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1、 2022年四级营养师考试考前强化练习卷(二)A.B2B.B1C.CD.E2.以下有关维生素的表达何者有误。( )A.有脂溶性与水溶性B.是一种无机物所以不能供应能量C.脂溶性较难排泄所以蓄积造成毒性D.有一局部身体可以自制3.消费者权益爱护法规定，经营者应当向消费者供应有关商品或效劳的真实信息，不得( )。A.作引人误会的虚假宣传B.以次充好，欺诈经营C.挂羊头，卖狗肉D.假冒伪劣，盗用品牌4.勤劳节省的现代意义在于( )。A.勤劳节省是促进经济和社会进展的重要手段B.勤劳是现代市场经济需要的，而节省则不宜提倡C.节省阻碍消费，因而会阻碍市场经济的进展D.勤劳节省只有利于节约资源，但与提高生
2、产效率无关5.维生素E的需要量以何者为活性单位。( )A.视网醇B.-生育醇C.胆钙化固醇D.烟草酸6.植物来源胡萝卜素的汲取需( )。A.胃酸B.胰泌素C.胆盐D.肠液的帮助7.缺乏维生素A造成( )。A.骨质软化症B.干眼病C.癞皮病D.青光眼8.询问检验就是通过询问查找蛛丝马迹，以帮忙( )原料的真伪。A.检测B.明确C.区分和确定D.评价9.维生素D的构造与何者相像。( )A.血红素B.胆固醇C.胰岛素D.肾上腺素10.人体外表所含有的D3前身为( )。A.麦角固醇B.钙化固醇C.7-去氢胆固醇D.以上皆非11.关于维生素D的表达，何者有误。( )A.不能自己制造B.白色结晶，脂溶性C
3、.是钙磷代谢所需D.以上皆非12.贮存效果最差的维生素是( )。A.AB.DC.ED.K13.蛋白质主要是由哪4种元素组成的( )。A.钾、钠、钙、镁B.铁、铜、锌、钙C.碳、氢、氧、氮D.碳、氢、硫、磷14.婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物。( )A.2个月B.3个月C.4个月D.5个月15.以下哪种物质属于膳食纤维。( )A.蔗糖B.淀粉C.果胶D.果糖16.以下何者不是Vit D的缺乏症( )。A.高血酮症B.佝偻症C.骨软化症D.低血钙症17.Vit E以何型态存于自然界。( )A.视网醇B.生育醇C.核黄素D.氨18. 参加构成谷胱甘肽过氧化物酶的养分素是( )。A.铁B.
4、锌C.硒D.硫胺素19.老年人饮食应留意( )。A.蛋白适量而质优B.掌握碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主C.植物油可多多摄入D.总热能摄入不变20.不属于无机盐的元素是( )。A.锌B.氮C.钙D.硒21.水溶性维生素的共同特点为( )。A.一般有前体物B.不易汲取C.会积蓄中毒D.宜每日供应22.以下有关豆类的说法中不正确的选项是( )。A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D.大豆中的不饱和脂肪酸以-亚麻酸含量最多23.目前确定的必需脂肪酸是( )。A.亚油酸、花生四烯酸、-亚麻酸B.亚油酸、-亚麻酸C.亚油酸、花生四烯酸D.-亚麻酸、花生四烯酸【参考答案】1.A 2.B 3.A 4.A 5.B6.C 7.B 8.C 9.B 10.B11.A 12.B13.C 14.B 15.C16.A 17.B 18.C 19.A 2.B21.D 22.D 23.B
