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1、2023年餐厅服务员个人工作总结(篇)餐厅服务员个人工作总结1xx年是我们上海松江开元名都大酒店正式营业的第一年,各个部门的领导和员工都付出辛勤的汗水,酒店逐步走向正常的运行轨道,年营收也突破了亿元大关,通过了国家的五星评审。值此辞旧迎新之际,我们有必要总结过去一年里的工作成果,阅历与不足,这样我们才能扬长避短,开拓进取,在20xx年里取得更大的进步。现将20xx年的主要工作总结如下:严查卫生质量,确保出售优质客房客房的设备和卫生质量好比一个人的基本骨架,而优质服务好比人的灵魂和血液,能给人注入灵气。客人入住我们酒店以后,干脆感受的就是客房设施和卫生怎么样,不满足的结果就是不再光顾。因此我始终
2、告诫员工,卫生是我们的生命线。我们每个人做完一个房间就好比画家画完一幅画,必需要有对其负责,要有成就感。因此,在每日的早会上我都会强调哪些方面的卫生我们须要改进,安排卫生必需按部就班完成。同时,我加大了检查的力度,对查房中发觉卫生不合格的方面一律让员工返工。后来我又把三个楼层60间房分给员工。让每个员工都对自己保管的房间定期大清洁一次。通过不断的反复的检查与督导,8F到10F的卫生质量有了明显的提高。6月份以后,我改上中班领班。我接着强调客房的卫生质量,我要求员工在开夜床的同时,必需打扫客房内的卫生,清除毛发和垃圾,为客创建一个舒适的,干净的休息环境。我想我们做客房管理工作的,卫生工作是我们一
3、个永久的话题,必需长期不懈的长抓不放。服务水平显著提高,但还须从很大程度上改进和提高。服务水平相对于开业之初,在这一年里我们有了明显的提高。在金经理的领导下,各个服务的程序在工作中得到了完善和发展,员工在实践中也得到了熬炼,增长了不少对客服务的阅历。有许多的员工也是因为对客服务做的比较好,而受到了来宾的表扬。特殊是今年内的几个大型团队的胜利接待,更是证明白这一点。但我们也必需醒悟地看我们接待服务过程中的明显不足,导致客人的投诉,归纳起来主要有以下几个方面:收洗客衣方面;这方面的事情一再的发生,主要是因为服务员填写出错,收衣未检查出错,算帐出错,送衣不刚好,送衣送错房号,未向客人说明相关事项,衣
4、服洗坏等。我们必需加大对全体员工的培训,教会她们细心,提示她们简单出错的地方。对客服务刚好性方面;我做过早班领班,现在做中班领班,我就发觉员工在自己较忙的状况下,接到服务指令时并不是马上就去,而是忙完手头活才去。还有一个就是我们楼层上打算的东西不全,为一个客人要的东西能找借上半天。还有就是电话有时信号不好,影响信息传达。交接方面简单出错;往往是代班时发生事项未做交接,或是员工在忙时将发生事项遗忘交接,或是班组全知道未在交接上注明大夜班不清晰,还有就是未对交接事项核实。1、员工的业务学问和实力有待提高;员工对相关业务学问特殊应知应会的内容驾驭不好。对外宾的服务实力较差,从接待最近M3剧组外宾就能
5、看出来这点。做好以上四点,也只是做好了一般性的服务工作,而距离真正的.特性化服务,优质化服务我们要走的路依旧很长,还须要我们大家一道付出艰辛的努力才能实现。落实主管下达的各项指示,管理好所属员工。2、监督员工为客人服务,组织员工现场调配,确保服务质量。3、检查下属员工的仪容仪表、礼节礼貌、工作看法,并带领下属员工做好卫生清洁,严格记录本班员工考勤。4、负责本班组的物品领用,填写领用单交主管审核后,领取保管。5、每日开好班前例会,传达本店及各部门的指示及通知,总结上个班次工作状况及留意事项,提出各岗位的服务要求。6、对所属区域的设备设施常常检查,确保经营区的设施、设备保证良好的状态。我们的服务就
6、是体现在人性化服务,要精益求精,为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的阅历还较少,前面还有许多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处,出现的问题我会引以为戒,要想取得好的成果就要靠自己脚踏实地的去做,就要加倍的努力与付出,我始终坚信靠运气不如靠实力说话。平常工作的顺当开展与酒店领导的关切和同事们的支持是分不开的,酒店就是个大的家庭,成果是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点,过去的成果以成历史,在今后的工作中要再接再厉,要为自己定下新的奋斗目标而努力,详细将从以下几个方面进行:第一、我们将致力于维护酒店来宾关系,主动推动建立客户关系管理,通过我们的努力主动建立有效的客史档案,使对
7、来宾的管理真正实现有效科学的管理。其次、树立以客户为中心口,的思想,并将这一思想通过与客户富有意义的沟通沟通、理解并影响客户行为,最终达到提高客户获娶客户保留、客户忠诚、客户创利的目的,是一个将客户信息转化成主动的客户关系的反复循环过程。第三、在酒店必需以身作则,敬业乐业,作风正派,仪容优雅大方。自信、坚决、镇静、睿智、活泼、细腻、真诚、高效是浴区领班岗位的性格描述,也是领班的自我要求。作为今日的报告结尾也用以与各位共勉,请各位审议!餐厅服务员个人工作总结220xx年是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关切和同事的热忱帮忙,透过自身的不懈
8、努力,在工作上取得了必需的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,过去的一年或许有失落的、悲伤的,有胜利的、快乐的,但是那不重要了,是过去的了,我们要努力的是将来,有好多人说我特性变了,我信任。我真的很满足,有好多好多的事压着我,我还是坚持挺过,我的生活,心情都是一样照就,虽说没有大起大落,至少也经验了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我一向在想我是哪错了,为什么会这样?我也是一次次为自我打气,一次次站起来,我在想,就算没有我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就驾驭在自我手中,我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下:一
