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1、营养餐实施方案常用版为贯彻落实国家、省、市、区有关“学生营养改善计划”的文件精神,切实实施好我校的学生营养改善计划工作,提高学生营养水平和身体素质,特制定本方案。一、指导思想以_为指导,全面贯彻党的教育方针,实施“学生营养改善计划工程”,改善我校学生长期营养,改善农村小学学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。二、领导机构为全面落实好我校学生营养早餐工作,特成立老庄小学学生营养早餐工作领导小组及实施小组。(一)学生营养餐工作领导组组长:王向辉(校长)副组长:杨志坚(教导主任)成员:谷正华(总务主任、营养餐管理员)张天雄
2、(教研组长)罗明(灶长)唐录(教师代表)(二)学生营养餐实施领导小组组长:王向辉(校长)副组长:杨志坚(教导主任)成员:罗明(一年级班主任)唐录(二年级班主任)张德俊(三年级班主任)谷正华(总务主任、四年级班主任)蔡永清(五年级班主任)张天雄(六年级班主任)领导小组成员主要全面负责学生营养餐的全面实施,建立健全各种管理制度,定期或不定期对学生营养餐的标准、卫生安全工作的监督管理。各班主任具体负责_学生就餐及维持秩序、监督学生营养餐的配发、食品安全等工作。三、实施内容营养餐。补助标准按上级要求执行。以发放实物的形式进行直补,由学校每天按时发给每名学生营养食品(食物)。四、实施方式以班级为单位,统
3、一供给。五、验收、采购员:谷正华六、对象。老庄小学_年级在校全体学生。七、补助规划1、早餐主要食品。鸡蛋、馒头、牛奶、豆浆,馍片、苔烧等食物。2、食堂管理人员必须每周公布学生食谱,每周周一至周五食物尽量做到不重复。八、实施时间从_年_月_日开始实施。九、经费保障实施“学生营养改善计划工程”所需资金,由中央财政直拨资金解决,每天每生补助经费_元。十、管理办法1、“学生营养改善计划工程”的实物采购。所有食物实行专人采购和验收签字。食用品要有合格标品牌,实物要留样检查,符合储存规定,此项工作由后勤人员全面负责,严格把关,确保质量关,确保安全关。2、班主任和生活委员负责本班“学生营养改善计划工程”的日
4、常管理,负责食用品的发放工作,每天对食用品的发放造册登记,每月汇集成册入档,以备检查和审计。十一、工作措施1、学校安排会计、出纳负责此项工作,每天经费收支下帐,进行日清月结,期末总结算,领导组成员负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。2、采购员负责采购,负责好配送验收工作。3、班主任应采取多种形式,向家长和学生进行大力宣传,保证学生营养改善计划工程的顺利实施。4、强化监督管理。实施学生营养改善计划必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则,做到不符合质量要求的食物不进校、不食用,确保学生身体健康和饮食安全。5、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验,寻找不足,积极探索,逐步提高。每学期结束,要
5、将“营养餐”改善计划实施情况以书面形式上报学区。安国乡老庄小学营养餐实施方案常用版(二)为贯彻落实_实施农村义务教育学生营养改善计划_(_号)和广元市人民政府办公室关于农村义务教育学生营养改善计划试点工作_(广府_发_号)精神,根据剑阁县农村义务教育学生营养改善计划实施方案要求,为认真做好我校农村义务教育学生营养改善工作,提高学生营养水平和身体素质,结合学校实际,特制定本方案。一、指导思想以_为指导,全面贯彻党的教育方针,实施“农村义务教育学生营养改善计划”,调整饮食质量,改善我校中小学生的营养状况,发挥学校强体与育人的双重功能,促进中小学生健康成长。二、_领导(一)机构建设成立演圣小学农村义
