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1、薃9种常见清肝利胆的食物賺春天会让肝脏和胆囊中的一些小毛病变得更为严重。要保护肝胆，就要避免环境中的任何化学物质，少吃动物油和油炸食品，少到饭店吃饭，远离做菜使 用的劣质油。蒀 食物中的青菜大多入肝胆，如仙人掌，青柠檬，青黄瓜等，当季蔬菜中的 韭菜、茼蒿、菠菜、香椿等都是餐桌上的美味，大家不妨多食用。下面小编为您 介绍清肝利胆的食物。羇 i苦瓜莄 苦瓜可补胆润肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，还可治喉炎及 风热咳嗽。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙 和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。膃 2、山楂薈山楂之所以为我们所熟知是因为冰糖
2、葫芦，但其实山楂还是一种中药材，其味酸甘，性微温，属肝胆脾经。它含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉 积，在一定程度上减轻动脉硬化。蒆3、乌梅肄 现代药理研究证实，乌梅煎剂对胆囊有促进收缩和利胆作用，有利于引流 胆道的胆汁，减少和防止胆道感染，还能增加胆汁分泌，并能使胆汁趋于酸性， 所以乌梅四逆汤可作为肝胆疾患的基本方。4、玉米羁 玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平, 具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。玉米含有类黄酮, 对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。袅5、黄瓜袄黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于
3、消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃 口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能， 还可以防止流感。肁6、蒲公英聿 蒲公英是保肝极品，有助受损肝脏愈合。我国古老医书本草求真中记 载：蒲公英味甘平，其性无毒。当是入肝入胃、解热凉血之要药。本草求真 也有记载：蒲公英入阳明胃、厥阴肝、凉血解热。蕿7、油麦菜薅 油麦菜有清肝利胆和养胃的功效。油麦菜还含有甘露醇等有效成分，有利 尿和促进血液循环的作用。可凉拌，也可蘸各种调料，如果要炒，时间一定不要 过长。8生菜蒁生菜能够加快胆汁的形成，防止胆汁的淤积。中医认为，生菜具有清热安神、清肝利胆、养
4、胃的功效。适宜胃病、维生素 C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经 衰弱、肝胆病患者食用。因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；无论是 炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。羈 9、牡蛎莅牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡 蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌， 排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝 脏的解毒作用。袀清肝利胆的食疗方薀 1、泥鳅炖豆腐：泥鳅500克，豆腐250克。将泥鳅加食盐、黄酒、水适量， 炖至五成熟，加入豆腐，再炖至鱼熟烂即可。可以清热护肝、利湿和中。莇 2、黄瓜薏米粥：黄瓜1条，薏米50克，粳米100克。先将薏米、粳米煮 成粥，加入黄瓜片煮23分钟即可。健脾清热利湿。肅 3、溪黄草泥鳅汤：溪黄草30克，泥鳅250克；生姜4片。泥鳅活杀，用 开水洗去黏潺及血水，与溪黄草、生姜一起人锅，加清水适量，武火煮沸后）文 火煮12小时，调味即可。清利湿热。
