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1、 工作组队名:LUCKY x WE队长：马俊飞队员：李彤陆亚一 尹霁东 曹妮 夏峰项目介绍1. 项目总论一、 项目名称：关于徐州市淮海食品城销售市场开发策划的研究二、 项目背景概况：徐州市盛贸公司于2000年起投资近1亿元，在徐州市三环东路建立了淮海食品城小食品，酒类市场，2005年该项目建设成功。该食品城地处市郊区，销售对象以农民为主，市场销售量甚少。该市场占有的土地是集体所有，无法办理房产证和土地使用证。现又值房产市场下跌，房屋无法出售，资金被占用，正常经营的流动资金周转不畅，经营受到严重影响，企业经营难以为续。该投资项目已资不抵债，亏损高达3000万。三、 可行性研究依据：（1）根据上午
2、策划大赛案例信息的来源( 2 ) 实地考察以及在相关企业内部的实习经历（3）通过市场调研和对相关部门的走访4.项目目的和意义：通过本次社会实践，制定一份针对性强、科学合理、切实可行的商务策划书，帮助该企业利用手中的资源打开市场，扭转亏损的状况。由于淮海食品城是徐州市的形象工程，因此此次活动可以在徐州市内产生广泛的社会影响，对于扩大淮海食品城的销售市场具有一定的促进作用，使其更加合理化的发展。2. 项目分析1. 社会经济环境：（1）徐州市的经济发展状况（2）淮海食品城周边的经济发展状况2.目前发展状况分析：（1）淮海食品城目前的发展状况（2）淮海食品城周边的配套设施建设情况 (3) 销售对象以农
3、民为主，消费群体单一，缺乏人气3.相关政策分析：徐州市政府的相关政策扶持第三章 市场分析1.市场调研：（1）调查问卷的制作（2）具体实施过程（3）分析过程2.市场细化分析：（1）怎样扩大销售群体（2）总体战略制定（3）淮海食品城主要商品的价格水平产生的影响3.市场推广策略：怎样有效地扩大淮海食品城的影响力第四章 项目组织和实施1.活动经费来源：预算为5600元，分为院赞助、企业赞助、个人承担三部分2.人员配置：小组成员自行安排3. 突发预案的实施：（1）企业内部进行实践学习时，作为大学生的我们很难获得企业比较重要的资料，我们很难受到企业的重视和信任。更甚之，企业是否接受我们进行实践学习还有待商
4、榷。解决方案：如果无法深入内部，我们将依靠团体内两个徐州同学的优势，加大从外部了解的力度来获取信息和资料。当然，这种方式还不够完善，所以我们将在实践中探索更为有效的方式。（2）该项目在徐州已有近十年的历史，在最初的影响后几乎处于停滞的状态，因而很有可能徐州当地的市民对于淮海食品城了解甚少或者出现记忆逐渐模糊的现象，这将影响到问卷调查所得到的数据或资料的真实性和可靠性，更对于后期的总结分析带来误端。解决方案：我们将增加采访人的范围和典型性，以加强资料的可信度。此外，我们在做调查问卷时，可增加对于淮海食品城的简介等，让参加调查案问卷的市民减少其记忆模糊度，从而提高资料的价值。四、 施进度和时间安排
5、：在既定的时间内能否有效完成既定的任务。（1） 存在问题的研究1. 小组本身：专业知识和个人经历的局限性2. 信息来源：信息来源的真实性存在问题3. 技术因素：对问题进行分析评判的标准缺乏技术支撑4. 活动经费：尽量节省开支以求完成5. 活动本身：（1）活动的实施进度存在不确定性（2）活动时间存在紧张性6. 前期工作：比较复杂，联系工作具有不确定性7. 企业实习：具有不确定性第六章 解决方案1. 小组本身：（1）联系导师，实行导师领队制（2）集中学习专业知识，阅读专业知识和文章（3）借助以往的研究成果2. 信息来源：针对商务策划大赛信息来源的不确定性和局限性，第一通过实地走访挖掘第一手信息；第
