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1、服务员工作安排汇总6篇 时间飞逝，伴随着比较紧凑又略显惊慌的工作节奏，我们的工作又将告一段落了，迎接我们的将是新的生活，新的挑战，该好好安排一下接下来的工作了！那么如何做出一份高质量的工作安排呢？以下是我细心整理的服务员工作安排6篇，仅供参考，欢迎大家阅读。 服务员工作安排 篇1(一) 班前打算工作1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。(有事必需事先请假)。2、听从领导开档前卫生工作的支配，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切打算工作。我们是一个整体，要有全局观念，要相互合作，相互帮助。3、员工午餐，小歇。(二) 班中接待1、 热忱迎客，主动招呼，坚持礼貌用语
2、。班前会后快速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，留意自身形象。当顾客进入餐桌要主动招呼：先生/小姐，中午好/晚上好，几位并拉椅让座。 撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。2、点菜介绍，主动举荐，当好参谋。必需驾驭菜肴业务学问，了解当市估清品种及增加品种。(1)打算写明台号，人数，日期刚好间，字迹端正，清晰易懂。(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多举荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到四个不要：不要同一口味，不要同一原料，不要同一烹调方法，不要同一盛器。(3)不同对象，不同场合举荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间
3、长的菜要事先同客人做好说明，让顾客有心理打算。(4)营业中途有估清，退菜必需写明缘由由厨房或部门领导签字证明方可退菜。(5)点菜要驾驭主动，争取时间，但也必需敬重客人自选。(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍胜利了。3、按序上菜，操作无误。首先依据点菜单要了解菜式所需用品，做好提前打算，如刀，叉，所需调料等。(1)上冷菜要匀称摆开(口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放)。(2)同时征求顾客看法收取茶盅。(3)上菜时必需核对点菜单(点菜单上没有的菜绝不上台，找寻领导的指令)，坚持做到A，上菜报名B，摆放
4、到位C，核菜划单。上菜时留意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，留意平衡，防止汤汁外溢滴漏。(4)上酒水要留意酒水饮料上台当客人面示意再打开。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(6)上菜完毕要对客人交代清晰(先生/小姐菜已上齐，还须要什么请叮嘱)。(7)依据状况上水果盘。4、席间供应优质服务。(1)适当的时候调换骨盆，烟缸。手法娴熟，动作快速，操作卫生。(2)视察就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提示催菜。(3)妥当处理好日常供应中的琐碎冲突，遇到菜式问题，要看法虚心，恳切，语言亲切，耐性解答，要记住一句好话使人笑，一句闲谈使人跳的奥理，在处理不了的状况下请示领
5、导。(4)顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌：感谢。(5)顾客离座，要礼貌道别，提示不要遗漏所带物品。(三)班末整理1、按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等)小件分类摆放，强调大小分开，轻拿轻放，送到洗杯间和洗碗间。2、轮到值班值班工作标准要求操作。检查火苗隐患，平安防范。在整个服务接待过程中，运用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就餐，举止，示意服务。要有敏捷机动性，有应变实力性，空闲多与顾客沟通关系。礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工作纪律，做合格的好员工。服务员工作安排
6、篇2服 务 员 岗 位 责 任一、服务员要遵守院内一切规章值度，听从工作支配，做 到不浓装艳抹，衣着整齐。二、服务员必需有爱心，把老人当亲人，工作要主动主动， 不怕脏，能吃苦耐劳，尽职尽责，随时驾驭老人的生活，身体， 思想等状况。遇突发状况，刚好向领导和政务人员反映。三、服务员要具备良好的素养和修养，对老人要和气，语 言要温柔，看法要热忱，不论何种缘由不能与老人争吵，要做 好对老人的个人卫生，常常洗澡、洗头，定期换晒衣被，依据 季节改变留意老人衣服的增减。四、工作人员要团结互助，同心同德搞好工作，当班时间 做好房间整齐工作，保证衣柜和便池卫生，室内空气簇新，不 准吵架、打架、骂人，相互之间相互
7、敬重。五、 服务员要记好当天的工作日记， 要细心护理重病老人， 按时喂药。对瘫痪，卧床的老人要常常翻身按摩，交班时要交 代清晰，每星期开二次工作会议，沟通工作阅历。检查不足之 处，提出改进方法。六、服务员上班时间不得迟到、早退，不得擅自离开工作 岗位。因擅自离开工作岗位，因护理人员失误造成的后果，服 务员必需担当责任。有事要提前三天请假，如发生无故缺席， 按制度扣分。七、服务员经体检合格，由院方培训一周后方可以上岗。八、让我们全体员工同心协力，敬重、爱惜、孝敬养老院 每位老人。共同把我们养老院建成舒适的老人乐园。修 养 人 员 守 则一、树立以院为家的思想，遵纪遵守法律，遵守养老院规章制度。二
