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1、论生态农业与有机农业的重要意义【蒋高明注】 加拿大籍学者陈树祯博士从医学角度，花了几百个小时，整理了人类发展生态农业和有机农业的重要意义。这是我迄今为止看到的全面论述有机农业的论文，文章有理有据，列出了大量的文献。按照陈博士的观点，给人治病与给土地治病道理有异曲同工之处，我们从事的有机农业实践在大的生物原理上符合自然规律，长期实践，能够取得事半功倍之成效。现征得作者同意，特在这里转发，欢迎感兴趣的网友阅读并提出宝贵意见。 陈树祯博士，顺势医学著名专家，出生香港、加拿大籍华侨,毕业于加拿大脊椎神经专科,获博士学位,后又获自然疗法博士学位，获双博士学位称号。他的主要贡献在于：1）陈博士与世界著名顺
2、势医学学者、专家、教授深造顺势医学，在国际上有一定知名度得高望众；2）在亚太区及中国从事临床,科研, 陈博士对顺势医学研究方面造诣颇深。前中华人民共和国卫生部长崔月犁亲自接见陈博士，并对其顺势疗法大加推介。出版顺势疗法(中国环境科学出版社，1999)。 陈博士的文章原文为开展生态农业与有机农业的重要性，目前的标题为本博所加。第一篇：化肥、农药、除草剂和转基因农作物危害人类、破坏大自然序 自工业革命，人类改变传统种植方法，追求“化学” 模式来生产粮食，大量使用水源、化肥、农药，以为可增加农作物的产量。但事与愿违，统计数据显示：全球由于害虫、杂草和病害所导致的农业损失不断攀升。 经过数十年使用化肥
3、和农药和近期使用转基因除草剂和转基因作物后，农作物产量不但没有增加，反而大大的减少，此外，还导致了现今世界各国水源污染、土地流失、河道淤塞、海洋污染、生态变迁和疾病丛生等严重环境问题和经济损失等局面。破坏土壤 前苏联著名科学家多库恰耶夫（Kostychev）早在1892年指出：土壤是一个自然体，具有起源和发展历史，是一个具有复杂和多样性程序和不断变化的实体。 事实上，土壤是一个活生生的载体，它是由：矿物、空气、水和有机物所组成的。土壤的有机物包括所有在土壤中生长的生物和在不同阶段分解中的死物。土壤中的有机生物包括有：蚯蚓、菌（fungi）、细菌(bacteria)、原形动物（protozoa）
4、、节支动物（arthropod）、藻类（algae）和体形细小的哺乳动物等多种有机物，在土壤中为土壤的结构、营养等，孜孜不倦地分工合作，分解土壤有机死物。 土壤有机死物包括已死的有机体、植物体和其他在不同阶段分解的有机物质等。 腐殖土是最终阶段的产物，由细菌等多种有机物分解而制成的深色有机物质，比有机死物更为稳定。土壤有机死物和腐殖土均为植物养分的泉源，其功能包括协助建立土壤结构、供应植物营养和调节土壤温度等。 土壤有机死物和腐殖土对农田的其他益处包括：快速分解作物的残余物、使土壤变成水稳定的粒状聚合体、减少土壤硬化和泥块的形成、增进土层内部的排水功能、改善水渗透能力、增进和保存水分、养分的容
5、量。改良土壤的外在结构有利于容易耕作、增加土壤的水储藏量、减少土地流失、改善根作物的形成和收割，在土壤更深处，还有丰富的根系统的形成，增进土壤中养分的循环等等。 在耕地上使用化肥农药会破坏土壤的结构、导致腐殖土和上层土的下降、残杀土壤中的有机生物、破坏土壤中的生态平衡和导致有机物的失调和流失。化肥农药导致土地流失 科内尔大学的生态与农业科学专家戴维 皮门特尔（David Pimentel）教授指出：全球耕地的土地流失率比土地补充率高10至40倍，美国的流失率比补充率高10倍，中国高30倍，印度高40倍。每年全球耕地所流失的面积相当于一个美国印第安纳州面积的大小。土地流失的速度极为惊人。人类99
