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1、2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作 服 务 手 册（前台）Policy & Procedure （ Front Office）如家酒店连锁公司Home Inns & Hotels Management Co.如家愿景：创建中国最著名的住宿业品牌！如家使命：用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品；让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报；由此创造我们的“如家”品牌。指导思想:一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有
2、酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范 “如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。特别提醒！前厅岗位职责和工作内容前厅人员岗位职责 直属上级：值班经理岗位职责：为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务。在任何工作时间，提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务，竭诚服务，殷勤待客，严格执行酒店各项服务标准，努力树立酒店良好的品牌和公众形象。工作内容： 1. 为散客、团队、会务客人办理入住登记手续，发放回收房卡及磁卡钥匙。2. 随时准确
3、掌握和了解客房状态、价格等信息，积极有效地推销客房及服务项目。3. 负责办理客房的换房手续。4. 保存好住店客人的资料。5. 做好传真的收发、预订确认工作。6. 按规定程序提供客人留言服务。7. 负责办理客人离店结帐手续。8. 向客人介绍如家“家宾俱乐部”制度，出售家宾卡，并按制度办理家宾会员的入住手续。9. 随时熟知当班预订状况，负责散客（电话、上门、网络、协议）的预订服务。10. 负责酒店电话业务和促销房价的解释工作。11. 住店客人提供各项商务服务。12. 为客人提供使用保险箱业务。13. 为住店客人提供物品租用服务。14. 为住店客人提供行李、物品寄存服务。15. 正确有效地接待客人问
4、询，提供有关饭店服务设施、市内外交通、旅游景点、娱乐购物等各类信息。16. 负责前台内的卫生保洁工作及设备设施的维护。17. 为住店宾客提供叫醒服务。18. 负责酒店小商品的销售服务工作，并做好交接盘点。19. 耐心接受客人投诉，并及时向上级报告客人意见和诉求。20. 负责提供客人电话和访客查询，办理访客登记手续。不得把住店客人资料轻易泄露。21. 做好客人损坏酒店物品进行赔偿的处理工作，并报告上级主管。22. 做好客人遗留物品的登记、保管和核对归还工作。23. 负责制作酒店的营业日报。24. 做好交接班工作。25. 积极参加酒店和公司组织的各类培训活动。26. 负责按规定程序提供开门服务。2
5、7. 按规定开展催帐工作。28. 负责客用钥匙的保管，做好客房钥匙收发和寄存的工作。29. 按规定程序核对房态和房帐，发现差异及时更正。30. 做好洗衣服务的接受、登记和发送工作。31. 负责接受酒店设施设备的报修工作，并及时报告工程人员。32. 按标准及时准确地将入住宾客信息输入电脑，执行中外宾信息传送。33. 熟悉酒店安全有关规范，做好可疑客人的监控，发现问题及时报告。34. 做好员工间的协作工作，完成上级指派的其他工作 值班经理岗位职责：直属上级：店长、店长助理直属下级：前台服务员、客房主管、餐饮主管、安保人员、工程人员岗位职责：协助店长对宾客服务、质量控制、培训考核、日常经营、内部管理
6、等方面实施管理和服务工作。包含前台服务员的全部工作内容。工作内容：日常服务和经营管理工作：1. 包含前台服务员的全部工作内容。2. 店长、店长助理不在酒店时，根据授权负责酒店运行管理；在客房主管和客房领班不在时，行使客房主管职责。3. 协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务。4. 检查员工日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到酒店标准要求。5. 控制房态，达到收益最大化，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜。并在销售中陪同宾客参观客房和简要介绍酒店。 6. 掌握监控和酒店安全状况动态信息，发生安全和意外事件时，负责保护好现场，组织临时救护，立即报告店长。7. 负责处理宾客