8、、讲文明，讲礼貌，不利于团结的话不说，不利于团结 的事不做，不酗酒，不打架闹事，不搞封建迷信活动，维护院 里的安定团结和集体荣誉。三、敬重工作人员的人格和劳动。不随地吐痰，不乱扔垃 圾，保持院内清洁。四、爱惜公物和院内的公共设施，禁止乱搭乱晒，损坏和 丢失财物，照价赔赏。五、家具和日常用品摆放整齐，不乱贴乱画，乱钉乱挂， 不得另起炉灶做饭，不得运用电热毯、电炉、热得快。六、外出要向值班人员请假，夜不回院要书面请假，不准 在院内留客住宿。七、妥当保管好自己的珍贵物品，丢失自行负责，须要寄 存应办理寄存手续。八、以上制度须要大家共同遵守。 代 养 人 员 须 知 一、精神病，传染病人谢绝入内。二、
9、由托付人和被托付人办理入院手续，填写修养人员 登记表 ，并签订自费代养协议书 。三、 托付人携带本人和托付人身份证， 户口原件和复印件， 以及被托付人二寸免冠照片两张。四、自带卫生用品、床上用品和衣物，餐具和面盆两个， 热水瓶两个，水桶一个。五、入院交纳押金 600 元，离院手续办完后退还。六、修养人员进院后，须严格遵守修养人员守则及各 项管理制度。七、入院时清点房间物品，在物品清单上签字。出院时对 照清点，损坏和遗失照价赔偿。八、修养人员出院提前一天通知院方。九、订餐、包伙可自行选择，包伙按月交费，订餐提前一 天预订。十、用电每月人均超过 6 度以上的电费由修养人员按供电 局规定的电费数算。
10、十一、遵守作息时间早 6：00 开大门，晚 21：00 关大门； 中餐后午休，看电视最晚不超过 22：30 分；外出必需请假， 如在院外发生事故，由自己担当全部责任。十二、前来探望修养人员的亲人，不得在本院内洗澡、留宿。服务员工作安排 篇3(一)班前筹办任务1、定时下班，定时签到，没有许代签，没有许故弄玄虚。2、从命带领开档前卫死任务的放置，保量保量完成充餐具，备调料，展台，摆位，状况卫死等，事前统统筹办任务。我们是一个团体，要有全局不雅念，要相互互助，相互帮忙。3、员工午饭，小歇。(两)班中欢迎1、热忱迎客，自动号召，对峙规则用语。班前会后灵敏进岗，精力丰满，苦守岗亭，对峙笑容，注意本身抽象
11、。当主顾进进餐桌要自动号召：“师长老师/蜜斯，午时好/早晨好，几位”并推椅让座。撤筷套，问茶火(同时引见茶叶种类)，递菜单。为主顾罩上衣套，若有小孩拿与女童座椅，为主顾倒上第一杯规则茶。2、面菜引见，自动保举，当好顾问。必需操纵菜肴营业常识，领悟当市估浑种类及增加种类。(1)筹办写明台号，人数，日期实时间，笔迹规则，清楚易懂。(2)引见菜肴要荤素拆配，口胃没有易反复，多保举厨房出品好主顾反映好的种类。要做到“四个没有要”：“没有要统一口胃”，“没有要统一质料”，“没有要统一烹饪方式”，“没有要统一衰器”。(3)分歧工具，分歧场所保举分歧菜肴。对白烧菜，烹饪时候，蒸煮时候少的菜要事前同主子做好诠
12、释，让主顾有意理筹办。(4)业务半途有估浑，退菜必需写明原由由厨房或部分带领具名证明圆可退菜。(5)面菜要操纵自动，争夺时候，但也必需敬重主子自眩(6)确定面菜后要做到反复一遍，查对无误再交支银下厨房。能让主子提起用饭应付便念起我们，提动身点菜引见便念到您，那便表现您的倾销引见成功了。3、顺次上菜，操纵无误。起首根据面菜单要领悟菜式所需用品，做好提早筹办，如刀，叉，所需调料等。(1)上热菜要平均摆开(口胃，色调，荤素，制型，衰器拆配摆放)。(2)同时收罗主顾定见支与茶盅。(3)上菜时必需查对面菜单(面菜单上没有的菜毫不下台，寻找带领的指令)，对峙做到a，上菜报名b，摆放到位c，核菜划单。上菜时
13、注意没有宜正在白叟，女童，残徐人身上上菜，注意均衡，防备汤汁中溢滴漏。(4)上酒火要注意酒火饮料下台当主子面表示再翻开。(5)凡跟做料的菜肴先上做料后上菜。(6)上菜终了要对主子交接清楚(师长老师/蜜斯菜已上齐，借必要甚么请吩咐)。(7)根据环境下水果盘。4、席间供应劣量办事。(1)恰当的时辰更调骨盆，烟缸。手段谙练，行动灵敏，操纵卫死。(2)不雅察便餐静态，若有超时太长的菜肴，要自动战传菜部分接洽或部分带领接洽，提示催菜。(3)妥当处置好平常供应中的噜苏冲突，碰着菜式成果，要立场虚心，诚恳，说话亲热，耐烦解问，要记拆一句坏话令人笑，一句忙话令人跳”的奥理，正在处置没有了的环境下叨教带领。(4
14、)主顾便餐终了要查对结帐单，精确无误，代客买单。做到支，找，唱票，买单后做到规则：“感谢”。(5)主顾离座，要规则作别，提示没有要漏掉所带物品。(三)班终整理1、实时按操纵法式支台：(布件，玻璃器件，没有锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等)小件分类摆放，夸大巨细分隔，沉拿沉放，实时收到洗杯间战洗碗间。2、轮到值班必需依照“值班任务尺度恳求”操纵。查抄“水苗隐患”，做到平安提防。正在全部办事欢迎进程中，对峙利用托盘。要自发风俗性的勤巡台，时辰寄望主顾的便餐静态，实行，表示实时自动供应办事。要有矫捷敏捷性，有应变才能性，余暇时候多取主顾相同成立杰出闭系。对峙规则用语，止业操纵用语，精力丰满，面带
15、笑容，经心失职，恪守餐厅任务规律，做一个及格的好员工。服务员工作安排 篇4(一)班前打算工作1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。(有事必需事先请假)。2、听从领导开档前卫生工作的支配，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切打算工作。我们是一个整体，要有全局观念，要相互合作，相互帮助。3、员工午餐，小歇。(二)班中接待1、热忱迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。班前会后快速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，留意自身形象。当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客
