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1、目录一、 内容摘要要22二、 市场环境境分析331 第一部分分：市场场分析332 第二部分分：消费费者分析析553 第三部分分：产品品分析664 第四部分分：企业业和竞争争对手的的竞争状状况分析析95 第五部分分：企业业和竞争争对手的的广告分分析113三、 营销策略略提案115四、 创意设计计提案116五、 媒介投放放提案1191 广告媒介介策略1192 广告计划划1193 广告发布布计划220六、 广告费用用预算221七、 附件222关于“姐姐弟俩土土豆粉”店的调调查问卷卷222一、内容容摘要土豆粉取取材土豆豆，因其其营养健健康而成成为新一一代的小小吃潮流流。土豆豆中含有有淀粉、蛋蛋白质、脂
2、脂肪、糖糖类，还还含有人人体必须须的211种氨基基酸，营营养价值值相当丰丰富，对对广大女女性客户户来说更更具有美美容减肥肥功效。“姐弟俩俩土豆粉粉”登陆长长沙至今今，几乎乎未主动动刊登过过任何形形式的广广告，却却也受到到本土女女性频道道的报道道以及网网上好评评，受到到很多消消费者喜喜爱。为为了帮助助姐弟俩俩土豆粉粉进一步步提升品品牌形象象，增加加在年轻轻人群中中的市场场份额我我们做了了这次营营销策划划。首先，我我们对姐姐弟俩土土豆粉在在长沙地地区的市市场环境境做了整整体分析析，包括括对市场场，消费费者，产产品本身身以及竞竞争对手手的状况况和竞争争对手的的广告分分析。总总结出“姐弟俩俩土豆粉粉”
3、没有对对产品进进行定位位，缺少少广告投投入。其次，我我们以湖湖南商学学院本部部的大一一学生为为对象进进行了问问卷调查查，了解解大一学学生对姐姐弟俩土土豆粉的的品牌印印象及市市场消费费情况。调查结果发现：大学生大都认为它品牌力不够且消费该产品存在明显的带动消费现象。综合分析后，我们策划了“土豆粉的小资小调”的一系列营销活动来提升“姐弟俩土豆粉”的品牌形象，强化土豆粉的独特口味，吸引更多大学生消费群体，进而达到促进消费，增加在小吃市场的份额。同时，我们还设计了可爱独特的土豆粉娃娃和印有“姐弟俩”字体的雨伞。最后，我我们对在在湖南商商学院的的媒介投投放进行行了策划划，充分分利用了了传统媒媒介（广广播
4、站、宣宣传栏、院院报与电电影院）和新兴媒介（楚枫论坛），搭配相应的促销手段，如积分兑换等来保证广告投放的精准度，和广告的效率。在广告费用预算方面，我们坚持使姐弟俩土豆粉的的每一分钱都用在实处的原则，用最合理的广告费用，达到最佳的广告效果。二、环境境分析第一部分分市场营营销环境境分析企业在市市场营销销中面临临的主要要问题：随着人人们对休休闲食品品的需求求越来越越旺盛，各各种各样样的特色色小吃日日渐兴起起，而在在长沙同同质小吃吃食品的的种类繁繁多，消消费者选选择面也也随之变变广。企业市场场营销中中的优势势：土豆豆粉有着着自己独独特的风风味，运用秘秘制方法法制作，其其口味又根根据各地地饮食习习惯进行
5、行改进，具有地方特色。企业面临临的市场场机会点点：店面面处于长长沙繁华华的五一一路，客客流量多多，并且且产品口口碑很好好，很多多人慕名名而去，可进一步扩大市场份额。1.营销销环境中中的宏观观的影响响因素：餐饮行业业一直是是一个利利润较大大的行业业，由于于中国近近来消费费水平随随着经济济的高速速发展而而稳步上上升，未未来将吸吸引越来来越多的的投资商商加盟这这块区域域，这也也就给姐姐弟俩土豆粉粉来带一一定的市市场冲击击。（1） 经济水平平因素根据长沙沙市统计计局公布布的数据据，20009年年长沙市市城镇居居民人均均可支配配收入达达202238元元，增长长 133.1%；农村村居民人人均可支支配收入