6、二进行市场调研；第三进行上网资料搜集、座谈和相关机构的走访工作。3. 技术因素：（1）引进权威的分析判断标准（2）采用科学合理的市场调研方法（3）问卷表格制作的针对性和专业性，问卷的具体实施要有计划性和目的性4. 活动经费；采取院资助、社会资助和自筹相结合5 活动本身：合理制定时间安排，定时开小组会议，及时总结前一阶段的工作得失和部署下一阶段的工作任务6. 企业实习：（1）扩大企业的选择面（2）努力培养自身的专业素质以适应企业需要第七章 结果分析成果最后能否达到预期效果：通过对该案例的调查和了解，运用我们的专业知识，为该企业制定一份针对性强，科学合理，切实可行的商务策划书，帮助该企业利用手中资
7、源打开市场，为食品城带来活跃的市场氛围，扭转亏损状况。同时，我们队员能够灵活运用专业知识，提高自身的实践能力，积累市场经验。 转型后淮海食品城发展战略淮海食品城的目前状况：徐州市盛贸公司于2000年起投资近1亿元，在徐州市三环东路建立了淮海食品城小食品，酒类市场，是徐州市1999年度18项重点工程之一，2005年该项目建设成功。该食品城地处市郊区，销售对象以农民为主，市场销售量甚少。该市场占有的土地是集体所有，无法办理房产证和土地使用证。现又值房产市场下跌，房屋无法出售，资金被占用，正常经营的流动资金周转不畅，经营受到严重影响，企业经营难以为续。该投资项目已资不抵债，亏损高达3000万。市场定
8、位：基于以上情况，现将淮海食品城改建成一座集休闲，娱乐，餐饮，住宿为一体的大型休闲娱乐度假基地。将其整合，使之改变乱杂的现状，充分体现徐州特色，融合古代汉文化的同时将之打造成一个休闲娱乐度假中心。目标人群：徐州当地居民，市内市外的投资商及旅游者。提供服务：1.彭祖楼 一座集会餐，商务会谈，民风民俗与汉文化展示于一体的五星级酒店。2.小吃街 干净，卫生，统一门面，价格公道，体现徐州特色。营业时间：晚上6点左右开始。3.住宿商人住宅，官府住宅，平民住宅，客栈住宅在住宿区内设有咖啡店，甜品屋，茶社等休闲场所. 4.休闲娱乐区1、洗浴中心，集美容足道，洗浴按摩为一体，引入汉代特色桑拿。2、健身房，包含
9、瑜珈，壁球，乒乓球，羽毛球，网球，台球，保龄球，游泳池等。3、各类特色饭店5.汉文化体验中心1、汉代百戏馆 汉代足球赛蹴鞠比赛。汉代幻术表演、杂耍、俳优戏和动物戏等。组织秋千、角抵等竞技表演和石锁、吐火等民间杂技；广大游客可以参与射箭、步打球等趣味性汉代竞技活动。2、汉代文化馆包括汉代奇闻区，地下室奇闻区3、汉代文字馆4、汉代古籍馆5、汉代挖掘馆。6、仿汉墓区7、汉代生活馆8、汉代民俗馆：包括民间工艺品、旅游纪念品展销，地方戏曲、相府招亲等表演，民间斗鸡、武术表演。汉代婚俗展： 提出汉代婚礼中的固定礼仪“共牢而食”， 出自中国古代重要的典章制度书籍礼记。9、汉代摄影馆10、DIY：创意室11、
