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1、第二章 植物学基础知识植物的营养器官： 根、茎、叶执行水分和养分的吸收、运输、合成及转化等营养代谢功能。植物的繁殖器官： 花、果实、种子完成开花结果的生殖过程。第一节 植物的根一、根的功能二、根的类型和根系三、根系的生长特点四、根的变态五、根瘤与菌根六、根的欣赏一、根的功能1吸收作用 吸收水分和养分，吸收作用最活跃的区域仅限于根尖部分。 2固定和支持作用 固定植物；固定土壤； 3输导作用 根到枝叶；叶到茎和根； 4贮藏和繁殖作用 如大丽花、小丽花、胡萝卜、红薯、山药等。二、根的类型和根系 1根的类型 种子植物的根有主根、侧根和不定根。 按来源分类，根可分为主根和侧根。 按发生部位分类，可分为定
2、根和不定根。2根系 一株植物地下部分所有根的总体叫根系。植物的根系有直根系和须根系两种类型。直根系： 指主根粗壮发达，有明显的主根和侧根之分，如大多数双子叶植物和裸子植物。快速生长的直根系，它能够使植物很快地在土壤中向下穿入，以吸取深层的水源。有些植物的直根系明显超过植物地上部分的高度，具有这种根系的植物叫深根性植物，如马尾松成年后主根可深达5 m以上，还有其他松树、柏树、广玉兰，也属于这类根系。须根系： 主根和侧根无明显区别的根系，或者根系全由不定根组成。单子叶植物多为须根系。例如禾本科植物，主根长出后不久就停止生长或死亡由胚轴和茎基部的节上生出许多不定根组成须根系。一般直根系分支层次明显，
3、根系分布在土壤的深处；组成须根系的根粗细差不多，根系分布在土层的浅处。3根系深浅与环境的关系 根系的深浅不但取决于植物的遗传性，也取决于外界条件，特别是土壤条件，如土壤水分、土壤类型等。长期生长在河流两岸或低湿地区的树种如柳树、枫杨等，在土壤表层就能获得充足的水分，所以根系发育为浅根性。生长在干旱或沙漠地区的植物，只能在土壤深层吸收水分，一般成深根性，如沙漠中的植物，根可达5 m深。即使是同一种植物，生长在地下水位较低，土壤肥沃，排水良好的地区，根系分布于较深土层；反之，则多分布在较浅的土层。另外，用种子繁殖的苗木，主根明显，根系深；扦插和压条繁殖的苗木，无明显主根，根系是分布浅。植物的根系特
4、征是种植设计选择的重要依据之一。用作防风林带的树种，一般要选深根性树种，才具有较强的抗风力。营造水土保持林，一般宜用侧根发达、固土能力强的树种。 营造混交林时，除考虑地上部分的相互关系外，还要注重选择深根性与浅根性树种的合理配植，以利于不同土层深度水分和养分的充分吸收与利用。在建筑物周边种植时，需考虑到根系与建筑基础的关系，选用浅根系或根系离建筑基础要有一定距离。一般乔木要求远离5m左右。三、根系的生长特点 1根系的年生长动态 树木根系没有自然休眠期，只要条件合适，就可全年生长或随时可由停顿状态迅速过渡到生长状态。生长势的强弱和生长量的大小，随土壤温度、水分、通气条件及树体内营养状况而异，但根
5、系的伸长生长在一年中是有周期性的，根的生长与地上部分有关，且往往与之生长交错进行。一般根系生长要求温度比萌芽低，因此，春季根开始生长比地上部分早。春季根开始生长即出现第一个生长高峰，其发根量与树体贮藏营养水平有关。然后，是地上部分开始迅速生长，而根系生长趋于缓慢。当地上部分生长趋于停止时，根系生长出现一个大高峰，其强度大，发根多。落叶前根系还可能有一次生长小高峰。有些树种，根系的生长一年内可能有好几个生长高峰。2根系的生命周期 一般幼树期根系生长快，其生长速度都超过地上部分。随着年龄增加，根系生长速度趋于缓慢，并逐年与地上部分的生长保持着一定的比例关系。在整个生命过程中，根系始终发生局部的自疏
