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1、筹划篇 选择开便利店的理由 在众多创业项目中，开便利店是个不错的选择。因为它非常贴近老百姓的日常生活，不仅容易上手，而且回本较快。相信您仔细阅读过我们的书后，它会对您如何开好便利店具有切实的指导意义。下面，我们就具体说说，为什么建议您开便利店？（一）发展中的便利行业 便利店是超级市场发展到相对较为成熟的阶段后，从超级市场中分化出来的一种零售业态。便利店既继承了超市的先进销售方式和经营管理技术，又有传统杂货店的便利性。比如，便利店不仅有超市自选购物的特点，而且一些很不起眼的小物件也配备齐全，从针头线脑到柴米油盐酱醋茶，这些与老百姓生活紧密相关的商品，在便利店里都可以买到。随着人们生活节奏的加快和
2、需求的多样性，便利店以其能够迅速满足顾客的简单购物和应急之需为特色，成为具有很大市场竞争力和发展潜力的零售业态。（二）麻雀虽小，五脏俱全 便利店的规模通常在100平方米以内，货品非常齐全，通常以食品和日用百货为主，细心观察一下我们身边的便利店，就会发现这些店里主要经营的货品和大超市相比更贴近大众的生活，一般来说，便利店内的商品分为以下几大类：比如我们经常用到的，称之为即用品，有烟酒、洗涤化妆、生活日用品等；还有一些茶叶蛋、面包、蛋糕和奶制品等即食品；同时还有休闲类商品，如书刊杂志、胶卷、电池、香烟、口香糖等。（三）真正地方便顾客购物 相信大家都有这样的经历，去大型超市就是买一两件小商品也要排很
3、长时间的队等待付款，但是在便利店就不会出现这样的情况，即使是排队也是很短的时间就能结束战斗，这就给顾客购物提供了很大方便。与大型的卖场及超市相比，在便利店选购东西更加方便快捷，而且便利店大多分布在居民小区、车站、学校附近，顾客出行不足200米就能够到达，进店后很容易就能找到想购买的商品，3分钟左右就能完成购买行为，大大地满足了顾客随时、就近购买的购物需求。而且便利店通常要营业16个小时以上，有的甚至24小时全天候营业，以方便晚上购买东西的顾客。（四）能开发店铺的附加价值 便利店仅靠出售商品是无法在激烈的竞争中取得优势的，它一定要开发连锁店铺的附加价值，即扩展其服务功能。例，7-11便利店之所以
4、成功，在于他们为煤气公司代收煤气费，为自来水公司代收水费，为电力公司代收电费，为邮局代收邮件，甚至为网上店铺代送商品等。随着7-11便利店的服务项目越来越多，不仅增加了利润，而且拉近了与社区居民的关系。（五）市场需求巨大 目前,我国拥有100万以上人口的城市约200余个,按平均每3000人开一家便利店计算,每100万人口城市开设便利店至少300家,则200余座城市容纳便利店的数量可达6万余家,这一数额相当庞大。因此,只要掌握便利店的营销策略,其发展潜力巨大。如果在社区，最好在300米范围内没有竞争者，20多个楼座完全可以养活一个5070平方米的便利店筹划篇 开家“便利店”的效益估算（1）（一）
5、硬件设备投资 在便利店的筹备初期，硬件设备投资需要较大的资金量。店主需要从财务的角度上对其进行认真的分析。（1）装潢：在便利店的装潢设计上，店主首先要考虑的是便利店要满足顾客一次性购足商品的需求，店内营业面积至少要在50平方米以上。在店内装饰方面，要尽可能简单大众化。（2）冰箱：冰箱在便利店是一项非常重要的基础设备。目前冰箱主要有冷藏和冷冻两种功能，店主选择何种类型的冰箱要结合附近商圈的顾客结构而定。如果周围的顾客流动性较大或青少年的比重较高，就要考虑多增加冷藏冰箱，因为冷藏的冰箱主要是保鲜使用，周围的客流量大，再加上青少年的比重较高，商品就会销售不错，就不会有持续很长时间卖不出去的商品，所以
