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1、天冷后，相当部分人群会出现手足冰凉，苍白怕冷等症状，其中有一部分是由贫血引起的。据世界卫生组织统计：全球约有30亿人不同程度贫血，每年因患 贫血引致各类疾病而死亡的人数上千万。中国患贫血的人口概率高于西方国家，在患贫血的人群中，女性明显高于男性，老人和儿童高于中青年。、何谓“贫血”“贫血”是指单位容积血液内红细胞数和血红蛋白含量低于正常。正常成人血红蛋白量：男性为1216克/100毫升，女性为1115克/100毫升；红 细胞数男性为400一550万/立方毫米，女性为350500万/立方毫米。凡低于以上指标的即是贫血。临床表现为面色苍白，伴有头昏、乏力、心悸、气 急等症状。吃饭“瞎凑合”，老人营
2、养不良根据近年的“中国居民营养与健康状况调查”，我国60岁以上的老年人差不多1/3患有不同程度贫血。据上海市第一人民医院血液科主任医师王椿介绍，老年人贫血有许多生理方面的客观原因，但其中有不少部分是营养不良造成的。为何生活条件好转了，老人们还会营养不良呢？王椿告诉记者，如今有不少老人独自留守家中，只有老两口开伙，图省事，或是为了节约，吃饭简单“打发”，今天泡饭，明天烂糊面。另外为了怕“三高”，许多老年人平时吃饭偏爱蔬菜，很少吃肉类、乳类等荤食；由于素食中有大量的草酸等物质极易与铁结合，让铁难以被吸收，造成缺铁性贫血发生；同时由于维生素B12的缺乏，也易造成巨幼红细胞性贫血的发生。老年人贫血的特
3、点是症状不典型，往往不能确定发病时间，表现为病程缓慢，病程较长，贫血的早期老人一般没有明显自觉症状和表现，常在体检时发现有不同程度 的贫血，但也没有对此给予应有的重视。王椿提到，有的老年人常因心慌、气短、乏力等表面症状去看心脏病，耽误了治疗，常常拖到昏倒才发现原来是严重的贫 血。老年人贫血也非常可能是肿瘤的预警信号，尤其是胃癌、结肠癌等消化道肿瘤出现贫血的症状较早，症状重。这是因为肿瘤直接影响人体正常代谢，影响机体对营养物质的吸收，进而出现血红蛋白降低等异常。因此老年人不可对贫血听之任之。医师建议：建议“荤素搭配，多素少肉”，注意营养均衡。建议老年人如有心慌、气短、乏力、全身酸懒、面色苍白等异
4、常，及时到医院进行血常规、血清铁、总铁结合力、铁蛋白、叶酸及维生素B12等相关检查，确定是否贫血及程度，检查肿瘤标志物，进行肠镜或胃镜检查，以尽早明确贫血原因，排除肿瘤，及时治疗。发生贫血仅食补不行，还需要补铁剂，而且要像补充微量元素那样长期坚持。食物太精细，小儿偏食性贫血据一次抽样调查显示，在139名体弱儿童中，贫血儿童占到36人。现代城市儿童贫血和饮食方式、生活习惯、营养结构以及卫生习惯等有关系。一般来说，67岁儿童段患病率比较高。幼儿贫血以缺铁性贫血为主，孩子营养过剩、偏食、吃味道厚重食品、过食冷饮、暴饮暴食均可引发铁吸收障碍，导致贫血。整天喝牛奶、喝酸奶、吃奶油蛋糕，午餐、晚餐之后还要
5、消灭一个冰淇淋，像这样成天和“奶”打交道的孩子不在少数，家长认为多吃奶制品能让孩子长得强壮高 大，其实，牛奶中铁的含量非常少。一般而言，每100毫升牛奶仅含铁0.10.5毫克，而幼儿每天需要的铁含量为12毫克。如今的学龄前儿童，相当部分爱吃精细食物，不喜欢吃鱼、粗粮以及绿叶蔬菜，一方面因铁质不足而引起贫血，另一方面因叶酸不足引起贫血。蔬菜和水果摄入不足，缺少叶酸，骨髓里的红细胞就不能发育成熟，导致释放到血液中的红细胞存活寿命短，因而发生营养性巨幼红细胞贫血。此外家长还要注意孩子是否患有钩虫病，这种情况下可引起严重贫血。医师建议：提倡母乳喂养。人体对母乳中的铁的吸收率可达50%，而牛乳等乳类中的
6、铁的吸收率为2%10%。一般情况下，6月龄的婴儿，如果喂养足够的母乳，就不会发生缺铁性贫血。对于人工喂养的婴儿，则必须及时添加辅助食品，否则，婴儿体内储备的铁用完后，便会入不敷出，发生缺铁性贫血。纠正偏食的不良习惯， 要鼓励孩子多吃富含铁的食物以及富含叶酸的食物。动物性食物中的铁吸收率：动物肝脏22%，瘦肉类22%，鱼类11%，蛋类3%，动物血中含有血红蛋白， 吸收率为12%。植物性食物中的铁吸收率：大米1%，玉米、黑豆3%，小麦5%，生菜4%，大豆7%，菠菜7%。由此可以看出，人体对动物性食物中的铁的 吸收率较高。因此，在日常饮食中注意两类食物互相搭配，会有利于人体对铁的吸收利用。但补铁不要过量，如果儿童体内的铁过量，结果会适得其反。维生素C对铁的吸收起着重要作用，因为铁必须由高价铁转变为低价铁的复合物才能被吸收，这个过程需要维生素C的作用，因此补铁的同时必须注意添加维生素C，在新鲜蔬菜和水果中均含有丰富的维生素C。碱性环境会妨碍铁的吸收，因此在制作食品时，可以加些醋之类的调味品，制造一个酸性环境，以促进铁的吸收。
