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1、摘要本文针对啤酒车间废水处理工艺进行初步设计。啤酒废水含有许多有机的物质，这些有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。 啤酒废水中BOD5/CODcr值高，在50及以上，非常有利于生化处理。同时生化处理与物理法、化学法相比较；一是处理工艺比较成熟；二是处理效率高，CODcr、BOD5去除率高，一般可达8090以上；三是处理成本低（运行费用省）；经过对各种处理工艺的对比，最终选择水解酸化+生物接触氧化作为处理工艺。 本工艺流程设有格栅、调节池，对污水进行预处理，去除水中较大的悬浮颗粒和调节水质水量。生化处理采用生物接触氧化法，可提高有机物去除效率
2、。沉淀池用来进行泥水分离。本流程简单稳定，对水量、水质的变化有很强的适应能力，同时确保出水的COD、BOD和SS以及总氮，总磷指标达到标准。通过初步预算，该工艺也将带来可观的经济效益和良好的环境效益。 本文对格栅、调节池、水解池、生物接触氧化池、沉淀池、污泥池等主要构筑物进行计算，编制设计说明书，并绘制工艺流程、构筑物平面及高程、主要构筑物共八张图纸。关键词：啤酒废水；水解酸化；生物接触氧化；AbstractAccording to the beer effluent treatment plant preliminary design process. Beer wastewater con
3、taining many organic substances, these high organic concentration, although non-toxic, but easy to corruption, discharged into the water body will consume large amount of dissolved oxygen, causing serious pollution of water environment.The value of BOD5CODcr of brewery wastewater is high, in the 50%
4、 and above, is very conducive to biochemical treatment. At the same time, biochemical treatment and physical method, chemical method are compared; one is processing technology more mature; two is the high treatment efficiency, high removal rate of CODcr, BOD5, generally up to 80%90%; three is the lo
5、w processing cost (cost); after comparing the various treatment processes, the final choice of hydrolytic acidification-biological contact as the process of oxidation.This process is arranged in the grid, regulation pool, pretreatment of wastewater, the removal of larger particles suspended in the w
6、ater and water quality regulation. Biological treatment by biological contact oxidation method, can improve the removal efficiency of organic compounds. Sedimentation tank for slurry separation.This simple process stability, change of water flow, water quality has a strong ability to adapt, while en
7、suring that the effluent COD, BOD and SS as well as the total nitrogen, total phosphorus index reaches the standard. Through the preliminary budget, this process will bring considerable economic benefits and environmental benefits.Regulation pool, the grille, hydrolysis tank, biological contact oxid
8、ation tank, sedimentation tank, sludge tank main structures are calculated, prepare the design specification, and rendering process, structures plane and elevation, the main structures of eight drawings.Keywords: beer wastewater; hydrolytic acidification; biological contact oxidation;目录1绪论71.1工厂所在地概
