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1、100万只兔深加工项目简介一、项目基本情况：1.项目名称： 100万只兔深加工项目.2.项目概述： 在肉类与皮毛加工行业中，因种兔饲养成本低、兔肉的营养成分含量高及獭兔皮毛适合加工成皮衣等特点，具有突出的优越性。目前，东北地区尚无具备兔肉生产企业。本项目生产规模大，屠宰技术先进，有利于降低成本；同时，原料活兔来自当地草原和粮食产区，以天然饲料喂养。产品具有物美价廉等诸多优势，市场竞争力强，顺应了国内肉类市场的需求，销售潜力巨大。3.产业背景:党的十七大把建设社会主义新农村摆在党和政府工作的突出位置，07年12月中央农村工作会议把农民增收提到“重中之重”的新高度。可见党对农村、农业、农民的“三农
2、”问题的重视程度。国家科技部、农业部、中扶委已把兔业养殖加工列为“星火计划”和扶贫项目。兔肉是当今世界公认的最优质的肉食品，蛋白质含量高于21%，赖氨配合含量为9.6%，消化率为85%，远远高于猪、鸡、牛、羊。兔肉其肉质细嫩，口感特别好，营养价值为六畜之首。素有“保健肉、益智肉、美容肉”之美誉，“益寿、益智、美容”三大功能被世人所认可。现代营养学家一致认为：“兔肉将成为21世纪人类主要肉食品之一”。兔肉是四高（高蛋白、高赖氨酸、高消化率、高磷脂）、四低（低脂肪、低胆固醇、低农残、低热量）的高级益智、美容、保健食品，在国外售价高、销量大。现全世界人均消耗兔肉0.304千克，特别是西欧和东欧，人均
3、消耗兔肉数量高于世界平均水平，达到1.7千克，马耳他人均年消耗兔肉9.5千克，比意大利人均消耗6千克高出50%，是世界上消耗兔肉最多的国家。 中国人均消耗兔肉已由过去的50克增加到200克，中国是个超级大市场，如果中国每人每年平均消耗1只兔，就需要13亿只兔，与生产量相比，纯属九牛一毛。 近年来欧洲发生了肉食品危机，牛有疯牛病、猪患口蹄疫、鸡发生禽流感，为了保健部分人把选择食品的注意力转向兔肉，所以国内外市场对兔肉的需求量定会成上升趋势。吉林省各市（县）粮食、秸秆资源丰富，是养兔的好饲料。2007年肉兔出栏1603.8万只。2008年全省出栏肉兔预计达3000万只。养兔是农民重要养殖项目，近几
4、年价格稳定，养兔户普遍盈利，是农民脱贫致富的好途径。4.项目生产（建设）规模：（1）厂区建设总面积3万平方米，建筑面积1万平方米，企业定员职工200人。（2）设繁育种兔10万只的养殖基地、10万只商品兔养殖基地（牧业小区）9个。 （3）引进意大利先进屠宰及加工成套先进设备,年屠宰加工獭兔、肉兔100万只，冻白条肉2,000吨，獭兔毛皮30万张。5.产品销售方向：国内食品、医药及服装等行业，兔肉、毛皮都可出口。6.项目投资估算：总投资3048万元人民币。(其中:固定资产投资:1638万元,流动资金510万元.)7.项目建成后预计经济（社会）效益：年销售收入1.3330亿元，利润2809.5千万元
5、，8.项目单位简概：项目单位：富万家农牧开发有限公司。富万家农牧开发有限公司是由榆树振兴兔业专业合作社投资成立的，集种兔繁育，种兔销售，商品兔回收，屠宰加工，熟肉制品，皮张及肉制品销售于一体的龙头企业，现有场地两个，一个是种兔场，占地面积8000平方米，其中建筑面积2200平方米，存栏种兔4000多只，年出栏种兔12万只；商品兔160万只。另一个场地是兔肉加工厂，占地面积5000平方米，建筑面积800平方米，设计年屠宰商品兔200万只，熟肉制品年加工2000吨，现有员工52人，发展养兔户400多户，年回收商品兔160万只。该企业经通过“公司+基地+农户”的经营方式，已形成一定规模的獭兔养殖、加