6、入89886元，同同比增长长17.8%，人人们的可可支配收收入增加加，这意意味人们们消费能能力增强强，特别别是对于于有“娱乐星星城”之称的的长沙来来说，人人们对美美味的新新兴的休休闲小吃吃更愿意意去尝试试。长沙沙人们收收入水平平的提高高在一定定程度上上促进了了小吃行行业的迅迅速发展展。（2） 饮食文化化因素长沙“娱娱乐星城城”的美名名跟她的的娱乐文文化是分分不开的的。由娱娱乐消费费带动的小吃行行业也是是日渐红红火。如如今，除除了主食食，人们们越来越越喜欢追追求时尚尚、，新新鲜口味味的美味味小吃。在长沙的大街小巷分布着各类小吃店，大部分是以辣口味为主，极大地满足了长沙人们的口味习惯。 （3）人口
7、因素从长沙有有8000万人口口的庞大大数量来来看，小小吃市场场也将有有很大市市场。加加上长沙沙是比较较开放的的省会城城市，聚聚集着各各个地方方的人，他他们的口口味不同同，对小小吃的口口味也趋趋于多样样化。因因而，要要在众多多小吃中中脱颖而而出，就就需要有有能让消消费者有有印象的的独特口口味。土土豆粉在在口味上上就分为为特辣、麻麻辣和三三鲜，极极大地满满足了不不同人群群的不同同口味。2. 影影响市场场营销的的微观因因素：（1）“姐弟俩俩土豆粉粉”在长沙沙只有一一家分店店，而在在长沙土土豆粉的的需求市市场还比比较大，说说明这家家店的开开发潜力力很大。（2）“姐弟俩俩土豆粉粉”在没有有做过多多宣传的
8、的情况下下，凭借借口碑优优势进而而成为了了美食网网、长沙沙通网、长沙女报和公交移动电视中的明星美食。在这个广告营销的宣传上，姐弟俩土豆粉的优势是其它竞争对手所不具备，并很难赶上超越的。3.市场场概况：市场的规规模：在国内内姐弟俩土豆粉粉是一家家连锁经经营企业业，在全国国各大地地方都有有分店，对对土豆粉粉的供应应及制作作管理比比较规范范，并且且土豆粉粉市场需需求较大大，因此此发展前前景还是是很大的的。4.营销销环境分分析总结结：市场机会会：由于于“姐弟俩俩”土豆粉粉连锁店店在长沙沙市内只只开设了了一家分分店，而而消费者者对其需需求又很很大，因因此”姐弟俩俩”可以考考虑进一一步扩大大经营规规模、增
9、增开分店店，以此来来提高长沙沙小吃市市场的占占有率。市场威胁胁：首先先，竞争争对手一一方面是是以杨裕裕兴为代代表的长长沙本土土老店，在在长沙地地区知名名度高，市市场份额额大；另另一方面面是来自自于不同同的各地地方的口口味小吃吃店，店店面多且且分布长长沙的大大街小巷巷中，在在长沙的的消费群群体也不不少。同同质竞争争对手纷纷繁复杂杂，各个个实力不不可小视视。然后是是由于产产品有季季节性影影响，如如夏季大大家饮食食会选清清的食食物，冬冬天喜欢欢暖身的的食物。产品在市市场上的的优势：姐弟俩俩土豆粉粉店经营营的产品品多样，有有土豆凉凉粉，土土豆粉皮皮，砂锅锅土豆粉粉，砂锅锅刀削面面，砂锅锅土豆粉粉刀削面
10、面俩掺等主主要土豆豆制品，还还有炒粉粉炒饭凉凉菜等品品种，其其风味独独特，香香醇诱人人，滑润润爽口，柔柔软筋颤颤，香辣辣可口等等，受到到广大食食客的广广泛好评评。尤其其是在黄黄兴路和和河西大大学城深深受喜爱爱，因此此口碑好好，对消消费者的的吸引力力大，回回头客多多，顾客客忠诚度度较高。产品不时时会有新新口味出出现，这这样就吸吸引着很很多热爱爱尝试美食食的年轻轻人。产品在市市场上的的劣势：1.姐弟弟俩土豆粉粉进军长长沙市场场才几年年，其品品牌知名名度远不不及那些些本土小小吃店，市市场占有有率也不不如那些些知名度度高的产产品。比比如在长长沙代表表性的小小吃店大大家都会会首先想想到杨裕裕兴，因因为他
