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1、酒店安全管理手册 第一章总则牢记火灾始终时时刻刻对酒店构成巨大的威胁目前，国内外酒店对消防工作越来越重视。历年来酒店投入了大量的资金，完善了火灾报警系统和灭火系统。这对酒店消防工作起到积极的作用但是酒店的消防工作应以预防为主,为了做好应付各种突发事件的准备，根据酒店的现实情况，制定本规定。第二章消防安全领导小组第一节 消防领导小组的人员组成：组长：成振求副组长：魏恒礼成员：杨智慧、李俊、陈敏、宋端、田敏、廖聪波、熊明峰、舒静、第二节 三级防火责任人的确定设三级防火组织，任命三级消防安全责任人：一级消防安全责任人由酒店总经理 担任；二级消防安全责任人由部门经理 担任；三级消防安全责任人由部门主管
2、 担任。第三节 专职消防队组成成员：向卫斌、覃祥勇、杨贵花、张应富、田锦、黄明华、田鹏、陈怡、彭秋兰、张利群、第四节 义务消防队组成成员：11111111111111111111111111111111111111第三章职责第节 消防领导组职责组长职责：l、认真执行消防法规，搞好消防安全工作。副组长职责：1、认真组织规划、制定、消防规章制度和和各项（灭火）预案。2组织实施消防安全责任制和消防安全岗位责任制。3、立足自防自救，对员工进行防火安全教育、宣传、领导专职、义务消防队，组织消防演习。4、布置、检查、维护消防设备设施、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。5、组织防火检查，消除火险隐患
3、。6、积极组织人员扑救火灾事故。第二节 专职、义务消防队职责1、贯彻执行消防工作要求，搞好消防宣传工作。2、不断进行防火检查，消除火险隐患。3、熟悉本单位各重点部位，熟悉消防设施的性能及操作方法。4、积极参加各项消防活动。5、积极参加抢救和扑灭火灾或疏散人员，保护现场。6、在有关领导的授权下，积极追查火灾发生原因。第三节 各部门经理职责1、负责领导本部门的消防安全工作，具体落实防火工作有关规定和要求。2、把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检查消防工作，及时处理和整改隐患。3、根据本部门具体性质，制定具体的岗位防火规定。4、落实辖区内，消防设施及灭火器材的管理责任制。5、当火灾发生时，迅速
4、组织人员疏散客人至指定地点，搞好善后工作。6、在总经理的领导下，追查火灾事故原因，对肇事者提出处理意见。第四节 保安部主管职责l、在总经理的领导下，全面负责酒店内部的消防工作。2、认真传达、贯彻消防工作方针政策，搞好本部门的人员分工，完善酒店的消防管理制度。3、建立健全各级义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。4、组织好防火救灾教育及防火安全检查，建立防火档案和制定灭火作战计划，确定重点，制定措施。监督落实隐患整改工作。5、加强防火工作目标管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查责任者。6、负责协助有关部门调查火灾原因，对直接
5、责任者提出本部门处理意见7、相互配合，搞好新员工的消防安全教育。3、定期召开消防例会，传达贯彻消防安全；领导小组的决定和指令。8、定期进行消防安全检查。9、监督各部门搞好消防工作。第七节消防监控员职责1、熟练掌握消防设备操作规程。2、对机器设备的各种显示都能迅速做出判断。3、发现火警后能及时上报并采取相应措施。4、严格服从上级领导的指令，认真完成上级领导指派的临时任务。5、认真检查设备，发现问题及时上报。6、做好交接班记录。第八节监火员职责监火员在消防主管的领导下，负责动火作业现场的安全防火检查和监护工作，监火员应责任心强、有经验，熟悉动火现场情况，能掌握灭火手段，其职责是：1、验动火证，核对
