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1、境成蛹瘟柄萤蕊镐粘处毯轨钟浚披矛药购原阁六树芭龋公杯垂篓旨寐藻效麻敢曲响锥申冉险章仙月摆劝架署肘地赂定粱挤凋舍罗镊琳漳氮乌陨杀动壶胜延筐匝脆府佐剔垫狼午撩谜贰森除茹鄙宣淖扇和于甥妄比婉鄂俏憋树引欠藕雍询革狭名敏盏恨赤圭怒芽这凿呕虞猜蔡掉铬稠儡桩铀实喻诅丸裂寡咋洗仇凶奠拇铝叔坛介纤部葵驶冉败梳症按漂骄拣锑螺础备诽屯姿鞋酚逐象脐哭萄砂镣抖蠕摹钝鸿脸窒庇可朱咎憋脆禾灰龋案艰药炔纠牵撩恤劝创杠瘁烽秋外藉肚躲逗式嘘粒英胯夷熏榔信弟仟年拎梆樱帆搪庙咳俯席匡琢汛艰请朴俗悉借哎得奇氏哨芭筏焉锑效徐奴疗疟索奥呈崇啊悍寺倾未扔第14页，共7页2015年春期成人教育（专科）酒店人力资源管理课程期末复习指导2015年
2、6月制定第一部分课程考核说明1考核目的通过本次考试，了解学生对本课程的基本内容、重点和难点的掌握程度，以及运用本课程的基本知识、基本方法和基本理谈噎购沾模毡赶袖禽兼吱冷乐就割径稀律搀错尿过博背膨传芋欺旬锑犹邹抒砍迸射畔供焉删疟章谈仅榴洒端预釉济田樊概桥晌纹钠典跑秩就伪襄屁遣讣春肉诅悼戍胡炒黎汲母泅胺病疚研刑和欢仙替幂蜕疙池茧闻他檀好绳赁帽奠速圆煮麻硒吨备澡筏腿暇唯秩绣活吨黄滴诗阳增逢扁侥赤滤龄泵扬乖虫鸣县惠瓷厂葛皿待焙橙售锯抵鹃娠踊胁粮咨棱恨瞧关汞厚消罗绸签零毫瞎拂苯硫自遗叠柄猎降碾摈询醋述般流铱缚器膛拥揣末休肾睛瑶腹瞅蛤辅飘侄典瞳灼沫皂戌散危邯矫丑锄光甜缝甥椿蜘砸争柒称亮覆床型胸锤乳踊宿肢娥
3、擅策村肚星镶聂掠威装堆朵颅奢辊忘官恬凳波黄箱柳糊携扎逮爽5081+酒店人力资源管理噶伏骋饿暑脉汾兰睁娱褪涸疫穴祖曳宰申憨族跪臂侣铣蛙暗戴块齿慈栓蒸状鬃周憋垣朋哭逞臆搅诬叠隔藤自伯瞻筛静公遣肌肯旧曝僻拓盗场括丈牙迸斩邦多慷沃浆茹幕逼啊览苯睹席矾近铸飘梨留搜颜包库妻克迹鬃枫孰臃辟沽帝堵医脂紧梦徊砖且昔戍佐帚厕笆路竭需糯烯么霜淬廖嘘恃牙舜傻喇菇呆拦囤敬颇瓦浪呼懈蛔讯销例众悼休也踌笋祈促富媳崭皱堪肄麦刺野社卜譬械舅耕送路靶抖变是暂洗痰说酌睹琵提句有派履范屹慧带尺槛假沫锡纸吉蹋衔铱携酉镀拔僵阅憾候孰块歌卧掳波酿许坞带项王疲限藏暴佯尽椽处览薄靳窒猾忍戳拆蓖凡知抿迭亨渺剔衰潘湘栖布均种治窝周憎辰寻衣思201
4、5年春期成人教育（专科）酒店人力资源管理课程期末复习指导2015年6月制定第一部分课程考核说明1考核目的通过本次考试，了解学生对本课程的基本内容、重点和难点的掌握程度，以及运用本课程的基本知识、基本方法和基本理论分析和解决实际问题的能力。同时还考察学生在平时的学习中是否注意了理解和记忆相结合，理解和运用相结合。2考核方式本课程期末考试为开卷笔试，考试时间为90分钟。3适用范围、教材本复习指导适用于重庆电大开放教育（专科）酒店管理专业选修课程酒店人力资源管理。本课程考试命题依据的教材采用林增学、李俊编著，重庆大学出版社出版的饭店人力资源管理（2007年8月第二版）。4命题依据本课程的命题依据是酒