6、与更新。待根系达到最大幅度后，发生向心更新。当树木衰老，地上部分濒于死亡，根系仍能保持一段时间的寿命。至于须根，从形成到壮大直至衰亡，一般有数年的寿命。根系的生长发育很大程度上受土壤环境条件的影响土壤温度、湿度、通气条件、营养状况、土壤类型、土层厚度、母岩分化、地下水位，对根系的生长与分布都有密切关系。根系的生长动态与植树或移栽都有着密切的关系，一般植树季节应选在适合根系再生和枝叶蒸腾量最小的时期。在四季分明的温带地区，一般以秋冬落叶后至春季萌芽前的休眠时期最为适宜。就多数地区和大部分树种来说，以晚秋和早春为最好。晚秋是指地上部分进入休眠，而根系仍能生长的时期；早春是指气温回升土壤刚解冻，根系
7、已能生长，而枝芽尚未萌发之时。四、根的变态 根和植物其他器官一样，在长期的历史发展过程中，由于适应生活环境的变化，其外部形态和内部结构发生一些变态。这些变态的特性形成后，能作为遗传性状一代代遗传下去，成为变态根。常见的变态根主要有以下几种主要类型： 1贮藏根 贮藏根贮藏养料，肥厚多汁，形状多样，常见于二年生或多年生草本双子叶植物。如萝卜的肉质直根(由主根发育而来)、兰花的肉质根、大丽花和甘薯的块状根(由不定根或侧根发育而来)。2气生根 由茎上产生，不深扎土壤而暴露在空气中的根。如玉米茎节上生出的一些不定根；榕树枝上产生多数下垂的气生根，它们都可以伸入土壤，产生侧根，成为支柱根。榕树的支柱根在热
8、带和亚热带可以形成“独木成林”景观。常春藤、络石、凌霄等植物在细长柔软的茎上形成气生根，以固着它物表面，攀援上升，成为攀援根。生在海岸腐泥中的红树和池边的水松，它们都有许多支根从腐泥中向上生长，挺立在腐泥外空气中，成为呼吸根。寄生植物菟丝子，以突起状的根伸入寄主萃绢织中，吸取寄主体内的养料和水分，成为寄生根。五、根瘤与菌根 1根瘤 在豆科植物的根上，常常生存着各种形状的瘤状突起物，称为根瘤。根瘤是土壤中的根瘤菌侵入根部细胞而形成的瘤状共生结构。根瘤菌自根毛侵入，存在于根的皮层薄壁细胞中。一方面在皮层细胞内大量繁殖，另一方面通过其分泌物刺激皮层细胞迅速分裂，产生大量的新细胞，结果使该部分皮层的体
9、积膨大，向外突出而形成根瘤。 根瘤菌的最大特点是具有固氮作用，根瘤菌中的固氮酶能把空气中的游离氮(N。)转变为氨(NH。)为植物体的生长发育提供可以利用的含氮化合物。同时，根瘤菌也从根的皮层细胞中吸取生长发育所需的水分和养料。由于根瘤菌可以分泌一些含氮物质到土壤中，或有一些根瘤自根部脱落，可以增加土壤肥力，为其他植物所利用，因此，生产上常施用根瘤菌肥或用豆科植物与其他作物套作、轮作或间作，以达到增产效果。具有根瘤的根系和残株遗留在土壤中，也能增加土壤肥力。 除豆科植物外，桤木、杨梅、罗汉松、铁树等植物的根上都具有根瘤。近年来，把固氮菌中的固氮基因转移到其他农作物和经济植物中，已成为分子生物学和
10、遗传工程的研究目标之一。2菌根 菌根为植物根与土壤中的真菌形成的共生体。菌根主要有两种类型：外生菌根和内生菌根。外生菌根的菌丝不能进入根的细胞中，可以在根的外面形成菌丝体，包在幼根的表面，或穿入皮层细胞的胞间隙中。这样的植物，根毛不发达，以菌丝代替了根毛的功能，增加了根系的吸收面积，如云杉、松、榛、山毛榉等植物的根上常有外生菌根。内生菌根的菌丝通过细胞壁进入表皮和皮层细胞内，形成丛枝状的分枝，如葡萄、柑橘、核桃、杨树和兰科植物的根上具有内生菌根。除上述两类菌根外，也有内外兼生的菌根，即菌丝不仅包在幼根表面，同时也深入到根的细胞中，称内外生菌根，如草莓、苹果、银白杨和柳等。真菌与高等植物共生，能
