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1、现代化养猪生产营养与饲养剖析通过在线学习饲料营养学，我了解了很多知识和认识，并在现实工作中解决 了不少问题。现将我的心得体会说一下：商品猪养殖，效益是核心。现代养殖是利用专业技术提高生产效率，运用科 学的经营管理模式提高养殖效益，最大限度降低生产成本方面具有明显优势，规 模化养猪已成为现代养猪生产的共同理念。 规模化养猪不只是简单意义上的养猪数量增加,同时需要呈几何级数增加的多领 域里的配套科学技术，诸如圈舍的科学设计、配套和布局，合理的饲养管理工艺 流程，科学的营养饲养，适宜的疾病防治,有效的经营管理方法,乃至饲养人员的 技术,技能等.任何一个环节的马虎或疏忽都很难使现代化养猪达到预期目的.
2、现代养猪是一个复杂的系统工程,存在增加养殖效益的机遇,也存在需要不 断扩充知识,新技术,增加新认识的严峻挑战.随着生产不断发展,运用现代科学技术知识解决养猪生物圈中出现的问题, 感到知不够用,很多边缘领域和交叉领域的问题,甚至一些在传统养猪中不是问 题,在现代养猪生产切可能成为难题.规模化养猪生产实践中常听到”现在的猪越 来越不好养”的说法,很大程度上反映了科学认识,解决养猪生物圈中的新问题， 存在理论和技术上的差距,特别是营养饲养,不只是让猪吃得饱的问题,吃好也不 只是多用一些玉米豆泊的问题. 一：实际生产中存在的饲料与营养问题：商品养猪，猪种决定之后，饲料，营养， 饲养管理是决定养殖成本的
3、关键，饲料，营养越符合猪的营养生理要求,饲养管 理越符合猪的生物学特性,猪生长.生产潜力发挥越好,养殖效益越高.饲养越成 功.要做到饲料.营养科学符合猪的营养要求不是一件易事,其中有的问题,也有 观念认识的问题.“专门养猪.猪病越多”.一家一户养猪,猪不给药,不打针,也没有病,应该说 这种反映只看到了问题的表面,没有看到本质.对两种饲养方式做一比较即可知 道问题所在.传统养猪,分散饲养,不追求生长速度和生产性能,生产成产品本高, 效率高,饲养过程大量利用各种各样的农副产品和青绿饲料,饲料种类多,成分复 杂,虽不能满足猪对大量微量成分的需要,加之猪少,生存效益差。规模化养猪生 产效率和效益，显著
4、提高。.饲养过程供给的饲料种类简单,很多在传统养猪的饲 料中能满足的微量成分变得不足或缺乏,猪在长期进化过程中形成的对饲料中复 杂成分的适应性和依赖性逼迫发生了变化,一些成分长时间供给不足或缺乏.但 是,从总体上看,效益空间大,更适合商品化生产，存在问题可以通过科学技术解 决。目前商品猪生产中存在的问题或难题，一般都属于科技认识水平不到位,缺 乏足够的知识去认识问题的实质,摆脱不了经验的束缚,自然会得出规化饲养的 猪更难养的感慨.“猪皮.毛不好看”可有多种原因.环境温度低于猪适宜要求,为了保持体温 恒定,猪会适应性加快皮,毛生长,增加被毛竖立度以增加保温空间,使皮.毛不好 看.仔猪特别明显.环
5、 境应急严重,霉菌污染皮肤或寄生虫,如螨虫侵蚀皮肤,明 显使皮肤不光亮.饲料微量元素不平衡,特别是使用高铜添加剂,锌.铜不平衡.造 成锌缺乏,皮肤可能出现不完全角化，使皮肤看起来不光滑，。组成配合饲料的 原料比较单一。如玉米豆泊型饲料，难以满足猪对微量元素成分，尤其是一 些未知因子的需要，明显使猪的感观不好看。研究表明，集约化饲养条件下，复 杂配合饲粮比简单配合饲粮好。对于仔猪，动物性饲粮，高质量发孝饲料比植物 性饲料好。对于妊辰母猪，低营养浓度的高质量发啸饲料比高营养浓度的玉米- -豆柏型饲料更有利于提高繁殖性能。“猪喜欢饮水”不一定是食盐摄入多。在以植物性饲料为 主的配和饲料条 件下，食盐
