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1、冬至进补吃什么好冬天宜补,但您知道冬天什么时候进补最有效吗冬至进补,三倍功效。下面,范文网小编为大家介绍一下冬至进补食物,欢迎大家阅读。 冬至进补原则: 适宜在冬至进补的食物不少,大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚;滋补宜用寒性食物,用于血虚；无气虚血虚则宜用平性食物,是谓平补。 滋补：甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蜇、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。 温补:羊肉、牛肉及二者的内脏，狗肉,公鸡，鹅,海参,乌贼，鹿肉，大枣、核桃、扁豆，薯芋类,葱、蒜、韭、姜,蚕豆,小麦粉，酒类等。 平补：猪肉及其肝、肾、肺等，蛋类、母鸡、鸭
2、、豆腐,芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类，蜂蜜、蜂乳等。 提醒:滋补食品,宜清炖、清蒸或煨汤,口味清淡;温补食品，宜红烧或酱卤，口味浓重;平补食品，可二法兼用,口味则以平和为主。 冬至进补食物： 早餐:汤圆 冬至吃汤圆,在南方尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。汤圆的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可养肺，适合“白色养肺”的五色进补。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。 糯米味甘、性温,能够补养人体正气，吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富,为温
3、补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。另外,它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。汤圆最好采用热水煮来吃，亦可使用花茶来煮味道更新鲜，放些低热量的蜜糖增加口味;而有馅料甜汤圆本身已具有甜味，可以不需要额外放糖。另外,可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，也可额外放些无糖冻、无糖椰果增加饱足感及减少热量摄取，或放入桂圆、红枣、白木耳等食材，增加营养素含量。咸汤圆可多放一些蔬菜,增加纤维素、矿物质及维生素摄取也是不错选择。小编温馨提示;汤圆虽好，但别贪吃。这是因为糯米虽然可以开胃调虚，但做成汤圆，质地细腻了,不宜被肠胃消
4、化。吃汤圆时应细嚼慢咽，一次进食量不宜过多,不宜餐餐连续进食,且不要食用过烫的汤圆,以防口舌烫伤。午餐:饺子 每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭，尤其在北方。在进补功效翻三倍的冬至，饺子怎么做又好吃又养生呢 很多人习惯包饺子时多放肥肉,认为吃着香，但肥肉中的饱和脂肪含量往往较高，对健康不利。并且按照膳食酸碱平衡的原则,“酸性”的肉类，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡,所以最好一份肉类搭配两份蔬菜。提高蔬菜用量,才能降低饱和脂肪和热量的摄入,达到真正的营养平衡,建议大家在馅料中少用肥肉,以瘦肉为主,最好不要再添加动物油和植物油。推荐茴香饺子。茴香性温,味辛。归肝、肾、脾、胃经。开胃
5、进食，理气散寒,有助阳道。 原料：饺子粉，茴香,猪肉馅,鸡蛋，盐，葱姜末,香油,老抽,米酒 做法： 饺子粉用温水和成面团，放在容器中,盖上盖子醒小时。 2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味。 .将茴香洗净沥干水分后切成末,放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用,然后调入适量盐搅拌均匀。 4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可。 晚餐：羊肉补心养阳汤 冬季是吃羊肉最好的时候,如果在冬至这天,能吃点羊肉,滋补速度比平时多几倍。羊肉温补脾胃，肝肾,补血温经,保护
6、胃黏膜,补肝明目。 原料:羊肉50000g，黄芪10g，当归0g、甘蔗3节左右、生姜两块、大枣个 辅料：黄酒、香菜、胡椒粉、盐、辣椒粉(可不放) 做法：1.黄芪、当归用清水浸泡半小时。2.甘蔗去皮后,纵向剖开,生姜拍扁。 .锅内烧开水，将羊肉下锅煮出血沫,将水倒掉,羊肉冲洗干净。 4.锅内重新加水，将全部原料一起下锅,大火煮开后，放黄酒,转中火炖1个小时。 5.放入胡椒粉,关火起锅。 .在汤碗里放入香菜末和少许盐,将羊肉汤盛入汤碗。7强锅里的羊肉捞出,切成块,配用盐和辣椒粉混成做成的蘸料碟食用。 温馨提醒： 1盐不可下锅。没有喝完的羊肉汤里不要放盐，下顿热过后,喝时再放盐调味。 2.湿气重的人可以放十几粒花椒一起炖。 如果家中有人感冒，汤里不能放黄芪。 4没甘蔗可放牛蒡,也能中和羊肉的燥热。甘蔗有牛蒡不可替代的作用，尤其对心脾的保健。5.此汤补心,适合冬天睡眠质量不好的朋友。 6.禁忌人群：特别燥热体质，感冒发烧者不要喝。
