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1、初中学校安全工作制度一、学校体育运动中的安全要求学校体育课、体育活动课安全要求1、体育课、体段课的运动量必须符合学生的年龄、性别、健康状况的特 点。2、体育教师在上课前必须认真检查所用场地，确保场地的安全系数。3、体育课要组织周密，运动时要有必要的安全保护措施。4、体段课须由教师全面组织，严禁学生自由活动。5、教师上体育课前应仔细察看器具的安全性、确保体育教学工作的安全进 行。6、体育教师应教会学生游玩方法，并加强学生自我保护能力的培养。7、加强基本技术训练和指导，做好运动性伤病的预防工作。8、加强体育课及体育活动课的纪律教育，各项体育运动均需按统一的口令 行动。9、学校组织学生参加体育运动的
2、活动量不超出学生一般生理承受能力。对 于不适应某种场合或某种活动的特异体质的学生，予以必要的照顾。学生应主 动向学校讲明自己身体的特异情况。学校体育运动场地与体育运动器械设施要求1、学校田径场应设有平坦、松硬适度、不扬尘的跑道。跑道终点线应留有25 米左右的延长段，以便缓冲和整理活动。教师上廛前应事得天独厚清除跑道 上的砖块等障碍物，确保学生运动安全。2、爬绳、爬竿、跳箱及单双杆等，均需附设沙坑，内置足够厚度的黄沙或70%与 30%锯末的混合物，沙坑应经常翻松。沙坑内不得混有致伤性杂物。（如无沙坑，活动开展时须铺垫足够保护学生运动安全的海棉垫子。）3、投掷项目的投掷区，必须与其他运动场地分开，
3、并保持足够的距离。4、单双杆、爬竿、吊环等所有的固定器械，应无锈斑、发霉、断裂等情 况，发现不牢固的地方应及时调换或修理。5、操场上一切游艺性的器具，如滑梯，巨人步等要定期检修，及时排除一 切不安全因素。6、在固定的体育器具旁设立指导性说明及使用规则。7、学校提供的活动场地、活动设施必须符合国家和本市的安全标准。二、学校卫生工作安全要求中小学学校食堂卫生管理要求1、中小学校食堂必须向所在地卫生行政部门申请食品卫生许可证，取得卫 生许可证后方可向师生供餐。一校在不同地址分设多个食堂应按规定每个食堂 分别申领食品卫生许可证。新建、改建、扩建食堂必须经卫生监督机构审核和 竣工验收。2、学校要加强食堂
4、卫生管理工作，建立食堂卫生管理制度，应有一位校长 分管学校食堂卫生工作，并配备专职和兼职食堂卫生管理人员，负责食堂卫生 管理工作，每天做好食品质量验收和食堂卫生检查工作，并做好记录。学校食 堂和餐厅应保持环境整洁，垃圾和泔脚缸要加盖，并定期清理。3、食品生产经营者承包的中小学食堂、餐厅必须由食品生产经营者向食堂 所在地卫生行政部门申请食品卫生许可证，取得卫生许可证后方可向师生供 餐。并应接受学校对食堂的卫生管理。4、学校食堂供应熟食卤味、冷面、冷锟饨的必须按照本市相应的卫生标准执行。未经许可，学校食堂不得向外校、外单位供应盒饭。5、食堂从业人员应按有关规定取得有效健康证和经培训合格后方可上岗；
5、做好个人卫生，不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指和手链，上岗前将手洗干净，操作时穿戴清滞的工作衣帽和口罩，不得吸烟。6、食品加工场应符合下列要求：（ 1）应距离公共厕所、垃圾站、粪池等污染源10 米以上；（ 2）食堂应设有与供应的品种和数量相适应的食品贮存、初加工、烧煮的场地、冷藏设备、备餐室和更衣室等设施，蔬菜应与肉类、水产类分池清洗，食堂在布局上要防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品的交叉污染；（3）厨房的净高不低于2.5 米，厨房的最小面积不得小于25平方米；（ 4）食堂内应有防蝇、防尘、防鼠、洗涤、通风、盛器清冼消毒和学生洗手洗碗设施；（ 5）糕点食品加工场所应当符合糕点食品卫生管理