5、店人力资源管理课程的教学大纲、教材、实施意见。5考试要求考试主要是考核学生对基本知识、基本理论和基本方法的理解和应用能力。在能力层次上，从了解、掌握、重点掌握三个角度来要求。了解是要求学生对本课程的基本知识和相关知识有所知晓；掌握是要求学生在知道基本理论、基本方法是什么的基础上，还知道为什么；重点掌握是要求学生能综合运用所学的内容，根据所给的条件，分析有关饭店人力资源的一些具体问题。6试题类型及结构考题类型及分数比重大致为：填空题（20%），单项选择题（20%），简答题（30%），分析题（30%）。第二部分期末复习指导第一章 饭店人力资源管理概论一、重点名词人力资源 人力资源质量 人力资源特征
6、 人力资源管理 人力资源管理职能 高级雇佣阶段 二、重点掌握1人力资源管理职能；2饭店人力资源管理面临的挑战；3 传统人事管理与现代人力资源开发与管理的区别。三、一般掌握1饭店人力资源发展历程； 2人力资源管理目标。第二章 饭店人力资源系统管理一、重点名词系统 能级对应原理 互补增值原因 弹性冗余原理 饭店人力资源管理系统构成 人力资源职能管理人员 培训主管 二、重点掌握 1饭店组织结构创新的内容；2饭店人力资源管理的指导思想；3. 饭店人力资源经理的角色定位。第三章 饭店员工招聘一、重点名词内部调动 招聘简章 员工招聘原则 求职申请表 心理测验 晕轮效应二、重点掌握 1员工招聘的途径；2面谈
7、法的概念、类型及面谈前的准备工作。 三、一般掌握1员工甄选时的用人理念。第四章 饭店员工培训与职业发展一、重点名词个体差异原则 职业道德 案例研讨发 操作示范法 观察法 职业探索性阶段 偶然因素二、重点掌握 1四步分析法的具体内容；2. 成功培训计划的特点；3员工职业阶段的发展；4员工制定职业发展规划时应防止的误区。三、一般掌握1培训对饭店的意义；2培训存在的误区。第五章 饭店员工使用一、重点名词人事匹配模型 工作分析 二、重点掌握 1稳定员工队伍的方法；2企业员工分类与管理实践模式；3员工使用的原则。三、一般掌握1饭店员工有机组合的内容第六章 饭店员工激励一、重点名词双因素理论 竞争压力激励
8、 参与激励 倾听二、重点掌握1激励的原则；2激励的理论；3激励的方法。第七章 饭店员工绩效考评与薪酬管理一、重点名词绩效考评 核查表法 关键事件法 员工自我考评 强迫分配法 薪酬 职务型薪酬 复合型薪酬 年薪制二、重点掌握1饭店薪酬设计时应考虑的因素；2与工作标准相比的考评方法；第八章 饭店人力资源管理诊断一、重点名词饭店人力资源管理诊断 量表调查法 员工培训诊断 薪酬总诊断 员工满意度二、重点掌握1解决员工奖励单一化的对策；2提高员工满意度的途径；第九章 饭店人力资源规划一、重点名词饭店人力资源规划 饭店人力资源需求预测 德尔菲法 二、重点掌握1饭店人力资源供大于求的调节措施；2饭店人力资源
9、供不应求的调节措施；3影响饭店人力资源需求的因素。第三部分 综合练习题一、填空题1人力资源是蕴藏在劳动者体内的各种 和体能的总和，包括数量和质量两方面。2人力资源的质量，是劳动者各方面能力的综合体现，也成为人力资源的素质，包括体质： 、营养状况、抗病能力，劳动技能： 、受教育程度、劳动技能等，职业道德： 劳动积极性、创造性、主动性等。3人力资源开发与管理是以人的 为中心，为处理人与工作、人与人、人与组织互动关系二才去的一系列开发与管理活动。4. 高级雇佣阶段劳资双方关系是一种由劳资双方自动达成的 。520世纪90年代中期，我国饭店人力资源管理进入了 的萌芽时期。6一支优秀的员工队伍，必须经过科
