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1、公共场所卫生管理制度 目 录1、公共场所从业人员卫生管理制度2、理发美容店卫生管理制度3、医院候诊室卫生管理制度4、公共场所空调系统卫生管理制度5、公共场所用品用具卫生管理制度6、公共场所二次供水设施卫生管理制度7、公共场所卫生间清洁卫生操作规程8、公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程9、公共场所拖鞋清洗消毒卫生操作规程10、理发、美容用具消毒卫生操作规程11、集体食堂卫生管理制度 公共共场所从从业人员员卫生管管理制度度1、公共共场所卫卫生管理理条例及及其实实施细则则规定定，公共共场所从从业人员员上岗前前必须进进行健康康检查，必必须领取取“健康证证明”和 “卫生知知识培训训证明”后方能能上岗工工作
2、。22、凡患患有痢疾疾、伤寒寒、病毒毒性肝炎炎、活动动性肺结结核、化化脓性或或者测出出性皮肤肤病以及及其他有有碍公共共卫生的的疾病的的，治愈愈前不得得从事直直接为顾顾客服务务的工作作。上述述疾病卫卫生管理理标准按按实施施细则第第六条的的规定执执行。33、旅店店业、餐餐厅、咖咖啡厅、酒酒吧、茶茶座、娱娱乐场所所、公共共浴室、理理发店、美容店、游泳场（馆）直接为顾客服务的从业人员（包括临时工实习生等）每年进行一次健康检查，其余场所从业人员每两年进行一次健康检查。可疑传染病患者随时进行健康检查，明确诊断，取得“健康证明”后方可继续上岗工作。4、公共场所内经营食品的从业人员的健康检查按食品卫生法有关规
3、定进行。5、公共场所从业人员上岗前必须接受卫生知识培训，学习有关卫生法律法规，基本卫生知识和基本卫生操作技能等。6、公共场所从业人员上岗后还应每两年进行一次卫生知识复训。7、健康检查项目按卫生部颁发的有关预防性体检管理办法进行，“健康证明”和“卫生知识培训证明”均由有资质的卫生技术服务机构发给，“两证”均不得涂改、转让、倒卖、伪造。8、。公共场所从业人员必须讲究个人卫生，必须熟悉并严格执行本岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求9、公共场所经营单位必须建立从业人员卫生档案，应有连续二年应检与应培训人员、已检与已培训人员和已领健康证、培训证人员名单；应有卫生监督部门通知的不合格人员名单及其去向记录
4、。10、公共场所从业人员体检率应达98以上，培训率应达95%以上，患病调离率应达100%，但上岗工作者持两证率应达100%. 空调就餐场场所卫生生管理制制度1、空空调就餐餐场所必必须领取取“公共场场所卫生生许可证证”和“食品卫卫生许可可证”后方能能营业。两两“卫生许许可证”均须悬悬挂在该该场所的的显眼处处，并按按国家规规定定期期到卫生生监督部部门复核核、延续续手续。逾逾期不办办理，原原“卫生许许可证”自行失失效。22、新建建、改建建、扩建建或变更更许可项项目必须须报卫生生监督部部门审核核，验收收合格并并取得卫卫生许可可后方能能营业。3、经营场所的卫生条件、卫生设施和用品用具必须符合GB1615
5、31996饭馆（餐厅）卫生标准的要求。4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。5、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗，并按国家规定进行复检和复训。6、空调场所应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。7、卫生间应有有效的独立的排气装置，间内应保持清洁卫生。设立座厕者必须使用一次性座厕垫纸。8、所有冰粒机都必须安装带消毒的滤水器，以保证冰粒达到卫生要求。9、空调就餐场所内设有禁止吸烟区，并有明显的禁烟标志。10、供客人用的面巾必须经严格的清洗和消毒。必须一客一换一消毒，一次性纸巾必须是经卫生
6、行政部门批准使用的合格产品。11、室内应保持清洁卫生，室内不能摆设活的三鸟，蛇、禽畜等动物，以保持室内空气清洁。12、食品、食具等应符合食品卫生法的有关规定。 旅旅店业卫卫生管理理制度11、旅店店业经营营单位必必须领取取“公共场场所卫生生许可证证”后方能能营业，“公共场所卫生许可证”必须悬挂在大堂显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核，逾期3个月未复核，原“公共场所卫生许可证”自行失效。2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。3、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GB96631996旅店业卫生标准的要求。4、应建立卫生管理制度
7、和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。5、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗。并按国家规定进行复检和复训。6、二次供水水质应符合生活饮用水水质卫生规范(2001)，二次供水蓄水池应有卫生防护措施，蓄水池内壁材料应符合卫生要求，蓄水池应定期进行清洗消毒，一年不少于两次7、凡设空调装置的旅业必须有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。卫生间应有有效的自然通风管井或独立机械排气装置。8、必须设有专用布草间和专用杂物间，布草间内应设有带门专用布草柜，布草应分类存放。9、公共
8、用具必须设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒10、被套、枕套（巾）、床单等卧具必须一客一换一消毒，长住旅客的床上卧具一周一换，平时见脏即换。11、客房内没有卫生间的旅业，应设公共浴室，客房内每个床位要配备不同标记的脸盆和脚盆。12、客房内供客人用的各类食品必须符合食品卫生法规定。 理发发美容店店卫生管管理制度度1、理发美美容店经经营单位位必须领领取“公共场场所卫生生许可证证”后方能能营业。“公共场所卫生许可证”必须悬挂在店内显眼处，并按国家规定定期到卫生监督部门复核。逾期3个月未复核，原“
