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1、最新化学精品教学资料双基限时练(十九)乙酸酯和油脂基 础 强 化1.下列叙述正确的是()A乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生CO2气体B乙酸酸性较弱，不能使紫色石蕊试液变红C乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能与溴发生加成反应使溴水褪色D酯化反应不属于取代反应解析乙酸能使紫色石蕊试液变红；羧基中的碳氧双键不能与Br2发生加成反应；酯化反应属于取代反应。答案A2在生活中小孩不慎误服了肥皂、氨水等，下列物质可用于减轻毒性的是()A糖水B黄酒C开水 D食醋解析食醋与肥皂、氨水发生化学反应而减轻了毒性。答案D3下列说法错误的是()A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B乙醇和乙酸的沸点和熔
2、点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C乙醇和乙酸都能发生氧化反应D乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，说明乙醇具有碱性解析料酒和食醋的主要成分分别是乙醇和乙酸；常温常压下乙醇、乙酸是液体，而C2H6、C2H4是气体；乙醇和乙酸都能燃烧被氧气氧化。答案D4某有机化合物X，经过下列变化后可在一定条件下得到乙酸乙酯，则有机物Y是()AC2H5OH BC2H4CCH3CHO DCH3COOH解析由题意可知X是C2H5OH，Z是CH3COOH，则Y是CH3CHO。答案C5下列物质中可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是()A钠 B溴水C碳酸钠溶液 D氢氧化钠溶液解析乙酸和碳酸钠溶液反应产生气体，乙醇和碳
3、酸钠溶液互溶，苯与碳酸钠溶液分层，氢氧化钡溶液和碳酸钠溶液反应产生白色沉淀。答案C6人剧烈运动，骨骼肌组织会供氧不足，导致葡萄糖无氧氧化，产生大量酸性物质(分子式为C3H6O3)，如果该物质过度堆积于腿部，会引起肌肉酸痛。体现该物质酸性的基团是()A羟基 B甲基C乙基 D羧基解析羧基是酸性基团。答案D7在一定条件下能发生水解反应的物质是()乙酸乙醇甲酸乙酯高级脂肪酸动物脂肪A BC D解析甲酸乙酯、动物脂肪都属于酯类，能发生水解反应。答案C8下列叙述不正确的是()A油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，要合理摄入B乙酸乙酯和高级脂肪酸甘油酯都能与氢氧化钠溶液发生反应，都有酸性C植物油能使酸性高锰酸钾溶
4、液褪色D油脂的水解反应是取代反应解析油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，油脂进入人体，氧化时可为人体提供能量，但过多摄入油脂会在人体中形成脂肪，引起肥胖，因此油脂要合理摄入；乙酸乙酯和高级脂肪酸甘油酯都没有酸性，都能在NaOH溶液中发生水解反应；植物油中含有碳碳双键，能被酸性KMnO4溶液氧化使其褪色；油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都是取代反应。答案B9下列区分植物油和矿物油的方法中，正确的是()A点燃，能燃烧的为矿物油B加入水中，浮在水面上的为植物油C加入足量的NaOH溶液共煮，不再分层的为植物油D尝一尝，能食用的为植物油解析植物油和矿物油都具有可燃性，它们的密度都小于水，都浮在水面上，A、B项
5、错误；植物油在碱性条件下充分水解，生成可溶性的高级脂肪酸钠和甘油，混合液不再分层，而矿物油属于烃类物质，不与NaOH溶液反应，混合液分层，上层是油状液体(矿物油)，下层是NaOH溶液，C项正确；实验室中不能用尝味道的方法鉴别物质，以免中毒，D项错误。答案C10观察下图中物质分子的比例模型及其变化，请回答下列问题：(1)A是乙醇，则B、C的结构简式分别为_、_。(2)上图所示化学方程式中的“一定条件”是_。(3)反应物中只有乙醇分子中的氧原子是18O，生成物中含这种氧原子的是(写物质名称)_。(4)在B的分子中，最外层电子数为8的原子有_个。解析根据A是乙醇和图中物质分子的比例模型及其变化可知，