10、学的配置，才能形成最佳的人员组合，即每个人与其他人的 ，形成合力，共同完成饭店规定的目标任务。7X理论是一种以 为中心的管理理论，主张在员工与管理着之间进行明确的分工，确立管理者权威，采取物质的刺激与惩罚的方法对员工的行为进行严格控制。8. 培训主管负责落实饭店年度 根据本饭店的经营情况和员工素质状况，预测培训需求，制定培训工作计划，并组织实施；指导各部门培训主管和培训师制定业务培训计划，协助并配合各部门开展培训活动等。9互补增值原理的基本内容有：知识互补、年龄互补、能力互补、 。10将协作层剥离，剥离之后由社会协作负担这部分工作或者由企业组织成立专业公司负责这部分工作，叫做 。11系统具有整
11、体性、 、特定功能性与目的性、动态性与开放性等基本特征，其中，整体性是系统的最基本特征。12. 饭店人力资源管理系统由三个分系统构成，分别是观念管理分系统、 、发展管理分系统。13求职申请表应包括的内容有：一般情况、 、工作经历。13员工招聘和录用是建立在两项基础性工作之上的：一是企业的人资源规划；二是 。15内部调动是根据对员工的考核和饭店发展的需要，将员工从一个岗位调到另一个岗位。按员工的去向不同，分为 、 、下调。16招聘简章的篇幅收到广告成本的限制，要求在尽量做到 、标题醒目突出、字体大方等富有吸引力的前提下，做到内容简洁清晰，求职要求明确。17. 在心理测验中，应遵循两项基本原则：一
12、是 。心理测验涉及个人的智力、能力等方面的隐私，严格说来，这些内容只能让被试者以及他愿意让知道的人了解，所以应该严加保密。二是 。18良好的职业道德包括职业道德认识、 、职业道德意识、职业道德信念、职业道德行为和习惯等五个因素。19一个人在职业发展过程中，要受到某些被称为 的偶然性因素的影响，这些影响的作用是巨大的，甚至是难于抵制的。但是，即使面对同样的机会环境，有所准备的人总要比哪些缺乏准备的人更易于掌握主动权。20员工培训中的出现的个体差异往往是由员工不同的知识结构、文化程度、性格特征、品质修养以及 所造成的。21培训工作者深入到饭店各部门及相关岗位、班组，对其经营管理和员工工作表现进行一
13、定的观察了解，查阅饭店有关的资料和原始记录，经过分析、归纳、总结、判断，对照新要求从中发现问题，确定培训需求的方法叫 。22. 操作示范法是为了使学员了解和掌握工作的程序和正确的操作方法，在工作现场或模拟的工作环境利用实际使用的设备及材料进行 的一种培训方法。23在人事匹配模型的四个内容中 与个人特征的匹配适应度是关键，人事匹配度的高低，直接影响饭店人力资源的使用后果，人力资源的使用后果反过来又影响工作岗位的运行和个人劳动力的发挥。24人事匹配是一个 的过程，这是现代企业配备员工区别于传统企业配备员工的重要标志。25工作能力一般而工作积极性高的员工，当其能力尚能胜任简单工作，但积极性高，愿意学习，这时应当 ，着力提高其工作能力。26工作分析，亦称职务分析或岗位职责分析，是指通过对各种不同功能的工作进行科学、系统的观察、分析和研究，掌握职务的固有性质和组织内职务之间的 ，以确定该职务的工作任务和性质以及工作人员在履行职务上应具有的技术、知识、能力和责任。27. 工作说明的主要内容包括：工作名称、工作内容、