9、公共场所卫生许可证”自行失效。2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。3、经营场所的卫生条件、卫生设施和用品用具必须符合GB96661996理发店、美容店卫生标准的要求。4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督机构的监督、监测。5、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗，并按国家规定进行复检和复训。6、空调场所应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。7、必须备有供患头癣等皮肤病的顾客专用的理发用具，用后及时消毒。专
10、用具必须单独存放，并能正常使用。8、应有齐全的、有明显标志的消毒设施和消毒制度，配备足够数量供消毒周转用的理发工具、用具和毛巾。毛巾须做到一客一换一消毒。9、理发用毛巾应与烫发染发用毛巾分开，干净毛巾应存放在带门的专用存放柜内。10、剃须应使用一次性剃须球或一次性剃须刀片。理发工具应使用理发工具消毒箱进行消毒。11、室内禁止吸烟，并有明显的禁烟标志。12、理发、烫发、染发、美容用的化学制剂、化妆品应符合化妆品卫生监督条例和GB791687化妆品卫生标准的有关规定。13、医学美容按医疗机构管理，生活美容店不得开设医学美容项目。商场、书店店卫生管管理制度度1、商商场、书书店经营营单位必必须领取取“
11、公共场场所卫生生许可证证”后方能能营业。“公共场所卫生许可证”必须悬挂在显眼内。并按国家规定定期到卫生监督部门复核,逾期3个月未复核，原“卫生许可证”自行失效。2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。3、经营场所的卫生条件和卫生设施必须符合GB96701996商场（店）、书店卫生标准的要求。4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。5、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗。并按国家规定进行复检和复训。6、空调场所应有新风供给，新风入口
12、应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换7、场内禁止吸烟并有明显的禁烟标志。8、大型商场应设顾客休息室或休息区，设污洗间和清洁工具存放间。9、出售食品、药品、化妆品的柜台应设在清洁的地方，商品必须符合国家有关卫生法规的要求，并分类放置。10、所有场所应保持场内环境清洁。11、卫生间内应保持清洁卫生，应有有效的排气装置。设座厕者必须使用一次性座厕垫纸。 文化娱乐场场所卫生生管理制制度1、文文化娱乐乐场所经经营单位位必须领领取“公共场场所卫生生许可证证”后方能能营业，“公共场所卫生许可证”必须悬挂在显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核，逾期3个月未复核，原“卫生许可证”自行失效
13、。2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。3、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GB96641996文化娱乐场所卫生标准的要求。4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。5、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗，并按国家规定进行复检和复训。6、凡设空调装置的场所必须有新风供给。新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。卫生间应有有效的自然通风管井或独立机械排气装置。7、公共用具必须设有专用洗消间和洗消
14、设施，并有明显标志。杯具、眼镜等每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。8、场内禁止吸烟，并应有明显的禁烟标志。影剧院、音乐厅、卡拉ok歌舞厅应设吸烟室，并配备排风装置和空气清新装置。9、公共卫生间设座厕者必须使用一次性座厕垫纸。卡拉OK场所应使用话筒消毒网。10、场所内所有冰粒机都必须安装带消毒的滤水器，以保证冰粒达到卫生要求。 公共浴室卫卫生管理理制度11、公共共浴室经经营单位位必须领领取“公共场场所卫生生许可证证”后方能能营业，“公共场所卫生许可证”必须悬挂在服务总台显眼处，并按国家规定定期到卫生监督部门复核。逾期3个月未复核，原“卫生许可证”自行失效。2
15、、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。3、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GB96651996公共浴室卫生标准的要求。4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督机构的监督、监测。5、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗，并按国家规定进行复检和复训。6、空调场所必须有布局合理的通风、排风设施，新风供给应达到卫生要求30m3/人、h。新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。7、卫生间应有有效的自然通风管井或独立机械排气装置。间内应保持清洁卫生，设座厕者必须是使用一次性座厕垫纸。8、必须设有专用拖鞋洗消间和专用杯具洗消间，洗消设施应有明显标志，杯具、毛巾、衣物、拖鞋等每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。应设有一次性纸内裤供应。9、
