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1、连云港恒润食品有限公司文件 蔬 菜 基 地 管 理 手 册文件号：HRW01032005AO发放编号：受控状态：2005年10月1日发布 2005年10月1日实施连 云 港 恒 润 食 品 有 限 公 司管理手册目录发布令第一章：管理手册的管理第二章：方针与目标第三章：职责与权限1、基地管理机构网络2、职责与权限2.1公司经理职责2.2基供部职责2.3质管部职责2.4合作基地方职责2.5公司植保员职责2.6农药采购员职责2.7农药保管员职责2.8基地施药员职责第四章：基地选定程序第五章：农药种类核定1、农药种类核定程序2、农药种类核定表第六章：农药安全管理制度1、基地农药采购程序2、基地农药稀
2、释、配置程序3、基地农药施药程序4、基地农药保管、发放、回收程序5、基地农药使用检查措施第七章：应急制度第八章：田间管理规程第九章：基地原料采收规定第十章：原料（产品）农残安全控制检查程序及检验规程第十一章：产品（含原料）标识和追溯管理程序第十二章：培训制度发 布 令各基地及公司相关部门：本管理手册是我公司认真深入贯彻国家及江苏省进出境检验检疫局相关文件及标准的基础上，并结合公司的实际情况编写的。本基地管理手册对公司基地的方针和目标，组织机构，职责、权限等内容，都做了明确的规定。它是公司建立基地管理体系的标志，是公司基地发展和管理工作的基本法规和行动准则。做好基地管理手册的实施工作，将对公司的
3、原料质量起到强有力的保证作用。现经总经理批准正式发布，自2005年10月10日起实施。基地管理手册发布后，各基地要组织有关人员认真学习、贯彻和实施，严格按手册规定开展基地管理活动，基供部要认真监督实施，使公司原料基地管理工作逐步深入，切实保证原料质量。总经理：2005年10月1日第一章：管理手册的管理蔬菜基地管理手册（以下）简称手册）是公司基地管理工作总的纲领性文件，必须对其加强管理。1、基供部负责“手册”的统一归口管理工作，具体负责“手册”的编号登记及发放回收工作。2、“手册”的解释权属公司基供部。3、“手册”定稿后由总经理批准颁布后方可实施。4、原则上规定公司领导、质管部及基地负责人持有，
4、并妥善保管，不得损坏和丢失，工作调动时，持有人应主动到基供部办理退回手续，同时基供部也应及时回收。5、“手册”的发放、编号、更改、回收和销毁具体按公司文件和资料控制程序的规定执行。6、根据公司发展情况，在一定期间内依据持续改进的原则由公司总经理决定并责承基供部与质管部共同编写新“手册”，“新手册”颁布后，旧版的“手册”由基供部统一回收、销毁。第二章：方针与目标2.1管理方针：安全、安心、安定。2.2管理目标：严格按照蔬菜基地管理手册的要求，组织基地的栽培管理，病虫害防治，农药安全使用等。按标准组织生产、包装。确保公司产品的各项检测指标达到出口国的要求，原料安全，消费者安心，有一个安定的市场。第
5、三章：职责与权限1.基地管理机构网络公司经理 基 供 部质 管 部 基供部业务员（植保、采购、技术） 质 检 员 基地合作方农药采购员农药保管员基地植保员基地施药员 基 地 生 产 者2、职责与权限2.1公司经理职责 监督检查各部门实现企业管理方针和目标。对内负责管理体系的建立。及时发布相关公告，质量信息和用户意见，协调处理管理体系运行过程中出现的问题，提出整改意见，并落实整改措施。对外代表企业与客户、备案机构等就质量方面进行沟通和联络，征询意见，寻求有效的改进措施，确保质量稳定可靠。2.2基供部职责2.2.1全面负责原料基地发展和管理工作，原料农药残留控制管理工作。2.2.2负责基地原料采收
6、工作。2.2.3负责基地农药确认、采购、保管、配制、使用、回收全过程的管理和监督工作。2.2.4负责基地文件和资料整理工作。2.2.5对基地原料的价格和质量负责。2.3质管部职责2.3.1负责公司原料（产品）农残安全控制检查、监督管理工作。2.3.2负责在异常情况下田间作物取样检验工作。2.3.3负责收获前一周原料农残项目检验工作。2.3.4负责进厂原料、半成品、成品农残安全卫生检验工作。2.3.5负责原料种植生产过程中安全卫生状况的检查工作。2.3.6负责牵头组织公司农残超标产品、原料不和格原因分析和处理工作。2.4合作基地方职责2.4.1负责对基地田块规划落实工作。2.4.2负责基地各项记
