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1、糖类的性质实验目的 了解糖类的物理和化学性质实验用品 葡萄糖蔗糖 淀粉纤维素硝酸银氨水氢氧化钠 硫酸铜 碘水硫酸实验步骤、现象及其分析和解释实验一葡萄糖蔗糖淀粉纤维素颜色与 状态水溶性实验二实验内容和步骤观察到的现象结论解释和化学方程 式在洁净的银溶液，振荡X试管里加入2niL 2%的硝酸 试管，同时滴加2%的稀氨 水。稀氨水1硝酸银溶7生成生成的物质是 化学反应方程式：再加入lniL 10%的葡萄糖溶液葡萄糖溶液P氨溶液生成化学反应方程式：实验三实验内容和步骤观察到的现象结论解释和化学方程 式在洁净的试 钠溶液，滴管里加入2111L 10%的氢氧化 加45滴5%的硫酸铜溶液-Ci】SO4溶液
2、jNaOH溶液生成化学方程式：加入2111L 10%葡萄糖溶液，加热r葡萄糖溶液Ml 含NaOH的Cu(OH)2悬浊液生成化学方程式：实验四实验内容和步骤观察到的现象结论解释和化学方程 式向两只试管里分别加入4mL淀粉溶液1、向一只试管内滴加碘水，观察溶液颜色变化2、向另一只试管内加入少量硫酸溶液，加执碘水I H2SO4溶液1、现象2、现象解释化学反应方程式：4niL淀粉溶液2号加热冷却后，分装于两试管内3、在一试管内滴加碘水碘水3、现象解释4、滴加NaOH iS液中和，然后加入含NaOH的Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾Cu(OH)2悬浊液化学方程式:4、现象问题与讨论如何鉴别葡萄糖、蔗糖、
3、淀粉、纤维素答案葡萄糖蔗糖淀粉纤维素颜色与 状态无色晶体无色晶体白色粉末白色或浅黄色的 粉末或颗粒水溶性可洛可洛不溶不溶实验内容和步骤观察到的现象结论解释和化学方程式实验二在洁净的试管里加入 2niL 2%的硝酸银溶液，振荡 试管，同时滴加2%的稀氨水。稀氨水硝酸银$生成生成白色沉淀继续滴加，沉淀s 溶解生成的物质是银氨溶液化学反应方程式：AgNO3+NH3.H2O=AgOHl+NH4NO3AgOH+2NH3. H20=Ag(NH3)20H+2H20再加入ImL 10%的葡萄糖溶 液银氨溶液温水浴里加温35分钟化学反应方程式：C6Hi2O6+2Ag(NH3)2OH-(7K 浴加热)C5HiiO
4、5COONH4+2Agl+3NH3t+H2O实验三实验内容和步骤观察到的现象结论解释和化学方程式在洁净的试管里加入2niL 10%的氢氧化钠溶液,滴加45滴5%的硫酸铜溶液!CuSO4溶液0RNaOH溶液生成蓝色沉淀化学方程式：NaOH + CuSO4 = _Cu (OH) 21+_Na2SO4加入2niL 10%葡萄糖溶液，加热r葡萄糖溶液0M1 含NaOH的Cu(OH)2悬浊液生成砖红色沉淀化学方程式：HOCH2(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2 十 NaOH =加 执=八八HOCH2(CHOH)4COONa 十 CU2O + 3H2O实验四实验内容和步骤观察到的现象结论解释和化学
5、方程式向两只试管里分别加入4mL淀粉溶液1、向一只试管内滴加碘水，观察溶液颜色变化2、向另一只试管内加入少量硫酸溶液，加热碘水I H2SO4溶液1、现象变蓝4niL淀粉溶液2、现象淀粉溶 M解释化学(C6H10O5) n淀粉+11H2O 11C6H10O6葡萄糖2号加热冷却后，分装于两试管内3、在一试管内滴加碘水碘水鲁现象.无明显现 解释淀粉水解4、滴加NaOH iS液中和，然后加入含NaOH的Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾Cu(OH)2悬浊液4、现象出现砖红 色沉淀化学方程式：HOCH2(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2 十 NaOH =加 热=HOCH2(CHOH)4COONa + CU2O J+ 3H2O问题与讨论如何鉴别葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素分别将四种物质溶于水，不溶的是淀粉和纤维素，再滴加碘水，出现蓝色为 淀粉，另一种物质为纤维素；溶解的是葡萄糖和蔗糖，对这两种物质进行银 镜反应，出现银镜的是葡萄糖，另一种物质是蔗糖。