6、.7%的食物来源于耕地，每年全球土地流失导致1 000万公顷的耕地消失和超过37亿人营养不良。 土地流失所带来的经济损失浩大，例如美国每年由于土地流失所带来的经济损失则高达376亿美元，而全球的总经济损失则高达4 000亿美元。（中国使用全球1/3的化肥，导致的土地流失是美国的3倍，保守估计，经济损失可能最少高达1 000亿美元以上/年。） 经过40年的土地流失已导致全球30%的耕地的破坏。60%流失的土壤被冲至河流、小溪和湖泊，除了导致河水、小溪和湖泊的污染外，由于淤泥的不断堆积还造成河水、湖泊频频泛滥的原因。 土地流失减低土壤提供植物生长的储存水功能，因而导致支持生物多样性的能力的下降。
7、土地流失使土地原有的水份、养份、有机物减低和导致土壤生物系的破坏，使树林、牧场和大自然的生态陷入破坏的局面。 上层土的流失，导致土地的沙化，成为风沙和空气污染产生的重要原因。而被刮起的沙土中具有20多种传染病的微生物，其中包括炭疽病和结核病，加速传染病的蔓延。转基因工程导致土壤中有益微生物和酶的快速消失 土壤微生物在土壤生态中有着重要的地位。土壤的健康有赖于土壤中有益的有机物即微生物和动物的共生，其中包括有：放线菌、真菌、根菌、食菌细胞、原生动物和蚯蚓等的平衡生长。有益微生物除了是预防土壤与植物病虫害的主要成员外，对植物的营养、腐植土的生产、上层土的保护有着重要的作用。例如：放线菌在土壤中的作
8、用是分解纤维素和腐殖土、矿化土壤及防止营养流失。放线菌的减少，会导致土壤营养消失和植物感染发病率的增加。 印度科研人员发现：在维达婆地区，非转基因棉花的土壤与种植转基因棉花土壤比较，在种植转基因棉花的土壤中的放线菌锐减17%以及其他有益的细菌也锐减14%。土壤微生物的生态被苏云金杆菌杀虫剂(Bacillus Thuringiensis)，简称Bt的严重破坏。 此外，在转基因的土壤中，酶也同时锐减，例如：脱氢酶下降10.3%，固氮酶下降22.6%，磷酸酶下降26.6%。土壤中的酶对土壤新陈代谢有着重要作用，植物的营养有赖酶在土壤中的作用，当酶减少时，会导致植物营养不良、发育不健全或死亡。 科研人
9、员指出：如这样的倾向持续的话，印度6 70万公顷种Bt转基因棉花的农地将会完全被破坏，在以后10年内将无法生产任何农作物。损害植物化肥导致作物产量不断下降 化肥农药的应用虽然使过往40年的农作物的产量增加了一倍，但是近20年发现，在不断增加化肥的使用时，农作物的产量却显示了不断下降的趋势。 原因是化肥、农药等合成化学物导致土壤中的固氮根菌及其他有机生物的死亡和它们与植物间的共生作用的下降，继而导致土壤肥力下降。 农药增长“杂草”和“害虫”的繁殖和导致农作物的产量下降 化肥除了导致土壤肥力不足和作物产量下降外,还导致更多的杂草和病虫害的滋生，导致不断攀升的作物失收和重大的经济损失。研究发现氮肥使
10、作物失去对虫害的抵抗能力 和提高害虫的繁殖率。 此外，菌、细菌和病毒等的病害的发病率随着氮肥使用量的增加而加剧。 一份2004年的统计显示：全球由于“杂草”所导致的作物损失为32%，虫害导致的损失为18%和病菌为15%,并有不断上升的趋势。化肥导致植物营养大幅度下降 化肥的主要成份为钾、氮、磷，不但无法替代微量元素，还会导致作物中的微量元素的消失。 一份由英国政府指导，对食物合成物的科研报告，其中一个用农业、渔业和粮食部(MAFF) Defras 处理器按年检验的报告显示：从1940年至1991年50年中，在英国生产的水果和蔬菜的微量元素有1276%不同程度的大幅下降的趋势。 同样的状况也发生
