《资源植物学课程论文》由会员分享，可在线阅读，更多相关《资源植物学课程论文（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、课程论文课程资源植物学题目龙眼的开发与利用姓名学号院、系生命科学学院专业11级生物科学B班龙眼的开发与利用摘要： 龙眼，又称桂圆，果实营养价值高，供生食或加工成干制品，肉、核、 皮及根均可作药用，是著名的食药兼用的热带特色果树。原产于中国南部及西南 部，世界上有多个国家和地区栽培龙眼。中国龙眼种植历史悠久， 是世界龙眼 的主要生产国。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可 雕刻成各种精巧工艺品。龙眼花是一种重要的蜜源植物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等 蜜。龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂，果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、 膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入
2、药。龙眼 的药用价值很高，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。龙 眼全身是宝，有极大的开发和利用价值。 关键词：龙眼；开发利用；药用价值；营养价值；保护一、前言龙眼属于无患子科(Sapindaceae)龙眼属(D imocarpus Lour.)。该属中的 栽培种龙眼(D imocarpus longanaLour.)具有约2000年的栽培历史。据不完全 统计，龙眼有400多个品种，分布在我国的西南部、南部、东南部、印度、菲律 宾、泰国和越南等地方。我国是龙眼的原产地之一，中国龙眼的栽培面积和产量 居世界龙眼栽培业的首位。其食用价值和药用价值一直声誉卓著。中国拥有丰富 的龙眼遗
3、传资源，种类多，分布广， 野生、半野生变种多。在我国的云南和海 南分布有野生龙眼。云南是野生龙眼的自然分布区， 西南部南起孟连县南垒河 流域及其分支水系，北到施甸县波多河流域。已发现野生龙眼大树7万多株，其 中孟连县约2万多株， 临沧县澜沧江流域约3万多株， 耿马县、镇康县各约1万 多株， 施甸县、永德县共约5000株。海南野生龙眼分布在岛中部、南部、西南 部的五指山区、尖峰岭、万盖岭、坝王岭等的热带半落叶季雨林中 1 。 二、龙眼的形态特征及其相关概述龙眼(Dimocarpus longan),为无患子科(Sapindaceae) 龙眼属(D imocarpus Lour.),常绿大乔木，树
4、体高大，6 10米。多为偶数羽状复叶，小叶对生或 互生，革质，椭圆形至卵状披针形，先端短尖或钝，长610厘米，宽2-4厘米， 基部偏斜，全缘或波浪形，革质、光滑无毛，下面通常粉绿色；圆锥花序顶生或 腋生，花黄白色，被锈色星状小柔毛；花萼5深裂；花瓣5,匙形，内面有毛； 有雄性与雌性两性花，雄蕊通常8；子房23室，柱头2裂；果球形，成实于初 秋，种子黑色，有光泽。从植物形态学上看，严格地说，龙眼属聚伞花序圆锥形排列的混合花序：即 整个圆锥花序属于无限花序，但最后一级小花序上所发生的聚伞花序则为有限花 序，成有规律的三歧分叉。龙眼的花型仅有三种：雄花、雌花、中性花。(1) 雄花花呈浅黄白色，有花曹
5、(5深裂)，花瓣(5瓣)，花盘粗大，雄蕊发达7-10 枚，多为8枚，花丝长0.6-0.8厘米，黄白色，呈现放射状散开，雄蕊上花药黄 色，具有四个花粉囊和一个药隔，花粉囊具有表皮纤维层、中间层和毡绒层。在 始花后-天开裂，且-朵雄花上的8个花药并不是同时开裂，可连续2-3天，一般 常在早晨8-10点开放，散发花粉后花药呈纵裂。成熟花粉属二核花粉，生殖核 授粉后发育成两个精子，精子圆形，大小略异。雌蕊退化，仅留-个红色的小突 起，雄花一般在开放后3-4天即脱落或枯干。(2) 雌花是龙眼最主要的花型，外形与雄花相似，但雌蕊发达，子房2-3室(多为 2室)，花柱合生，开放时柱头分叉，弯曲形状有眉月双弯