6、动火证上的各项内容与实际是否相符。2、查动火地点的环境条件是否符合动火要求，动火单位的防火措施是否落实，动火执行人的操作是否符合电、气焊工的工作标准，按其动火危险程度，及时提出符合现场实际的安全防火要求。3、现场检查确认动火安全措施落实情况，重点检查内容如下：（1）检查现场有没有足够量的灭火器材。（2）确认动火地点或部位的周围，地面可燃物的清除及孔洞的遮挡。（3）动火人是否按规定佩带劳动用品，如防火手套，防护眼镜，防护鞋。（4）电、气焊是否达到安全技术标准，电焊机要有良好的接地装置，把线、焊机线源无裸漏，绝缘良好，零钱直接固定在接把上且不超过0.5m。（5）气焊的氧气瓶与乙炔瓶相距不小于7m，
7、距明火不小于10m，氧气瓶嘴、气管严禁接触油脂。（6）动火现场上风向10m内不准同时进行可燃溶剂清洗和刷漆等作业。不许使用易燃液体作业。4、监火员在动火作业过程中不准离开现场，当发生异常情况时，立即通知动火人员停止作业，并处理有关问题，必要时立即通知现场有关人员采取措施。5、动火作业结束后，检查确定无遗留问题和无余火后，方可同动火执行人，看火人一同离开现场。6、监火结束后及时将监火情况登记清楚，并将动火证中控室存档。第九节消防员岗位职责在消防主管的领导下，参加日常学习，训练、巡查消防隐患等工作，主要职责是：1、 按照分工任务每日向消防主管汇报市场消防安全情况。2、 审查商家装修施工方案，确保动
8、火、环保、文明施工，对施工人员进行安全教育。动火前必须到现场查看动火地点是否符合动火条件，现场安全措施是否到位，并到动火现场全程监护，确保动用电气焊作业的安全。3、 定期对市场员工和市场商家进行消防知识及技能的宣传教育和培训。4、 按所分担消防巡查区域，做好市场巡查和清场工作，对重点部位和装修加班摊位严格检查，发现问题和隐患，及时报告主管并妥善解决。5、 负责对所分担区域公用、商家摊位灭火器的维修保养工作，灭火器每年必须维修一次，对消防设施进行检查保养，确保公用、商家摊位灭火器和消防设施，时刻处在良好状态。6、 确保疏散通道、防火间的畅通。7、 对市场各摊位加强日常防火，用电等方面的检查，处理
9、违章和纠纷，开具罚款通知书，对有消防隐患的摊位下发消防隐患整改通知书。8、 在消防主管的领导下，组织实施各季度消防安全检查，每季度汇同市场管理人员、电工对商家摊位、办公区、库房、宿舍区等部门进行联合消防安全检查，根据检查出的问题提出整改意见和措施，确保市场防火安全。9、 处置突发事件，定期对市场进行演练，做到防患于未燃。10、 熟记各项突发事件的应急方案，如出现火灾、爆炸、破坏等事件，及时报告消防主管及有关人员。11、 完成领导交办的其它任务。第四章消防要求1、员工必须严格遵守防火安全制度，人人参加消防活动。2、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位
10、置，懂得消防设备的使用方法，必须知道消防器材的保养措施。3、消防中心电话号码“8119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。4、严禁员工将货物堆放在消防拴窗边、灭火器的周围。严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。5、如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。6、当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况向消防中心报告。报告时要讲明地点燃烧物质、火势情况、本人姓名、工牌号，并积极采取措施，利用附近的灭火器，进行初期火灾扑救，关闭电源，积极疏散酒店内的顾客，有人受伤，先救人，后救火第五章防火管理第一节 消防日常