11、在美国，一份由美国德州大学生化研究院对43种蔬菜、水果营养成份从1950年至1999年的监测分析报告显示：经过了50年使用化肥农药后，蔬菜和水果中的维生素、矿物质和蛋白质大大下降。其中下降最多的是核黄素（维生素）共38%，最低的是蛋白，共6%。 到了今天，用化肥生产的水果蔬菜营养成分的下降已到了警戒线的边缘，例如1950年的西兰花的钙含量为130mg ,今天，西兰花中的钙含量已大大降至48mg ，下降率为63%。危害动物与人类化肥农药毒杀人类、不容忽视 据世界卫生组织指出：每年全球有300多万人遭受严重的农药中毒。长期接触农药可导致癌症、出生婴儿发育不良和神经系统损害等严重疾病，而水源被农药污
12、染是导致饮用水污染的主要来源。 例如：咸海盆地(Aral Sea Basin)从60年代开始，由于不良农业计划和大量使用化肥农药耕种，将原来肥沃土地完全破坏。破坏范围广阔，包括俄国南部、哈萨克、土库曼共和国、阿富汗、伊朗等多个国家。过往15年，此区域的伤寒发病率剧增29倍、 滤过性毒菌肝炎7倍、副伤寒4倍、心血管病、胃、十二指肠溃疡100%、早产儿32%。 又卡拉卡帕(Karakalparkia)1981-1987年记录罹病率和死亡率，肝癌上升200%，咽喉癌25%，食道癌100%，青少年肿瘤100%等等。转基因作物生产高危险食品 一份2008年对孟山都公司的除草剂“农达”的多种配方及其代谢产
13、品对试管中的人类胚胎细胞的影响的实验报告显示：“农达”配方导致所有细胞的死亡。 转基因作物的毒性极高，塞雷利尼(Sralini)教授指出：“我们在胎盘、胚胎细胞和肝细胞上测试不同的“农达”除草剂配方，就算将配方稀释100 000倍，“农达”依然将细胞摧毁。实际上，在转基因食物中和饲料中的“农达”残余量，远远高于测试的使用量。食用含有“农达”的食物，可导致新生儿残废。” 此外，转基因作物含有大量的致癌物质，例如：Bt茄子是一种含有大量致癌的苏云金杆菌杀虫剂（Bacillus thuringiensis）的转基因茄子，约合16-17mg/Kg。调查显示：孟山都的RR黄豆是在所有转基因农产品中含除草
14、剂残余物最多的作物，严重影响人类和畜牲的健康。 塞雷利尼教授指出：转基因植物中的多种毒素可导致癌变、激素和生殖器官疾病及神经系统等疾病。现今许多慢性疾病的成因，不一定是由于细菌和病毒，可能是由于食物中所含的（不应加入的）化学物所导致的，我们绝不需要食物中含有合成化学物。破坏环境，污染水源 水源污染是导致地球严重生态变迁和环境破坏的直接原因，水源污染所带来的破坏包括 ： - 生态系统失调及失去生物多样性(biodiversity) - 海洋生态系统污染 - 地下水源污染 - 全球被“持续性有机污染物质”(persistent organic pollutants, POPS)污染，即化学物污染。 农业是唯一使用清水最多的产业，全球约有70%水用于农业灌溉方面。农业是水污染的“受害者”也是导致污染的原因。 农业导致污染的原因是由于农业采用不良的种植方法，即使用化肥、农药、转基因除草剂和转基因农作物，使污染物和杂质沉淀物排放至表水和地下水中，污染物导致生态变迁和多种传染病的产生，并将传染病及毒性化学物带给人类、动物和植物。科内尔大学的戴维?皮门特尔（David Pimentel）教授指出指出：只有0.1%的杀虫药抵达虫害目标，其余99.9%的农药残留于大自然中，对大自然产生重大的冲击。 实例证明，人类化肥农药是水源污染的来源。1992年，美国发现在53州中
