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1、一、理论分析题为什么说管理既是一门科学又是一门艺术？（知识点见教材P4）答案一：1. 管理作为一种普遍的社会活动，具有一定的客观规律。人们在长期的管理实践中，逐渐形成了比较完整的反映管理过程客观规律的理论知识体系；人们利用这些理论和方法来指导实践，又以管理活动的实践来衡量这些理论和方法的正确性，并使其不断丰富，这就是管理的科学性；2. 管理的艺术性就是强调管理的实践性， 没有实践就无所谓管理艺术。 仅凭背诵管理理论不能保证管理的成功，就如读了游泳的书并不意味着会游泳了；管理者必须在实践中积极主动地因地制宜的将管理知识与具体实践活动相结合，才能进行有效的管理；3. 所以说，管理既是一种知识，更是
2、一种实践；不仅是一门科学，更是一门艺术。管理的科学性和艺术性不是相互排斥、而是相互补充的。靠背诵条文进行管理等于“纸上谈兵”，必然脱离实际、效率低下，甚至造成巨大的损失；反之，不懂管理理论和方法，进行管理时只是凭感觉经验或者碰运气，则很难找到解决问题的满意方案。所以既要重视管理理论的学习，又不忽略实践中的灵活运用，是每个管理者走向成功的保证。答案二：管理学是一门纯书本的课程,但用科学的方法运用可以把他用活,而管理的对象主要人,人与人之间沟通接触是要有技巧的 ,即一些手段 方法 ,照搬书本上的东西只会把关系越处越差 ,所以说科学地艺术地运用才是最佳的方式 .即活学活用 .而这个艺术就是指一种巧妙
3、的手段 .管理是既是科学也是艺术。管理科学作为社会科学的一种，是长起以来人门在管理实践中的经验总结、和发展。人们将这些作以分析，整理并形成系统。成为理论。因此是当之无愧的科学。何况现在的大学里也在开设经济管理。财务管理，工商管理等课程，这是大家有目共睹的事实。说管理是一门艺术。此话亦真，我们谈管理，不只是单纯的形式上的管理。理论上的管理。而是多姿多彩的全面的管理。 管理对管理人才的要求很高，要他同时具备多种素质。有一篇文章曾将管理人才的素质分为几类：“一个管理人员应该同时是一个军师,一个元帅 ,一个花匠、一个战士等。”因为一个企业管理者必须统帅全局、为企业的长期发展作谋划，必须身先士卒和有缜密
4、的思维。因此说管理是一门艺术也不足为过。何况当今的高级管理人才毕竟少的可怜。管理肯定是科学，但同时又是艺术。因为管理是对人的管理，而不是机器，所以要讲究方式方法，这就是艺术了。有些管理者懂管理理论，但不会做人的工作，结果与愿望相反，有些管理者可能不是很懂理论，但会做工作， 结果与希望相一致。这就是管理的艺术所在。只有将两者有机地结合在一起，才能充分发挥管理的作用。自然，管理是在人类经济社会活动中的一项职能，从科学的角度来说，有管理学、管理方法、管理理论等形态；从艺术角度来看，则有具体的管理艺术，特别是在度的把握以及在具体应用时一些微妙的变化 所以说管理既是科学也是艺术。管理既是科学又是艺术！管
5、理象一台运转的机器，它遵循着它的运作模式，但是在机器陈旧的时候就需要改进和维护，从而为企业进行更好的服务，这时就产生了艺术，而管理步伐中的细小环节，模式所不能解决的它就必须有新的方式，新的手段，新的做法去解决，根据环境和问题的不同，作出不同的结论，这本身也是艺术，所以管理是科学，但是它同时也是一门最好的艺术！二、综合实践题（提供案例仅供参考）（原题略，建议学生在本单位走访）提示： 1.要回答这个问题，请翻开教材第6 页，根据你的采访对象决定2. 你的采访对象可能是：经理、主任。3. 你的采访对象管理几个下级 ?4. 要回答这个问题，请翻开教材第 10 页；根据你采访对象的阐述归纳；要注意不同管
6、理层应掌握的管理技能是不一样的；5. 你的采访对象是如何安排一天工作的? 如实记录。参考答案一：走访学校1.他属于哪一层次的管理者?3.他管理的下级人员的数量.答 :属于中层管理者.答 :教师 30 人 ,学生 800 左右 .2.他在组织中担任的职务.4.他认为胜任其工作所必需的技能.答 :担任副校长一职.答 :胜任其工作要具有良好的领导能力,教学能力.5.观察他如何安排一天的工作，并记录下来答 :上课 ,组织学校会议 .参考答案二 :走访一家组织及其管理者1.他属于哪一层次的管理者?答 : 餐饮部经理答 : 属于餐饮企业管理.3.他管理的下级人员的数量.2.他在组织中担任的职务.答 :4.
