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1、星 火 计 划 重 点 项 目可行性研究报告项 目 名 称：优质肉鸭健康养殖关键技术集成与示范申 报 单 位（盖章）：联 系 人：电 话：传 真：编 写 时 间：科技主管部门：科学技术部星火计划办公室编 报 说 明1本报告由申请国家级星火计划重点项目的单位填报。2报告内容一律用计算机打印，文本规格为A4纸。经省、自治区、直辖市、计划单列市、副省级城市、新疆生产建设兵团科技厅（科委）及部委科技司审核后，一式十份报送科技部星火办。一、项目概述随着生活水平的不断提高，人们的膳食结构已发生了根本性的变化，在肉食品消费方面，水禽产品特别是鸭系列产品的比例近年来不断上升，城镇居民表现尤为突出。近年来，消费
2、者对食品的需求正在由朴素的“营养意识”转变为“营养、品质、健康、环境友好”的综合意识，对鸭产品质量的重视程度越来越高，使得我国养鸭业发展已由数量不足转变为质量不优和效益较低。上市畜禽产品的检疫、饲料添加剂有毒有害物质的残留、加工畜禽产品中的色素、防腐剂等涉及到产品质量与安全的有关问题，正在逐渐成为公众关注的焦点。动物健康养殖的理论和技术研究也逐渐成为国内外畜牧领域的重点研究内容。健康养殖关键技术的研究和标准制订已成为当前世界各国实施养殖业绿色技术壁垒的最直接和有效的手段。*地区具有优质的农业生态环境和长期形成的肉鸭养殖习惯，为发展肉鸭的健康养殖提供了得天独厚的条件。然而，目前*地区肉鸭的健康养
3、殖方面还存在良种覆盖率低、养殖技术欠缺、养殖过程不规范、产品品质无法保证等严重问题，极大的限制了当地肉鸭产业的发展。为提升本地区肉鸭养殖技术水平，做大做强*优质肉鸭产业，*计划以*等单位为技术依托，在*地区启动优质肉鸭健康养殖关键技术的集成与示范。项目拟通过优质肉鸭良种扩繁基地的建立与示范、优质肉鸭健康养殖饲料保障体系的建立与开发、优质肉鸭健康养殖疫病防疫体系的建立与开发、粪污处理与循环利用技术体系的建立与示范、优质肉鸭产品加工关键技术的研究与开发、优质肉鸭健康养殖产业化模式的开发与示范，达到优质肉鸭健康养殖关键技术的集成与示范的目的。通过项目实施，建立优质肉用种鸭健康养殖标准化小区23个，建
4、设形成标准孵化厅及配套设施，形成年孵化优质鸭苗1000万只的生产能力。筛选并引进适合*地区饲养和符合市场需求的优质肉鸭新品种2-3个，建立形成*地区优质肉鸭健康养殖良种扩繁基地。引导建立优质肉鸭标准化养殖小区20个，年示范推广养殖优质肉鸭1000万只。通过健康养殖关键技术的培训与推广，统一饲料供应、统一防疫，严格控制成品鸭质量，最终通过统一回收、宰杀、加工、销售，实现肉鸭养殖业与加工业的一体化经营。项目建设符合国家产业政策和投资方向，对培育具有地方特色主导产业，促进养殖结构优化、农民增收和农业增效，建设社会主义新农村具有积极的推动作用，成为地方经济发展新的增长点。二、申报单位基本情况三、意义和
5、必要性本项目属于畜禽养殖与加工领域，与农业及农村经济发展、人民生活及农民增收密切相关，项目的建设符合国家产业政策及行业和区域发展规划，符合我国畜禽生产的优质、高效、健康的发展方向，同时，项目的实施也是西部地区现代畜牧业可持续发展、农村产业结构调整、农民增收致富以及区域经济发展等方面的需要，意义和必要性十分突出。（一）是西部地区现代畜牧业可持续发展的需要实施西部大开发战略，促进西部地区的大力发展，是党中央、国务院交给西部地区各级党委、政府的一件大事。*省是畜牧业大省，畜牧业产值占农业总产值比重超过50，畜牧业已成为农村经济的支柱产业和农民增收的重要来源。但*省畜牧业区域布局不够合理，生产方式较落
