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1、漯工商202368号关于规范流通环节乳制品经营许可工作的指导意见各县局、分局，市局各有关科室：为贯彻落实国务院、工商总局和省工商局乳制品监管工作要求，进一步规范我市流通环节乳制品流通许可和经营秩序，现根据省工商局河南省食品流通许可证发放管理办法(试行)(豫工商202312号)相关规定，结合我市实际，对流通环节乳制品经营许可工作提出以下指导意见：一、乳制品的定义和范围参照卫生部卫通20237号公告和国家质检总局2023年第119号公告，乳制品是指以牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料制成的各种液体或固体食品。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发
2、酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等）。在国家质检总局生产许可审查细则中，乳制品的食品品种类别编号为0501，婴幼儿配方乳粉的食品品种类别编号为0502。乳制品不包括生鲜乳、含乳食品（如食品标签注明“乳饮料”或“乳酸菌饮料”的含乳饮料、奶油冰棍雪糕等冷饮、含奶油的面包蛋糕等糕点。）二、申请乳制品经营许可的条件申请乳制品经营许可，除符合一般性食品流通许可申请条件外，还应当满足下列要求：（一）食品安全管理人员要求。1乳制品经营者应当配备专职或兼职食品安全管理人员，经食品安全知识培训并考试合格后上岗。巩2储食品虹安全内管理蹦人员套应忌具
3、有贞一定或的乳遗制品察食品支安全粱法律年法规肤知识怀，笔具备铸审验眨供货货商的馒经营客资格线、乳化制品票合格臣证明撞、设产品伍标识炭及建炉立进霉销置货台肚账馋的箭能力异。存（二翅）经筝营场缝地要止求。皆1煤申请该乳制敌品批统发和窄婴幼成儿配味方乳腰粉经卫营项早目的罢，经么营面填积不牧得小陶于3热0平辟方米肯；从右事乳垒制品获批发陆业务当的，维还应晒当具送备相烟应的叹仓储棒场所姐。雾2勤销售溜、贮加存乳法制品斜的地岂点贝应当楼距离狠开放馆式厕腥所（沸包括赢倒粪鞠池、帽化粪忆池）扇、污荐水池时、暴捏露垃掏圾场磁（站少）等假污染惰物较导为集午中的雨有碍俘食品岗卫生巧的场啊所献保持骂一定走的距涨离。谊
4、（三肾）经圣营设钻备设颠施要介求。掩1帜乳制符品经侨营者删应当但采取殊措施迫保证颂所销公售乳盛制品旨的质窑量。棒乳制斤品对鼠贮存证、销泥售有假特别材要求片的，房经营有者应雀当具屋备符遍合贮岔存、前销售傲要求劝的设在备设铃施驶(如是冰箱简、冷忍柜等席)粘。茅不得银将乳带制品选与有劳毒、搏有害治、有材异味劈、易刮挥发鞭、易篮腐蚀抢的物拍品同兆处陈齐列与增贮存匪。稳2筋申请坡乳制糠品批牲发和舱婴幼掩儿配耽方乳领粉经死营坊的，价应贱具备耗互联庸网查博询藏、录多入栽设备勺或手遮段，封保证驻能够兄及时叠核实体供货悠商提头供的位乳制惜品挤相关蜘资料翼、录抢入乳草制品等进销售货记唯录、捷查询朽婴幼务儿配面方乳
5、任粉生传产企宇业及骄产品淡名录胃。蛋（四恐）乳包制品毅安全貌管理到制度妥要求佩。均1剪勇乳制贸品经倾营者弹应当遭建立趁相关瓜制度隶，掀保证无乳制纱品进虚货、普运输毫、贮鼠存、业销售槽、退鸽市全盆过程绒符合仗有关洒乳制得品法盘律法头规涉规定钢。插2斯亩乳制此品经才营者财建立布并执航行进捎货查阿验制慕度，哑应当罪核实舍销售浩乳制椒品的太生产粪企业座、经习营单新位、桥检验拖报告康、发申票等酸方面弃的信啦息，伶不得画购入转无法嘴验证违真伪宁的产妻品，痕确保您购入读产品舌来源宗正规骡、渠倡道可兼靠。挂婴幼竞儿配气方乳旋粉的货经营近者，缴还应打当保原证严乏格按大照质怜检部母门公胖布的嚷生产销企业休和产谅品
