《我国茶文化旅游的发展.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《我国茶文化旅游的发展.doc（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、浅谈我国茶文化旅游的发展【摘要】：茶文化是人类在发展、生产、利用茶的过程中以茶为载体表达人与自然一人与人之间各种理念、信仰、思想情感的各种文化形态的总称，是文化中不可或缺的一部分。茶文化与旅游相结合有着深远的历史渊源，底蕴深厚的茶文化是现代重要的旅游资源。本文结合我国茶文化旅游的现状，对于我国发展带有自身特色的茶文化旅游提出了几点建议。我国旅游业应更新观念，为茶文化旅游开发创造条件，丰富茶文化旅游项目，加强茶文化旅游商品开发，加大宣传促销力度，使茶文化旅游创造出其应有的社会效益和经济效益。【关键字】茶文化；旅游开发；茶；茶经济 “十五”以来，中国茶产业处在新的发展高潮。“十五”期间茶园面积增长
2、了194，茶叶产量增长了361，内销增长了341，出口量增长了26，出口金额增长了382，茶文化活动十分活跃，茶馆茶休闲业方兴未艾，茶叶高等教育事业蓬勃发展，茶科技取得了新的突破和进展。近些年，随着经济的发展，生活的富有及生活节奏的加快，人们更趋向于花钱换取精致的休闲，追求文化和休闲的消费，以休心养性、充分享受生活，体现生命的价值。而通过进茶馆、旅游、观赏、娱乐、体验、休闲等方式，去欣赏茶、茶园、茶叶加工技艺和品审中所蕴涵的审美价值和人文精神，在当今社会已经成为了一个新兴行业。作为中国传统文化的重要组成部分，茶文化的独特魅力已经得到旅游业的极大重视，如何更好地发扬与保护民族特色的茶文化资源，使
3、其在时代的进步中不断发扬光大，是我们目前与今后研究的重点。一、我国茶文化旅游概述中国是茶的故乡，具有4000多年的发展历史，目前世界上有50多个国家和地区产茶。先辈以茶为载体田，以中国为中心，向世界各国和地区传播包括茶的品种、茶的栽培和加工、饮茶、茶文化等。茶作为雅俗共赏的一种事物，有言道：“文人七件宝：琴棋书画诗酒茶”。茶通六艺，是中国传统文化艺术的载体。又有话说：“开门七件事柴米油盐酱醋茶。”作为一种文化，茶文化既是上层文化，也是一种大众文化。茶，是连接着各个职业、各个阶层、各个国家之间的文化的纽带。随着社会的进步、科学的发展，人们对茶的利用不单纯是冲泡饮用，而是在茶资源的开发、综合利用、
4、茶文化等方面开展了更深、更广泛的研究和交流，对茶的研究和喜爱，也不局限于茶学者，广大消费者对茶也表现出浓厚的兴趣。1茶文化茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说等。茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。它融合了儒佛道各家优秀思想，负载着儒、佛、道三教文化的内涵，形成今天十分具有中国特
5、色的以“和”为中心的茶道精神。2茶与旅游文化的结缘从茶的发展历史演变来看，一种茶之所以成名并发扬光大，主要因素一则是茶本身品质好二则离不开茶产区的山水人文历史渊源，杭州的龙井茶如此，武夷岩茶等亦如此。茶文化与旅游的结缘主要体现在：一是茶产地的名山名寺、茶文化的历史遗迹、茶区的美丽风光和怡人的气候环境。吴觉农先生在茶经述评中说：高山出名茶，主要由于高山云雾多，漫射光多湿度大有的是昼夜温差大等等有利于茶叶有效物质的积累，特别是芳香物质积累较多。茶园山名，放有“名山出名茶”之说。如：大红袍与武夷山人文自然祭观、江西庐山云雾茶与庐山风光及鄱阳湖景观、华顶云雾与日本天台宗的祖庭浙江天台山国清寺。二是有观