6、办法的规定。7、食堂采购食品及其他原料时必须符合国家有关卫生标准和规定。禁止采购下列食品；（一）有毒、有害、腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品；（二）无检验合格证明的肉类食品；（三）超保质期及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；（四）无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。食品原料到食品，应当层层验收，做好进货验收记录及索证工作。8、凡腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应。9、熟食品和生食品分开存放。食品必须烧熟煮透，隔餐隔夜须回烧。加工后的熟制品应在备餐间内存放和供应。10、供应熟食卤味或冷面冷锟饨，须设
7、有不小于4 平方米的专间及二次更衣室，专间内装有空调和紫外线灭菌灯，并配有熟食冰箱、流动水、清洗及消毒池，专间内温度应保持在25 c以下。11、供应熟食卤味以及四月至十一月供应的荤食品、冷面、冷锟饨的应在冰箱内留样24 小时，留样量不少于 100 克，且做好留样记录。12、食品仓库、冷藏设备应保持整洁，禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应分类、分架、隔墙离地存放，做到先进先用。13、食品容器、工具应及时清洗干净，保洁备用，不得与食品同池清洗，生、熟食品的容器和工具要有明显标志，严格分开。盛放熟食品的容器和食具须经消毒后方可使用。14、凡外购课间点心，学校必须向供方索取食品卫生许可证，学
8、校供应盒饭必须向供方索限特种食品卫生许可证。15、中小学食堂发生食物中毒，必须及时向所在地卫生行政部门报告，并保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备和现场，并积极配合卫生行政部门做好食物中毒事故调查处理。学生集体用餐卫生监督要求1、学生普通餐、学生营养餐、学生课间餐生产经营者应向所在地县级以上卫生行政部门领取卫生许可证。学生营养餐的生产经营者，其卫生许可证中必须有获准“学生营养餐”的许可项目。未领取卫生许可证者不得生产经营学生普通餐、学生营养餐和学生课间餐。2、学生集体用餐生产经营单位的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生产用水、个人卫生、生产用具以及贮存、消毒、
9、运输等必须符合食品卫生法第八条有关规定。运送路程较远的膳食要有保温设备。3、学生集体用餐生产经营人员应按规定经体检合格取得健康证后方可上 岗。4、学生集体用餐必须采用新鲜洁净的原料制作，严禁使用食品卫生法 第九条规定禁用的食品制售学生普通餐、学生营养餐和学生课间餐。食品、包 装材料或容器必须符合卫生标准和规定。膳食要保持一定的温度。学生集体用餐不得直接供应未经加热的食品，制售凉拌生食菜肴要有保证 卫生质量。学生课间餐的食品每份应当单独包装。5、实行学生集体用餐的中小学校应设专（兼）职人员负责学生集体用餐管理工作。管理人员应掌握必要的食品卫生和营养知识，应重视学生对饭菜质量的要求，发生食物中毒时
10、应及时向卫生行政部门报告并积极采取控制措施。学校订购集体用餐时，应当确认生产经营者有效的食品卫生许可证。订购学生营养餐时，应确认卫生许可证注有“学生营养餐”的许可项目，不得订购无卫生许可证生产经营的学生普通餐、学生营养餐和学生课间餐。学校应当设有学生洗手、餐具清洗设备和符合卫生标准的饭菜暂存场所。负责分发学生集体用餐食品的人员每年要进行体检。凡患有痢疾、伤寒、 病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者 渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员，不得进行学生集体用餐的 分装、发放工作。6、以简单加工学生自带粮油、蔬菜或以为学生热饭为主的规模较小的农村学校，暂不作为