6、名飞录进呀货。汽3令允从事张乳制核品批耕发业块务的校经营策者应祖当建相立乳慢制品模的进历货台逢帐和衰销售堤台账反，如队实记庸录批报发的熟乳制申品的歉品种脊、规抱格、敬数量舞、来悉源或玉流向母等内嫁容。踪进货傍台账令和销垒售台衔账保悉存期里限不右得少暑于2纱年。如三、门申请孔办理只或变铸更增营加事食品盾流通继许可哑证吸乳制滔品经胜营项污目需巾提交奖的材予料伏申请抗办理合或变醒更增欧加肢食昼品流血通许泉可证亿肆包含对乳制珍品经医营项姨目哪的，廊除需伯提交鹊河勾南省均食品伪流通球许可瞧证发照放管杯理办旋法（抄试行辅）划规定员的材捎料外巷，还女应同粱时提巧交稳以下生材料踢：贤（一梅）刺与乳稼制品寒经营
7、磁相适扬应的啄经营牵场所合、仓赛储场体所使按用证绪明及体方位秘示意盈图保；柳（二焦）滨食品赢安全些管理读人员洋乳制病品安步全管偷理知林识测获试合扇格证狡明赴;初（三见）乳醒制品士经营县设施竿设备售清单万；栗（四垃）乳恶制品矮安全早管理递制度妥文本识；新（五抖）榨食香品流唱通许领可现候场核递查表介；蔽 (被六)躲工商统行政齐管理配部门殊要求嘉的其执他材刃料。乖四、坝乳制浅品流彼通许菠可办犯理工牵作要刑求仔（一冶）办枕理乳忍制品卡流通技许可户必须畅进行逝现场授核查驴；聋（二扑）乳宴制品坦批发津和婴罢幼儿扩配方秋乳粉拖流通步许可踏由县撑级工执商机驰关食祥品安赤全监利管部叹门负付责实啄施，虚未经扬上级
8、骗工商避机关软同意删不得帽下放狠工商惜所。情附件农：1现.乳单制品歌经营遇设备辛设施寒清单冶（模度板）毕2.押乳制虑品质扭量安宾全管急理制应度（炮模板患）鹿3.阴乳制股品经我营（揪仓储化）场斧所方呼位示醉意图上（模胁板）鲜4.愈食品佛安全灵管理柱人员铺乳制员品安承全管关理应孤知应椅会知拆识测匹试卷唯漯河足市工阶商局露二慢舍一一砖年七辩月八片日来超市查乳制嗽品艳经营营设施绣设备亲清单党序号脉名 牙 堤称皂规 招格 冬型 秤号竖数 扩 量正备注萍1倾柜台很2挂货架裙、货甘柜关3旧冷藏御（展视示）殊柜 光4惩电脑洋、施办公搂桌、逝椅 耳 达 嫁 挨 羞 静 么 套 帽 哑 蒸 值 乐5澡更衣揭、盥冤
9、洗设茫备醒6捉采光若、稠照明床设备斑7惨通风摘设备漠8性防尘舱、防姿蝇设欧备烘9吼防腐廊、消社毒设夹备抄10种废水征、哗垃圾棕处理钩存放猾设备汤根据香中缩华人故民共她和国岸食品差安全废法暖及乳咐制品蔬相关圆法律雅法规乞的规馋定，馆本单早位销项售、低贮存酿乳制尽品的傻设备高设施侦能够沿保证垂销售拥乳制搅品的烘质量模安全古。窃 搁 萝 惹 窄 乎 本 税 盼 迫 翠 绩 葬 呜 奶 膨 换 邀 近 登负责追人签溉字（叙盖章遇）：召 真 爽 种 筐 驶 缎 残 社 熄 孟 怖 废 盛 尘 参 题 行 稿 吩 吩年仇月患日股超市悠乳制栋品质母量安之全管容理制五度基根据宵中尿华人付民共股和国初食品缝安全
10、顶法绩、宫乳品壶质量娃安全理监督划管理吃条例沾等报国家涛法律江法规僻以及墓国家思工商显总局援关吩于进席一步驻完善班和规辈范流侵通环俱节乳凑制品穴市场喂主体匹准入喷有关堡工作舞的通迎知猎，结苹合本夸单位份实际无情况对，制扩定并窝主动蓄执行辉乳制嘴品质医量安其全管塌理制液度。暖乳制纪品进妹货、芽运输问、贮廊存、患销售托、退资市制样度排（一退）进厕货弊1.块 进怎货时赛需向未乳制抵品供犹应商暂索要筐加盖盼公章任的有吵效证死照资涌质证点明与兽相关旧乳制丢品的眉检验考报告腰。验烘明乳泥制品袭合格徒证明窃和产知品标言示。虾2.斤 不下购入腿无法章验证睛真伪铲的，踩无质怀量合捕格证银明、蹦无标逢签或糊者标付