6、务教育学生营养改善计划工作领导小组,其组成人员如下:组长:附雄德(学校校长)副组长:何天国(学校总务主任)组员:涂志军(学校政教主任)王春林(学校政教副主任)邢永生(学校会计)李仕元(学校食品保管员)各班班主任领导小组下设办公室,由何天国同志兼任办公室主任,负责主持学校营养改善计划的日常事务工作。(二)各成员的职责校长全面负责营养改善计划工作、指导和监督检查;负责_的管理;努力改善学校食堂供餐条件;切实加强食品卫生安全管理的监督。总务主任全面负责营养改善计划的日常事务工作;科学制定学生营养食谱;及时准确地向供货商提供食品种类、数量及供货时间;对配送的食品进行验收、索证;严格管理,规范操作,确保
7、各个环节的食品卫生安全。会计、出纳负责营养改善计划的资金管理,建立财务公开制度,实行专款专用,按月清算,定期公布,不虚报学生人数,不克扣,挪用营养经费,自觉接受学生、家长、社会、审计部门的监督和审计。保管员负责营养改善计划食品的出入库、贮存管理;对供货商配送的食品认真_验收、索证;负责学生营养餐的试尝、留样;做好各类记录,以备有关单位_。政教主任要指导好学校卫生防疫和学生营养健康状况的监测评估,对学生营养食谱改善提出指导意见,参与学生营养健康检测工作,开展学生营养膳食知识及健康常识教育活动,提高学生健康意识。班主任每天上午第一节课前准确上报学生用餐人数;负责对学生营养餐食品的发放及用餐安全的综
8、合监督;做好本班学生用餐记录;定期开展班级食品安全教育。三、补助范围和标准一至九年级在校的全体学生,每人每天_元,全年按_天计算,每名学生全年补助_元。营养改善计划自_年_月_日起实施。四、供餐方式及供餐(一)供餐方式、时间每周星期一、二、三、四、五供应学生营养奶一袋,鸡蛋一个,供餐时间为每天第二节课后,课间操结束,学生返回教室,在班主任的指导下_用餐。学校充分做好后勤服务保障工作,在第二节课后统一_食堂从业人员将配餐送至教室,交至主任签收。(二)供餐环节及流程1、采购。营养改善计划供货商必须按学校提供的食品种类、数量、时间供货到校,不得委托中间商或其他人员代送,配送时间应根据食品特性和季节特
9、征,在确保食品质量的前提下确定,所配送食品商品生产批号、质检报告、厂家厂址等信息必须齐全,不得配送已过保质期或距离质期不足_天以上的食品,营养食品要使用专车配送,并定期对车辆进行清洗消毒。总务主任要在保证质量、数量、价格的原则下做好需求计划申报和索证工作,对配送的食品认真进行验收。接收人员与供货商当面核检生产日期、产品质量合格证,确认食品符合卫生标准后方可登记接收。2、保管。建立健全食品贮存管理制度和出入库管理制度。完善食品存放硬件条件,包括货架、冷藏保鲜设施及通风、防潮、防鼠等设施。设立学生营养改善计划食品贮存专用库房,并挂牌标明。供货商所供食品送到校后,总务主任,保管员对所供食品的种类、批
10、次、数量、合格证、保质期、包装有无损坏、有无污染等情况认真_验收,合格后才能签字入库,并加强储存管理,保质保鲜,建好出入库台帐。3、加工。食品加工人员必须规范操作,鸡蛋、馒头要加热蒸熟(中心温度不低于70摄氏度),又不能破坏营养,要有利于学生健康和营养的改善提高。做到生熟隔离,防止交叉污染,不允许接触有害、有毒、不洁物品,从业人员必须做到当餐加工当餐食用,不得向学生提供隔餐食品、腐烂变质、感观怪异、气味异常、可能影响学生健康的食品。4、领取。(1)学校在上午第一节开课前统计各班当天到校实际人数,第二节课后以班为单位签字领取。(2)学校按统计情况将营养配餐送到教室,由班主任签字接收。各班班主任和