9、况71.2啤酒废水来源及特点81.3啤酒废水主要处理工艺81.3.1好氧工艺81.3.2厌氧工艺101.3.3厌氧好氧工艺121.4处理工艺确定141.4.1设计任务及标准141.4.2处理工艺选择152水处理构筑物参数计算182.1格栅182.2调节池232.3水解池252.4接触氧化池282.5沉淀池313污泥处理系统354管道布置384.1污水管道384.2污泥管道394.3鼓风管道405平面及高程布置425.1平面布置425.2高程布置436工程预算456.1土建工程预算456.2设备及管材预算466.3其他费用476.4运行成本预算47结论.46致谢.47参考文献：491绪论1.1工
10、厂所在地概况长春市是吉林省省会，东北亚区域国际化大都会，中国汽车工业、电影事业的摇篮，中国副省级城市，中国特大城市之一。中国第一汽车集团公司和长春电影制片厂座落于此，是中国最早的汽车工业基地和电影制作基地，有东方底特律之称。长春市位于北半球中纬地带，欧亚大陆东岸的中国东北松辽平原腹地，居北纬43054515；东经1241812702。幅员20604平方公里。西北与松原市毗邻，西南和四平市相连，东南与吉林市相依，东北同黑龙江省接壤。长春地区地貌由山地、台地和平原组成，东高西低，形成了“一山四岗五分川”的地貌格局。长春市地处中国东北松辽平原腹地，市区海拔在250-350米之间，地势平坦开阔。属大陆
11、性季风气候区，在全国干湿气候分区中，地处湿润区向亚干旱区的过渡地带。气温自东向西递增，降水自东向西递减。春季干燥多风，夏季湿热多雨，秋季天高气爽，冬季寒冷漫长，具有四季分明，雨热同季，干湿适中的气候特征，为人类开发和利用大自然提供了良好的气候环境。由于地理位置、地形结构与大气环流相配合的作用，具有如下基本特征：四季分明。春季较短，干燥多风；夏季温热多雨，炎热天气不多；秋季气爽，日夜温差大；冬季漫长较寒冷。长春市年平均气温4.8C，最高温度39.5C，最低温度-39.8C，日照时间2688小时。夏季，东南风盛行，也有渤海补充的湿气过境。年平均降水量522至615毫米，夏季降水量占全年降水量的60
12、%以上；最热月（7月）平均气温23。秋季，可形成持续数日的晴朗而温暖的天气，温差较大，风速也较春季小。1.2啤酒废水来源及特点啤酒生产加工过程包括: 制麦、糖化、发酵、罐装，其生产加工过程中排放的废水，水量大，不稳定，BOD/COD高，利于生化处理，N、P含量较少，SS含量高，毒害小。废水主要来自麦芽车间(浸麦废水)，糖化车间(糖化，过滤洗涤废水)，发酵车间(发酵罐洗涤，过滤洗涤废水)以及灌装车间(洗瓶，灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒)等其中酿造过程的涮洗水及包装过程的洗瓶水，约占废水总量的啤酒废水的水质和水量在不同季节有一定差别，一般夏季啤酒消费量大，废水水量处于高峰，有机物含量也较高1，各工
13、艺废水特点如下：(1) 浸麦废水: 水量较小，有机物浓度中等，颜色较深，容易腐败，含有多种糖类、果胶及蛋白化合物，水中悬浮固体含量较少且与麦粒的干净程度有关。(2) 糖化发酵废水: 水量较大，有机物含量很高，水中含有废酵母、蛋白凝固物、多种糖类、醇类、纤维素及废酒糖等悬浮固体，属高浓度有机废水。(3) 包装洗涤废水: 水量大，有机物含量低，水中含有部分残留啤酒、洗涤剂及部分无机物。(4) 其它废水: 如厂区生活污水等2。1.3啤酒废水主要处理工艺1.3.1好氧工艺好氧生物处理是在氧气充足的条件下，利用好氧微生物的生命代谢活动氧化啤酒废水中的有机物，其产物是二氧化碳、水及能量，处理效果好，主要有
14、如下几种工艺。活性污泥法活性污泥法是中、低浓度有机废水处理中使用最多、运行最可靠的方法，具有投资省、处理效果好等优点。该处理工艺的主要部分是曝气池和沉淀池。废水进入曝气池后，与活性污泥（含大量的好氧微生物）混合，在人工充氧的条件下，活性污泥吸附并氧化分解废水中的有机物，而污泥和水的分离则由沉淀池来完成。活性污泥法处理啤酒废水的缺点是动力消耗大，处理中常出现污泥膨胀。可以通过投加化学药剂解决，但这将使处理成本提高。SBR工艺及CASS工艺SBR是序批式间歇活性污泥法的简称, 是近年来被国内外引起重视、研究并大力推广应用的一种污水生物处理新技术。SBR工艺是通过时间上的交替运行实现传统活性污泥法的
15、运行全过程。该工艺只有一个SBR池,但同时具有调节池、曝气池和沉淀池的功能。运行过程分为进水、曝气、沉淀、滗水、闲置五个阶段。与传统活性污泥法相比,SBR工艺所具有的优点非常明显: 工艺简单,调节池体积小或不设,无二沉池和污泥回流,运行方式灵活；结构紧凑,占地少,基建、运行费用低；反应过程浓度梯度大,不易发生污泥膨胀；抗负荷冲击能力强,处理效果好；厌氧(缺氧)和好氧交替发生,同时脱氮除磷而不需额外增加反应器3。在SBR工艺的基础上，有发展出CASS(循环式活性污泥法)工艺，CASS工艺与其他工艺相比,特点如下:CASS池的变容运行提高了系统对水量水质变化的适应性和操作的灵活性；选择器的设置加强了微生物对磷的释放、反硝化、对有机物的吸附吸收等作用,增加了系统运行的稳定性；周期内反应器以厌氧缺氧好氧缺氧厌氧的方式运行,有比较理想的脱氮除磷效果。深井曝气法深井曝气实际上是以地下深井作为曝气池的活性污泥法，曝气池由下降管以及上升管组成。将废水和污泥引入下降管，在井内循环，空气注入下降管或同时注入两管中，混合液则由上升管排至固液分离装置，即废水循环是靠上升管和下降管的静水压力差进行的。其优点是：占地面积少，效能高，对氧的利用率
