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1、月子餐制作的课程，需要资料的姐妹请进 (12页加了些新八到的内容)昨天和LG在省妇幼上了月子餐制作的课程。我已经把内容整理出来贴在下面了，大家可以直接看了。第一篇：月子理论 1. 什么是坐月子?产后的月子期内，区别于一般生活、饮食、休养的方式。2. 产后最佳调理时间l 自然产：30天; l 剖腹产：42天; l 小产：42天3. “坐月子”的重要性 l 女人一生三次改变体质的机会l 初潮期、怀孕生产期、更年期l 生育可以帮助人体排出体内废物，产生新物质l 正确坐好月子，可以改变体质4. 如何做到完美的坐月子 防止内脏下垂：腰酸背痛、关节痛、下腹下坠突出 子宫收复：预防妇科疾病 调理气血，改善血
2、液循环 调整孕激素水平：解决皮肤斑点、暗哑、痘痘 衰老表现：骨质疏松，掉发易疲劳，更年期提前 身材修复，防止臀部宽大5. 坐好月子三大要领 正确的饮食方式占 60% 正确的生活方式20% 产妇要有充分安静的休养20% 第二篇：坐月子饮食 （蓝色部分是我的笔记）1. 正确的饮食方式l 阶段性的食补，严禁产后立刻大吃大喝*第一阶段：代谢排毒阶段 (通常为产后第一周)*第二阶段：收缩内脏阶段 (通常为产后第二周)*第三阶段：滋养进补阶段 (通常为产后15天以后)l 温和的热补*选用带皮老姜爆透*选用慢火烘焙100%纯的黑麻油 *用专门的坐月子水来全程料理所有餐点 (个人觉有公司推销自己的产品的嫌疑。
3、黑麻油就是黑芝麻炸的油。众所周知，黑芝麻比白芝麻的营养丰富很多。至于月子水，我也搞不清是什么。)l 少食多餐2.坐月子饮食原则l 忌吃凉性食物l 不宜吃过多咸味、酸味食物和油炸食物l 忌多盐l 应注意少吃辛辣、生冷、坚硬的食物l 产后不宜以鸡蛋为主食l 产妇不宜多喝茶l 产妇不宜急于服用人参l 蔬菜要煮熟一些 (广东人认为菜也有寒气，所以要煮久一些再吃)(如果怕蔬菜的寒气，第一阶段即第一周可不吃蔬菜。由于用黑麻油料理，本身有润肠的作用，也不用担心不吃菜会便秘)3. 饮食建议 主食：五谷杂粮 (小米粥很补) 肉类:鸡、排骨、鱼、瘦肉、猪肝、猪腰(第一阶段主要以猪肝猪腰，猪心也可以。老师说是以形补
4、形； 第二阶段主要是排骨瘦肉， 第三阶段可以鸡为主。鱼是优质蛋白，整个月子期都可使用。) 汤类: 鸡汤、莲藕排骨汤、牛肉汤、花生猪蹄汤、肘子汤、木瓜鲜鱼汤 蔬菜:菠菜、红苋菜、胡罗卜、菜心、香菇 (西洋菜生菜性凉，不宜食用。) 水果:苹果、弥猴桃、奇异果、柚子、樱桃(前两个阶段不要吃水果。不宜吃酸的水果，即使上述水果也要挑甜的吃)补充几点新八到的：1.此讲座是凤熙堂，地址在中山2路，好像。他们的黑麻油280一桶，月子水论箱卖，价钱没问。听说要是都按照他们的建议用量，一个月下来要上千块。2.讲座里说产妇的一切用水，包括煮菜煮饭，都要用他们的月子水，其实没那么夸张。我有两个刚做完月子的同事，说她们
5、家煮饭用的是普通的水，但是不可以喝普通的开水。她们喝的是炒米茶，桑寄生红枣枸杞煮水;北方主张喝小米粥。3.我在五羊新城里的致美斋买了月子酒和黑芝麻油。黑芝麻油15/瓶（好像280毫升），月子酒60/坛（2。5升，酒精度16度）。还有做姜醋的那种黑醋。那里有很多种米酒，我仔细比较了配方，发现月子酒比其他米酒多了艾汁。艾就是月子期间可以煲水洗澡的那种植物，驱风的。所以我觉得这种月子酒应该比其他米酒更适合做月子。4.我的邻居客家人说他们坐月子要吃客家娘酒鸡，但是如果平时从不喝酒的MM也不要吃太多，可能会醉的。而且吃完后两三个小时不要喂奶，BB也会醉的。5.我妈把月子酒煮开，滚一个小时左右吧，大概两碗煮成一碗，把酒精煮掉一些。到时候做菜的时候加一点点就可以了。6.坐月子即使天气热也一定要穿袜子！如果可以忍受，最好还穿有后跟的拖鞋！我姥姥今年80岁了，这是她特意叮嘱我的！她就是因为年轻时听不进父母的话，结果痨下脚后跟疼的毛病。7。不要吃性寒凉的东西，如果真的上火了可以吃花旗参。今天就写这些了，其他想到什么再补充。