6、添加量一般都在 0。3% 左右，即使在用一定比例鱼粉的配合饲料中， 配合饲料中食盐含量也只有 0。5%左右，这样的比例含量不会使猪的饮水量增加， 分析目前规模养猪的饲料原料不难看出，饲喂粗脂肪含量低的可能是问题的本质 所在。一般配合饲料用的主要原料豆泊几乎不含脂肪的蛋白饲料,所用玉米的粗 脂肪含量一般也只有 2%左右.玉米豆柏型原料在不添加油脂情况下,饲料粗 脂肪只有 2%左右,按饲粮粗脂肪含量必须保证 46% 才能满足必须脂肪酸需要 的原则含量.实际养猪生产中用的玉米豆泊型饲粮,必须脂肪酸明显 不足.研 究证明,必须脂肪酸缺乏,降低皮肤保水能力.“猪喜欢饮水”明显是饲粮必需脂 肪酸不足,体内
7、水分蒸发散失增加,促使猪饮水增加.“仔猪容易腹泻”基本上都与消化道病原微生物有关,但饲料中一些促使病 原微生物致泻的因素也不容忽视.仔猪对饲料的选则十分严格, 消化利用效率不 高,会明显促进消化道微生物繁殖.对于仔猪,两大营养源值得注意,一是蛋白质, 猪越小,越不适合利用植物蛋白,生产实践中饲料来源和成本限制,仔猪配合饲 料普遍大量采用植物蛋白源,特别是豆泊和大豆,有些地方为了提高仔猪配合饲 料竞争力,还企图通过提高饲料蛋白水平达到目的.逻辑上讲,提高蛋白水平固然 可弥补消化率低产生的营养不良,但不消化的部分也相对增加,微生物的营养更 充足,繁殖更快,腹泻或水肿死亡的可能性大增,已有研究证明,
8、仔猪饲粮粗蛋白 与消化道微生物发产生的腐败胺及腹泻几率呈正相关,大量组胺进入血液甚至可 能引起猪神经中毒性水肿或死亡.二是碳水化合物，猪越小对淀粉的利用率越低， 不消化的淀粉都会成为微生物的营养。另外，碳水化合物中非淀粉低聚糖过量也 会引起腹泻,生产实践中这一可能性完全存在.据研究,饲粮豆泊和大豆的用量达 到 30%左右，水苏糖和棉子糖的含量将会超过 1%， 导致仔猪腹泻 .“生长育猪长得太胖”,实践中常认为是预混料质量不好所致.其实情况并非 完全如此.能量蛋白不平衡可能影响更大,研究表明,高能量低蛋白饲料,浪费能 量,动物将沉积过量的体脂肪.养猪生产中,因豆泊质量不高或有假,造成玉米 豆泊型
9、饲料粗蛋白质量不高或数量不够已不鲜见,猪长胖自然理在其中.另外,大 量摄入的营养物质被迫用于沉积体脂肪,也会使猪长的太胖. “猪肉颜色偏淡”可能与铁摄入不足,细胞过氧化损害,饲料质量差或猪自身基因 型的影响.实际生产中.利用高铜预混料使猪的粪便变黑,若铁.铜不平衡,饲料中 又没有充分考虑 保证铁的有效吸收,可能使满足需要的铁因铜太高而变得缺 乏或不足,使肌红蛋白中的铁含量不足而颜色变淡. VE 和硒摄入不足或缺乏影 响体内抗氧化机制或氧化还原反应,使肌肉细胞正常功能受影响,导致宏观的颜 色变淡.使用复合预混料的情况下,储存时间过长,超过 46 周保质期, VE 可 能变得缺乏.饲料霉变,饲料脂
10、肪变质酸败,肉色变淡也时有发生.“消化道溃疡,常引起猪死亡，仔猪更常见，对养猪生产也是一个严重 威胁。从营养，饲料角度看，与营养不平等，饲料选用不适当很有关系。实际生 产中，饲粮能量蛋白不平衡，特别是蛋白质利用效率低造成能量蛋白不平衡比较 常见，饲料粗纤维含量低或粗纤维质量太差,前者普遍存在,蛋白质氨基酸不平衡 或消化率低大肠,盲肠发效产生大量腐败酸,尤其是组胺酸明显导致溃疡,饲料钙, 铜,锌等含量太高,利用高铜作生长添加剂既存在此问题,而且微量元素基本上是 全用,硫酸盐,硫酸根也是一种致溃疡因子,还有饲料中 VE 和硒缺乏,饲料霉变, 脂肪酸败,淀粉过细化颗粒饲料太硬,饲料制备过程粉碎过细等
11、都与消化道产生 溃疡有关.对饲料制备存在不科学认识,总认为饲料粉碎越细越好.其实,加工饲 料,不是简单的饲料粒度改变.还要最大限度解决饲料对猪的不利影响.辟免出现 对猪产生新的影响因数,最大限度提高饲料利用效率.就改变饲料粒度而言,虽然 饲料粒度越小,利用律越高,但是饲料粒度越小越容易使猪产生消化道溃疡. .饲养需要思考的问题： 规模化养猪生产，不管是饲养工艺流程，还是具体的饲养技术方法，都直接 影响整体养殖生产效益。饲料工艺流程设计，一是为了充分利用养殖空间及设备，设施，。二是为了最大限度满足不同生长，生理阶段猪的生物特性要求，但是，实际 养猪生产在考虑工艺流程是时，一般只注重与前者，忽略后
