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1、公共营养发展工作计划 随着经济社会的发展，人民生活水平的提高，市居民的膳食营养状况发生了较大的变化，居民的营养水平已全面提高。但是与此同时，膳食结构不合理的状况，营养过剩与营养不足并存的矛盾仍存在，一定程度地影响了居民健康状况。目前已进入经济快速增长期，居民对食品多样化、营养和优质化的需求明显增加，因此今后三年迫切需要加强公共营养工作，明确重点，制订有效的政策保证，全面提高居民营养水平，为此特制订本计划。 一、指导原则 （一）全面贯彻国务院办公厅印发的中国食物与营养发展纲要（年）、市人民政府转发的市预防和控制慢性非传染性疾病中长期规划（年）和市建设健康城市三年行动计划（年年）精神，改善营养水平
2、，提高市民身体素质。 （二）制订科学的营养目标，优化膳食结构，加强科学导向，普及营养知识，预防和控制营养相关性疾病。 （三）以健康促进为主要手段，以社区组织为依托，分工负责，多方协作，分类指导，营造合理营养的环境。 二、目标 （一）到年全面了解各种与营养相关的疾病的发病情况。 （二）降低5岁以下儿童维生素a缺乏率。 （三）降低孕妇和儿童、青少年的营养性贫血发病率。 （四）控制超重和肥胖儿童、青少年数量的上升趋势。 （五）提高4个月以内婴儿的纯母乳喂养率。 三、行动措施 （一）制定相关的政策标准，创造有利于合理营养的环境 1.实施卫生部食品营养标签管理办法（制定中）。 2.到年，完成卫生部转基因
3、食品管理办法市实施细则的制定并监督实施。 3.到年，制定市各类人群的膳食指南。 4.确认一批营养价值高、符合健康要求的健康食品。 5.到 年完成营养相关慢性非传染性疾病分类体锻指南的制定。 （二）加强、完善全市公共营养网络和人员培训 1.年各级疾病预防控制机构要配备营养专职人员，承担相应工作职能。 2.年成立营养专家委员会，为本市营养工作提供技术支持。 3.年将营养教育纳入全科医师继续教育和岗位培训内容中，年建立食品行业从业人员的营养知识培训制度。 4.大中型食品企业逐步组建营养室，由专业营养人员指导工作。 （三）开展健康促进活动 1.开展各种宣传活动，提高居民营养知识水平。市民营养知识知晓率
4、年重点人群（学生、幼教机构和中小学校卫生老师、家庭主妇、餐饮业人员）达到75%，一般人群达到40%。 2.将合理营养纳入创建健康促进学校、健康促进社区、健康促进医院及健康促进企业的内容并组织实施。 3.充分发挥市学生营养促进会的作用，加强中小学生营养促进，重点指导学生午餐营养规范化管理。 4.加强老年营养促进，到年掌握老年人营养状况，提出干预措施。 5.将营养咨询服务纳入社区“健康讲座”课堂和社区“健康行为咨询点”工作内容。 （四）开展营养与健康监测 1.建立食物与营养监测系统。年完成监测方案论证并开展试点，年完善方案，健全监测网络，开展定期监测。 2.年、年开展居民碘营养水平调查。 3.开展
5、食品营养成分检测，完善市食物成分表。 四、部门分工 卫生部门负责牵头制定改善居民营养的公共卫生政策，提出发展公共营养的政策建议；筹划并组织和实施合理营养、平衡膳食的健康促进项目；负责营养与健康相关资料的收集、统计、分析、预测和发布；提出和制定全民营养目标、起草食品营养标准和各类人群的膳食指南；建立健全营养监测网络，组织实施各类营养监测；确立健康营养的科研优先项目，推动全民营养教育。 教育部门负责营养高级专业人才培养工作；负责组织实施婴幼儿、儿童、青少年营养的宣传教育工作，制订相关的规定、规划; 配合卫生部门做好学生的健康筛查；负责学生营养餐的管理，培训和建立一支学校食堂营养员队伍。 农委要结合本市的产业发展、进出口政策，制定有关政策，依靠科教兴农，适当调整种植业、养殖业结构，鼓励发展有利于优化人群营养结构的种植业和养殖业，积极发展无公害、绿色、有机农产品，降低其开发、生产、运输、销售等环节的成本。