6、、叉状和r型。雌蕊 柱头开裂成2叉时就可接受花粉，可维持2-3天仍然授粉有效，3天后柱头干枯 失去光泽，子房周围有退化雄蕊7-8枚，花丝特短，花药不散发花粉。龙眼的胚 珠属倒生胚珠，有内外两层珠被，在受精后还发育出第三株被，即果肉、胚囊发 育方式属寥属型，具八核，受精前两个极核并合为次生核。(3) 中性花花尊和花瓣未能充分裂开而生叠成为盘状，外形似雄花、雌花。惟有 花丝短仅露出花盘，花药不散发花粉者为显雄性的中性花;花柱短，柱头稍露出 花盘，柱头稍开裂但不弯黄，均不坐果，为显雌性的中性花。这两种退化的雄花， 雌花都失去性功能，故统称为中性花。龙眼的果实累累而坠，外形圆滚，如弹丸却略小于荔枝，皮
7、青褐色，革质而 脆，果肉味甜可吃。去皮则剔透晶莹偏浆白，隐约可见内里红黑色果核，极似眼 珠，故以“龙眼”名之。龙眼因是皇室的贡品而得名“龙眼”，但后来此名反而 成为忌讳。因为吃“龙眼”就是吃“龙的眼睛”，龙（皇上）的眼睛又岂能吃的 呢。因此龙眼后来有别的名字。北魏（386534年），贾思勰齐民要术云：“龙眼一名益智，一名比目。”因其成熟于桂树飘香时节，俗称桂圆。“另有一 说桂圆一名是由于龙眼是广西（桂）产的比较多，又圆圆的，所以北方人称之为 桂圆。另外亦有人把产自福建的龙眼称为福圆。三、龙眼的价值龙眼俗名“桂圆”，别名龙目、比目、荔枝奴、益智、亚荔枝、圆眼、川弹 子、骊珠、燕卵、蜜脾、鲛泪、木
8、弹、绣木团等。为无患子科植物龙眼（ Dimocarpus longan Lour.）的假种皮，始载于神农本草经7。作为滋补药品及保健食品， 已有1000 多年的应用历史，历版中国药典均有收载。龙眼作为经济作物栽 培在我国已有千余年的历史，因其受气候条件限制，在东南亚地区的泰国和我国 种植面积广，是典型的亚热带果树。我国分布以福建、广东、广西为主，（不含 深加工产品产值），是我国南方地区著名的经济作物。随着龙眼幼年树的逐渐投 产及栽培管理技术水平的不断提高，龙眼肉的产量有望继续增加，其经济效益随 之增高。龙眼肉作为保健食品，虽已有一千多年的历史，但仅限于果肉的服食或 作中药的配伍之用，其深加工产
9、品的开发甚少，随着龙眼肉的营养成分和保健机 理的逐渐揭示，其采后加工业的发展前景将更加广阔。（一）龙眼肉的化学成分和营养成分龙眼肉（干）含水量0.85%，可溶性部分79.77%，不溶性物质19.39%；灰分 3.36%2。国家标准（药典标准）：水分15.0%（干燥法），总灰分4.0%（灼 烧法），水溶性浸出物70.0% （热浸法）。可溶性部分：葡萄糖（glucose） 24.91%，蔗糖（sucrose）0.22%，酸类（以酒石酸计）1.26%，腺嘌吟（adenine） 和胆碱（choline）等含氮物质6.309%等。另含蛋白质5.6%、脂肪0.5%4。尚 含维生素B1、B2、P、C等4 5
10、。龙眼肉（干果肉）100g,内含：糖17g、蛋白质 15g、磷 118mg、钙30mg、铁4.4mg 等。（二）龙眼的药用价值龙眼肉被人们推崇为“果中圣品”，老弱妇孺皆宜，作为保健食品，已有一 千多年的历史。本草纲目记载，“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”， 具有“开胃健脾，补虚益智”的作用。神农本草经亦记载：“久服强魄聪明， 轻身不老，通神明”。折肱漫录说：“功与人参并”，理虚元鉴亦说： “功并人参”8。日用本草说龙眼肉“盖智宁心”。传统中医学认为,龙眼 肉可用于治疗心血不足、体虚力弱、心悸怔忡、失眠健忘、贫血、自汗盗汗、脾 虚泄泻及妇人产后浮肿诸症9。龙眼肉既是保健食品又是滋补药品，祖国
11、医学对 它的研究已有1500年左右的历史，上自我国第一部药物专著神农本草经下至 2000年版中华人民共和国药典均有记载。1. 龙眼的主要功效（1）龙眼营养丰富，龙眼的叶、花、根、核均可入药。（2）龙眼的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老 体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很 推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。（3）龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚症患者。龙 眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气， 实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证