7、录保存、并在采收前十天上报公司基供部。2.4.3协助基供部管理好基地工作。2.4.4协助基供部负责基地农药采购、保管、配制、施用全过程的管理工作。2.5公司植保员职责2.5.1定期到田间指导工作，现场解决相关技术问题。2.5.2负责基地环境卫生、周边农田作业情况、作物生长和状况和病虫害发生情况的监督管理。2.5.3负责对基地蔬菜病虫害的防治以及化肥、农药的使用管理，并建立完善的记录系统和管理档案。2.5.4负责基地农药的领取，并负责按照农药使用标准和操作规范，科学合理地施用。2.5.5负责监督基地农药的施用及施药器具用后的清洗，并将剩余农药退回农药仓库，统一处理，做好记录。2.5.6负责对种植
8、栽培人员进行病虫害防治知识培训。2.6农药采购员职责2.6.1认真填写农药请购单。2.6.2不购买国家规定蔬菜上禁止使用的农药。2.6.3坚决履行原料基地农药采购规程。2.6.4对采购的农药质量和价格负责。2.7农药保管员职责2.7.1农药保管员必须按有关规程办理农药入、出库手续。2.7.2农药保管员必须认真负责，对基地需用的所有农药必须认真分类保管，并着指示牌。2.7.3农药保管员必须做好农药的收、发、存工作，做到帐物相符。2.7.4保持库内清洁卫生，经常检查农药存放情况，出现问题及时处理反馈。2.7.5做好仓库的安全工作，做到防火、防盗、防水、防鼠等。2.8基地施药员职责2.8.1施药员禁
9、止私自配药。2.8.2听从植保员指挥，严格按植保员要求穿戴防护衣物。2.8.3责任心强，工作踏实，施药中注意施药均匀、全面。2.8.4每块地施药后请基地种植户签字认可。2.8.5施药用具用后交植保员统一清洗。第四章：基地选定程序1、基供部对基地合作方田块进行调查、选择规划。2、基地田块必须有一定的种植规划、种植规模在100亩以上，连片种植，最小连片面积不得低于100亩，边界明显，能有效隔离。3、基供部对基地田块的农残及重金属等项目进行必要的本底调查。3.1基地附近无环境污染源。无物理、化学、生物污染源。种植环境良好。3.2邻近田块作物使用农药情况。3.3对土壤、水质进行农残和重金属进行化验，要
10、求有机氯、重金属含量达到要求。第五章：农药种类核定1、农药种类核定表 农药种类核定表分为蔬菜上禁止使用的农药（见附表一）和蔬菜上建议使用的杀菌剂、杀虫剂一览表（见表附二）两部分。各基地依据此两表选择所用农药品种。2、农药种类核定程序2.1基供部部长召集公司植保员共同分析研究，依据江苏省地方标准无公害农产品（食品）生产技术规范中的表4，国检下发的出境蔬菜基地备案管理细则及进口国相关规定和顾客要求，制定蔬菜上禁止使用的农药，见表一。2.2基供部长召集公司植保员共同分析研究，依据江苏省地方标准无公害农产品（食品）生产技术规范中的表1、表2及日商目前对我输日蔬菜农药检测项目和客户要求。制定蔬菜上建议使
11、用的杀菌剂、杀虫剂一览表，见表二。2.3基供部平时密切注意收集国内外农残管理规定，根据各国规定及时调整公司基地农药种类核定表。附表一 蔬菜上禁止使用的农药农 药 种 类农 药 名 称禁 用 原 因无机砷杀虫剂砷酸钙、砷酸铅高毒有机砷杀菌剂甲基胂酸锌、甲基胂酸铁铵、福美甲胂、福美胂高残留有机锡杀菌剂三苯基醋酸锡、三苯基氯化锡、毒菌锡、氯化锡高残留有机汞杀菌剂西力生、赛力散剧毒、高残留有机杂环类敌枯双致畸氟制剂氟化钙、氟化钠、氟乙酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸纳、氟硅酸纳剧毒、高毒、易药害有机氯杀虫剂DDT、六六六、林丹、艾试剂、狄试剂、五氯酚钠、氯丹、毒杀酚、硫丹高残留有机氯杀螨剂三氯杀螨醇高残留卤代烷
12、类熏蒸杀虫剂三溴乙烷、二溴氯丙烷致癌、致畸有机磷杀虫剂甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、治螟磷、蝇毒磷、水胺硫磷、磷胺、内吸磷、甲基异硫磷、甲基环硫磷、杀扑磷、高毒氨基甲酸脂杀虫剂克百威（夫喃丹）、涕灭威高毒二甲基甲脒类杀虫杀螨剂杀虫脒慢性毒性、致癌二苯醚类除草剂除草醚、草枯醚慢性毒性取代苯类杀虫杀菌剂五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯甲苯醇）、苯菌灵（苯莱特）二次药害其他各类除草剂、乙基环硫磷、灭线磷、螨胺磷、克线丹、磷化铝、磷化锌、磷化钙、硫丹药害、高毒备注： 进口国家和地区关注的农药品种 氰戊菊酯、氯氰菊酯、毒死蜱等。附表二 蔬菜上建议使用的杀菌剂杀虫剂一览表农药名称成分剂型常用药量（g/亩或ml/次.亩）或或稀释倍数施药方法安全间隔