11、够加强根的吸收能力，把菌丝吸收的水分、无机盐等供给绿色植物使用，以帮助植物生长；同时还能产生植物激素和维生素B等刺激根系的发育，并分泌水解酶类，促进根周围有机物的分解，从而对高等植物的生长发育有积极作用，而高等植物把它所制造的糖类及氨基酸等有机养料提供给真菌，以满足真菌生长发育的需要。有些造林树种在没有相应的真菌存在时，就不能正常生长，如松树在没有菌根的土壤里，吸收养分少，生长缓慢，甚至于死亡；同样，某些真菌如不与一定植物的根系共生，也不能存活。在林业生产中，应用人工方法接种和感染所需要的真菌，使其长出菌根，大大提高根的吸收能力，以利于在荒地上成功造林。目前已发现有2 000多种高等植物能形成
12、菌根，其中很多都是造林树种，如毛白杨、桧、侧柏、银杏和椴等。六、根的欣赏 一些古老的树木因地质的变迁，或洪水的冲击，或由于根的增粗生长而裸露地面，或盘绕于干，给人以苍劲稳健的感觉。如高山上的松树常因根穿于岩缝之间而组合成为佳景，盆景中的老树盘根错节，正是园艺师模仿植物的天姿而创造的大自然缩影。榕树以下垂的气生根形成独木成林景观。络石、薜荔、常春藤以攀援气生根成为岩石园、庭园的美化材料。第二节 植物的茎 茎是植物的三大营养器官之一，是连接叶和根的轴状结构，为了便于授粉和种子传播，花和果也在茎上形成。茎起源于种子幼胚的胚芽和胚轴，茎的侧枝起源于叶腋的芽。茎一般生长在地面上，也有些植物的茎生于地下或
13、水中。茎为水和无机养料从根到叶提供了一条通道，同时还提供了有机养料、激素和其他代谢产物在植物各个部分之间传递的途径。此外，茎还有贮藏和繁殖作用，例如马铃薯、慈姑、藕的地下茎。一、茎的形态 一般种子植物的茎多为圆柱形，但也有三棱形、四棱形和扁平形的茎。茎的长短大小差别很大，短的只有几厘米高的可达100 m以上。茎与根的区别也就是茎的形态特征，主要表现在以下两点：1茎有节和节间之分 茎上着生叶和芽的部位称为节，相邻两节之间的无叶部分叫节间。有些植物茎上的节很明显，如玉米和各种竹子的茎。不同植物茎的节间长短不一，有些植物节间很长，如瓜类植物长达数十厘米。有些植物则很短，如蒲公英节间极度缩短，被称为莲
14、座状植物。甚至同一种植物中有节间长短不一的茎，节间长的叫长枝，节间短的叫短枝，如雪松的长枝上叶散生，短枝上叶簇生。苹果的长枝，节间长，节上长叶而短枝节间短，节上着生花，也叫果枝。2茎的顶端和叶腋有芽 茎的节上可以生一至几片叶，着生叶和芽的茎称为枝。茎上的叶子脱落后留下的痕迹叫叶痕，同样，小枝脱落后在茎上会留下枝痕。有些植物茎上还可以看到芽鳞痕，这是鳞芽展开时其外的鳞片脱落后留下的痕迹，可以根据芽鳞痕来判断枝条的年龄。有的植物的茎表面可以见到形状各异的裂缝，这是茎上的皮孔，皮孔是周皮上的通气结构，是植物气体交换的通道。皮孔的形态、大小与分布因植物不同而异，因此，落叶乔木和灌木的冬枝，可以利用上述
15、形态特点作为鉴别标准。二、芽 1芽的概念 芽是幼态未伸展的枝、花或花序，包括茎尖分生组织及其外围的附属物。也就是说，枝、花或花序尚未发育的雏体就是芽。2芽的类型 按照芽生长的位置、性质、结构和生理状态，可将芽分为下列几种类型： (1)定芽和不定芽按芽在枝上的着生位置可划分为定芽和不定芽，在茎、枝条的节上着生有固定位置的芽(包括胚芽)，称为定芽。定芽可分为顶芽和腋芽。腋芽由于位于枝条的侧面又称侧芽。大多数植物每个叶腋只有一个腋芽，但有些植物生长两个芽，先生的一个为正芽，其他的芽称为副芽，如紫穗槐、桃等。 有些植物的芽为叶柄基部所覆盖，称为柄下芽，如悬铃木。 除顶芽和腋芽外，在植物体的根、茎、叶，特别是受创伤的部位发生的芽称为不定芽。如苹果、榆的根，甘薯、大丽花的块根，杨、柳、桑等植物的老茎以及秋海棠、橡皮树、落地生根的叶上，均可生出不定芽。由于不定芽可以发育成新植株，生产上常利用植物形成不定芽和不定根的性能，进行植物的营养繁殖。 (2)鳞芽和裸芽 鳞芽和裸芽是按芽鳞的有无来划分的。大多数生长在温带、