6、后，产业化水平较低，市场竞争力不强等缺点限制了畜牧业的可持续发展。开展优质肉鸭健康养殖关键技术的集成与示范项目，有利于我区乃至我省现代畜牧业的可持续发展，对于确保食物安全，统等城乡发展等方面具有十分重要的意义。（二）是促进龙头企业的发展，发展*区域经济优势的需要国家实施现代畜牧业的发展战略，从中央的高度提出了发展畜牧业，实施“菜篮子”工程，为优质肉鸭的健康养殖提供了强有力的政策支持和政策引导。在*省现代畜牧业发展规划中，*地区把水禽业的发展作为重点。然而，近年来本地区存在养鸭规模小，生产水平低，加工销售严重滞后，且不配套，防疫、市场体系不健全，流通不畅，经济效益极不理想等问题。通过项目的实施，
7、以龙头企业为核心，发展优质肉鸭的健康养殖，正是顺应了优化产业结构和调整地区经济结构的形势，通过促进龙头企业的发展，推进优质肉鸭健康养殖的产业化进程，对发展*区域经济十分重要。（三）是农民增收致富和社会主义新农村建设的需要开展优质肉鸭健康养殖关键技术的集成与产业化示范，实行畜牧业产业化经营生产，改变目前本地区畜牧业生产较分散的格局，便于推广先进的新品种、新技术，能够加速传统型农业向现代化农业的转变，建设新型的农业结构模式，最终进入高科技、高产出和高效益的良性循环，从而达到农民增收，带动养殖户迅速脱贫致富的目的。本项目的实施能改善千家万户分散饲养鸭的传统方式，提高肉鸭养殖的科技含量，促进优质肉鸭养
8、殖由传统分散零星型向产业化、规模化、集约化转化，由数量粗放型向质量、科技型转变，对于繁荣农村经济，增加农民收入，建设社会主义新农村具有十分重要的意义。（四）是开发优质、健康、安全鸭产品，满足市场需求的需要随着时代的发展和人民生活水平的提高，对食品的安全、品质的要求也越来越高。本项目通过优质肉鸭的健康养殖关键技术的集成与示范，全面推进优质肉鸭的标准化、规模化生产，从品种、饲料、防疫、饲养管理等方面保证优质肉鸭养殖过程的安全，并通过肉鸭产品加工的关键技术研发，促进鸭肉分割肉制品生产，开发优质、健康、安全的肉鸭产品，满足市场对食品品质、安全的需要，具有广阔的市场前景。同时，通过项目的实施，将进一步拓
9、宽龙头企业和农业科技园区的业务范围，使其内部产业结构更趋于多样化、合理化，实现产销结合的良性循环，增强市场竞争能力，提高经济效益。四、项目可行性分析1、丰富的资源条件为项目的实施奠定了坚实基础项目建设地区生态环境优越，水质纯净，无污染源。本地区拥有大量冬闲水稻农田，嘉陵江和渠江流过*境内，地区内建有7座大中型水库、大量水塘，水源充足，为优质肉鸭的健康养殖提供了得天独厚的自然条件。*地区素有养鸭子的习惯，广大养殖户通过多年经验的积累和摸索，从鸭苗引进、幼鸭养殖到商品鸭销售等各环节的技术都比较了解和熟悉。在公司的统一组织下，通过“公司基地农户”等模式的实施，建立优质肉鸭的健康养殖示范基地，带动当地
10、农户大力发展优质肉鸭的健康养殖，在当地可达到年出栏50006000万只优质肉鸭的规模，为本项目顺利实施提供了充足的保障。此外，*市畜牧业生产资源丰富,农业盛产水稻、玉米、小麦、花生等。就玉米的年产量达3亿多公斤素有“金*”美称,油料作物等产量也较大,可满足发展畜禽的需要。目前本地区建有2家规模化饲料加工企业，完全能满足种鸭和肉鸭的养殖需求。2、便利的交通运输条件为项目顺利实施提供了条件国、省、县道纵横交错，构成了以铁路、公路为主体的“三横四纵”交通网络格局。便利的交通条件为本项目优质肉鸭及其产品、饲料等运输和销售提供了条件，也是保证项目顺利实施的重要基础。3、项目实施企业技术力量雄厚，经营机制
11、灵活*科技有限公司的领导决策层知识层次高，专业结构合理，具有较强创新意识与开拓能力。公司下设办公室、财务部、销售部、生产部、发展计划部与贮运部。公司坚持“以科技为本、面向市场、企业化运作、产业化经营”的理念，秉承“与时俱进、科技创新、领先市场、以人为本、服务农业”的宗旨，奉行“诚信守法、信誉第一、顾客至上”的经营原则，以“科技+公司+协会+基地+农户”为主要经营模式。公司在项目的实施中，已经建立了“公司+基地+养殖户”的经营模式，养殖环节有当地农牧部门作技术指导和服务，加工环节形成了自己的技术力量，熟练掌握了肉鸭制品加工管理技术。通过几年的建设，公司已经在高档花卉、食用菌、工厂化育苗、杂交玉米
