《食品安全工作总结格式版（六篇）.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品安全工作总结格式版（六篇）.doc（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、食品安全工作总结格式版学校食品安全直接关系到广大师生身体健康和生命安全，关系到学校教育教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定发展重要工作。我校为进一步加强在食品卫生安全面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生饮食卫生安全，我镇也相应制订了食品安全整治工作方案，在全学校范围内开展食品卫生专项整治活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：一、成立领导小组、加强领导提高认识、强化监管作用二、组织检查、突出重点、完善成果通过整治不断加大学校重点区域，重点环节、重点品种突击检查，一是检查了全镇各学校食堂(小卖部)卫生许可情况，经检查各学校食堂(小卖部)经营许可证齐全，人员都能够定期体检
2、，食堂操作间卫生环境较好，原料进货质量安全把关情况建立建全，能够按照规定进行检查验收，购销台账和质量承诺等制度落实较完善，货物摆放整齐，能够严格操作规程，经过定期和不定期检查暗访，未发现学校食堂销售购入“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品行为，管理制度责任落实到位。二是检查学校周边餐饮摊点、小摊、小贩。总体状况较好，但也存在无证经营状况存在，通过各部门的联合执法检查，以法取缔了无证小摊、小贩_起，没收无食品合格证、无生产日期等不合格食品_余公斤，同时关闭二家无证食品生产加工小作坊，有效地保障了学校学生及周边人民群众的饮食安全。学校采取主要负责人要对学校食品安全负总责，分管负责
3、人对学校食品安全负直接责任的办法，不断督促加强和落实学校各项食品安全制度，特别是食堂安全，消除重点场所利重点环节的安全隐患，并与各食品经营负责人逐一签定安全协议。1、与各学校小卖部法人代表逐一签定协议，具体要求如下;、严禁学校小卖部出售“三无食品”、严禁学校小卖部出售过期变质食品。、小卖部的售货员必须定期体检。2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员逐一鉴定协议，具体要求如下：、要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜入校。、储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。、餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、
4、餐具摆放有序、分类分架、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员食堂工作人员要每个月做一次体检3、学校水井责成专人负责，并由校医定期化验水质，对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱，发现问题及时迅速解决为保证食品安全整改工作落到实处，收到实效，特在学校橱窗明确监督方案、主要有以下四点：1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。4、在学校橱窗附近设立举报箱、意见箱和举报电话总
5、之，在这次专项整改工作中各级领导负责人和检查组成员团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。通过整治大大改观了食品安全现状，有效制止了食品经营过程中的不安全因素，通过宣传检查，提高了学校及销售人员对食品安全的自觉性和食品安全意识，专项整治虽告一段落，但食品安全工作仍很严峻，我们工作人员将时刻提高警惕，继续加大食品安全检查力度，在今后的工作中将坚持不懈，同时各学校也有信心将通过这次整治为锲机，继续搞好学校食品卫生安全整改制度，时刻保障广大师生饮食卫生安全，确保无食品安全事故发生。食品安全工作总结格式版（二）为进一步规范食品经营管理，净化食品市场，维护食品市场秩序和社会稳定，有效防止食品安全
6、事件的发生，结合我乡实际，认真开展了食品安全工作，现将我乡食品安全工作总结如下：一、加强领导，完善监管机制二、食品安全整治情况由于我乡食品摊贩多，食品安全工作尤其重要。我乡按照食品安全工作要求，采取社区居民日常监管、专项整治等形式规范了食品经营环境。通过居民日常监管和专项整治，食品经营秩序明显好转，确保了食品安全。三、强化监管，突出重点我乡以社区为单位开展监管工作，既可有效全面推进工作，又可做到重点突破。我乡各社区书记、主任和包片干部走访各自社区内食品加工作坊，食品销售点和学校食堂，对其生产环境、生产设备、营业执照、从业人员健康证、食品制作和服务设施的卫生条件进行了摸底调查。此次调查工作不仅保
7、障了广大人民群众的根本利益，也关系到食品生产加工小作坊、食品摊贩经营者的直接利益。我乡通过加大工作力度，加强引导规范，逐步提升我乡食品质量安全水平。四、加大宣传，提高全民食品安全消费意识我乡围绕食品安全整治工作的部署，同时结合我乡社区活动，一是对食品安全、质量安全标识、食品生产日期等重点知识进行了宣传;二是以食品安全法为主题，加强了食品安全法律、法规的宣传教育，进一步普及了食品安全科学知识，通过广泛深入的宣传、教育;三是动员全乡居民监督举报，并设立举报电话，严厉打击滥用食品添加剂，使用非食用原料或回收废品生产加工食品、生产制售假冒伪劣食品、有毒有害食品和“三无”过期变质食品。进一步提高居民群众