6、商品只需要保鲜就可以了，比如说，饮料、水果、蛋糕、奶制品等；如果周围的住宅密集，就要多增加冷冻冰箱，周围的住宅密集就代表顾客的需求是持久性的，对一种商品有持续需求，但可能一次需要的量不是很大，这就需要店主放在冷冻的冰箱里保存了，比如说水饺、雪糕等速食类商品。（3）空调：通过空调调节室内温度，能使顾客在店内停留较长时间而购买较多的商品。便利店内用的空调主要为吸顶式空调和直立式空调。吸顶式空调的优点是不占用地面空间，缺点是价格较高，对房屋层高要求高。直立式空调价格相对便宜，但需要占用一定的地面空间，如果店面不大，有时还会影响货架的布置。一般50平方米的店面至少需要两台直立式空调。（4）水电：水电在
7、店内的所有工程中，最为复杂，工程质量要求也最高。在施工期间，从配线、拉管、装开关箱、送照明电、给水与排水、消防安全等，所有过程和材料的品质都需要严格要求，从而达到安全、美观、实用的效果。（5）货架：便利店货架的功能是陈列商品，让顾客在店内很容易地找到所需商品。以平方米数计，每44.5平方米需要一组货架，货架只需使用一般的货架即可。（6）招牌：便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度。招牌在设计与安装时，要考虑其色彩是否能被顾客所接受，位置是否得当，亮度是否足够吸引顾客的注意力等。（7）收银机：一般一家店最好购置两台，一台用于日常运作，一台则作为备用。按照在广州开100平方米的便利店计算，硬件设施投
8、入，如下所示：货架：市面价格每平方米80200元不等，折中价格13000元电脑收银设备：450029000元冰柜：180023600元收银软件：130022600元收银台：100022000元烟柜：500元电话初装费：2302460元其他设备：1000元合计：32160元（二）经营费用部分 由于竞争越来越激烈，便利店的赢利将会越来越困难，但经营费用却一分不会少甚至逐年增加，在此情况下，店主对便利店的管理费用必须严格控制，才不至于因费用的增加而使经营效益下降，造成投资回收期的延长。一般经营费用可分为固定费用和变动费用。（1）固定费用： 人工费用：如工资、奖金、加班费、福利金等。 设备费用：如装潢
9、、经营设备折旧、租金、保险费等。 维持费用：如水电费、消耗品费、事务费、工杂费等。（2）变动费用：主要包括广告宣传费、修理费、盘损、营业税等。 便利店的经营费用究竟控制在多少以下才算合理，一般而言，其经营总费用与销售额相比，要控制在18%以内才算合理。其中房屋租金、人工费用、水电费和设备折旧占有相当重要的比例。就拿一个100平方米的便利店来说，应该是按照以下的比例控制经营费用。费 用 名 称 占 比总费用与销售毛利相比 80%人工费用与销售总额相比 7%变动费用占总费用的比例 15%薪资总额除以总费用 50%固定费用占总费用之比 85%总费用与销售总额之比 18% 便利店经营必须遵循上述六项原
10、则，才能达成其经营效益，使店主获得合理的利润。还是上面的情况举例：房屋租金：50008000元/月办理开店各种手续：3000元水：300元/月电：600元/月工资：150046000元/月耗损预估：50 0元/月（食品或者其他商品在运输中的损耗）其他费用：300元/月合计：15700元/月 大家可以计算一下，这样的经费比例是比较合理的，读者可以作为参考。开业篇 开业第一步：“开业策划书” 便利店开业是经营开始的第一步，作为经营者一定要做一个全面、周密的开业策划，使顾客对您的店铺有一个鲜明的认知，创造开业的轰动效应。便利店开业主要做足以下几个方面的工作：（一）开业日程及人员安排 在开业之前一定要