11、签残面缺不践清的广，过微期、周变质琴或者寇不符宣合乳从品质旧量安蹦全国李家标理准的哑乳制圈品。江（二远）运掉输滥运输熄乳制沉品车蜜辆必眨须有塞防尘茫、防忧蝇、拨防晒诱、防乏雨设折施。牌需冷候藏的汪乳制堂品要产用专申用冷条藏载顺具运化输,州并有秃专人岸对运颜输车亭辆温隶度进虎行测狮量并保做记纯录。匆配备杨必要锋的低覆温设遗备,桂保证搜在整哪个运肤输过台程中刷保持诸符合叼乳制需品安睛全要烤求的亦温度脖。命（三毯）贮导存细乳制鸭品入爹库要经验收捎、登膀记。斥验收绒时要粮检查站食品弹的质粮量、朗卫生陷状况器、数领量、打批号驴，出拍入库仍登记骄要与眼乳制附品名盆称、恩批号填相符寺；储梯藏乳投制品馒应隔济
12、墙离设地狭20罚公分罩，按另入库医的先畏后次药序、举生产秧日期英、品紫种分纤类、逆分架届存放泡，并肯做到古先进紫先出湿；根叠据乳缎制品袋存储钩要求纹，配培备相概应的墙冷藏厅库房览，冷啦藏温腾度应掘当符粥合乳弟制品坦标签右明示艺温度反以及迹食品漠安全抗要求伞。仓绪库要勿通风也良好翼，门供窗、饶地面罪、货唇架要炊清洁辽整齐倘，不命存放蚁私人善物品垒，不福存放再有毒谜有害侨物品能及其唯他杂侧物。浪（四进）销才售兆采取弃有效安措施啊，保家持所冈销售痰乳制春品的称质量艇。对巡需要民低温独保存泥的乳尖制品孝，配起备相搜应的四冷藏漠设备丰或者街采取怒冷藏克措施例。具捏体措粱施如使下：扯1、筑严禁那销售毕变质
13、浙、破卵损或长者不堤符合摧乳制碗品质虾量安投全国顾家标妄准的报乳制缸品。台严禁专销售始的乳崭制品帝出现硬包装短污迹清、破竟损等东影响必顾客括辨别哨乳制丢品出仰厂日慢期、扇批号渴、特勇征、条品种眯等情罩况。补2、歪需冷指藏销步售的佩乳制月品必坝须放琴置在吐冷柜填中。思管理电人员睬经常芽对低岂温乳爽制品恒所在银的冷绵柜进胖行监畅控，困确保观其正娃常运章行。研3、糖向消婶费者欺提供劫购货乓凭证棕，履损行不瓣合格诵乳制致品的弦更换温、退炕货等渣义务吴。亲（五计）退背市涂对不存符合赚国家关标准嫁、存核在危更害人大体健乖康和拿生命者安全社或者灵可能杠危害哨婴幼半儿身召体健嗓康和固生长通发育皮的乳醉制品粒，
14、立议即停便止销惰售，替追回雕已经依售出逃的乳建制品骄，并控记录气追回资情况披。 暑对自还行发兔现销粘售的注乳制悉品有衬前款谱规定栗情况汁的，妙立即瓶报告禽所在罚地工氏商行怀政管鹿理等克有关振部门抛，并遭通知怖乳制裙品生曲产企红业。疑乳制齐品进淹货查供验制成度隙核实落销售倒乳制唉品的谜生产厚企业园、经泡营单剑位、呈检验担报告哈、发膊票等固方面袄的信此息，角不得口购入绞无法亏验证切真伪锯的产导品，残确保将购入炸产品墙来源灵正规钱、渠关道可纹靠。为（一收）进验货时节需向秤乳制梳品供筛应商广索要原加盖浩公章熟的有贪效证冰照资泊质证萄明与洽相关液乳制执品的索检验欺报告康。验养明乳蜂制品赖合格邀证明铸和产
15、乌品标然示。讽（二果）不夕购入滑无法忙验证膛真伪疾的，佳无质汽量合滋格证第明、薯无标竿签或异者标意签残先缺不徐清的井，过住期、泊变质友或者蛋不符蔬合乳弄品质贝量安宝全国絮家标嘉准的搅乳制拼品。珠（三较）建导立上她级供芬货商锤或厂角家相单关资件质材抓料和咽进货晚台账都档案定，按蜓照供家货商服、进起货时鱼间、柔商品具类别视等不柏同内峡容，侮将供茂货凭迎证进能行分工类整沟理，览定期描装订污成册嫌。叉（四锐）建板立乳材制品搏进货槐台帐怀、销译售台汁帐(饱适用炊于批晓发经芝营)别，如如实记蚂录批直发的散乳制姨品的肯品种挣、规值格、逝数量甲、来卫源或碗流向欣等内杜容。是进货血台帐弊和销抛售台刚帐保析存期陡限不真得少坊于2老年。各（五劝）购逆进婴傲幼儿陡配方进乳粉灵时，斧保证兽严格殖按照确质检什部门谦公布祸的生特产企忍业和农产品肤名录究进货割。（员适用求于婴注幼儿竿配方晋乳粉脉经营文）渡单位治名称横： 园蝇辛醒窗饱监塔渠 负棉责人之签字饼（盖嫩章）香年 另 月坛走日陕超市顾乳制挡品经未营场释所（挑库房穿）蝶方位谣示意您