8、食品安全意识和自我保护能力，形成了全民关注、人人参与食品安全的社会氛围，提高了我乡的食品安全保障水平。五、下一步工作思路1、联合相关职能部门继续开展定期不定期整治工作，确保我乡的食品安全。2、进一步加大宣传力度，使居民树立食品安全意识，增强自我保护能力，形成良好的食品安全氛围。食品安全工作总结格式版（三）一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：_为组长，_为副组长，各班主任为成员;主任教员为学校食堂食品安全第一责任人，_老师协同管理，实行分工负责，层层落实。领导小组分
9、定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。二、检查情况开学初，县食药监局就学校食堂进行了现场检查指导，检查了食堂、储存室等，检查时从餐饮服务许可证、记录、索证索票、了解师生吃饭情况、现场检查指导等方面进行了全面检查，检查情况如下：(一)检查中肯定的地方1、学校食堂餐饮
10、服务许可证有，有效期至_年，负责人_。炊食员、食堂管理员健康证，上岗证齐全。2、食品采购严把了质量关，无腐烂、变质、过期食品以及标识不全的食品进入储存室、食堂。3、采购食品时向商家索证索票及时，对食品生产日期和有效期(保质期)备案存档。4、食品采购进入食堂时要做好了进货台账。5、食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求，做到了按照“先进先出”发放原则予以发放。6、学校没有使用食品添加剂，对各种调料由炊事员专人专柜负责。7、食品冷藏、冷冻做到了原料、成品分开存放。(二)存在的问题：1、灶台抽油烟机有少量污垢，墙壁有少量灰尘。2、各种票证没有张贴在适当位置。3、操作间未按标准做到防尘防灰。4、明
11、厨亮灶工程还没有完成。三、食堂食品检查情况整治工作为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的生命安全，对检查督导情况整改如下：1对食堂卫生进行了全面打扫，尤其是消毒柜、留样柜、冰柜、洗菜池、抽油烟机、墙壁等进行了打扫和清洗。2、对学校食堂操作间墙壁进行了防尘防灰处理。3、按照要求，规范张贴票证。通过努力，本期食堂食品安全工作顺利结束，学校没有发生一起安全事故，望在下期继续努力。食品安全工作总结格式版（四）_年，我镇食安办和全体食品安全协管员在上级的指导下，在镇党委、政府的领导下，切实抓好安全工作，确保食品卫生安全事故零发生。现将全年食品安全工作总结如下：一、
12、强化领导、明确责任严格按照县级部门的安排部署，结合我镇实际，成立了以镇长_为组长，副镇长_为副组长，各单位负责人、各村(社区)主任和食品安全协管员为成员的食品安全领导小组，下设办公室在镇食安办，由代成友同志负责日常事务。落实人员进行专项检查整治，制定了工作责任分工和时间安排。二、严格监管、确保安全按照县级部门指示，切实抓好食品安全工作，结合食品安全法和_县群体性聚餐食品安全监督管理办法的宣传，全面开展食品安全检查大整治。主要有以下几个方面：(一)严格做好群体性聚餐监管工作。今年以来，我镇共有_次群体性聚餐，每次聚餐均经过了申报备案、协管员现场指导等程序。一是镇政府对此高度重视，委派食品安全协管
13、员及村干部，对群体性聚餐进行监督指导，确保每次群体性聚餐都能在安全可靠的环境中进行，保护好村民的生命财产安全。二是不断加强宣传培训。除组织全镇_名协管员全部参加县级组织的培训会外，还利用逢场天在农贸市场循环播放宣传片、发放宣传资料等方式，加强群众的安全意识，做到群防群管。三是将群体性聚餐监厨工作作为食品安全协管员年度考核的主要指标，在县下发的考核办法的基础上，根据实际作了修改，明确凡是没有申报或者申报了没有现场监厨的，一次扣_分，直到扣完为止。(二)加强对乡厨管理。对全镇乡厨进行了摸底、审查和登记工作，并组织参加学习培训。本镇共有乡厨团队_支，其中D类_支，C类_支。并对乡厨实行定期检查和流动
14、管理，符合要求的乡厨及时登记入册，对违反规定的人员则取消其乡厨资格并勒令其不得参与群体性聚餐工作。根据县食品安全责任保险试点工作推进会会议精神，我镇组织相关工作人员对食品安全责任保险进行了全面的学习，在充分认识和了解该险种之后，工作人员对全镇餐饮行业_家其中_家饭店，_家酒店，进行了两次大规模的宣传，在宣传中强调该险旨在切实维护广大人民群众利益，鼓励大家积极购买。三、存在的问题及原因(一)村级食品安全协管员激情不高。大部分村级食品安全协管员都由当地村委会主任担任，首先协管员对食品卫生安全工作性质了解不足，其次他们平时忙于其他工作和家中生产，常常忽视食品卫生协管工作。(二)协管员考核机制不完善。
15、针对食品安全协管员的考核机制以及奖惩制度还不够完善。对于工作不到位的协管员没有严厉的处罚机制。(一)进一步细化考核机制。对各村协管员实行年终考核机制，细化各项考核标准及相关分值，对考核不达标的协管员进行取消协管员身份，扣除相关津贴的处分。对考核中优秀的协管员进行表彰并发放一定的奖金予以肯定，解决食品安全协管员在工作中积极性不足的问题。(二)强化小餐馆管理。联合食监所和各村食品安全协管员加强对全镇无证经营小餐馆的检查力度和惩处力度。对无证经营者进行食品安全和法律法规的相关教育，鼓励和指导他们到有关部门申请经营许可证和个人健康证，确保经营的合法化，营造全镇合法化经营的良好氛围。(三)加强群体性聚餐的管理。结合各村食品安全协管员加强对各村群体性聚餐相关要求的宣传工作，加强对乡厨的摸底工作，严格执行规模聚餐上报机制，对未经上报的规模聚餐所在村的食品安全协管员实行问责制，并通报所在村委会。围绕学校食堂，端午、中秋、国庆等重要节假日，其他重大活动，以及夏秋季节等重要时段，加大执法监管力度，强化重要节点食品安全监管。食品安全工作总结格式版（五）今年以来，我街道在_区食安委、区食监局的关心指导下，特别是在街道党工委、办事处的领导下，结合街道自身特点，开展了一系列扎实有效的食品安全工作