12、新品种繁育和产业化等领域在*以及周边地区已经形成自身特色和开发实力。4、*为本项目提供有力技术支撑5、政策优势为项目的实施提供了重要保障国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要指出：发展农产品加工、保鲜、储运和其他服务；农业部农产品加工业“十一五”发展规划中指出：我国畜产品加工业发展重点包括冰鲜禽肉等产品精深加工研究与开发及加强对畜禽血液等的利用；国家发改委等食品工业十一五发展纲要指出：大力发展冷却肉、分割肉，上市流通的畜禽工业化屠宰加工产品的比重达到4550%左右，大中城市全部实行工厂化、机械化屠宰；*省食品工业“十一五”发展规划作为发展重点的肉类加工业中积极发展畜禽肉产品。在这些纲要和规划中
13、都明确指出发展禽肉产品加工业。在*省产业规划布局中，川东为养殖业重点区域，其中：*发展养殖业的重点是水禽养殖。在*地区发展养殖业，政府都给予资金支持，包括建造禽舍、购买种蛋、幼苗等。*江河、水库多，在水淹区政府都有专项资金支持，主要用于发展鸭养殖业，*省在*设立了水库移民后期扶持项目，点对点扶持水库移民区发展水禽养殖。所以本项目属于当前国家和地方重点鼓励扶持发展的产业，在各级政府大力支持下，养殖业快速发展，加之我市投资环境优越，给项目发展提供了可靠保障。本项目属于农产品养殖与加工项目，项目业主是*农业产业化经营市级重点龙头企业，项目的实施将在农产品生产、加工、新农村建设项目示范、农业产业化等多
14、方面得到扶持。政府将在政策允许范围内对资金筹措、税收等方面予以支持和优惠，大力支持发展农产品生产与加工业，通过农业产业化龙头企业实施农产品加工架起农民与市场的桥梁，提高农产品附加值。6、产品优势和市场优势可以保证项目顺利实施项目通过优质肉鸭的健康养殖技术集成与示范，向市场提供安全、健康的优质肉鸭及其加工产品，符合市场需求，有市场竞争优势。另一方面，*劳动力成本较周边城市略低，生态环境优于成都、重庆地区，且距离达州，重庆，武汉等地较成都近，相对成都地区，本项目产品具有明显品质和成本优势、区位优势和较大的市场空间，可以保证项目的顺利实施。五、主要开发内容和指标（一）主要开发内容1、优质肉鸭良种扩繁
15、基地的建立与示范严格按照标准化养殖小区的要求，通过规范化选址，建立优质肉用种鸭健康养殖标准化小区23个，达到年存栏肉种鸭78万只的规模，具有年生产种蛋1200万只的生产能力。在*农业科技中心园区内，构建标准孵化厅2000平方米、育雏室1500平方米，配套孵化设备、供水、供电系统等，形成年孵化优质鸭苗1000万只的生产能力。筛选并引进适合*地区饲养和符合市场需求的优质肉鸭新品种2-3个，建立形成*地区优质肉鸭健康养殖良种扩繁基地。在条件适宜的地区引导建立标准化养殖小区20个，养殖小区的规划、养殖技术的管理工作由专门的技术人员负责，增加科技投入，优化产品结构。实行统一提供种鸭、统一使用无公害饲料来进行全方位科技服务。逐步形成每个小区常年存栏6万只、年出栏50万只商品肉鸭的养殖规模，示范推广养殖优质肉鸭1000万只。2、优质肉鸭健康养殖专用饲料的研究与开发通过进一步深入研究优质肉鸭的营养需求，在保障优质肉鸭安全生产的基础上，通过选用优质的饲料原料、健康安全的饲料加工工艺、应用一些绿色环保型饲料添加剂进行营养调控、消除饲料抗营养因子等措施的综合运用，建立优质肉鸭健康养殖的饲料保障体系，开发出优质肉鸭健康养殖专用饲料，提高日粮营养物质的利用率。通过限制抗生素等成分的添加和利用，降低肉鸭产品中抗生素或其他有害物质的污染和残留，提高产