7、他认为胜任其工作所必需的技能.答 : 熟悉本部门专业知识，持有高级学历证书，持有经理上岗证。5.观察他如何安排一天的工作，并记录下来答 : 检查 :上午 下午 晚上(1) 检查：1). 要值两头班，午晚餐均应在岗，检查并全面负责餐厅各项管理工作。2).按餐厅检查一览表逐条检查：a.检查餐厅的环境卫生工作。b.餐厅各种设施设备应保持完好。c.摆台应该符合规定：餐具整齐、摆放统一、干净、无缺口、席巾无洞无污渍。d.台椅摆放整齐：椅子干净无尘，坐垫无污渍，台椅纵横对齐或摆成图案形。e.工作台摆放有序：餐柜摆设符合要求、托盘叠放整齐划一、餐具布置规范。f. 宴会，特别是预订宴会各项准备工作是否完成。g
8、.餐具准备应充足、完好、清洁。h.各种调料准备充分。i. 冰水、饮料准备充足，并达到规定的温度标准。j. 各种服务用具和布草准备齐全。k.地毯整洁卫生：做到无任何杂物纸屑。l. 环境舒适：灯光、空调设备完好正常。m.空调应提前半小时开放（一般在上午11 时，下午5 时）。(2) 上午：1).每日上午 10.30 要参加餐饮部例会，总结汇报餐厅工作，并接受上级工作指令。2).了解每日的宴会和业务状况。(3) 中午：1).11.00 召开全体服务员餐前会，对前日及上午各项工作加以总结，提出要求，传达上级工作指令，检查服务员仪表仪容，然后对应急的知识技能进行简短培训。2).对午餐的准备工作进行检查，
9、并督导领班的工作。3).午餐开始后，督导服务员为客人提供礼貌、快捷、高效的服务。4).开餐时间，在餐厅进行巡视，与客人保持良好的沟通，并随时做好处理各种突发事件的准备。5).午餐结束后，对午餐做一个总结报告，审批各种取货单及维修单据。6).每天定时利用 14.3015.30，(具体时间按当天情况定 )对服务员有计划地进行服务知识和服务技能的培训，并对培训结果进行检查。(4).晚上：晚上工作同上，晚餐结束后，做好一天的工作报告，并审批各种单据。作业二：分析某行业的竞争状况内容 :选择你熟悉的某个行业，如家电、汽车业、钢铁等，对该行业的竞争格局进行分析，并完成以下问题：1、该行业内现有企业之间的竞
10、争强度是怎样的？2、有哪些潜在的威胁？3、有哪些替代品？近期内她们是否成威胁？参考答案一： 一个行业内部的竞争状况取决于五种基本竞争作用力，即行业竞争对手，潜在入侵者，替代品生产商，买方，供应商。这些作用力汇集起来决定着该行业的最终利润潜力。以手机业为例：1.行业内竞争对手为各手机品牌商，主要竞争对手有，比如诺基亚，摩托罗拉，三星，索爱等。其中，诺基亚的市场占有率较高。2.潜在入侵者， 已经有进入， 变为显在的竞争者， 比如，苹果公司推出的 IPHONE ，谷歌 Android 手机 HTC Dream 或者可以称为 G1，以其推出的新概念及凭借自身雄厚的资金实力，使手机业竞争更加激烈。3.替
11、代品，比如小灵通，在一定程度上构成威胁。4.买方。现代人，对手机的需求越来越大，要求也越来越高，其市场潜力良好，同时，由于各企业之间的价格竞争，使手机价格不断下降。5.供应商。参考答案二：我国苗木行业竞争状况分析随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平的大幅度提高，改善生活环境，提高生活质量成为新的时尚，植树造林、绿化美化的要求日益高涨，从而带动了园林绿化苗木行业的快速发展，由于利润可观，各种苗木企业如雨后春笋， 蓬勃发展。 我国成功加入世界贸易组织和北京赢得 2008 年奥林匹克运动会举办权的双重利好， 进一步推动了园林绿化苗木市场的快速发展。下面试图对园林绿化苗木的行业竞争状况进行简要分析
12、，供行内同仁参考。按照迈克尔 ?波特（美国哈佛大学教授）的理论，有5 种竞争力量影响行业的竞争状况，这5 种力量是：现有企业间的竞争强度，潜在入侵者，替代品的威胁，供方讨价还价能力和买方讨价还价能力。1现有企业间的竞争强度目前，总的来说，园林绿化苗木行业同行业竞争相当激烈，苗木企业的集中度高。由于园林绿化企业的产品主要面向城市绿化美化， 所以绝大多数苗木企业都建立在城市近郊和交通方便、 离城市不远的地方。 产品差异小，目前绝大多数企业都是经营速生的种类，如各种杨树、柳树、泡桐、黄杨、各种槐树和其他速生、易繁殖的观赏乔、灌木树种等，各个苗木企业之间经营的苗木种类差异不大，原因是这些树种生长快，市
13、场需求量大，利润丰厚。此外，这些苗木产品虽然固定成本较大，一般需要较好的土地和育苗设施，但它们的转换成本很低。竞争者多样化，有私营企业，各种层次的国有企业，还有外资企业。苗木企业的退出障碍较小，企业比较容易从行业中以转产的形式退出，从苗木生产转向农产品生产。因此，要在激烈竞争中取胜，一个苗木企业需要开展良种苗木（品牌）的研发，提高产品性能，创立自己的新、特、优品牌，降低生产成本，加强营销宣传，加强服务等措施来吸引客户。提供良好的技术服务对未来苗木企业的发展起着至关重要的作用。2潜在入侵者由于苗木生产的规模对产品价格有很大影响， 规模经济的要求很高， 而且产品的差异较小， 品牌特征不很明显，此外
14、， 新企业的进入还需要很大的投资， 所以苗木行业的进入障碍很大， 但因苗木市场仍不断扩大， 利润可观，苗木行业仍具有很大的吸引力。现在，尽管许多新的苗木企业还在不断产生，进入苗木行业。但苗木行业退出障碍行业为容易，并受政府激励政策的影响较大，导致目前仍有很多新的竞争者进入行业中来，并力图建立优良苗木品牌，提高产品差异，增强竞争实力。因此除非新的竞争者拥有新的品牌并实现了规模经营，其他新加入的竞争者不会构成大的直接竞争威胁。3替代品的威胁目前苗木市场暂时还没有太明显的替代产品威胁，因为苗木产品与其他产品有着明显的差别，那就是苗木产品的生产周期一般都很长，少则几年，多则上十年，而且目前市场上的主流产品
