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1、制药工程系生化制药技术技能大赛理论考试1. 从多种细菌中分离某种细菌,一般用( )培养基。 单选题 *A固体培养基(正确答案)B液体培养基C半固体培养基D. 5%2. 可以用于大规模生产的培养基是( )。 单选题 *A合成培养基B固体培养基(正确答案)C.液体培养基D半固体培养基3. 加热后微生物体内的蛋白质(酶)热变性而得以实现的操作叫() 单选题 *A. 热灭菌B咼压火菌C静电除菌(正确答案)D咼温灭菌4. 工业生产中制备无菌空气对热灭菌叙述正确的() 单选题 *A通入蒸汽(正确答案)B增加载热体C.合适的管道长度D设置电极5. 实验室常用的培养细菌的培养基是()。 单选题 *A.牛肉膏蛋
2、白胨培养基B马铃薯培养基C高氏一号培养基D麦芽汁培养基(正确答案)6. 菌种的扩大培养,通常使用()培养基 单选题 *A.液体B固体C半固体(正确答案)D以上均可7. 冷热空气直接混合式空气除菌流程适用于()地区 单选题 *A.含水量较少B所有C空气质量较差(正确答案)D传热系数小、加热面积大8. 搅拌有重要作用,以下错误的是()。 单选题 *A减少菌丝团B增加空气浓度C增加气液接触面积(正确答案)D.减少了气液接触时间9. 下列属于生理碱性物质的是()。 单选题 *A.硝酸钠B氯化钠C氢氧化钠(正确答案)D氯化铵10. 最适种龄一般选择在()的末期,但最终以实验结果而定。 单选题 *A.对数
3、期(正确答案)B适应期C衰亡期D静止期11. 菌种的扩大培养,通常使用()培养基 单选题 *A.液体(正确答案)B固体C半固体D以上均可12. 冷热空气直接混合式空气除菌流程适用于()地区 单选题 *A.含水量较少(正确答案)B所有C空气质量较差D传热系数小、加热面积大13. 搅拌有重要作用,以下错误的是()。 单选题 *A减少菌丝团(正确答案)B增加空气浓度C增加气液接触面积D.减少了气液接触时间14. 下列属于生理碱性物质的是()。 单选题 *A.硝酸钠B氯化钠C氢氧化钠D氯化铵(正确答案)15. 最适种龄一般选择在()的末期,但最终以实验结果而定。 单选题 *A. 对数期(正确答案)B适
4、应期C衰亡期D静止期16. 在低倍镜下视野较亮,物像清晰,但转换高倍物镜后物像较暗,此时应( 单选 题 *A调节细准焦螺旋B. 调节反光镜或光圈(正确答案)C调节粗准焦螺旋D移动装片17. 在真菌有性生殖中,两配子实交配后能产生() 单选题 *A粉孢子B子囊孢子C. 接合孢子(正确答案)D子囊孢子或接台孢子18. 38表示微生物大小的常用单位( 单选题 * mmB.mC.cm D. nm细菌中存在的一种运输方式为()(正确答案)单纯扩散促进扩散主动运输19. 40常用消毒酒精的浓度为() 单选题 *A 35%B.75%C 95%(正确答案)D 100%20. 青霉素族的抗生素主要用于抗:()
5、单选题*A病毒B真菌C革兰氏阳性菌(正确答案)D革兰氏阴性菌21. 发酵工业上为了提高设备利用率,经常在()放罐以提取菌体或代谢产物。 单选 题 *A延滞期B对数期C稳定期末期(正确答案)D衰亡期22. 机体免疫系统杀灭突变的肿瘤细胞的功能称为() 单选题 *A免疫防御B免疫应答C免疫监视(正确答案)D免疫稳定23. 最早用人痘苗预防天花的国家 单选题 *A中国(正确答案)B法国C英国D美国24. 适合所有微生物的特殊特征是()。 单选题 *A它们是多细胞的B细胞有明显的核C只有用显微镜才能观察到(正确答案)D可进行光合作用25. 下列氨基酸中无L型或D型之分的是单选题*A谷氨酸B白氨酸(正确
6、答案)C半胱氨酸D赖氨酸E组氨酸26. 下列不属于机体特异性免疫:() 单选题 *A由于接种疫苗而产生的免疫力B隐性感染而获得的免疫力C母体抗体经胎盘传递使新生儿获得的免疫力D机体天然存在的抗感染机制(正确答案)27. 细菌分裂繁殖一代所需时间为倍增时间。 单选题 *A)正确B.错误(正确答案)28. 噬菌体可通过环境污染、设备的渗漏或“死角”、空气净化系统、培养基灭菌过 程、补料过程及操作过程等进入发酵系统而引起染菌。() 单选题 *A正确(正确答案)B)错误29. 维系蛋白质二级结构稳定的化学键是 单选题 *A盐键B二硫键C肽锁D疏水键E氢键(正确答案)30. 蛋白质分子中的无规卷曲结构属
7、于 单选题 *A二级结构(正确答案)三级结构四级结构结构域以上都不是31. 蛋白质变性不包括 单选题 *A氢键断裂B肽键断裂(正确答案)C疏水键断裂D盐键断裂E共价键断裂32. 下列氨基酸中无L型或D型之分的是单选题*A谷氨酸B白氨酸(正确答案)C半胱氨酸D赖氨酸E组氨酸33. 维持蛋白质一级结构的主要作用力是 单选题*A离子键B肽键(正确答案)C疏水键D氢键E范德华力34. 蛋白质的等电点(p 1)是单选题*A带正电荷时溶液的pH值B带负电荷时溶液的pH值C净电荷为零时溶液的pH值(正确答案)D呈酸性时溶液的pH值E呈碱性时溶液的pH值35. 下列哪一种氨基酸是亚氨基酸 单选题 *A组氨酸B