6、B是CH3COOH，C是CH3COOCH2CH3，一定条件是在浓硫酸存在下加热；此反应中乙醇脱氢，乙酸脱羟基，则18O在乙酸乙酯分子中；CH3COOH中的两个C原子和两个O原子，都是最外层电子数为8的原子。答案(1)CH3COOHCH3COOCH2CH3(2)浓硫酸、加热(3)乙酸乙酯(4)411现拟分离含乙酸、乙醇的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。在图中圆括号表示加入适当的试剂，编号表示适当的分离方法。 (1)写出方框内所含物质的名称(水除外)：A_，B_，C_，E_。(2)写出加入的试剂：(a)_，(b)_。(3)写出有关的操作分离方法：_，_，_。解析分离含乙酸、乙醇的乙酸乙酯
7、粗产品，可在该粗产品中加入饱和Na2CO3溶液，乙酸与Na2CO3溶液反应生成CH3COONa等，则液体分为两层，上层为乙酸乙酯，下层有Na2CO3、CH3COONa、乙醇的混合液，分液。将下层混合液蒸馏，可得乙醇(E)，则C为Na2CO3、CH3COONa的混合溶液。向C中加入稀硫酸，则得CH3COOH、Na2SO4及剩余H2SO4的混合溶液，蒸馏得到乙酸。答案(1)A：乙酸乙酯B：乙酸钠、乙醇、碳酸钠C：乙酸钠、碳酸钠E：乙醇(2)饱和碳酸钠溶液稀硫酸(3)分液蒸馏蒸馏12某有机物12 g完全燃烧，生成7.2 g H2O和8.96 L CO2(标准状况下)，0.5 mol此有机物的质量为3
8、0 g。(1)求分子式。(2)又知此有机物具有弱酸性，能与金属钠反应，也能与碱溶液反应，试写出它可能的结构简式。解析(1)M30 g0.5 mol60 gmol1,12 g该有机物的物质的量为：12 g60 gmol10.2 mol；n(H2O)7.2 g18 gmol10.4 mol，n(CO2)8.96 L22.4 Lmol10.4 mol，0.2 mol该有机物含0.8 mol H和0.4 mol C，则1 mol该有机物含4 mol H和2 mol C，含O的物质的量为(60 g4 g24 g)16 gmol12 mol，其分子式为C2H4O2。(2)根据题意可知，该有机物分子中含有C
9、OOH，因此它的结构简式为CH3COOH。答案(1)C2H4O2(2)CH3COOH能 力 提 升1.下列物质的分子组成符合通式CnH2nO2的是()乙醇乙酸乙酸乙酯硬脂酸硬脂酸甘油酯A BC D解析乙酸、乙酸乙酯、硬脂酸的分子式分别为C2H4O2、C4H8O2、C18H36O2，符合通式CnH2nO2，故选B。答案B2现有乙酸和两种链状单烯烃(分子中含一个碳碳双键)的混合物，若其中氧的质量分数为a，则碳的质量分数是()A. B.aC.(1a) D.(1a)解析乙酸的化学式为C2H4O2，链状单烯烃的通式为CnH2n，所以乙酸与链状单烯烃中C与H的质量比均为61，设混合物的质量为1，H的质量分
10、数为x ，则a6xx1，x。所以混合物中碳的质量分数为。答案C3某有机物n g，跟足量金属钠反应生成V L H2，另取n g该有机物与足量碳酸氢钠作用生成V L CO2(相同状况下)，该有机物分子中含有的官能团为()A含一个羧基和一个羟基B含两个羧基C只含一个羧基D含两个羟基解析能跟Na反应生成H2的官能团有OH和COOH，且一个OH或COOH只能提供一个H原子生成H2；能跟NaHCO3反应生成CO2的官能团只有COOH，且一个COOH能生成一个CO2分子。由于等质量的该有机物生成H2与CO2的体积(相同状况)相等，则说明该有机物分子中含有一个OH和一个COOH。答案A4将1 mol CnHm
11、O2的有机物在O2中完全燃烧后，生成的CO2和H2O(g)的体积相等，并消耗44.8 L O2(标准状况)。该有机物分子中C原子数n为()A1 B2C3 D4解析n(O2)2 mol，根据1 mol CnHmO2完全燃烧耗O2的物质的量列恒等式，mol2 mol，据题意m2n，代入上式解得n2。答案B5有机物甲在一定条件下能发生水解反应生成两种有机物，乙中是标出的该有机物分子中不同的化学键，在水解时，断裂的键是()A BC D解析酯化反应中有机羧酸脱去羟基(OH)，与醇中羟基上的氢原子结合生成水，形成新化学键。酯水解时，同样在键处断裂，即上述有机物水解时，断裂的键应是。答案B6已知：A从石油中获得是目前工业上生产的主要途径，A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工发展水平；2CH3CHOO22CH3COOH。现以A为主要原料合成乙酸乙酯，其合成路线如下图所示。回答下列问题：(1)写出A的结构简式_。(2)B、D分子中的官能团名称分别是_、_。(3)写出下列反应的反应类型：_，_，_。(4)写出下列反应的化学方程式：_；_；_。解析据可判断出A为乙烯，再根据合成路线及反应条件可得出B为CH3CH2OH，C为CH3CHO，D为CH3COOH。答案(1)CH2=CH2(2)