7、对饭店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而归。超过职责权限，及时请示店长。8. 主动征询和收集客人意见和建议。9. 根据宾客需求和情况变化，随时做好酒店内人员调配工作，确保对客服务质量。10. 检查餐厅环境和开市准备工作，负责餐厅在营业中的人力调配、服务质量和食品卫生，及时处理客人的投诉。11. 加强财产管理和客用品管理，最大限度地减少物品损耗。12. 检查VIP客人和特殊客人的用房，并及时反馈信息给客房主管，落实改进情况。按规定数目抽查客房质量。13. 负责夜间审核，对各类折扣审批权限、发票、转帐单等凭证进行审核，并和实际房态及电脑帐目核对，实施电脑夜审过帐。14. 负责对各处交来的
8、宾客遗留物品进行登记、保管、领取工作。15. 负责按照酒店各项应急方案，及时处理应急事件。16. 负责酒店日常巡视，确保质量，负责酒店灯光管理（招牌、大堂、走道、餐厅）。17. 按规范做好交接班工作，并及时落实交接工作。18. 完成上级指派的各项工作。行政管理工作：按照店长指派分工，完成相关的行政管理工作。1. 负责前台客用印刷品、客用物品、餐厅餐具和设备、大堂所有设施设备的管理工作。及时补充前台消耗品和报修损坏设施。每月对前台和餐厅消耗品进行盘点及编制预算，制作相应报表交店长审核。2. 负责宾客满意度的调查，相关测评表格按时要求上传公司。并根据公司质量检查项目进行酒店内部自查，每月提交质量检
9、查报告交店长。3. 负责根据业务情况和人员配备，每月汇总和审核编排的排班和考勤，并填写相应的排班明细表和考勤汇总表交店长。4. 负责按时限要求对中宾登记单、临时住宿登记表、预订单、团队名单等客史资料和转帐单、保险箱使用记录等表单完整地归类、装订、分期保管。5. 对消防器材和安全设施定期检查，做好监护工作，确保器材可用。6. 根据店长的要求和分工，组织实施相关服务规范的日常培训和督导工作。任务清单前台服务标准职位任务1、电话接听和转接P62、散客预订 P83、参观房间 P114、入住接待 P125、换房处理 P186、叫醒服务 P207、开门服务 P218、延时退房的处理P239、记帐/挂帐服务
10、 P2510、离店结帐 P2711、客人留言 P3012、问讯服务 P3213、宾客投诉处理 P3314、物品赔偿处理 P3515、商务服务 P3616、访客登记 P3817、贵重物品寄存（保险箱的使用） P3918、租借物品 P4119、行李寄存 P42任务清单前台服务标准（续）职位任务20、交接班 P4421、夜审和封包 P4622、前台相关表单 P4923、酒店租借物品服务及相关事项 P8224、借用物品安全使用说明 P8325、酒店商务服务项目及价格 P8426、酒店小商品配置 P8527、如家酒店服务标准表 P86职位任务-Task 1电话接听和转接步骤-Steps 标准-Stand
11、ard 提示-Tips1. 接听电话l 左手接听电话l 三声铃响内及时接听电话- 了解电话系统各项功能。2. 电话问候3. 聆听和记录 l 前台标准接听用语：“您好！如家前台！”l 耐心聆听客人提问和需求l 及时记录有关信息l 及时回答客人的询问- 语言清晰，避免使用方言或酒店专业用语。- 调节好情绪，面带微笑。- 适时询问来电者客人姓名，并用姓氏称呼客人。4. 转接电话l 确认来电者报出的房号/分机号“ (203房间/分机)，请稍等”或者: l 查询和核对住店客人姓名和房号l 在晚间10时至次日8时前,对所有要求转接到房间的来电,必须征询住店客人是否愿意接听l 及时转接电话- 在白天客人直接
12、报出的房间号/分号,可直接转接。- 酒店不能将住店客人的信息随意告诉给任何人。- 对住店客人不愿意接听，前台要婉转地告告诉来电者可以留言转告。职位任务: 电话接听和转接(续)步骤-Steps标准-Standard 提示-Tips5. 无人应答处理l 告诉来电者电话暂时无人接听l “先生/小姐，M先生、小姐房间无人应答，您需要留言吗？”l 询问客人是否需要留言转告- 留言记录必须及时告诉住店客人。6. 道别致谢l 礼貌道别“先生/小姐，再见”l “您如需帮助,请来电，再见”- 让客人先挂电话职位任务-Task 2散客预订步骤-Steps 标准-Standard 提示-Tips1. 接受预订信息l 问候客人电话预订：“您好！如家前台”上门预订：“您好! 先生/小姐”l 询问客人的姓名l 接受预订信息:到店日期和入住天数、房型 和间数- 语言亲切- 面带微笑,目光注视