6、赏价值的各种名茶采制技巧和各具特色的茶俗茶艺表演。如：云南白族的“三道茶”、客家“擂茶”、西湖龙井茶的手工炒制等。三是各地区建立的一些以茶文化为内容的旅游参观点。如浙江杭州的中国茶叶博物馆、福建漳浦的天福茶博物院与石雕园、广东英德的茶趣园、昆明世博会茶园等有特色的茶文化旅游区。3茶文化旅游茶文化旅游则是指在休闲、放松的旅游过程中，细细品味茶的文化、内涵，体味茶的风俗、礼仪，鉴赏茶叶的品质并参与其间的能陶冶旅游者身心的一种特色旅游项目。茶文化旅游是现代茶业与现代旅游业交叉结合的一种新型旅游模式即茶叶人文生态旅游。它是将茶叶生态环境、茶生产、自然资源、荣文化内涵等融为一体进行旅游开发。通过开展茶文
7、化旅游、茶产品会展旅游、茶文化节庆旅游等使我国传统茶文化得以继承与发展，同时由旅游带动的旅游购物、餐饮、娱乐等相关行业，发展以茶文化旅游为核心的茶消费，这也是弘扬我国传统茶文化的重要途径。二、我国茶文化旅游发展现状茶文化旅游作为旅游业中的新兴领域，正以其独特的吸引力，在我围乃至世界引发了新一轮的文化旅游热潮作为茶的故乡和茶文化的发源地，我国拥有丰富的茶产品资源和茶俗、茶艺、茶事等荼文化资源。近年来，在茶界、旅游界等各界人上的共同努力和推动下，我国的茶文化旅游的发展取得了可喜的成就，茶文化旅游产品也不断的推陈出新。1以茶资源殛相关文化为依托开展的绿色生态观光游倍受游客青睐。我国的茶资源十分丰富，
8、且茶园大多位于自然环境优美、风光迤逦之处，将这一资源优势与相关的文化(神话，传说、典故等)有机结合，正可迎合现代人追求自然美感和文化体验的需要。如杭州是西湖龙井茶的产地，中国茶叶博物馆也坐落于此；有茶都之称的福建安溪现建有茶叶博物馆、凤山茶叶大观园和大坪生态茶园等。2依托茶的药用价值及保健功能开发的生态保健游日益升温。茶叶内含成分丰富，有500多种化学成分，其中相当一部分已被证明对人体有明显的保健和药用价值。神农食经、新修本草、千金翼方等总结了茶的24种功效；日本高僧荣西禅师在吃茶养生记中也写道：“茶乃养生之m药，延龄之妙术。山若有之，其地则灵；人若饮之，其寿见长”：旅游过程中饮茶可以消除疲乏
9、劳顿，促进生理机能的迅速恢复；长期饮茶更可以强身健体、延年益寿。这正是开展与茶相关的生态保健游的价值和意义所在。3以茶艺表演为代表的茶文化活动不断涌现。所谓“茶艺”，就是通过艺术加工，展示茶的冲、泡、饮等的技艺。茶艺是茶道精神的物质载体和具体外化，观看技艺精湛的茶艺表演，游人不仅可以了解其中择、冲、泡、品茶的高超技艺，还可以体会到其所包含的茶道精神和茶文化内涵，同时在物质和精神I：获得美的享受。自1980年杭州建立“茶人之家”以来，全国已相继建立了北京“老舍茶馆”、“福州茶艺馆”、“青藤茶艺馆”等数百家以品茶为主旋律的茶文化活动场所。这些场所的建立及其活动的开展，不仅为荼文化注入了新的活力，而
10、且也为茶文化旅游增添了新的项目，大大促进了荼文化旅游的发展。，4以欣赏、参与特色茶俗为主题的茶俗风情游发展迅。我国有着丰富的茶俗旅游资源，如五南大理白族的三道茶、土家族的擂茶、傈僳族的雷响茶等都足特色鲜明、文化底蕴深厚的茶俗旅游资源。参加茶都民俗风情游，旅游者不仅可以学到知识、获得美的享受，而且还能形成对生活和人生价值的体味，达到文化旅游的高层境界。现在，黄山的绿茶探源、安溪的条都观光和铁观音探源、大理的三道茶民俗游等都非常火爆，正逐步成为我国茶文化旅游中的精品。5茶文化研讨会、茶文化旅游节等活动推动了国际茶。文化的交流为茶文化旅游发展创造了新的契机由中国国际茶文化研究会主办的前八届国际茶文化
11、研讨会，都取得，很好的效果。尤其是2003年在中国重庆永川举办的围际茶文化旅游节的效果更足突，期间共接待参展会商和游客达50万人次吸引投资近13亿元人民币，极大地促进了当地经济和旅游业的发展。、其他如日照茶博会、景德镇茶文化旅游节、成都茶文化旅游节等，都在宣传和弘扬荣文化的同时，不同程度地推动了荼文化旅游的发展，拓展了文化旅游的发展空间。三、关于发展我国茶文化旅游的几点建议文化旅游是世界上最受欢迎的旅游方式之一。近年来，文化旅游迅速发展，为世界各主要旅游国（地）带来了大量收入。旅游业作为一种文化经济，只有深入发掘文化旅游资源，提高旅游地文化品位，树立市场品牌，才能提高旅游者消费档次，形成效益型