8、赖氨酸C脯氨酸(正确答案)D天冬氨酸E色氨酸36. 下面哪种氢基酸是碱性氨基酸? 单选题 *A亮氨酸(正确答案)B组氨酸C酪氨酸D冬氨酸E蛋氨酸37. 盐析法沉淀蛋白质的原理是 单选题 *A中和电荷,破坏水化膜(正确答案)B盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐C降低蛋白质溶液的介电常数D调节蛋白质溶液的等电点E以上都不是38. 酶可以促成化学反应向正反应方向转移。 单选题 *A正确B错误(正确答案)39. 温度对酶促反应速度的影响是 单选题 *A温度升高反应速度加快,与一般催化剂完全相同B低温可使大多数酶发生变性C最适温度是酶的特性常数,与反应进行的时间无关D最适温度不是酶的特性常数,延长反应时间,其
9、最适温度降低(正确答案)40. 反竞争性抑制作用的描述是 单选题 *A抑制剂既与酶结台又与酶-底物复合物相结合B抑制剂只与酶-底物复合物相结合(正确答案)C抑制剂使酶促反应的Km值降低,Vmax增高D抑制剂使酶促反应的Km值升高,Vmax降低41. 实消是指将配置好的培养基输入发酵罐内,通入蒸汽直接加热,在冷却至发酵 所需求的温度的灭菌过程 单选题 *A.正确(正确答案)B错误42. 制备培养基的最常用的凝固剂为琼脂。 单选题 *A)正确(正确答案)B)错误43. 发酵培养基碳源物质的含量往往要高于种子培养基。 单选题 *A)正确(正确答案)B)错误44. 液体培养基用于进行发酵不适合培养种子
10、。 单选题 *A. 正确B. 错误(正确答案)45. 培养基是指供产生菌生长、繁殖、代谢和合成产品所需要的,按定比例配制的多 种营养物质的混合物。 单选题 *A正确(正确答案)B错误46. 天然培养基的原料就是一些天然动植物产物。 单选题 *A.正确(正确答案)B错误47. 固体培养基常用于菌种的培养和保存,而液体培养基则有利于大规模生产。单选题 *A.正确(正确答案)B错误48. 纯种培养是指让多种微生物的菌株在培养基内或培养基上进行生长。 单选题*A正确错误(正确答案)49. 按照培养基的用途可分基础培养基、种子培养基和发酵培养基。 单选题 *A正确B错误(正确答案)50. 26玉米浆是有
11、机氮源。 单选题 *A.正确(正确答案)B错误51. 27细菌分裂繁殖一代所需时间为倍增时间。 单选题 *A正确B错误(正确答案)52. 冷热空气直接混合式空气除菌流程适合所有地区 单选题 *A正确B.错误(正确答案)53. 噬菌体可通过环境污染、设备的渗漏或“死角”、空气净化系统、培养基灭菌过 程、补料过程及操作过程等进入发酵系统而引起染菌。() 单选题 *A正确(正确答案)B错误54. 在微生物发酵生产岗位中,可以不必检查设备的运行情况。() 单选题 *A正确B错误(正确答案)55. 通常在较长时间没有使用的反应器、染障的反应器、更换菌种时都要进行空 消。() 单选题 *A.正确(正确答案
12、)B错误56. 过滤后空气中细菌个数与过滤前空气中细菌个数的比值叫过滤效率 单选题 *A正确(正确答案)B错误57. 在任何温度下,杀死所有微生物的时间都将比各种物质分解的时间更长。 单选 题 *A.正确(正确答案)B错误58. 如果DNA 条链的碱基顺序是CTGGAC,则互补链的碱基序列为GACCTG 单选题 *A正确B错误(正确答案)59. 维生素是持续生命的要素,所以摄入愈多愈好 单选题 *A正确B错误(正确答案)60. ATP是生物体内能量的贮存形式单选题*A正确B错误(正确答案)61. 同工酶就是一种酶同时具有几种功能 单选题 *A正确B错误(正确答案)62. 大豆及其制品、乳及乳制
13、品都是钙含量丰富的食品 单选题*A正确(正确答案)B错误63. 所有磷酸化合物都属于高能化合物 单选题 *A正确B错误(正确答案)64. 从多种细菌中分离某种细菌一般用()培养基。 单选题*A固体培养基(正确答案)B液体培养基C半固体培养基65. 革兰氏染色除了通过细菌形态区分鉴别细菌外,还可以通过()区分鉴别细菌单选题 *A颜色(正确答案)B轮廊C数量D大小66. 革兰染色关键一步是() 单选题 *A乙酯B乙酸C乙醇(正确答案)D乙醚67. 下列不作为碳源的是()。 单选题 *A甘油B糊精C尿素(正确答案)D玉米油68. 青霉素G发酵过程中添加的前体物质是()。单选题*A苯乙酸(正确答案)B苯氧乙酸C苯甲酸D苯丙酸69. 制备培养基中常用的碳源物质是()。 单选题*A糖类物质(正确答案)B碳酸盐C农副产品D蛋白质70. 竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。 单选题*A正确(正确答案)B错误71. 所有磷酸化合物都属于高能化合物 单选题 *A正确(正确答案)B错误72. 在微生物发酵生产岗位中,可以不必检查设备的运行情况。0 单选题 *A.正确B错误(正确答案)73. 在淀粉水解糖中,主要成分是麦芽糖。 单选题 *A. 正确B. 错误(正确答案)