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1、 学号 116392陕西国际商贸学院本科毕业论文开阳县马铃薯产业发展现状及对策分析二 级 学 院：国际经济学院专 业 名 称：国际经济与贸易学 生 姓 名：常入匀 指 导 老 师：李弦 二一五年五月郑 重 声 明本人呈交的学位论文，是在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，所有数据、图片资料真实可靠。尽我所知，除文中已经注明引用的内容外，本学位论文的研究成果不包含他人享有著作权的内容。对本论文所涉及的研究工作做出贡献的其他个人和集体，均已在文中以明确的方式标明。本学位论文的知识产权归属于培养单位。本人签名： 日期： 摘 要随着世界人口的不断增长，自然灾害的频发，粮食危机随时有威胁人类的可
2、能。而马铃薯作为仅次于小麦，玉米，水稻之后的世界第四大粮食作物越来越受到世界粮农组织的关注。本文从开阳县马铃薯产业发展的实际情况出发，通过大量的文献资料，借鉴国内外经验以及仔细的数据分析对比，首先叙述了开阳县马铃薯产业的发展优势，其次叙述了马铃薯产业发展现状及发展潜力，详细分析了开阳县发展马铃薯产业存在的问题，第一是生产方面，品种单一，加工水平低下，脱毒种薯繁育体系不完善。第二，销售方面，市场信息滞后，产品销售渠道单一，品牌意识薄弱。第三，贮藏方面，装备技术落后。产品装运过程中易损坏等方面。针对开阳县马铃薯产业发展过程中存在的问题提出了要推进马铃薯产业的快速发展，提高农民经济收入，加快地方经济
3、的发展，需要大力建设脱毒种薯繁殖体系，政府加大提供优惠政策，重视新科技的研发，引进及推广等一系列对策。这对当地经济发展，增加农民收入并实现小康目标及马铃薯产业的战略调整有重大的贡献。关 键 词：马铃薯；产业；开阳县；困境及对策IAbstractWith the rapidly growth of population of the world, frequent natural disasters, the food crisis will threatened human anytime. So fourth largest food crops of the world more and
4、more draw attention to food and agriculture organization of the united nations. Through a large number of literature, draw lessons from domestic and foreign experience and careful data analysis contrast, first, describes the KAIYANG advantages of the development of potato industry. Secondly, describ
5、es the potato industry. On the one hand, it is the production side, single variety, low level of processing, detoxification of potato breeding system is not perfect. On the other hand, sales, market information defect, single product sales channels, brand awareness is weak, storage, equipment techno
6、logy behind. Product shipment process easy damage, etc.Conflict against problems existing in the process of KAIYANG potato industry development, put forward to solution to promote the potato industry, improve the economic income of farmers, accelerate the development of local economy and to vigorous
7、ly construction of detoxification potato breeding system, the government provided preferential policies to increase attention to new technology research and development, introduction and promotion and a series of countermeasures. The local economic development, increase farmers income and the strate
8、gic adjustment of potato industry and realize the well-off society have an enormous contribution.Key words: Potato, KAIYANG, Industry, Problem, Counter-measureIII陕西国际商贸学院毕业论文目 录摘 要I1绪论11.1 选题背景及意义11.1.1选题背景11.1.2选题意义11.2 国内外马铃薯产业的发展现状21.2.1国外马铃薯产业发展现状21.2.2国内马铃薯产业发展现状21.2.3贵州省马铃薯产业发展现状31.3研究框架41.4论文