9、、培训方面:一、托盘要领,房间送餐流程。二、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关学问讲解。三、宾馆相关制度培训与督导。四、出菜途径相关平安意识。五、对本班组进行学习酱料制作。二、管理方面:一、上级是下级的模范,我一向坚持以身作则,所以我的班组非常团结。二、我对任何人都一样,公允、公正、公开做事。三、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。四、20xx年传菜全年离职人数23人,20xx年传菜全年离职人数4人,20xx年是比较稳定的一年。三、作为我本人,负责传菜工作。一、负责厅面的酱料运转。二、传菜出菜相应输出与限制。三、传菜人手的协调。四、在操作方面的几点。一、人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体
10、现不了本公司的精华。二、由于国家的兴盛,导致现代的年轻人都是珍宝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不明白为他人换位思索,做这天的我真难啊!三、为什么招不进人的缘由、这是须刚好解决的问题。四、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改善、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。五、望上级了解其它同行业传菜人手配制。五、本班组在本年度做的不到位。一、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。二、有时没按相关标准操作。三、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位。总之,20xx年又是以这天作为一个起点,新目标、新挑战,在新的一年中接着努力工作,勤学
11、习、勤总结,最终祝福我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝福各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌!餐厅服务员个人工作总结320xx年是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关切和同事的热忱帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了肯定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,过去的一年或许有失落的、难过的,有胜利的、快乐的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努力的是将来,有好多人说我特性变了,我信任。我真的很满足,有好多好多的事压着我,我还是坚持挺过,我的生活,心情都是一样照就,虽说没有大起大
12、落,至少也经验了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我始终在想我是哪错了,为什么会这样?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,就算没有我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就驾驭在自己手中,我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下:一、培训方面1、托盘要领,房间送餐流程;2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的.相关学问讲解;3、宾馆相关制度培训与督导;4、出菜途径相关平安意识;5、对本班组进行学习酱料制作。二、管理方面1、上级是下级的模范,我始终坚持以身作则,所以我的班组特别团结;2、我对任何人都一样,公允、公正、公开做
13、事;3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式;4、20xx年传菜全年离职人数x人,20xx年是比较稳定的一年。三、作为我本人,负责传菜工作1、负责厅面的酱料运转;2、传菜出菜相应输出与限制;3、传菜人手的协调。四、在操作方面的几点1、人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体现不了本公司的精华;2、由于国家的兴盛,导致现代的年轻人都是珍宝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为他人换位思索,做今日的我真难啊;3、为什么招不进人的缘由、这是须刚好解决的问题;4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定;5、望上级了
14、解其它同行业传菜人手配制。五、本班组在本年度做的不到位1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位;2、有时没按相关标准操作;3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位。总之,20xx年又是以今日作为一个起点,新目标、新挑战,在新的一年中接着努力工作,勤学习、勤总结,最终祝福我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝福各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌!时间过得真快,转瞬间20xx年即将接近尾声。回忆这一年来的工作,可以说是“甘苦与共”。20xx年x月x日,我刚刚毕业走出校内。来到这个大城市找寻自己的第一份工作,兜兜转转,最终在我来到
15、了xx酒店,成为了餐饮部这个大家庭中的一员。以下是我作为一名餐厅服务员,对于自身工作的总结:一、做的好的地方1。能够很快适应岗位工作,而且可以融洽的和同事相处,完成相应的客情接待,学习实力强。2。能够与客人沟通,请客人填写“来宾看法反馈表”,帮助我们提高服务质量,服务水平。例如:仔细记录哪个客人喜爱哪道菜?哪个客人对菜肴有什么特别要求?哪个客人喜爱哪个饮料等等。3。可以仔细完成领班交代的工作。遇到不知道的会刚好询问同事或领导。对客服务中遇到力所不及的事情会第一时间请教身边的同事或领导。4。能够正确相识并对待自己的错误,在犯错时敢于认错,知错就改。5。可以主动想其他同事学习相关服务的技能技巧。提高自身的水平。6。做事仔细、细心。对于自己的分内事情肯定会细致完成。7。能够很好的带领新人,让她们可以尽快驾驭相关服务学问,独立完成一档客情接待。二、做的不足的地方1。不够胆大,敏捷。遇到突发事务不会敏捷变通,只会一味的寻求别人的帮助。2。团队合作实力不够。与别人合力完成一档客情接待时,不会默契的