12、者，没有认识或意识 到后者也会给养猪生产代来效益。比较典型的母猪 饲养流程设计。对妊娠母猪 和泌乳母猪普遍采用限位饲养工艺，但普遍都没有给母猪设置活动空间，由于活 动受到限制，母猪妊娠繁殖所需要的一些物质，包括已知和未知营养物质及其他 物质，都只会从饲料中获得，完全没有机会从其他途径得到，甚至希望从粪便微 生物中得到。有利于繁殖的物质，也变的不可能。最终结果是，母猪繁殖性能始 终大不到比较理想的水平，甚至平均水平都达不到，至少还有 10%以上的差距。饲养过程中的具体饲养技术对决定养殖效果好坏起着关键的作用。科学饲养 不是简单的把饲料投到料槽就可以了，其中有一个如何给了才能使饲料浪费最少 的问题
13、，进一步考虑还存在如何是猪吃饱，吃好。饲料利用 达到最高的问题， 这些都需要以科学技术作基础，充分发挥创造性的饲养工作精神才有可能达到。 实际饲养中对仔猪，生长育肥猪 ，一般都采取充分供给饲料让猪自由采食的方 法，不同饲养场，方法都一样，但饲养效果则有不同。凡单供给饲料，不管如何 吃，如何长的饲养方式，一般饲养效果都不十分理想，自由采食结合定期清槽， 辟免饲养过程中饲料腐败霉变的饲养技术，普遍比不清槽的饲养效果好。且更有 利于猪健康生长，夏天的饲喂效果更加明显，一些养殖场，由于饲养技术不到位 常发生猪采食后发生呕吐，甚至出现再慑入 ，再呕吐现象。这种现象是典型的 因霉变饲料中的呕吐因子所致，饲
14、料霉变过程产生呕吐因子，轻则降低生长肥育， 引起母猪流产或产生死胎，重则造成猪死亡。虽然母猪饲养过程中基本上不存在 饲料霉变现象，但饲料中麦夫用量过大，且麦夫几乎集中小麦中全部霉变毒素， 这种麦夫用量越大，霉变中毒可能越大，因此而造成母猪繁殖力降低已是一个不 容忽视问题实践证明，限饲结合灵合调整的饲养技术比单一限饲养效果好，母猪 体况更加均匀一致，母猪繁殖性能差异更小，母猪淘汰率降低。从目前母猪的饲 养水品水平看，母猪的饲养效益潜能比育肥猪更大。动物营养和饲料科学研究不 断发展，促进规模化养殖生产的阶段不断发生变化，断奶仔猪从传统双月令提高 到三周令左右，或更早，完全人工饲养已不存在理论和技术
15、上的问题。仔猪越小， 营养和健康保护越同等重要，生产实践中实行早期断奶是否，可行完全取决饲料 原料对仔猪的适合程度，可利用程度和经济成本。据调查，当前全国规模化猪场 的主要饲料基本上都是玉米和豆泊，这样的饲料并不完全适合早期断奶仔猪的营 养生理特点，更不适和超前断奶仔猪的饲养，但养猪场普遍都接受早期断奶的饲 养技术，结果仔猪普遍饲养的不够好，或因仔猪死亡率高，反而造成严重损失。 道理很简单，玉米豆泊型饲料对仔猪最大程度只能满足基本的营养要求，不 能有效提供猪的健康保护，若仔猪饲养技术比较到位，有可能帮助仔猪渡过哺育 危险期，免于一死，若哺乳期逆境严重，超过仔猪的自身抵抗力，则可能诱发严 重疾病
16、或无法治疗的疾病，如免疫球蛋白，是一种在消化道有效保护仔猪受病毒， 尤其是轮状病毒或冠状病毒影响的物质，除了奶产品和血浆蛋白产品，其他饲料 基本上不会含这种物质。用玉米-豆泊型饲料饲养仔猪，基本上没有外源免疫 球蛋白的保护作用，仔猪 遇到严重逆境，就可能 诱发病毒尤其是轮状病毒和冠 状病毒的致病作用，这就是生产中反映的：“用什么药，什么办法都阻止不了仔 猪死亡”的问题所在。三：营养，饲养与环境生态 规模化养猪过程，饲料，营养不只是对猪而言，对环境中的微生物及生态平 衡也有影响。因此，商品养猪生产，饲料，饲养，营养，除了考虑猪的问题，应 该扩展整个生态系统去考虑。特别是微量元素和氮，磷营养供给，更应该考虑深 远一些。否则养殖出了问题还不知道产生问题的根源。微量元素铁，铜，锰，砷等，其用量很小，但生产实践中，为了发挥微量元 素可能的添加效应，常用超剂量，已期获得尽可能好的生产性能或最大 限度适 合人们的感观质量要求。如利用高铜预混料促进生长，使粪便变黑，利用砷希望 皮肤更红，利用高锰希望