10、汉代美食馆(主题：汉之味品我汉家美味)汉代宴饮美食 展示汉代烧烤，供应具有汉文化印记的兰陵贡酒、沛公家酒、樊哙狗肉等供品尝；通过汉代饮食器具、汉代宴客礼仪，再现汉代社会烹制美食、宴饮宾客的场景。“汉之味”美食节12、放映室 放映车马出行、汉代蹴鞠、汉家百戏、庖厨宴饮、汉服表演、高祖祭典、汉宫乐舞等类型的片子。从服饰、美食、礼仪、乐舞、市井杂耍等各个方面再现汉代社会的繁荣昌盛与汉代文明的瑰丽灿烂。 13、汉代休闲馆 名：竹苑茶居，游客着汉装，行汉礼。14、 汉代乐舞馆 乐舞颂太平以展示汉代文化风貌为主题，通过汉乐演奏、仿汉舞蹈表演、展现汉代人文风貌的诗词吟诵，再现汉代的文化风貌和风土人情。汉乐表
11、演：八音齐奏使用了汉代所有乐器金、石、丝、竹、匏、土、革、木，代表了汉代乐器演奏的精髓。舞蹈节目：建鼓舞、长袖舞，前者以击鼓祭天的舞态展现汉代男子的阳刚气魄，后者用翘首折腰的甩袖舞步演绎出汉代女子的婀娜多姿。仿汉音乐会：上演原创独具特色雄浑粗犷的相和大曲楚汉相争15、汉代礼仪馆16、图片展栏馆6.晚间特色节目1、艺术灯展重现汉代经典历史典故。另安排部分神话故事题材灯、生肖灯。2、看灯猜谜中大奖3、自制花灯大比拼7、动漫汉代园8、博物馆： 展现一些比较有特色的汉代的传统艺术，展出汉代的文物，与徐州博物馆的相区别。博物馆的地面置汉代的特色图案，根据现代的技术，使得人走过的地方浮现出精美的画面。9、
12、汉文化艺术中心主要安排汉画像石艺术体验活动竞争优势：经过近两个月的考察，我们发现，在淮海食品城周围虽然存在着许多大型的农贸市场，但是都是类似鞋城，农副产品交易市场，农用机械厂这样的针对附近农民的市场。而我们所要改造的淮海食品城在改造结束后针对对象将不再是农民，而是徐州当地居民，并且可以说是以旅游的游客为主要目标群体，故与周边市场的受众不存在相交，大大提高了淮海食品城今后的竞争力。并且，虽然徐州当地也具有非常多的与食品城内商家相类似的商场，会与食品城就客源产生竞争，但是，淮海食品城将是一个集以上商场的内容与一体的整体，不尽各种服务相互补充，也更加坚定了食品城“城中城”的定位。也正因为淮海食品城具
13、备各项设施，才能够作为“城中城”与周边环境相隔绝，真正做到为其中的所有游客提供一个真正能够全身心放松的场所。发展的谋略，是对企业发展中整体性、长期性、基本性问题的计谋。发展方向：基于食品城改造后将变为一两家大型企业带领若干小企业进行综合建设管理的形式，为了方便各个企业进行相互交流，也方便外界对食品城有更加深入的了解认识，故对改造后的淮海食品城我们将采用“虚拟企业”的模式，建立“网络结构”，以信息的交流为基础，促成企业间合作与竞争的新型组织。未来将是一个信息化占重头的时代，为了适应时代的发展要求，网络平台不可或缺，搭建虚拟企业平台将为企业间进行信息沟通、交流提供服务，为食品城对内部企业的统一管理
14、提供平台，为市民更好的了解企业的发展状况创造机会。转型后淮海食品城营销策略背景介绍： 淮海食品城座落于徐州市区的东南部，紧靠市区三环东路和104国道，原旨在建立一座集市场、餐饮、休闲娱乐、住宅为一体的园林式商场，是徐州市1999年度18项重点工程之一。但目前经营惨淡，原有方案并未达成，所以现在决定重新规划，寻求新的发展空间。整体思想：1. 淮海食品城原是一个小食品批发市场，通过改造使之成为一个集休闲，娱乐，餐饮，住宿为一体的大型休闲娱乐度假基地。给人营造一种城中城的感觉，充分体验都市生活中的慢生活。 小吃街 小吃街 2. 此次策划的目的在于整合淮海食品城，改变其乱杂的现状，使其充分体现徐州特色，融合古代汉文化的同时又附有现代气息。绿化带绿化带礼品区住宿区休闲娱乐中心摩天轮彭祖楼