11、实行学生集体用餐的单位对待。但是，按本办法应体检的人员必须经体检合格取得合格证后方可上岗。当地卫生部门应加强对该类食堂的指导，学校应努力改善食堂卫生条件，加强食堂卫生管理，保障学生健康。盒饭卫生管理要求1、生产经营盒饭的单位和个人必须事先向所在区（县）卫生行政部门提出申请，经审核并取得食品卫生许可证后方可生产经营。凡生产加工学生盒饭的单位和个人必须向卫生行政部门申请食品卫生许可证。2、生产经营盒饭应当符合以下基本卫生要求：（一）具有与供应品种、数量相适应的原料储存、冷藏、挑拣切配、烹调、清洗消毒、盒饭分装、装箱等专用场地；（二）建立分装盒饭专间，内设空调、紫外线灭菌灯、二次更衣及清洗消毒池等设
12、施；（三）布局合理，形成生进熟出的流水作业线；（四）有相应的更衣、洗、照明、通风、防蝇、防尘、防鼠、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。3、盒饭的原料应当符合相应的卫生要求或标准。盒饭食品应当烧熟煮透，不得加工供应生拌菜、改刀熟食、色拉。4、未经冷藏的盒饭从烧熟至食用间隔时间不得超过3 小时。需要冷藏的盒饭，烧熟后应当在 3小时内使食品中心温度降至20c以下，冷却后分装，在10c以下冷藏，加热后食用。盒饭冷藏时间不得超过 24小时。5、供应的盒饭应当在冰箱内留样24 小时。6、接触食品的各种机械设备、工具、容器、包装材料必须符合卫生标准和卫生要求，接触待加工和直接入口食品的容器、工具应当有明显标
13、记，严格分开使用。接触直接入口食品的容器、工具使用后应当严格消毒，并保持清洁。7、盛装盒饭应当采用符合卫生要求的不锈钢容器。8、食品从业人员应当按有关规定取得健康证明和食品卫生培训合格证明后上岗。做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴外露饰物。上岗前和便后应洗净双手，操作时必须穿戴清洁的白色工作衣帽，进入分装专间时应重新更衣，洗手消毒，并戴口罩。9、盒饭生产经营者应加强自身管理，建立健全各项卫生制度，配备专职或兼职食品卫生管理人员，每天进行原料质量验收、卫生检查和产品质量检验，并做好记录。10、盒饭应当采用封闭式专用车辆运输。在运输前对车辆进行清洗、消毒，在运输装卸过程中应当注意操作卫生，
14、防止污染。11、凡生产加工学生盒饭的单位和个人还应当符合下列要求：（一）分装盒饭的专间面积不少于 30 平方米；（二）建立盒饭卫生质量检验机构，配备合格的检验人员；（三）供应的盒饭应当符合相应的营养和卫生标准；（四）配备专（兼）职的营养师（士）；（五）厨师应当经营养卫生知识培训、取得合格证后方可上岗。12、学校供应学生盒饭时应做到：（一）订购时应当查验供应单位的特种食品卫生许可证；（二）设有专用场所暂存盒饭；（三） 供应时有专人负责盒饭的管理。学校小商店卫生要求1、环境应符合食品经营单位卫生管理要求。2、经营人员上岗时应穿戴清洁的统一的工作衣、帽、不留长指甲，不涂指甲油和不戴戒指。并必须持有效
15、健康体检卫生培训合格证上岗。3、销售卫生（ 1）定型包装食品标志应符合有关规定（厂名、厂址、配方、生产日期和保质期等），进口食品应有中文标识，严禁陈列、贮存、销售超保质期限食 品。（ 2）定型包装食品贮存条件必须符合产品标识的注明的要求。（ 3）散装直接入口食品应有防蝇防尘设施，价目标牌不得直接接触入口食品，销售时不用手直接抓食品，销售工具不得有生锈、积污垢现象，包装材料不得有毒有害、污垢不洁。（ 4）学校向学生提供的食品、饮用水以及玩具、文具或其他物品必须符合国家和本市的卫生、安全标准。4、食品库房卫生（ 1）库房地面和货架不积灰，无废弃食品的残余食物；（ 2）食品应做到分类分架存放，日用品和食品、杂物要做到分开存放，食品堆放时应做到隔墙离地，堆放整齐；3）仓库内应有除害措施，无鼠迹。学校中传染病的预防与干预要求学校中传染病的来源主要是患传染病的学生和教职员工，其次是感染后无症状而排菌的健康带菌者（因不易被人发现，易感儿童很容易和他们接触而被 传染），此外，正处于潜伏期、前驱期或隔离末期的儿童来到学校，也往往是 病原