9、的研究方法和技术路线41.4.1数据来源41.4.2研究方法41.4.3技术路线41.5可能的创新与不足52开阳县马铃薯产业发展现状及发展潜力52.1开阳县马铃薯产业发展现状52.1.1种植面积及产量62.1.2种薯品种62.1.3基础设施62.1.4精深加工情况72.1.5储藏情况72.2 开阳县马铃薯产业发展潜力72.2.1市场需求增大72.2.2加工增值潜力82.2.3各级领导高度重视83 开阳县马铃薯产业发展优势及劣势8III3.1 开阳县马铃薯产业发展优势83.1.1土地优势83.1.2立体气候优势93.1.3交通优势103.1.4政策优势103.2开阳县马铃薯产业发展劣势103.2
10、.1品种结构混乱，商品产量较低103.2.2加工程度低103.2.3储藏技术差114开阳县马铃薯产业发展的对策分析114.1提高马铃薯脱毒种薯的普及率114.2积极引进先进技术114.3发展品牌，提高特色产品市场竞争力114.4调整品种结构124.5走产、销、加工一体化道路124.6加大政府对马铃薯产业的支持125结论13参考文献14致 谢161绪论1.1 选题背景及意义1.1.1选题背景 马铃薯作为全球粮食系统的重要组成部分，已经成为全球关注的焦点。在2008年由联合国粮农组织开展的“2008国际马铃薯年”活动中积极提高马铃薯作为粮食作物和商品的形象，促进马铃薯生产，加工与销售。旨在引起世界
11、对马铃薯在确保粮食安全与人民脱贫中发挥的重大作用。坚信通过世界一致的合作与努力，可以使现有马铃薯发展问题得到解决。诸如脱毒马铃薯繁育生产力低下，自然资源的可用率减小，环境问题等所带来的问题及挑战。集中注意马铃薯的研发与培育以及马铃薯在战胜饥饿的潜在贡献。开阳县作为贵阳市的一个城郊农业大县，马铃薯在该地区是传统的农产品。随着改革开放30年，特别是进入本世纪10年发展，马铃薯产业的发展得到了前所未有的提高。马铃薯的产值和农民收入成倍增长，马铃薯产业化基础设施较大完善，生态环境良性改观，生产组织化程度逐步提高，马铃薯产业化进程逐步加快。马铃薯成为最具特色的产业之一，马铃薯发展前景十分广阔。1.1.2
12、选题意义（1）带动农民增收致富。开阳县曾经是个“穷山恶水”的地方，人民广种薄收，年收入仅几百元，艰难的维持生计。近几年，开阳县政府发挥地区优势，把马铃薯作为全县农村四大主导产业之一来培育，使马铃薯产业得到长足发展。种植面积不断扩大。马铃薯产业的发展带动了当地餐饮，商贸，流通等产业的发展。成为农民增收的主要途径有效增强我国粮食安全保障。马铃薯对粮食安全的贡献远高于其他粮食作物，在推进农业结构调整和促进农民持续增收有着不可替代的重要作用，一直得到国家的高度重视。（2）温家宝总理2000年8月对马铃薯产业首次批示“我国土豆种植面积占世界14，产量占世界的15，我们完全应该并且能够把小土豆做成大产业。
13、这就需要我们加快引进和培育优良品种，努力提高土豆的加工转化程度，不断开拓土豆消费市场。”马铃薯是世界也是我国第四大农作物，我国是世界上最大的马铃薯生产国。随着世界人口的不断增加，耕地面积的急剧减少，大宗粮食作物种植效益的不断下降以及水资源的短缺和膳食结构的改善，马铃薯的重要性也日益被各国重视起来。（3）有利于优化产业结构。随着人们生活水平的提高和农业调整的深入，根据市场的需求，各主要粮食粮食作物的种植比例发生了很大的变化，特别是我国加入了WTO后，随着经济全球化的发展，国际粮食市场对我国农业的影响日益明显。发展马铃薯产业，是由国家粮食生产的发展趋势和市场需求决定的近年来，大豆生产效益日益下滑，
14、农民和大豆加工企业出现亏损。小麦由于品质问题，市场需求日益萎缩，而玉米的增长空间很小。因此，抓住农业结构调整的有利时机，增加马铃薯播种面积，提高马铃薯的质量，将会为做大做强马铃薯产业创造条件，优化农业产业结构。1.2 国内外马铃薯产业的发展现状1.2.1国外马铃薯产业发展现状 目前，种植马铃薯的国家在世界上大约有100个，总种植面积为2000多万公顷，总产量3.5亿吨。其中马铃薯种植面积最大的是中国和俄罗斯，其次是印度。而马铃薯单产水平最高的是新西兰，为44284kg/hm，其次是比利时、丹麦、美国、英国及荷兰。在这些欧美国家，马铃薯多用于加工制品，并以主食的形式消费。欧美等发达国家的马铃薯加
15、工业约在30年代兴起，发展迅速，截止到目前，这些国家马铃薯加工业几乎实现了生产机械化，自动化。并建立了专门检测马铃薯生产质量体系，对马铃薯各种制作方式，装运，包装等严格遵守操作规则和标准。在美国，马铃薯加工制品约占马铃薯总产量的76%，马铃薯食品品种多达90以上，全美约有专门从事马铃薯生产油炸企业300余家，用来加工成为饲料，酒精及精致淀粉等的加工量已达马铃薯产量的86%，美国以马铃薯为加工原料的加工产品品种超过100种。在欧盟国家，英国每年约有450吨马铃薯用于冷冻马铃薯加工，德国马铃薯用来加工成为干马铃薯丝和膨化薯块等。法国马铃薯主要生产快餐马铃薯泥。这些国家的马铃薯加工产业发展十分先进。1.2.2国内马铃薯产业发展现状自1995年来，我国马铃薯种植面积和总产量均居世界首位，马铃薯的加工业是随着我国农副产品加工业和食品工业发展而新起的新兴行业，加工量和产值逐年递增。“十一五”期间，马铃薯加工业得到迅猛发
