高境界是培训消费者 24。蒙牛法则用才的三级火 箭论25。 一次成功。（二）整合企业内、外部资源 蒙牛的员工,从总裁到车间普通工人,都尽力尽为，把自己所拥有的资源，贡献于蒙牛的发展，并使蒙牛所拥有资源的效用,实现了最大限度的释放。蒙牛的惊人效率和效益,也就是 这样创造出来的.蒙牛员工创造出惊人的效率和效益的同时,也凭借其秉持的企业文化,得到 了产品客户、商务伙伴的一致支持和信任,也得到了国家政府的支持和信任,使他们都把蒙牛 发展所需的资源，源源不断地按照蒙牛发展所需,输送给蒙牛。甚至在遇到竞争对手的不正 当竞争，给他们的发展造成危机时，国务院总理也给予了高度关注,批示提供行政司法支

9、持。 蒙牛企业运行的每一个活动和每一个细节中，组织的内外的种种资源,都在蒙牛需要的时候， 源源输来。任何资源都不可能直接成为企业的核心竞争力,任何资源都可以用金钱买卖，交 易获得,而这种能整合企业内、外部资源的法则一套完整而又笃行不悖的游戏规则，却 是独一无二的.（三）蒙牛企业文化 蒙牛企业董事长很经典的总结过蒙牛的企业文化,主要有以下几点:错误!品牌的9 8 %是文化.企业为社会所做的一切努力，都是企业文化的全面体现，同时也 塑造了企业的品牌.蒙牛向来提倡“大事有我”,如为抗击非典捐款、为支援南方雪灾捐款、 为汶川地震捐款；再如为贫困山区孩子送牛奶等等.十年来蒙牛共为此类事业投入了四个多 亿

10、，这些同时也使蒙牛品牌的美誉度得到了迅速提升。错误!经营的 98%是人性。企业管理主要是管人。蒙牛多年来在管理人员的培养、教育方面 做了很多的工作，确实做到了使平庸者优秀，使优秀者卓越，很多人成为了行业的佼佼者，蒙 牛的管理人员一直被行业看好。错误!资源的 98%是整合。这是蒙牛得以迅速发展的一个重要指导思想。蒙牛在成立的时候 只有1300万的资金，资金严重不足，蒙牛一方面整合一些经营不善的乳品企业，派出技术人 员搞代加工，另一方面对一些必要的设备，先租后买。截至目前，所有为蒙牛服务的几万辆汽 车都是从社会租用的，员工集体宿舍也都是租用的，这就做到了充分利用社会资源，来为企业 服务.否则很难想

11、象十年间用1300的资金搞成一个80多亿元资产的企业.供应链管理分析供应链管理（Supply Chain Management，简称SCM）:就是指在满足一定的客户服务水平 的条件下，为了使整个供应链系统成本达到最小而把供应商、制造商、仓库、配送中心和渠 道商等有效地组织在一起来进行的产品制造、转运、分销及销售的管理方法供应链管理包 括计划、采购、制造、配送、退货五大基本内容:现代商业环境给企业带来了巨大的压力，不仅仅是销售产品，还要为客户和消费者提供 满意的服务,从而提高客户的满意度,让其产生幸福感。要在国内和国际市场上赢得客户,必 然要求供应链企业能快速、敏捷、灵活和协作地响应客户的需求。

12、面对多变的供应链环境, 构建幸福供应链成为现代企业的发展趋势.蒙牛企业在销售上的成功，与它供应链管理上的 独特之处关系重大。关于蒙牛的供应链管理的分析,我主要从以下三个方面讲述：（一）扩张式奶源管理 依据“得奶源着得天下竞争法则，在上游资源奶源的争夺上,蒙牛作为先行者之一，已经奠 定令众多竞争者垂涎的优势。目前,蒙牛奶源供应模式有三种,“公司+农户”传统模式、“公 司+规模牧场探索模式、“公司+0EM供应商创新模式。错误!“公司农户”模式采用“分散饲养+集中挤奶+统一加工流程,“农户的“分散饲养”, 使每头牛都得到精心照料；“奶站”的“集中挤奶”，把过去的“收奶变成“收牛,“公司 通过控制奶站

13、而间接控制了整个奶源。“公司+规模牧场模式。蒙牛现有澳亚示范牧场，近两年又在马鞍山、尚志、张家口等全国十几个主要生产基地投资兴建了万头规模的现代奶牛养殖牧场,拓宽了奶源渠道。错误！ “公司+ OEM供应商”创新模式。蒙牛发展诀窍之一就是大肆并购地方企业，让 当地企业贴牌生产。设在各地的OEM供应商只负责生产不负责销售，质量监督由蒙牛统管 这种扩张式的“生产车间衍生模式,使得蒙牛短短8 年内就建起几十个分厂，销售收入突飞 猛进。（二）全程式库存管理 蒙牛的主要产品有巴氏消毒奶、酸奶、液态奶、冰淇淋、灭菌奶和各种奶粉。上述产品中,巴氏奶和酸奶的货架期最短，必须保持快速的库存周转,而冰淇淋和奶粉保质

14、期长,对库存周 转的速度有所放宽。因此,在供应链管理中,需要严格监控不同种类产品的生命周期，防止过 期产品流入市场。对此，蒙牛采取在供应链前后分别控制库存的方法.错误！在供应链前端管理库存.蒙牛早在2 0 0 2年就开始悄悄使用立体库管理库存，10多座立体仓库已经纳入了蒙牛的仓 储管理体系。并且在太原、广州等地仍继续筹建立体仓库.在立体仓库中,产品信息自动采集 系统与生产系统联系起来，将产品信息直接传入仓储系统，由仓储系统控制分析完成相应的 指令。立体仓库能从宏观上及微观上进行控制，保证了每一袋牛奶都不会成为过期出厂产品。 而且，根据库存信息还可以随时改变工厂的生产计划和终端的销售计划,实现销

15、售终端和生 产环节的有效配合。O, 2在供应链末端管理库存。蒙牛的销售终端包括大型超市、便利店、以及各种送奶公司，这些终端的产品库存时间要受 到严格的控制，既不能出现在某个销售终端断货得不到补充影响销售额,也不能因为大批发 货造成积压从而使得库存过多造成损失.（三）多样化配送网络 出身于内蒙古的蒙牛,原奶资源十分丰富，但远离消费市场，为实现“从奶头到嘴头,全部管 道输送”，蒙牛必须因地制宜，解决产品的远距离运输和市场投放等问题。于是，蒙牛的多 元配送方式应运而生。Q传统的分销模式。在短短几年高速发展的过程中，蒙牛的销售体系变得日益复杂大卖 场、商场、超市、便利店等传统渠道组成了蒙牛的渠道主体具

16、体而言，有三种表现形式: 第一种“公司直营经销商配送扁平平台式,第二种“公司直营+社会力量配送”扁平网络 式，第三种“传统经销代理”金字塔垂直式.oac(0, 2)电子商务式的直销模式。随着蒙牛的高速成长，除了传统的批发、零售之外，送奶到户的直销模式应运而生。电话订购和网上订购、送货上门成为一种极具竟 争力的配送模式.蒙牛根据上海牛奶消费者购买习惯的变化,借助电子商务网以及家庭饮用水 配送网建立了独特销售网络，使蒙牛在牛奶竞争处于高度垄断的上海市场中站住脚,并且市 场份额不断扩大.oac(0, 3)专卖店式的终端销售模式在固守本土、精耕细作同时，蒙牛采用连锁加盟控制终端网络,进一步完善网络应对竟争对手挑战。连锁加盟专卖店的开设将集中在 经济发达的大城市，通过建立垂直