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1、北京农业职业学院高职院校食品营养与检测专业概略(精)附件1北京农业职业学院高职院校食品营养与检测专业概略(学校：北京农业职业学院专业方向：食品营养与检测学制：3年招生对象：高职招生规模：培育目标：培育德、智、体等全面发展，拥有优秀职业道德和法制观点，具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，掌握食质量量安全查验检测、营养指导的基本知识和综合职业能力，从事食品家产链生产经营有关环节食品查验、质量安全管理、营养指导与管理等第一线工作的高端技术型特意人材。专业特点：培育从事食品家产链生产经营有关环节食品查验、质量安全管理、营养指导与管理等第一线工作的高端人材。骨干课程：本专业职业技术课程系统是以食品查验
2、技术学习领域课程为主，以营养与配餐管理、食质量量安全等学习领域课程为辅来建立的。主要核心课程设置：食品微生物查验技术、食品营养物质剖析、仪器剖析、食品感官查验技术、食品营养与配餐、食质量量管理等。（ 1）理论课程：食质量量管理、（ 2）实训课程：食品微生物查验技术、食品理化查验技术、食品仪器剖析技术、食品感官查验技术、食品营养与配餐等。就业方向：一、初始岗位群从事食品家产链质量控制与安全管理、食品查验、公共营养服务与管理等相/关岗位的基础性工作。1. 主要职业岗位群食品查验岗位群。主要从食品原辅料、半成品和成品检测工作，如食品查验工、包装资料查验工、饲料查验工等。食质量量安全管理岗位群。主要从
3、事食品家产链质量与安全控制管理的有关岗位，如质量管理员、食品安全管理员、餐饮服务食品安全管理员等。公共营养服务与管理岗位群。主要从事餐饮业、医院、学校、社区等的有关营养服务岗位工作，如公共营养师、营养配餐员等。2. 邻近职业岗位群（1）食品生产加工岗位群。主要从事食品产品生产加工的有关岗位，如乳品、冷食品及罐头、饮料制作人员，粮油制作人员，肉、蛋食品加工人员等。食品流通岗位群。从事食品查收、贮运、收藏等工作岗位，如商品督查员、销售员等。发展岗位群1食品查验人员，如食品查验工（高级工）（1年-2年）、食品查验工（技师）（3年-5年）。2食品家产链质量工程技术人员，如质量工程师（初级）（1年-3年
4、）、质量工程师（中级）（5年-8年）等。3食品家产链食品安全管理人员，如食品安全师（助理）（1年-3年）、食品安全师（中级）（5年-8年）；餐饮服务食品安全管理员（中级）（1年-2年）、餐饮服务食品安全管理员（高级）（3年-5年）等。4中小型公司的食品工程技术人员，如技术员（1年-3年）、工程师（5年-8年）；管理（工业）工程技术人员，如车间主任（3年-5年）、部门主管（5年-8年）等。主要就业公司：1.北京市东城区食品药品督查管理局2.北京大学生命科学学院干细胞实验室3.北京市房山区农业环境和生产监测站-督查员-实验员-食品查验员4. 北京三元食品股份有限公司-食品研发助理5. 北京六必居食
5、品有限公司怀柔酿造厂-品控员6. 北京味多美食品科技有限责任公司-品控员7. 农业部蜂产质量量督查查验测试中心（北京）-食品查验员8. 北京光明健能乳业有限公司-食品查验员9. 北京英诺特生物技术有限公司-研发助理10. 中美冠科生物技术（北京）有限公司-研发助理11. 北京老才臣食品有限公司-食品查验员12. 北京京日正山食品有限公司-食品查验员13. 北京迈基诺基因科技有限责任公司-研发助理14. 北京拜尔迪生物技术有限公司-研发助理15. 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司-食品查验员有代表性的照片：（13张）照片图1图片名称图片的描绘（不超出100字）。备注：图片需另行独自供给，命名与图片名同样，图片格式切合资源库素材一般要求。