6、工、销售一体化良性循环的生产经营模式。二、项目的实施：（一）、饲养与繁殖： 以市场为导向，引进优良品种，建立种兔育种繁殖基地，配合畜牧行政主管部门，依据种畜禽管理条例进行种兔管理。 以基地为龙头，引导农民自愿养殖，形成协会形式，建立信息网络，开展技术咨询，进行技术培训，普及科学养兔知识，推广先进技术，并重点提供育种、饲料、管理、防病治病等服务。 利用新建良种繁育、肉品加工的有利条件（解除生产者的后顾之忧）利用兔业专业文化站的培训指导加强宣传、正确引导，协调好基地、企业与农户、之间的关系，力争将养兔业发展成为一项新兴产业，成为农村脱贫致富、农民增产收的新亮点。 1.建立9个牧业小区：在榆树、市每
7、个乡建立3个牧业小区；投资额为：100万元9个=900万元2.农户分养：兔子是典型的高效节粮型小动物，具有繁殖率高、生长快、生产周期短的特点。在良好的饲养条件下，1只母兔每年可产56胎，每胎产仔68只，获得3540只后代，其潜力之大，繁殖和产肉的效率之高，远优于其他家畜。在实际生产中，肉兔既适宜于规模化、工厂化饲养，也适宜于家庭个体小规模饲养；既能有效地利用自然资源，又可解决林、牧业之间的矛盾，保护生态环境。目前，饲养肉兔已是“菜篮子”工程的一个重要内容，也是促进农村经济发展、加快农民致富的优选项目（二）、屠宰加工：年加工肉兔100万只，年产冰鲜兔肉、小包装冷冻兔肉400吨。我国是世界上的养兔
8、大国，兔肉产品一直以外销为主。据报道，1985一2006年，我国年均出口冻兔肉3.51万吨，其中最高年份出口冻兔肉4.35万吨，出口量占我国肉兔生产总量的10左右。远销数十个国家和地区，享有很高的信誉。日本、韩国、俄罗斯及欧洲的一些国家需求量激增，欧洲国家每人每年消费兔肉5.6公斤，由于本国供应不足，大量从我国进口。冻兔肉是国际市场上畅销的肉食品之一，冻兔肉的出口潜力是很大的。另外，港、澳、台也频频向内地要货。特别是我国入世后，出口范围将扩大，销售渠道将增多，市场潜力巨大，这就为我国养兔业创造了很好的发展空间。1、建设规模：年屠宰加工獭兔、肉兔100万只，冻白条肉2,000吨2、总投资：500
9、万元人民币，其中：固定资产投资350万元，流动资金150万元3、 占地面积及建筑面积：占地面积3000，建筑面积20004、经济效益预计：年销售收入3000万元，上缴税金200万元，利润总额500万元。(三)、兔肉食品加工：我国兔肉深加工刚刚起步，市场前景十分广阔。我国兔肉消费95%家庭烹饪为主，进入深加工不足5%，现在全国虽有20来家开始加工兔肉，且多为小作坊式经营，远远满足不了当今市场的需求。全国至今尚无一家大规模的兔肉熟制品深加工企业，因此，市场空间非常大。在06年全国食品博览会上，兔肉风味真空包装食品深受亲睐，销售非常好。兔肉熟制品市场我们东北地区品种单一，只是用加工猪肉、鸡肉熟制品的
10、方法简单加工，没有独特的风味。而我公司生产的产品有十个品种二十多个系列，能满足各类人群的口味，填补这一市场空缺。兔肉熟制系列产品（厘丝兔、爆烤兔、酱兔、熏兔、红烧兔肉、兔肉丝、兔肉火腿等十个品种二十多个系列及小包装休闲食品）400吨1、建设规模：年产400吨兔肉熟制系列产品2、总投资：500万元人民币，其中：固定资产投资380万元，流动资金120万元。3、 占地面积及建筑面积：占地面积3000，建筑面积12004、经济效益预计：年销售收入6400万元，上缴税金500万元，利润总额1200万元。(四)、毛皮加工：兔皮深加工。建厂房、购值设备进行兔皮深加工，生产皮大衣、裤子、座垫、帽条、围巾、玩具
11、等产品，总投资200万元，固定资产投资120万元，流动资金80万元.年可实现销售收入2000万元，税收70万元，利润600万元。五、副产品加工：(五)、有机肥生产：兔粪尿是优质有机肥料，1只成年兔每年可积肥100150千克。兔粪中的氮、磷、钾含量远远高于其他畜禽粪尿。据测算，100千克兔粪相当于10.84千克硫酸按、1.79千克硫酸钾的肥效。而且兔粪尿肥料还有改善土壤结构、增加土壤有机质、提高土壤肥力及减少蝼蛄、红蜘蛛、粘虫等地上或地下害虫为害的作用。生产实践说明，施用兔粪尿肥料，可使土壤有机质含量提高40一42%，含氮量提高42%45%；可使小麦增产25一35%，早稻或晚稻增产20一25%，