12、增长。对此，提出几点关于更好建设我国茶文化旅游的思路3.1提炼鲜明的茶文化旅游体验主题，树立文化品牌通过设立鲜明独到的主题给游客留下深刻的印象，产生持久的记忆，是给游客树立起品牌的极佳方式之一。我们可以通过构思不同风格的主题，实现优势互补、良性竞争。根据茶文化的特征，可以设计如下主题：“茶文化美食”主题，举办茶宴(茶点)品尝节，推出一批茶餐饮特色宴会、菜肴和茶点，吸引中外游客到茶餐饮特色店用餐消费；“茶艺交流”主题，举行中外茶艺交流活动，为海内外茶艺爱好者提供茶艺交流的平台；“茶文化体验”主题，向中外游客介绍、展示、品鉴包括采摘、炒制在内的中国茶艺文化；“茶文化专题游”主题，设计茶文化特色旅游
13、线路，如茶文化寻踪游、茶道寻源游、茶文化工业游、都市茶馆游、农家茶馆游等系列茶文化旅游线路。通过这些主题的设立，使游客在这其中逐步理解当地茶文化的内涵，树立起良好的品牌形象。3.2提高茶文化旅游产品的文化内涵一方面，要努力挖掘旅游产品的文化价值，以深层次的文化吸引力抓住游客。如大理白族的“一苦二甜三回昧”的三道茶文化就体现了“人生如品茶，先苦后甜力能回味无穷”的人生哲学。卢祺义先生为“老同茂酒楼”创制的“席间三道茶(即迎宾消暑暖身茶，助兴开胃茶，和敬留香茶)”，达到了传统文化与现代技艺的完美结合，可谓现代茶人对荼文化内涵的创造性开发。另一方面，要提高茶文化旅游区内导游和服务人员的综合素质充分发
14、挥他们的媒介作用，将茶文化旅游的特色和文化内涵较完美地传递给游客，在这一方面，上海的茶校教育走在了前列。3.3充分挖掘乡村历史文化和民俗文化，提高可参与性要发展茶文化旅游，必须充分挖掘历史和民俗文化，提高茶文化旅游的参与性。可以让游客参与到茶文化旅游项目中，如体验茶风俗、欣赏茶艺表演、猜茶谜、唱茶歌、听茶戏、吃茶宴等，加深旅游者对茶文化的体验。同时，在茶专家和旅游部门的指导下，以市场为导向，根据游客需求不同设专项的茶文化旅游，如茶园生态游、茶文化保健休闲游等。青少年旅游者渴望冒险，追求刺激，求知欲强，可针对他们推出以山水生态游为主题的茶乡夏令营活动。在活动过程中，请专家学者为他们讲授有关茶文化
15、知识，如茶艺、茶礼等，并让他们到茶场亲身体验采茶、制茶的过程；对中老年旅游者，则应以休闲度假保健为主，体会茶文化所追求的淡泊心志、情景和谐的意境，让身心得到彻底放松，并可让他们品尝名茶和学习制作调配方法；针对假日休闲旅游兴起及人们对新茶喜爱，可选择距离适当的产茶区，组织“新茶采、尝、购”为主要内容的一日、二日游。3.4利用多种渠道和形式，全方位、多层面地宣传和推销茶文化旅游搞好茶文化旅游宣传推销可以从以下几方面人手：第一、与旅游相关单位、部门尤其是旅行社加强合作，不断推出荣文化旅游特色线路和活动；第二、通过广播、电视、报刊及宣传手册、光盘等传媒手段，主动打人客源市场，积极引导潜在客户；第三、可
16、通过新闻发布会、旅游节开幕式、公关推介会等向公众介绍自己的产品和线路。，另外，还可以组织茶文化专家、学者及各界知名人十进行公益营销，以“名人效应”来扩大影响。【参考文献】1 姜含春，赵红鹰，葛伟中国茶产业现状及发展趋势分析中国农业资源与区划2009,30(3)2 周岚关于茶文化旅游的探析中国集体经济2010(17)3 林朝赐，张文文，刘玉芳，陈春芬，茶文化旅游与茶业经济发展中国农学通报2008,24(2)4 李维锦 茶文化旅游：一种新的文化生态旅游模式以云南茶文化生态旅游为例学术探索2007(1)5 王京传，赵修华我国茶文化旅游的发展中国茶叶2005,27(6)6 汝百乐,徐友云南茶文化旅游开发初探云南师范大学学报2001,33(4)7 陆世军云南茶文化旅游资