12、，而表现为面 色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症。（4）龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。（5）龙眼即桂圆（桂元、元肉）。（6）龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质 等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作 用。龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流 量，增强机体素质等作用。主治：主治氕脏邪气，治厌食、食欲不振，驱肠叶寄生虫及血吸虫。长期食 用，强体魄，延年益寿，安神健脑长智慧，开胃健脾，补体虚。新鲜龙眼用沸汤 淘过食，不伤脾。李时珍说：
13、食品以荔枝为贵，而强身健脑则以龙眼为良。因为 荔枝性热，而龙眼性平。可治思虑过度伤及心脾。2. 龙眼各部分功效（1）龙眼肉功能：补心脾；益气血；安心神。主治：心脾两虚；气血不足所致的惊悸；怔忡；失眠；健忘；血虚萎黄；有经不 调；崩漏。（2）龙眼叶功能：泻火解毒。归经：入心经、脾经。主治：治感冒，疟疾，疔肿，痔疮。（3）龙眼花功能：温肾利尿。 主治：治淋症。（4）壳功能：散风邪风。祛风；解毒；敛疮；生肌主治：治心虚头晕、耳聋、眼花。痈疽久溃不敛；烫伤治荨麻疹等皮肤病。（5）龙眼子功能：止血，定痛，理气，化湿。主治：治创伤出血，疝气，瘰疬，疥癣，湿疮。（三）龙眼的营养价值：龙眼的果实是果中珍品，含
14、有多种维生素，矿物质、蛋白、脂肪和果糖等对 人体有益的营养成份。即可供鲜果，且可供焙干制罐或加工龙眼膏，是医药上的 珍贵补品。龙眼指的是鲜果，果肉色泽晶莹，鲜嫩爽口，味甜如蜜，果实干后则 变成暗褐色，质柔韧。龙眼带壳带核晒干后叫龙眼干，如果是去壳去核，只留果 肉，晒干后就叫桂圆。由于以前水果不能储藏，不利于运输，龙眼总是晒干才运 往北方，因为龙眼是广西产的比较多，又圆圆的，所以北方人把龙眼叫做桂圆， 他们并不知道桂圆原来的形态是龙眼。桂圆肉有补心脾、益气血作用，是一种比 较理想的中药，但鲜桂圆肉即龙眼多食却易生湿热及引起口干。入药治病多用干 桂圆肉。含有大量有益人体健康的微量元素，桂圆早已成为
15、一味良药。其主要功 能是安神，治失眠、健忘、惊悸。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过 90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂圆有利健康。桂圆的糖分 含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚， 经常吃些桂圆很有补益；妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。（四）龙眼的其他价值可用作风景林和防护林，木材坚固耐久，根、干可以提烤胶。疏林砍伐，根 干经闷烧制成木炭，热值高，味道佳，是碳烤与使用者的首选。四、龙眼的开发利用（一）龙眼肉的现代药理研究1. 抗衰老作用：王惠琴（1993）等用小鼠肝匀浆体外实验及体内实验证明龙眼肉 提取液具有一定的抗自由基作用及提高细胞功能的作用。该实验结果显示，龙眼 肉提取液在试管内可抑制小鼠肝匀浆过氧化脂质（LPO）的生成。体内实验证实， 高浓度实验组动物血中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）活力有显著升高，LPO及 超氧化物岐化酶（SOD）活力未见改变。胸腺及淋巴结组织切片特殊染色（ANAE 测定）显示，实验组动物的T细胞检出率显著升高。从而证明了龙眼肉提取液具 有抗衰老作用10。全国第二次抗衰老科学研究会指出“龙眼、何首乌是抗衰老天 然食品”8。2. 抗癌作用：日本大阪中医研究所曾对800多种天然食物、药物进行抗癌试验， 发现龙眼的肉水浸液对子宫颈癌细胞的抑制率在90%以上，比对照组抗癌化疗药 物博莱霉素要高2