11、是是百年老老店，在在当地人人心里已已经深深深扎根了了。2.在长长沙姐弟弟俩土豆豆粉店仅仅开了一一家，覆覆盖面不不够广，从而流失了一部分的客源。3.店面面且店面面不大，就餐环境不是很好，需要改进，价格对于目标消费人群中的学生群体来说有点偏高。重点问题题：提升升知名度度，提高高服务素素质，改改善就餐餐环境吸吸引更为为广泛的的消费人人群。第二部分分 消消费者分分析1 消费者的的总体消消费趋势势：由于消费费者越来来越关注注健康问问题，使使得消费费者对饮饮食的质质量越来来高。土土豆粉的的制作成成分里的的主料土土豆粉做为一一种健康康的绿色色食品促促使消费费者对其其更加青青睐，另另外土豆豆粉的佐佐料包括括鹌
12、鹑蛋蛋，青菜菜，海带带，豆腐腐等一系系列营养养价值比比较高的的食物也也进一步步提升了了消费者者对土豆豆粉的喜喜爱。所所以整体体的消费费量是呈呈上升趋趋势的。2 现有消费费者分析析：长沙姐弟弟俩土豆粉粉的消费费者主要要是初高高中女生和个个高校女女大学生生以及就就业不久久的年轻轻女白领阶阶层，主主要分布布在十几几岁到三三十五岁岁左右的的年轻女女性中。其中最主要的又是以在校大学生为主，这部分的消费群体没有固定的收入，对新事物的追求劲很足，敢于尝试新兴的产品。由下图可见：图一 ：消费者者吃土豆豆粉的原原因因为想尝尝试新鲜鲜产品而而去吃的的消费者者占了大大多数，达达到了336%，而而在口味味、价格格、营
13、养养等方面面的差别别不是很很大，说说明大学学生群体体热爱新新鲜事物物。另一点，从从大家去去土豆粉粉店消费费的频率率来看，如如下图示示：由上图可可见，绝绝大多数数消费者者去吃土土豆粉都都是不定定时的，其消费具有不随意性，因而在大学生中做促销活动将会很容易带动土豆粉的销费。3 潜在消费费者分析析： 姐弟俩俩土豆粉粉的潜在在消费者者群体比比较广泛泛。由于于姐弟俩俩土豆粉粉的固定定消费者者人群是是出于活活泼敢为为人先的的新兴人人类这就就决定了了她们能能带动更更为广泛泛的人群群加入吃吃土豆粉粉的行列列。像她她们的男男朋友就就是一个个很好的的潜在市市场，另另外她们们的爸爸爸妈妈及及各亲朋朋好友都都可能成成
14、为她们们宣传的的对象。这这些潜在在的消费费群体或或者是有有着高收收入的社社会骨干干或者是是走在时时尚前沿沿的弄潮潮儿。这这些潜在在消费人人群若是是被开发发出来那那对与姐姐弟俩土豆粉粉来说绝绝对是不不小的福福音。4.消费费者分析析总结：目前姐弟弟俩土豆粉粉的主要要消费群群体是还还没有收收入能力力的在校校女学生生，但姐姐弟俩土豆粉粉的潜在在消费者者是很广广阔的。目目前最关关键的问问题是用用什么方方式来提提升土豆豆粉的知知名度和和宣传力力度，以以及如何何使得现现有消费费者更加加积极的的带动潜潜在消费费者群体体来提高高姐弟俩俩土豆粉粉的市场场占有率率。第三部分分 产产品分析析1.产品品特性因土豆中中含
15、有淀淀粉、蛋蛋白质、脂脂肪、糖糖类，还还含有人人体必须须的211种氨基基酸和维维生素BB、C以以及胡萝萝卜素、纤纤维素、钙钙、磷、铁铁、钾、碘碘、镁等等，所以以营养价价值相当当丰富。中中医认为为土豆能能和胃调调中、健健脾益气气，对治治疗胃溃溃疡、习习惯性便便秘等疾疾病有裨裨益，兼兼有解毒毒、消炎炎的作用用。同时时土豆还还具有延延缓衰老老、预防防疾病的的食疗效效果。采用陈年年秘制老老汤、高高档调料料等特殊殊工艺秘秘制而成成，其做做工考究究，汤味味浓郁鲜鲜美，口口味非常常独到。在在开业后后，能快快速吸引引女性与与年轻消消费者的的认可，在在短时间间内形成成固定的的消费人人群，缩缩短了产产品的导导入期。2.产品品印象“姐弟俩俩土豆粉粉”登陆长长沙至今今，几乎乎未主动动刊登过过