11、第三节任课教师一起指导学生就餐,期间配送餐不能脱离监管人员视线。(3)学校要对学生进行食品卫生知识及健康教育。班主任和当值教师在学生食用营养餐时要检查食物是否有异味或变色变质,如有异常,不能食用,并立即报告学校主要负责人,迅速启动食品安全应急预案。5、试尝和留样。(1)学生营养餐在学生食用前管理人员必须试尝,并签字确认。(2)每天配送给学生的营养餐必须分类留样。每餐每件样品留样不少于_克。食品待冷却后盛入封闭容器,并在容器外部贴上标签,标明留样日期、品名、留样人。贴好标签的留样按先后秩序存放在冷藏箱内保存,留样食品必须保存_小时,待用餐学生无异常情况发生,一切正常后才能处理,如有异常情况,立即
12、封存,送食品卫生安全部门查验。6、清洗消毒。食品加工结束后及时清理加工场所,做到操作间地面无污物残渣,及时清洗各种设备、容器、用具,做到定期消毒,摆放归位。农村义务教育学生营养改善计划工作关系到人民群众的切身利益,是党和政府亲民、爱民、为民的具体表现。学校将利用广播、家长会、板报等方式进行广泛宣传,使党和政府关怀经济困难学生和农村学生的政策深入人心,家喻户晓。通过宣传,动员更多的人来关心农村中小学生,为该工程顺利实施营造良好的社会氛围。剑阁县演圣小学_年_月_日营养餐实施方案常用版(三)为贯彻落实省、市、县有关“营养改善计划”的文件精神,规范学校食堂管理,确保全校师生伙食质量,切实实施好我校的
13、营养餐工作,提高学生营养水平和身体素质,特制定本方案。一、指导思想以_为指导,全面贯彻党的教育方针,实施“营养餐工程”,改善学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。二、实施时间。本方案从_年_月_日开始实施,确保全体学生均吃上“营养餐”。三、食堂管理暨“营养餐”管理_机构:1、成立陶圩小学食堂管理暨“营养餐”领导小组,成员如下:组长:张宝(全面负责食堂暨学生营养餐工作)副组长:张锐(负责食堂暨学生营养餐的具体管理工作)成员:张锐(兼职食堂管理员)代多成(负责食堂所需物品采购、营养餐食品的验收保管工作)王纬纬(负责食堂暨学生
14、营养餐的安全卫生监督、资料整理、收集工作)各班班主任。负责食堂暨学生营养餐的学生就餐安排、就餐纪律、卫生工作。2、各班成立以班主任为组长的学生营养餐监督管理小组,负责各班营养餐的质量监督和分发工作,确保营养餐分配合理、有序。四、营养餐计划实施方案1、营养餐食谱:(试行)提前公布一周营养餐食谱,要求营养搭配合理。(要求一周内菜品不重复)2、物品采购流程(1)营养餐领导小组根据学生实际情况,提前一天拟定菜谱,食堂工人根据菜谱计算所需物品,列出物品清单,交领导小组审核后由采购人员严格按照_部门的相关规定进行采购。(2)营养餐所需物品应当天进行采购,并由供货方提供正式_备查,直接在农户家中购买的农产品
15、,采购员应作好采购记录,并请农户签字确认购买情况,如农户系文盲的,由采购人员代签后农户加盖手印。严禁采购过期或变质物品,严禁到无营业资质的小摊小贩处购买物品。(3)记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位,并要求卖主签字,以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算监督员。(4)安全监督员负责_物品的安全情况,包括采购物品单据是否齐全、采购渠道是否正常、是否在有效期等。(5)采购人员将采购物品交验收员验收后,由食堂管理员将所采购物品移交食堂工人。食堂工人根据采购物品情况,应对物品进行妥善保管,认真进行清洗、消毒,避免变质,严防破坏。(7)采购物品验收合格后,每月结一次账,由报账员和采购员结算。(8)非营养餐工作人员,严禁接触食堂所需物品。2、营养餐制作、分配流程(1)食堂工人根据菜谱,制作营养餐,确保营养餐质量。(2)实行行政领导、教师自费陪餐制度。每次营养餐至少有一名行政领导陪餐,陪餐领导提前半小时进餐,