11、周密地安排开业的日程、进度、什么时间做什么事情、邀请哪些重要的人士、什么步骤用什么人员来负责，直接实施分管制，因为开业庆典很重要，一定要有计划地安排。 日程安排主要有：开业活动主题，活动时间，活动地点，活动邀请的重要人士名单，活动各个岗位的负责事项，负责人，活动的要求。如某便利店的开业日程安排：活动主题：便利店开业有礼送！活动时间：6月1217日活动地点：各活动人员安排情况（二）商品的策略 开业时一切活动都是为了销售商品，所以开业前便利店将所有欲卖的商品都要准备齐全，尤其是一些促销类的商品，要准备足够的量，做到货源充足，供顾客购买。开业的促销商品是必不可少的，是用来吸引顾客，从而达到开业庆典的
12、目的，让顾客先认知和接受您的店铺。如某便利店开业准备促销商品清单品名 原价（元） 现价（元） 限购/人限量汰渍洗衣粉 1.90 1.00 2袋250袋雕牌280洗洁精 2.10 1.00 2瓶420瓶自行车129.0099.00 1辆50辆白砂糖2.901.30 2包1500袋（三）促销活动 促销活动是开业庆典的重头戏之一，是吸引顾客的重点。如某便利店开业组织的促销活动： 活动主题活动一：会员卡免费送活动时间：9月530日活动内容：在活动期间，凡到本便利店的顾客，凭身份证便可免费办理本卡，每人限办一张。活动操作：开业前两天，门店安排人员到规划好的活动区发放，后几天安排服务台发放。活动二：来就送
13、活动时间：9月15日活动内容：店长安排人员将赠品放到活动规划区，顾客凭收银小票到活动区领取礼品一份。礼品：小毛绒玩具、文具等，根据店主自己的喜好定。 活动注意事项 开业现场，开业时候顾客比较拥挤，活动安排在统一规划好的活动区域内。用大喇叭引起顾客注意。（四）开业宣传 开业之时是便利店极好的宣传机会，要充分利用，大力宣传，制造开业的轰动效应。便利店开业的宣传方式，根据所处的商圈和周边的受众群体不同，大概有以下几种方式： （1）在密集的商业区或办公楼附近开便利店，最佳的选择是做一些成本较低的电梯广告，印制DM单发放。注解：DM单，泛指超市或者是便利店，将活动期间的特价商品或者是本次的活动内容制作成
14、印刷品，用邮寄或者是投递的方法发放给目标顾客群，是现在零售行业较为常见的一种宣传方式。其成本低，到达目标群体准确。（2）在居民楼或者是社区附近开便利店，店主可以选择在每个社区的广告栏处张贴开业广告，告知居民开业的时间及活动，有条件的可以印制DM单，一门一户地发放。（3）也可以与周边的服务性企业沟通联系，如邮局、烟酒小卖部、服装店、鞋店等，在这类地方发放DM单。开业篇 怎样陈列商品才能吸引顾客的眼球 便利店的商品陈列，我们可以理解为：店主根据顾客的喜好、季节的变化、节假日的变化、周边环境的变化、购物人群的变化，将商品摆放在便利店货架的最佳位置，来尽可能地增加销售机会，提高便利店的销售业绩。一个吸引人的便利店商品的布局和陈列，会明显地改善便利店的形象，人性化的陈列会让您的顾客感到购物的方便和舒服，从而增加顾客光顾的次数，延长顾客停留在便利店的时间。 曾经一家很有名气的便利店做过顾客对商品陈列的重视程度的调研，结果显示，70%的顾客表示，是商品陈列吸引他们前来购物的；22%的顾客表示商品陈列重要但不是绝对在乎；只有8%的顾客表示商品陈列无关紧要。顾客从进入门店到出去一般也不会超过3分钟的时间，如何利用这有效的3分钟让顾客产生更强的购买欲呢？做好商品的陈列是一个很有效的方法