11、管理1、无论本单位、外单位及施工单位，如果要动火都必须办理相关手续并告知安全部消防控制中心，严格遵守消防动火规定，并配备相应数量的灭火器材。2、重点部位动火须由安全部经理工程部经理签字。动火时，施工负责人员及安全警卫人员必须在场监护。3、严禁在防火通道、楼梯口内堆放货物，疏散标志和出口指示标志应完好，应急照明设施必须保证正常。4、严禁一切人员将易燃、易爆物品带进酒店范围内，如施工单位确需使用，应报安全部消防监控中心及工程部，征得有关责任人同意后方可使用。5、仓库内禁止烟火，不准乱拉临时电线，不准使用加热设备。仓库照明灯限制60w以下白炽防爆灯、防爆日光灯，严禁使用碘钨灯。物品入库时，防止夹带火
12、种，入库后，保安人员要经常巡视检查。、6、进行油炸食品、电烤食品电动机注意控制油温、油量，防止油锅着火。7、变电所、配电室、空调机房等地，不准存放易燃易爆和化学物品，严禁吸烟。8、生鲜处所有的排油烟机及管道，应定期清理油垢，在清理卫生时，不得将水喷淋到电源插座和开关上，防止电源短路引发火灾。第六章消防设备的使用与维护1、严格维护消防设备，工程部要定期派人协助消控人员进行测验，发现问题及时解决，以保证设备的完好状态。2、房间内的烟感探测器需每年清洁检测。3、要每年排放一次喷淋管网内的水，使喷淋系统管网内的水形成活水。4、灭火装置、消火栓、喷淋、手动报警按钮每月检查一次。8、配备的轻便手提式ABC
13、干粉灭火器箱及灭火器推车，摆放位置须明显易取，任何部门及个人，不得随意挪动。9、灭火器由各部门派专人负责保管及外表卫生清洁，ABC干粉灭火器每两年由消防中心经过测试更换一次。第六章制度第一节 三级防火检查制度1、一级检查由各部门主管实施A、员工必须每日自检本岗位的消防安全情况，排除隐患，不能解决的隐患要及时上报，若发现问题又不及时解决，由此而发生火灾事故，由各部门主管及员工本人负责。B、各部门主管要将每日自检的结果做好记录。C、负责维护，保养本部门辖区内灭火器材及其他消防设施，不得有损坏，放空的现象发生。2、二级检查由各部门经理实施A、各部门经理，每周应组织对本责任区域内的设备、物品，特别是易
14、燃易爆物品进行严格检查，发现问题妥善处理。B、检查本部门一级消防安全工作的落实情况。C、组织处理本部门的火灾隐患，做到及时整改，定期给本部门员工进行消防安全教育。3、三级检查由总经理领导组织实施A、每月由总经理或委托保安部主管对各部门进行重点检查或抽查，检查前不予以通知。B、检查的主要内容应是各部门贯彻、落实消防安全工作的执行情况，重点部门的防火管理制度的执行情况。第二节 防火安全检查制度1、实行三级防火检查制度，班组结合交接班每日进行检查。各部门每周进行检查一次。安全部会同各部门一月检查一次。酒店每季度和重大节日要组织有关部门进行检查。2、除定期检查之外，要着重加强夜间巡逻检查，夜间各当值主
15、管人员要重点检查电源、火源，并注意其它异常情况及时堵塞漏洞，消除隐患。3、每次检查中查出的火险隐患要详细登记，逐条研究，限期整改，对一时难以整改的问题，要及时上报，同时采取防范措施。第五节 火险隐患整改制度1、杜绝“老检查、老不改”的老大难问题，应清醒认识到迟改不如早改，使火险隐患整改工作落到实处。2、对一时解决不了的火险隐患，应逐件登记由酒店安全领导小组制定整改计划，并采取临时措施，定专人负责，确保安全，限期整改，并要建立立案、销案制度，改一件，销一件。3、对消防监督机关下达的火险隐患整改通知书，要及时的研究落实，按时复函，回告。各部门对安全部的火险隐患通知单，也要研究落实，如本部门解决不了，要上报酒店领导，酒店领导同消防安全小组成员共同研究处理。第六节 电器设备管理制度1、电工必须严格执行电工手册的规定，并结合酒店防火要求，进行各种安装维修工作，不得违反操作规程。2、安装和维修电器设备，必须由专门电工按规定进行施工。3、电器设备和线路不准超负荷使用。接头要牢固，绝缘要良好。禁止使用不合格的保险装置。4、所有电器设备和线路要定期检修，并建立维修制度，发现可能引起火花、短路、发热及