12、对玉米、油菜等农作物也有普遍的增产效果。在果园、茶园、林园、竹园等种植园地作基肥施用，能使果、茶、林、竹等长势良好，并获得丰收。1.产量：年产1000吨高效生物有机复合肥。2、总投资：100万元人民币，其中，固定资产投资80万元，流动资金为20万元。3.占地面积建筑面积：占地面积1500平方米, 建筑面积1100平方米。4、经济效益预计：年销售收入160万元，税金4.8万元，利润58.5万元。(六)、种植牧草：1.鲁梅克斯K-1酸模，是全国牧草品种审定委员会审定通过的新型高蛋白牧草，是我国单位面积粗蛋白含量最高的国家级牧草品种，广泛应用于畜禽养殖业。2.在榆树3个乡种植鲁梅克斯优质牧草1.2万
13、亩，年产干牧草5000吨。3据调查，鲁梅克斯牧草每亩纯效益是玉米的4倍， 4.投资为600万元，其中固定资产投资420万元，流动资金180万元。5. 年销售收入为790万元，利税210万元。(七)、饲料生产：1、建设规模：年产7000吨颗粒和配混饲料，生产饲料机器设备的购置、安装及基础设施建设。2、总投资：198万元人民币，其中：固定资产投资158万元，流动资金40万元3、 占地面积及建筑面积：占地面积8000，建筑面积12004、经济效益预计：年销售收入980万元，上缴税金51万元，利润总额241万元。(八)、研究所：良种、防疫、技术、饲料、食品、综合利用（有机肥、生物制药）的研究与开发。总
14、投资50万元，固定资产投资30万元，研究经费20万元.兔小贡献大，全身都是宝。发展养兔生产，生产出大量兔肉兔皮产品后除出口外，还可加工内销，促进我国的轻工业发展，其血、头、肝脏、胆、脾脏、胸腺、心脏、胃、胎兔都是制药方的工业原料，可加工制成血卟啉、胃蛋白酶、脑磷脂、胆固醇等药品(九)、副产品的综合利用：（二期工程）1.内脏器官的利用 獭兔内脏器官食用价值不高，但在收集后综合开发利用，则有较高的经济价值。（1）兔肝的利用 一只獭兔肝重4080克，占兔体重的3%左右。兔肝在医药工业上有较高的利用价值，可以用来制取肝浸膏片、肝宁片及肝B12注射液等。 （2）兔胆的利用 獭兔胆是提取胆汁酸的良好原料，
15、提取率可达3%左右，是牛、羊胆的10倍。其制剂有人工牛黄、胆酸片、胆酸钠片、降血压糖衣片、胆南星等。（3）兔胰脏的利用獭兔胰脏既是消化腺体，又是内分泌腺，胰液中含有胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等，是一种混合酶。利用胰脏可提取制成胰酶、多酶片、胰岛素注射液等制剂。（4）兔胃的利用 在屠宰量大的獭兔加工厂，可利用兔胃黏液，提取胃膜素和胃蛋白酶。目前生产多采用联产工艺，将提取胃膜素留下的母液，再经处理提取胃蛋白酶。2.明胶的生产 明胶属蛋白质，存在于真皮的结缔组织胶原纤维中的胶原蛋白是主要的成胶物质。胶原在常温下不溶于冷水和稀酸、稀碱溶液，但能溶胀，使纤维呈半透明状态。胶原在水中长时间加热后，就能通过水解而为明胶。在獭兔屠宰和加工场中，有较多的兔头皮、四肢皮和残次皮，可收集后用来加工生产明胶。目前，明胶生产的方法有碱法、酸法、盐法和酶法等。3.其他副产品的利用（1）獭兔血的利用兔血除极少数地区有食用外，大部分地区均将其废弃不要。其实，兔血营养丰富，蛋白质含量很高，可加工成血粉作为畜禽动物性蛋白质饲料，也可用于提取多种生物药品和生化制剂，如医用血清、凝血酶、蛋白胨等。（2）獭兔粪的利用 兔粪是动物粪尿中肥效最高的一种农家肥；兔粪营养丰富，可作为动物饲料，还可作药用，且还具有一定的杀虫、解毒作用。综上所述养兔是低投入，高产出的
